Лепшыя армянскія рэстараны у Маскве

Як кажуць "маскоўскія армяне", знайсці ў сталіцы долму або кюфту, прыгатаваную па бабулінай рэцэпце, задача не з лёгкіх. Хоць за апошнія некалькі гадоў колькасць рэстаранаў, якія спецыялізуюцца на армянскай кухні, дадалося, але выбар, як аказалася, да гэтага часу невялікі.

Лепшыя армянскія рэстараны Масквы

З усіх сталічных рэстаранаў па-армянску і вельмі смачна можна паесці толькі ў "Долмаме", так як слова "перфекцыянізм" ім не знаёма. Хоць некаторыя стравы ў "Долмаме" зменены - гэта не пазбаўляе іх армянскага паходжання. Асаблівага прызнання сярод наведвальнікаў атрымалі хашлама, ишли-кюфта, а таксама рыба, запраўленая укропным соусам.

Нядрэнны рэстаран армянскай кухні ў Маскве знаходзіцца на Новослободской, называецца ён "Муш". Единственым мінусам, на думку кліентаў, стаў інтэр'ер, ўяўны, на першы погляд, створаным з падручных сродкаў, а ў астатнім там усё чыста па-армянску. Хвацкая ежа, смачны кава, апетытны кебаб. Асобнага слова заслугоўваюць мяса і хлеб. Як кажуць наведвальнікі, у іх сапраўдны армянскі водар, але, на жаль, задавальненне не з танных.

"Арарат"

Знайсці армянскія рэстараны у Маскве з жывой музыкай не складзе працы, і самым дзівосным з іх прынята лічыць "Арарат".

Гаворачы аб гэтым установе, трэба аддаць належнае шэф-кухару, бадай, адзінаму ў сталіцы, хто здольны прыгатаваць традыцыйныя стравы згодна з тысячагадовым рэцэптах. Акрамя таго, ні адзін рэцэпт, які выкарыстоўваецца ў рэстаране, немагчыма знайсці ў кулінарных кнігах. Пры набліжэнні да рэстарана галава кружыцца ад лунае ў паветры водараў зеляніны, вытанчанага каньяку, смажанай рыбы і, вядома ж, шашлыка.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Дзякуючы музыцы, якая гуляе вечарамі ў "Арарат", месца набывае асаблівую атмасферу, якой не валодаюць астатнія армянскія рэстараны у Маскве. У буднія дні, днём у асноўным гуляюць рытмічныя і запальныя мелодыі сучасных армянскіх спевакоў, у выходныя і па вечарах іх змяняе народная музыка ў жывым выкананні. Гэта дае магчымасць наведвальнікам не толькі атрымліваць асалоду ад смачнай ежай, але і якаснай, блізкай да сэрца музыкай.

"Саят-Нова"

Цікавыя армянскія рэстараны у Маскве можна знайсці не толькі ў цэнтры горада, але і на ўскраінах. Напрыклад, у Капотне адкрылася добрае ўстанова "Саят-Нова", названае ў гонар народнага сказителя і спевака.

Сцены ўстановы ўпрыгожаны фрэскамі з выявай народных армянскіх паэтаў і культурных дзеячаў. Дзіўна, але інтэр'ер больш нагадвае ўсходні палац, ужо занадта шмат залатога колеру (шторы, сурвэткі), але варта павярнуць галаву ў бок бара, ўсё адразу ўстае на свае месцы: міні-копія святой гары Арарат, а побач невялікага памеру мармуровая капліца.

Кажуць, для таго каб дзень склаўся ўдала, трэба ўбачыць велічную прыгажосць Арарат, на шчасце, цяпер для гэтага не трэба з'язджаць з Масквы, дастаткова толькі наведаць рэстаран "Саят-Нова".

"Ноян Тун"

Перш за за ўсё армянскія рэстараны у Маскве для вяселля павінны змяшчаць у сябе не менш за 400 чалавек, таму што традыцыйная каўказская вяселле святкуецца на шырокую нагу. Наведаўшы ўстанову "Ноян Тун", вы на некалькі гадзін перанясецца ў старажытны Аястан. Рэстаран адкрыўся 15 гадоў таму, але, нягледзячы на пастаяннае развіццё і жыццё мегаполіса, ён змог захаваць традыцыі вялікага народа. І паверце, задача гэтая не з лёгкіх.

Знайсці "крышталёва чыстыя" армянскія рэстараны у Маскве немагчыма, усе яны маюць у меню еўрапейскую кухню, у гэтым "заслуга" маркетынгу і жорсткай канкурэнцыі, але, нягледзячы на гэта, "Ноян Тун" не раз станавіўся ўладальнікам звання самага лепшага ўстановы нацыянальнай кухні. Гэта адзінае месца ў сталіцы, дзе можна паспрабаваць шхан - страва, прыгатаванае з сцерлядзі, якая жыве ў возеры Севан.
Ўтульная абстаноўка і смачная ежа - гэта аб'ядноўвае людзей, можа, таму армянская дыяспара аддае перавагу святкаваць вяселля ў рэстаране "Ноян Тун".

Як дома

"Наш двор" і «Вяцкі дворык» - армянскія рэстараны ў Маскве, асноўная ўвага якіх звернута на ежу, чым на стварэнне інтэр'еру. З іх самым бюджэтным лічыцца рэстаран пры пасольстве "Наш двор", а танна - не значыць нясмачна. Але як сцвярджаюць армяне, знаходзячыся ў гэтай установе, адчуваеш сябе як на радзіме, так як размешчаны рэстаран у доме Лазаревых.

Сапраўдны каўказскі каларыт можна адчуць у «Вятском дворыку». Праўда, наведваць гэта ўстанова пажадана з чалавекам, дасведчаным нацыянальную кухню, так як афіцыянты ў асноўным армяне. Але абавязкова паспрабуйце кебаб з ялавічыны, кажуць, ён самы лепшы ў Маскве.

Gayane's і "Сокал"

Гасціннасцю і дабрадушнасцю вее ад рэстарана Gayane's, і ўсё гэта дзякуючы яго гаспадыні Гаяне Бреиове. Разнастайнасць страў ўстановы прыцягвае многіх расійскіх зорак.

А завяршае агляд рэстаран "Сокал". Па думку, наведвальнікаў такі ж смачны женгялов хац можна паспрабаваць толькі ў Карабаху. Дарэчы, зеляніна для ўпрыгожвання і прыгатавання страў прывозяць з Арцаха.

Абавязкова зазірніце ў гэтыя армянскіярэстараны ў Маскве, так як кожны з іх змагаецца за званне лепшага ў сталіцы і парадуе сваёй унікальнай атмасферай.

Назіранне, якім хочацца падзяліцца напрыканцы. Многія рэстараны часам маюць такія назвы, па якіх не адразу зразумееш, на якой нацыянальнай кулінарыі спецыялізуецца дадзенае ўстанова. Тое ж самае адбываецца і з кухняй, што за мода пайшла раствараць традыцыйныя армянскія стравы сярод еўрапейскіх? Можа, гэта маркетынгавы ход, але ва ўсякім выпадку, мяркуючы па шматлікіх водгуках, людзям гэта не падабаецца.