Посныя піражкі з капустай ў духоўцы

Дата:

2019-03-04 14:20:13

Прагляды:

424

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

У цяперашні час нельга прадставіць посны рацыён без духмянай выпечкі. Посныя піражкі рыхтуюць з прэснага ці дражджавога цеста, з салодкай або несалодка начыннем. Але неабходна памятаць, што для выпечкі посных піражкоў ўжываюць сланечнікавы алей, якое па правілах Вялікага посту ўжываюць толькі ў суботу і нядзелю. Менавіта таму вернікі песцяць сябе апетытнай выпечкай толькі па выхадных.

Посная выпечка

Прытрымліванне правілах паста накладвае на праваслаўных людзей вельмі строгія абмежаванні. Выключаючы долю прадуктаў з паўсядзённым ежы, постящийся чалавек складае свой рацыён так, каб ён складаўся з раслінных прадуктаў і быў сытным і разнастайным. Посныя піражкі з капустай – гэта добры спосаб, каб папесціць сябе, не парушаючы строгага праваслаўнага паста. Гэта страва вельмі простае ў вырабе і ўпрыгожвае стол у будні і ў выхадныя дні. Калі вялікая сям'я збіраецца за адным сталом, капусныя піражкі будуць вельмі нават дарэчы.

Посныя піражкі з капустай ў духоўцы

Піражкі з капустай з поснага дражджавога тэсту

Для выпечкі піражкоў спатрэбіцца нішчымнае дражджавое цеста, якое рабіць вельмі нядоўга і вельмі проста.

На цеста спатрэбіцца:

  • Чатыры шклянкі мукі.
  • Дзве арт. лыжкі цукровага пяску.
  • 20 грам свежых дрожджаў або адзін пакуначак сухіх.
  • Пол чайнай лыжкі солі.
  • Адзін шклянку кіпячонай вады.
  • Тры сталовыя лыжкі сланечнікавага алею.

На начынне спатрэбіцца:

  • 0, 5 кг лука.
  • Адзін сярэдні качан капусты.
  • Соль і спецыі.
  • Алей сланечнікавы для смажання.

Працэс выпечкі посных піражкоў

Разгледзім, як зрабіць посныя піражкі з капустай ў духоўцы пакрокава:

  • Спачатку цукровы пясок і дрожджы раствараюць у цёплай кіпячонай вадзе.
  • Затым у іншую ёмістасць прасейваюць муку, чаму выпечка будзе больш пышнай і далікатнай.
  • Змешваюць у вадзе дрожджы да з'яўлення плеўкі.
  • Выліваюць сумесь у ёмістасць з мукой, дадаюць соль і старанна замешваюць цеста.
  • Ледзь награваюць алей на вадзяной лазні і ўліваюць яго ў цеста ў той момант, калі яна ўжо амаль гатова.
  • Ўважліва сочаць, каб у цесцю не ўтварыліся камякі і яно было аднастайным. Калі цеста атрымалася стромкае, тады дадаюць ледзь-ледзь цепленькі вадзіцы.
  • Замесив цеста, ёмістасць затуляюць сурвэткай і пакідаюць у цяпле, каб яно падышло.
Цеста для посных піражкоў з капустай
  • У гэты час робяць начынне. Бяруць капусту і тонка наразаюць.
  • Лук чысцяць ад скуркі і шаткуюць кубікамі.
  • На агонь ўсталёўваюць патэльню, каб добра нагрэлася. У патэльні на распаленым алеі скварыцца лук і капусту да напалову. Пасыпаюць зажарку па гусце спецыямі і соллю.
  • Да таго часу падышло цеста. Яго ледзь обминают і выкладваюць на пасыпаны мукой стол.
  • Дзеляць цеста на маленькія кавалачкі, якія раскачаць у аладкі.
  • Кладуць у сярэдзіну кожнай аладкі начынне і фармаваць піражкі.
  • Піражкі ўкладваюць на жарочный ліст і пакідаюць у цяпле, каб яны трохі падышлі.
  • Верх піражкоў змазваюць некрепкой чайнай заваркай і ставяць бляху ў нагрэтую духавую печ.
  • Выпякаюць да поўнай гатоўнасці.

Піражкі нізкакаларыйныя з капустай

Спосаб выпечкі нізкакаларыйных посных піражкоў з капустай ў духоўцы спадабаецца тым, хто выконвае строгую дыету. Выпечка атрымліваецца вельмі апетытным і дыетычнай.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

На цеста спатрэбіцца:

  • Адна арт. лыжка гарэлкі.
  • Тры сталовыя лыжкі сланечнікавага алею.
  • Адно кіло мукі.
  • Дзве арт. лыжкі цукровага пяску.
  • Адзін пакет сухіх дрожджаў.
  • Адна ч. лыжка солі.
  • Два шклянкі кіпячонай вады.

На начынне спатрэбіцца:

  • Дзве невялікія цыбуліны.
  • Адна морква.
  • Паўтара кг капусты.
  • Соль.
  • Перац.
  • Сланечнікавы алей.

Як прыгатаваць посныя піражкі

Працэс прыгатавання посных піражкоў з капустай вельмі просты:

Посныя піражкі, смажаныя ў духоўцы
  • Бяруць ваду і ледзь награваюць.
  • У ёй раствараюць дрожджы, всыпают цукар, соль, ўліваюць кроплю сланечнікавага масла і гарэлку.
  • Усё старанна перамешваюць і малымі часткамі пачынаюць засыпаць просеянную муку. У выніку выходзіць пластычнае цеста (яно будзе гатова, як толькі перастане прыставаць да рук).
  • Рондальчык з тэстам затуляюць сурвэткай і ставяць у цяпло падыходзіць. Цеста павялічыцца ў аб'ёме ў некалькі разоў.
  • У гэты час рыхтуюць начынне. Дробненька рэжуць капусту, труць моркву, шаткуюць лук дробнымі кубікамі, пасыпаюць перцам і соллю і старанна мнуць рукамі.
  • Затым сумесь выкладваюць на патэльню, затуляюць вечкам і тушаць да тых часоў, пакуль не выпарыцца ўвесь сок.
  • Пасля выпарвання вадкасці ў патэльню ўліваюць трохі сланечнікавага алею і ледзь скварыцца сумесь пад вечкам. З прычыны такога метаду падрыхтоўкі начынне атрымліваецца нятлустай і адначасова смачнай і сакавітай.
  • Затым з які падняўся тэсту лепяць піражкі і ўкладваюць іх на жарочный ліст, папярэдне нашмараваны сланечнікавым алеем. Потым пакідаюць на некаторы час падыходзіць.
  • Ставяць піражкі лопацца ад гарачыні ў духоўку, нагрэтую да 180 градусаў, на 30 хвілін.
  • Выцягваюць выпечку з печы.
  • Гарачыя піражкі абмазваюць салодкай і моцнайзаваркай. Пасля гэтага выпечку падаюць да стала.

Смажаныя піражкі з капустай

Па гэтаму рэцэпце атрымліваюцца вельмі апетытныя смажаныя посныя піражкі з капустай, як у дзяцінстве ў бабулі. Выпечка на дражджах выходзіць смачнай, пышнай і мягонькой.

Смажаныя посныя піражкі з капустай

На цеста спатрэбяцца:

  • 220 мл цепленькі вады.
  • Дзве сталовыя лыжкі сланечнікавага алею.
  • Чатыры кубкі мукі.
  • Чатыры ч. лыжкі цукровага пяску.
  • Паўтары ч. лыжкі солі.
  • Адна ч. лыжка сухіх дрожджаў.

На начынне спатрэбяцца:

  • Палова качана капусты.
  • Адна цыбуліна.
  • Дзве дзелькі часныку.
  • Адна морква.
  • Тры галінкі зялёнага лука.
  • Адна ч. лыжка кары.
  • Пол чайнай лыжкі перамалоць каляндры.
  • Соль.
  • Сланечнікавы алей для смажання.

Падрыхтоўка смажаных піражкоў

Разгледзім больш уважліва рэцэпт з фота посных піражкоў з капустай:

  • У глыбокай місцы робяць опару з цепленькі вады, алею, цукровага пяску, солі і дрожджаў. Усё змешваюць і затуляюць сурвэткай.
Падрыхтоўка нішчымнага тэсту
  • У ёмістасць часткамі всыпают муку, старанна замешваюць цеста і ставяць яго ў цяпло на 60 хвілін. За гэты час цеста павялічыцца ўдвая.
  • Затым рыхтуюць начынне. Чысцяць і здрабняюць лук і часнык. Шаткуюць капусту. Чысцяць і труць моркву.
Посныя піражкі з капустай
  • У глыбокай патэльні награваюць сланечнікавы алей, высыпаюць нарэзаны лук і часнык і абсмажваюць да празрыстасці.
  • Потым дадаюць моркву і ледзь скварыцца.
Падрыхтоўка начыння для посных піражкоў
  • Пасля гэтага дадаюць капусту, затуляюць вечкам і тушаць да напалову, трохі патушыць, пасыпаюць спецыямі і соллю.
  • Выкладваюць зажарку ў кубак і даюць астудзіцца.
  • У астылую начынку дадаюць нарэзаную зеляніну цыбулі.
  • З надышоў цеста фармуюць піражкі.
Посныя піражкі з капустай
  • Скварыцца піражкі на патэльні з сланечнікавым алеем да залацістага колеру.
  • Падсмажаныя піражкі укладваюць на талерку, засланую папяровай сурвэткай, каб ўвабралася лішкі алею.

Піражкі з капустай без яек і малака ў духоўцы

Цеста гэтых піражкоў растае ў роце, а начынне добра падкрэслівае яго густ. Яго камбінуюць з джэмам, морквай, варэннем, яблыкамі. Але толькі посныя піражкі з капустай выходзяць з асаблівым густам і водарам.

Кампаненты для тэсту:

  • 50 грам свежых дрожджаў.
  • 600 грам мукі.
  • Адна ч. лыжка солі.
  • Тры арт. лыжкі сланечнікавага алею.
  • Адна арт. лыжка цукру.
  • Два шклянкі вады.

Для начыння:

  • Адна вялікая цыбуліна.
  • Паўкіло квашанай капусты.
  • Дзве вялікія морквы.

Як зрабіць посныя піражкі з капустай ў духоўцы

Папесціце сябе гэтай смачнай і пяшчотнай выпечкай. Калі прытрымлівацца рэцэпце посных піражкоў з капустай ў духоўцы, то ў выніку атрымаецца выдатнае ласунак:

Посныя піражкі з капустай ў духоўцы
  • Спачатку бяруць глыбокую міску. Насыпают тры арт. лыжкі мукі, соль, цукар. Усё добра перамешваюць.
  • Ўліваюць у гэтую сумесь тры арт. лыжкі сланечнікавага алею.
  • Заліваюць адным арт. кіпеню. Добра перашкаджаюць. Даюць крыху астудзіцца.
  • Размінаюць дрожджы і кладуць у астуджаную сумесь. Перашкаджаюць.
  • Дадаюць 1 арт. цепленькі вады.
  • Прасейваюць муку і засынаюць маленькімі порцыямі ў дражджавую сумесь.
  • Ўручную вымешваюць цеста.
  • Змазваюць рукі сланечнікавым алеем. Ад тэсту аддзяляюць рукамі маленькія кавалкі і фармуюць шарыкі. Раскладваюць іх на стале і робяць начынне.
  • Чысцяць лук і моркву.
  • Лук наразаюць і выкладваюць у нагрэтую патэльню з сланечнікавым алеем. Ледзь скварыцца.
  • Моркву труць і дадаюць да цыбулі. На сярэднім полымя смажаць гародніна 5 хвілін.
  • Зажарку выкладваюць у сотейник і дадаюць квашаную капусту. Наліваюць туды кіпень так, каб вада пакрыла сумесь.
  • Ставяць на агонь і тушаць 30 хвілін. Гародніна пасыпаюць любімымі спецыямі.
  • З шарыкаў тэсту робяць аладкі.
  • У сярэдзіну кожнай кладуць начынне. Слепляют піражок.
  • Ўкладваюць піражкі на жарочный ліст, пакрыты змазаным сланечнікавым алеем пергаментам.
  • Верх піражкоў абсыпаюць кунжутными насеннем.
  • Запякаюць паўгадзіны ў духавы печы, нагрэтай да 180 градусаў.

У Вялікі пост вернікам асабліва цяжка разнастаіць сваю штодзённую ежу. Прыгатаванне посных піражкоў з капустай - гэта сапраўдная палачка-ратавалачка. Так прыемна папесціць сябе і блізкіх духмянай выпечкай. Далікатныя посныя піражкі з капустай атрымліваюцца паветранымі і апетытнымі.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/30104-fleischlose-kuchen-mit-kohl-im-ofen.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/30131-d-as-de-ayuno-pastel-de-col-en-el-horno.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/30046-postnye-b-l-shter-otyryp-oramzhapyra-peshte.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/29930-postne-placki-z-kapust-w-piekarniku.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/29948-jejum-de-torta-de-repolho-no-forno.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/33784-etsiz-sebze-k-ftesi-lahana-f-r-nda.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/30019-p-sn-pir-zhki-z-kapustoyu-v-duhovc.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Арабская кухня: рэцэпты мясных страў, выпечкі і прысмакаў

Арабская кухня: рэцэпты мясных страў, выпечкі і прысмакаў

У арабскай кухні пераплятаюцца кулінарныя традыцыі жыхароў некалькіх усходніх дзяржаў. Асноўнае месца ў ёй займаюць стравы з рысу, птушкі, цяляціны, казляціна, ялавічыны, гародніны, свежых і кансерваваных садавіны. Таксама мусульм...

Смачныя стравы ў казані

Смачныя стравы ў казані

Казан ўяўляе сабой чыгунны кацялок з паўкруглым дном. У ім добра рыхтаваць на адкрытым агні, так як ён увесь обдается агнём, і, адпаведна, страва рыхтуецца раўнамерна. Але можна выкарыстоўваць гэтую посуд для духовак, газавых пліт...

Суп з квашанай капустай: смачна, сытна і карысна

Суп з квашанай капустай: смачна, сытна і карысна

Аказваецца, суп з квашанай капустай можна ўбачыць не толькі на сталах расейцаў. Беларусы, украінцы, літоўцы, румыны і палякі таксама лічаць яго сваім нацыянальным стравай. Безумоўна, у кожнага з пералічаных вышэй народаў ёсць свае...

Лёгкі рэцэпт пірага. Як прыгатаваць пірог на хуткую руку смачна і проста

Лёгкі рэцэпт пірага. Як прыгатаваць пірог на хуткую руку смачна і проста

Жаданне паспрабаваць што-то смачненькае прыходзіць нечакана і, як правіла, застае вас знянацку. Так яно і бывае, бо апетытная выпечка нядоўга застаецца ў нас у халадзільніку. І, на шчасце, мы знайшлі рашэнне гэтай праблемы: прапан...

Варым варэнне ў мультиварке

Варым варэнне ў мультиварке

Напэўна, кожны чалавек любіць ўзімку папіць чай з клубнічны, малінавым або абрыкосавы варэннем. Але каб у халоднае час атрымліваць асалоду ад такім смачным і салодкім стравай, летам неабходна прыгатаваць дадзенае страва. Сёння ста...

Кансервуем на зіму: засолка агуркоў у хатніх умовах

Кансервуем на зіму: засолка агуркоў у хатніх умовах

Хатнія кансервы непараўнальна смачней крамных. Вы самі вызначаеце колькасць ужывальных прадуктаў, выбіраеце ступень кіслаты і канцэнтрацыю солі, падбірае па гусце спецыі і вострыя прыправы. Ды і гародніна, выгадаваныя на сваім ага...