Агародніннае рагу з капустай - карысна і смачна

Дзяўчынкі, дзяўчаты, жанчыны. А цяпер ужо і хлопчыкі, хлопцы, мужчыны. Усе мы, час ад часу, знаходзімся ў засмучаных пачуццях і апатыі. Хутка лета, свята, карпаратыў, спатканне. Трэба выглядаць лепш за ўсіх, а гэтыя лішнія кілаграмы псуюць усё настрой. Дык вось, з гэтага часу з кілаграмамі можна развітвацца смачна. А сакрэт-то просты, агародніннае рагу з капустай - вось панацэя ад вашых бед.

У сучасным свеце, калі мода на "подыумнай" фігуры стала нормай жыцця, трымаць сваю вагу ў строга абмежаваных рамках спрабуюць усё. Часта грамадства навязвае стэрэатыпы прапорцый людзей, і многія вымушаныя адпавядаць дрэс-коду, устаноўленаму ў арганізацыях, а ён патрабуе ўсё новыя адпаведнасці усяліць у паўсядзённы побыт. Ды і ў сувязі з асветай насельніцтва, усё больш людзей думаюць аб здаровым ладзе жыцця, і як працяг, аб карыснай і здаровай ежы. Мы хочам быць спартыўнымі, стройнымі і маладжавая, а галоўнае здаровымі. Таму сочым за сваёй фігурай. Часта памыляемся і нам здаецца, што патрэбныя вялікія матэрыяльныя выдаткі на нізкакаларыйную ежу, тыпу экзатычных мідый і вустрыц, каб скінуць пару-тройку кілаграмаў. Але ісціна аказваецца значна бліжэй і прыемней. Пералік гародніны вас здзівіць сваёй даступнасцю, нават, я б сказала, сваёй таннасцю. Набор гародніны можа вар'іраваць у залежнасці ад сезоннасці некаторых прадуктаў, але другая палова лета і восень багатая на ўсе гародніна ў поўнай красе, так што фантазіюйце і ешце сабе на здароўе.

Каб прыгатаваць агародніннае рагу з капустай, патрэбныя наступныя прадукты: раслінны алей 50-70 грам, шынкі цукіні - 300-500 грам, моркву - 100-150 грам, лук рэпчаты - 100 грам. Памідоры чырвоныя, перац балгарская - па 400 грам, белакачанная капуста - 300 грам, часнык - 30 грам, зеляніна, соль, спецыі.

Усе гародніна ўтрымліваюць шмат вітамінаў розных груп: А, У, З, Е, кароціноіды, мікра - і макраэлементы, якія папярэджваюць захворванні скуры, розных сістэм органаў, так як уваходзяць у склад ферментаў і гармонаў. Прыродныя антыаксіданты памяншаюць негатыўнае дзеянне свабодных радыкалаў, што аказвае пасільную супраціў арганізма ў дачыненні да ракавых клетак. Гародніна таксама вельмі багатыя клятчаткай, яна карысная для нармальнага стрававання і ачышчэння арганізма. Смачныя дары прыроды нейтралізуюць яды, а з прычыны нізкай каларыйнасці, абараняюць нас ад пераядання. Капуста змяшчае шмат вады і клятчаткі, а таксама тартановую кіслату, якая абцяжарвае перапрацоўку вугляводаў і іх ўсмоктванне, што яшчэ служыць пускавым механізмам у пасіўным пахуданні.

Як прыгатаваць рагу з капустай? Для гэтага неабходна белакачанную капусту ачысціць ад верхніх лісця, прамыць пад праточнай вадой, даць абсохнуць. Дробна нашаткаваць вострым нажом ўручную або на камбайне. Змясціць на патэльню з тоўстым дном (або посуд з тоўстымі сценкамі) на маленькі агонь, дадаць раслінны алей і абавязкова накрыць вечкам. Тушыць 7-10 хвілін, перагортваючы і не дапускаючы пригорания. Парэзаць тонкімі брусочкамі шынкі, дадаць да капусце. Калі шынкі маленькія і свежыя, іх можна не чысціць ад лупіны і семечак. Моркву вымыць і здрабніць на тарцы з буйнымі адтулінамі. Лук рэжам сярэднімі кубікамі, усе нарэзаныя гародніна дадаем у посуд і тушым 12-15 хвілін. Памідоры рэжам дзелькамі, часнык здрабняем нажом, змешваем са спецыямі і соллю. Даем час 10 хвілін, каб памідоры пусцілі сок, і дадаем да агародніннай масе. Накрываем вечкам і тушым яшчэ 5 хвілін для таго, каб усе прадукты размягчились і пусцілі сок. За 2 хвіліны дадаем парэзаную зеляніна кропу і пятрушкі.

Калі вы абмяжоўваеце сябе жорстка ў колькасці ежы, то агародніннае рагу з шынкамі можна прыгатаваць і без часныку. Варта замяніць яго коранем салеры (так як часнык ўсё-ткі ўзбуджае апетыт, а нам гэтыя парывы лішні раз перакусіць трэба звесці да мінімуму). Агародніннае рагу з капустай можна падаваць у гарачым выглядзе, як самастойнае страва або як гарнір да мясных закусак. Такое агародніннае асарці універсальна, прадукты ў сырам выглядзе можна замарозіць, тады вы круглы год будзеце частаваць сябе восеньскімі дарамі. Калі хочаце, то агародніннае рагу з капустай можа паслужыць і запраўкай да боршч. Эксперыментуйце і не папраўляйцеся.