Вучымся фаршаваныя кальмары

Морапрадукты ў грамадзян нашай краіны становяцца папулярнымі і ўсё часцей з'яўляюцца на сталах у выглядзе закусак і гарачага стравы. Вялікім попытам карыстаюцца кальмары. З іх атрымліваюцца выдатныя салаты, другія стравы. Кальмары не толькі вельмі смачныя, але і карысныя. У іх мясе ўтрымоўваецца вялікая колькасць бялку, вітамінаў З, Р, У і іншых, а таксама мноства мікраэлементаў. Кальмары багатыя каліем, ёдам, меддзю, жалезам. Дадзены прадукт з'яўляецца нізкакаларыйныя, таму яго смела можна ўжываць людзям, якія сочаць за фігурай і прытрымліваюцца дыетычнага харчавання.

Ёсць шмат спосабаў падрыхтоўкі кальмараў. Па сваёй форме яны выдатна падыходзяць для фаршировки. Фаршаваныя кальмары можна рысам, крабавымі палачкамі, гароднінай і іншымі прадуктамі. Дадзенае страва валодае арыгінальным густам і выглядае вельмі цікава. У кулінарных брашурах ёсць шмат спосабаў, як прыгатаваць фаршаваныя кальмары. Фота на старонках паказвае, як вытанчана і апетытна яны будуць выглядаць.

Разгледзім некалькі даволі простых, але арыгінальных рэцэптаў прыгатавання морапрадуктаў. 

Будзем фаршаваныя кальмары крабавымі палачкамі і сырам. Хвосцікі кальмараў зразае, тушкі чысцім і апускаем у кіпячую ваду на пару хвілін. Тут трэба ведаць, што іх нельга доўга варыць, інакш мяса будзе цвёрдым. Вымаем кальмары і займаемся начыннем. Дробна наразаем крабавыя палачкі, цвёрды сыр шаруе на тарцы, адрэжце хвосцікі таксама дробна шинкуем. Затым складаем усе ў міску, дадаем нацерты зубчык часныку, маянэз і прыступаем да фаршировке. Напаўняем тушкі акуратна фаршам. Можна гатовае страва на пару хвілін паставіць у мікрахвалевую печ і падаць з дробна нарэзанай зелянінай.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Можна прыгатаваць фаршаваныя кальмары ў духоўцы. Для гэтага спатрэбіцца шклянку рысу, банка кансерваванай кукурузы, яйка, лук, соль, перац па гусце, маянэз. Кальмары чысцім, прамываем і адварваюць да гатовасці хвілін пяць. Пакуль яны астуджаюцца, займаемся начыннем. Адварваюць і прамываем рыс (лепш да напалову), высыпаем кукурузу, яе можна замяніць нацёртай морквай, дадаем дробна парэзаны і падсмажаны на сметанковым алеі лук. Потым усю масу змешваем, солім, перчем. Для сакавітасці можна дадаць смятану або маянэз.

Пачынаем фаршаваныя кальмары. Калі тушкі будуць гатовыя, выкладваем іх у сотейник і ставім у духоўку хвілін на пяць-сем. Гатовае страва выкладваем на талерку, зверху паліваем смятанай або маянэзам. Падаваць страва з нарэзанымі гароднінай і зелянінай.

Ёсць яшчэ шмат спосабаў, рэцэптаў, рэкамендацый, чым і як лепш фаршаваныя кальмары. Сюды добра падыдуць і адварныя яйкі з сырам і часныком. Смачнай атрымліваецца начынне з грыбоў, яек, сыру, цыбулі і зеляніны. Усё залежыць ад густу і жаданняў гаспадыні.

Дадзенае страва заўсёды ўпрыгожыць святочны стол і падыме настрой у шэрыя будні. Часам дзеці вельмі дрэнна ядуць рыбу. У гэтым выпадку на выручку прыйдзе дадзенае страва. Калі яго прыгожа абкласці на талерцы, а потым цікава і ярка ўпрыгожыць. Напрыклад, калі зрабіць вочкі з алівак і намаляваць маянэзам ўсмешку, то такую смачную і карысную рожицу дзіця з'есць з задавальненнем.