Смачны рэцэпт простага омлета

Дата:

2019-07-29 01:00:13

Прагляды:

690

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Калі раніцай трэба зрабіць столькі спраў, што галава ідзе кругам, то рэцэпт простага омлета стане сапраўднай знаходкай для любой гаспадыні. Прыгатаваць такі сняданак можна на патэльні, у мікрахвалеўцы або ў духоўцы за лічаныя хвіліны. У гэтым артыкуле мы даведаемся, як зрабіць пышны і смачны амлет, выбраўшы ідэальны для вас рэцэпт.

Трохі з гісторыі омлета

Сказаць дакладна, дзе і калі з'явіўся амлет, не зможа ніхто. Існуе меркаванне, што гэта адбылося ў Францыі ў сярэдзіне 16 стагоддзя. У свеце за гэты час паўстала вельмі шмат варыяцый рэцэптаў омлета ад простых з мінімальнай колькасцю інгрэдыентаў да дастаткова складаных.

У розных краінах існуюць свае традыцыі падрыхтоўкі гэтага звыклага стравы для сняданку. У ЗША і Брытаніі, напрыклад, яго рыхтуюць з сыру, малака і яек. Французы традыцыйна падаюць амлет з рэзкімі затаўкамі (часнаком, эстрагонам і пятрушкай), лукам і памідорамі. Існуе цікавая варыяцыя "фермерскай омлета" у рондалі, у якой рыхтуюць спачатку бульба, лук і вэнджаны бекон, а затым яны заліваюцца узбітымі яйкамі.

амлет з садавінай

Рыхтуем амлет правільна – некалькі саветаў ад вопытных гаспадынь

Рэцэпты простых амлетаў з фота вабяць сваёй прыгажосцю і аппетитностью. Мы прывыклі да таго, што ідэальны амлет павінен быць вельмі смачным, пяшчотным, пышным і абавязаны раставаць ў роце. Але нярэдка амлет з карцінкі ператвараецца ў плоскую суховатую і даволі шчыльную масу, якую нават цярпімым назваць не заўсёды атрымліваецца, што ўжо казаць аб ідэальнай. Вядома ж, можна ўключыць фантазію і замаскіраваць кулінарнае фіяска зелянінай, а таксама рознымі начынкамі (грыбнымі, агародніннымі і сырнымі). А можна проста навучыцца мастацтву рыхтаваць самы смачны амлет. Тым больш што рэцэпт простага омлета па сілах асвоіць кожнаму.

Пры падрыхтоўцы омлета звярніце ўвагу на такія нюансы:

  1. Яйкі. Добры амлет можа атрымаецца выключна з якасных яек. Гэта лагічна і гэта сцвярджэнне не патрабуе доказаў. У ідэале павінны выкарыстоўвацца хатнія яйкі, але прадукты высокай якасці (сталовыя адборныя або дыетычныя) з супермаркета таксама падыдуць. Правераны спосаб вызначыць свежасць яек – апусціць іх у ваду яшчэ сырымі. Свежыя адразу патоне.
  2. Патэльня. Ні для каго не сакрэт, што амлет – страва капрызнае. Яго немагчыма прыгатаваць, выкарыстоўваючы няправільную посуд з няроўным або тонкім дном. Выдатна для гэтага падыдзе чыгунная патэльня. Важна, каб у яе было антіпрігарная пакрыццё. Такая посуд выграваецца раўнамерна і добра захоўвае цяпло. Простая тэфлонавым патэльня таксама падыдзе для прыгатавання такога стравы. Просты рэцэпт омлета на патэльні мяркуе, што гатовае страва не павінна быць занадта вадкім. Таму ў вечку павінна быць адтуліну, праз якое будзе выходзіць паветра.
  3. Алей. Самым лепшым чынам для падрыхтоўкі омлета падыходзіць сметанковае алей, паколькі яно вельмі духмянае і смачнае. Яно здольна зрабіць страва далікатным і раставаў, што не пад сілу расліннаму масле.
этапы падрыхтоўкі простага омлета

Сакрэты падрыхтоўкі омлета

Падчас падрыхтоўкі стравы па простаму рэцэпце омлета ў духоўцы або на патэльні, трэба звярнуць увагу на такія асноўныя моманты:

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

  1. Як трэба ўзбіваць яйкі? Гуру кулінарыі сцвярджаюць, што ўзбіваць амлет варта з выкарыстаннем відэльцы або венца. Нягледзячы на відавочнае зручнасць міксера або блэндэра, іх выкарыстанне можа парушыць структуру жаўткоў і бялкоў. Амлет з выкарыстаннем толькі жаўткоў (або большай колькасці жаўткоў, чым бялкоў) рыхтуюць, калі трэба атрымаць больш шчыльную кансістэнцыю. Толькі вавёркі выкарыстоўваюць для далікатнага дыетычнага стравы.
  2. Як зрабіць амлет пышным? Пышнасці амлетаў дадаюць малочныя прадукты, аднак кухары перасцерагаюць не злоўжываць гэтым інгрэдыентам. Для ідэальна пышнага омлета трэба на 1 яйка выкарыстоўваць 1 сталовую лыжку малака (або вяршкоў). Высокім і паветраным амлет атрымаецца, калі выкарыстоўваць кісламалочныя прадукты (ражанку, кефір і г. д.).
  3. Якую начынне выкарыстоўваць? Дадатковыя інгрэдыенты здольныя разнастаіць страва. Гэта могуць быць розныя прыправы, арэхі, садавіна, гародніна, мяса, грыбы, мяса і іншае. У салодкіх рэцэптах простага омлета замест солі варта выкарыстоўваць цукровую пудру.
  4. Як правільна смажыць? Прынята лічыць, што амлет павінен рыхтавацца на досыць моцным агні да тых часоў, пакуль не будзе падымацца, а толькі пасля гэтага можна паменшыць агонь. Нярэдка адразу пасля таго, як на патэльню будуць вылітыя яйкі, агонь памяншаецца да сярэдняга, а страва рыхтуецца пад вечкам. Часам амлет абсмажваюць з двух бакоў.
просты амлет для сняданку

8 правіл, якія дапамогуць зрабіць амлет ідэальным

Падрыхтоўка любога стравы мае свае тонкасці і сакрэты. Просты рэцэпт смачнай омлета – не выключэнне, бо зрабіць нават такое страва – гэта вышэйшы ўзровень майстэрства. Прадстаўляем вашай увазе 8 правілаў, выкананне якіх дапаможа прыгатаваць самы смачны амлет:

  1. Французы лічаць, што амлет не павінен быць пышным, таму не дадаюць да яго звыклых нашым суайчыннікам інгрэдыенты (муку, ваду або малако), атаксама не затуляюць страва вечкам падчас падрыхтоўкі.
  2. Дбайнае змешванне малака і яечнай масы – гэта той сакрэт, дзякуючы якому можна атрымаць не толькі смачны, але і пышны амлет. Дадаваць начыння трэба толькі пасля таго, як маса будзе взбита. Рабіць гэта трэба вельмі асцярожна. Не трэба даваць масе настойвацца, выкарыстоўваючы яе адразу ж пасля падрыхтоўкі, каб гатовае страва было паветраным і далікатным.
  3. Просты рэцэпт пышнага омлета прадугледжвае яго прыгатаванне пад вечкам. Вышмараваць алеем патэльню (гэта ўмова абавязкова не толькі для таго, каб амлет быў пышным, але і для таго, каб ён не пригорал).
  4. Выкарыстоўваць мінімальная колькасць тлушчу для падрыхтоўкі. Першапачаткова смажыць трэба на моцным агні (абавязкова пад вечкам). За гэты час амлет паднімецца і адужэе. Завяршаецца гатаванне на слабым агні.
  5. Дасведчаныя гаспадыні сцвярджаюць, што пышны амлет атрымаецца, калі выліць яечную сумесь на распаленую і змазаную алеем патэльню і адразу ж змяніць агонь на слабы і павольны. Часам для пышнасці могуць дадаваць соду або дрожджы.
  6. Ступень гатоўнасці омлета – найважнейшая ўмова падрыхтоўкі гэтага простага стравы. Пры паляпванні па патэльні гатовае страва павінна свабодна спаўзці на талерку. Каб амлет не пригорал, яго трэба злёгку выбраў падчас падрыхтоўкі.
  7. Звыклая падача омлета – у складзеным трубачкай выглядзе або ў складзеным напалову выглядзе. Калі ён вельмі вялікі, то можна нарэзаць кавалачкамі. Самымі смачнымі лічацца пластовыя амлеты, якія выпякаюцца з некалькіх омлетных нарыхтовак, а затым перакладаюцца начыннем.
  8. Падаюць як у цёплым, так і ў халодным выглядзе. У якасці гарніру можна выкарыстоўваць агародніннай салата. Сам амлет таксама можа быць гарнірам да асноўнай стравы. Халоднае страва можна ўжыць у якасці арыгінальнага напаўняльніка для супу ці салаты.
просты амлет з памідорамі

Амлет з малаком

Мабыць, гэта самы просты рэцэпт омлета, які рыхтуецца з такіх інгрэдыентаў:

  • яйкі (2-х штук будзе дастаткова для адной порцыі);
  • малако - 1 арт. л.;
  • соль;
  • перац;
  • прыправы па гусце (гэта можа быць базілік, размарын, кроп, пятрушка і іншыя);
  • розныя дабаўкі (напрыклад, цёрты сыр).

ў талерцы Ўзбіце яйкі з соллю, перцам і малаком. На гарачай патэльні растапіць масла, а затым выліць сумесь яйкі з малаком. Падсмажаны з аднаго боку амлет лапаткай перавярнуць на іншы бок. Увесці неабходныя дабаўкі (напрыклад, цёрты сыр), а таксама прыправы па гусце.

Амлет з травой

Гэта просты рэцэпт пышнага омлета ў духоўцы разлічаны на 4 порцыі. Для яго патрэбныя такія інгрэдыенты:

  • 5-6 яек;
  • ¼ шклянкі малака;
  • ½ шклянкі траў (падыдзе кроп, пятрушка, эстрагон, базілік і іншыя);
  • соль;
  • перац;
  • раслінны алей;
  • 1/3 шклянкі падліўкі (падыдзе простая смятана).

Этапы падрыхтоўкі:

  1. Першым справай трэба ўзбіць яйкі з малаком, травой, перцам і соллю.
  2. трэба нагрэць Духоўку да 140 градусаў. Для падрыхтоўкі ў духоўцы трэба выкарыстоўваць патэльню са здымнай ручкай. Па патэльні раўнамерна размеркаваць раслінны алей, а затым выліць ¼ яечнай масы, паставіць у духоўку. Такі спосаб падрыхтоўкі не патрабуе перагортвання омлета. Паколькі колькасць інгрэдыентаў разлічана на 4 порцыі, пасля гатоўнасці першага омлета трэба яшчэ тройчы паўтарыць працэдуру.
  3. Па гатоваму амлетаў размеркаваць смятану (¼ частка ад усёй колькасці), скласці ўдвая, а затым чатыры разы. Калі ўсе 4 омлета будуць гатовыя, іх трэба скласці на бляху і на некалькі хвілін адправіць у духоўку.
  4. Ўпрыгожыць зелянінай перад падачай.
рэцэпт омлета з зелянінай

Бялковы амлет з сырам на малацэ

Такі просты рэцэпт омлета з малаком на патэльні выдатна падыдзе не толькі для сняданку, але і для здаровага нізкакаларыйнай вячэры. Справа ў тым, што страва прадугледжвае выкарыстанне толькі бялкоў, таму выдатна падыдзе ў якасці бялковага прыёму ежы.

Спатрэбяцца такія інгрэдыенты:

  • яечныя бялкі - 4 штукі для адной порцыі;
  • цёрты цвёрды сыр - 1 арт. л. (у гэты амлет выдатна ўпішацца пармезан);
  • малако - 2 ч. л.;
  • сметанковае алей - 1 арт. л.;
  • соль і перац па гусце.

Этапы падрыхтоўкі:

  1. Першым справай трэба ўзбіць яйкі, дадаць да іх малако, соль і перац. Таксама на гэтым этапе дадаецца цёрты сыр.
  2. На разагрэтай патэльні растапіць масла. Выліць яечную сумесь на патэльню. Яйкі на патэльні трэба пастаянна памешваць для адукацыі невялікіх комочов. Гэты працэс займае ў сярэднім 2-3 хвіліны.
  3. Пасля гэтага яечную масу трэба раўнамерна размеркаваць па патэльні і пакіньце так прыкладна на 1 хвіліну падсмажваюць. Гатовы амлет лапаткай перакласці на талерку.

Амлет з яблыкамі

Гэты просты рэцэпт омлета на патэльні стане сапраўдным адкрыццём для сняданку дзякуючы свайму вытанчанаму густу, які абумоўлены спалучэннем сыру з цвіллю, яблыкаў і бекону.

Для прыгатавання спатрэбяцца такія інгрэдыенты:

  • сметанковае алей – 3 арт. л.;
  • яблык – ½ шт. (здрабніць);
  • яйкі – 5-6 штук;
  • малако – 4 ч. л.;
  • сыр з цвіллю – 2 арт. л. ў здробненым выглядзе (замяніць яго можна простым чеддером);
  • бекон – 2 лустачкі (папярэдне яго трэбапрасмажыць);
  • соль;
  • перац.

Нягледзячы на даволі вялікі пералік інгрэдыентаў, прыгатаваць амлет сапраўды проста, трэба толькі прытрымлівацца такіх этапаў:

  1. Падпаліць алей на гарачай патэльні, а затым выкласці яблыкі і рыхтаваць 4 хвіліны, перыядычна памешваючы. Як толькі яблыкі будуць гатовыя, іх трэба перакласці ў талерку.
  2. Узбіць яйкі з перцам, соллю і малаком, а таксама дадаць да сумесі цёрты сыр.
  3. На разагрэтай патэльні растапіць масла і выліць палову яечнай сумесі. Да адукацыі камячкоў яйкі трэба памешваць лапаткай на працягу 2-3 хвілін. Затым яечная маса размяркоўваецца па патэльні і пакідаецца на 1 хвіліну.
  4. Зверху на гатовы амлет выкласці бекон, сыр і палову яблыка. Згарнуць амлет лапаткай і выкласці на талерку.
  5. Тое ж самае прарабіць з астатняй часткай прадуктаў для падрыхтоўкі другой порцыі.
правільная падача омлета

Амлет з сырам фонтина і грыбамі

Для падрыхтоўкі 2-х порцый спатрэбяцца такія інгрэдыенты:

  • сметанковае алей – 3 арт. л. (выкарыстоўваецца толькі для смажання);
  • лук – 1 арт. л. ў здробненым выглядзе;
  • белыя грыбы – 100 грам (іх трэба дробна парэзаць);
  • чабор (свежыя лісце);
  • сухі шэры – 2 ч. л.;
  • яйкі – 6 штук;
  • малако – 4 ч. л.;
  • сыр фонтина -1/4 кубкі (можна замяніць іншым полумягким сырам);
  • соль;
  • перац.

Прадстаўлены просты рэцэпт омлета з малаком рыхтуецца ў такія этапы:

  1. Падпаліць алей на разагрэтай патэльні і падсмажыць на ім лук. Пасля гэтага дадаць здробненыя грыбы і чабор, а затым пасаліць і паперчыць страва. Рыхтаваць трэба да тых часоў, пакуль грыбы не набудуць карычневы адценне. Звычайна для гэтага дастаткова 4-5 хвілін. Пасля можна дадаць шэры, памешваючы амлет да тых часоў, пакуль шэры не выпарыцца (прыкладна 1 хвіліна). Пасля гэтага агароднінную сумесь неабходна перакласці на талерку.
  2. Узбіць яйкі з малаком. Пасаліць і паперчыць гэтую сумесь.
  3. На разагрэтай патэльні растапіць масла, а затым выліць палову яечнай сумесі. Для адукацыі патрэбных камячкоў яе трэба памешваць на працягу 2-3 хвілін. Робіцца гэта з дапамогай лапаткі. Далей трэба раўнамерна размеркаваць яечную сумесь па патэльні і пакінуць на хвіліну.
  4. Выкласці на гатовае страва сыр і палову папярэдне падрыхтаванай агародніннай сумесі.
  5. Лапаткай трэба згарнуць амлет і перакласці на талерку.

Гэты рэцэпт простага омлета разлічаны на 2 порцыі, таму ўсе пункты паслядоўна трэба паўтарыць і для другой порцыі.

просты амлет з грыбамі

Самы просты амлет

Для самага лёгкага стравы нават прыдумляць нічога не трэба. Гэты просты рэцэпт омлета з малаком рыхтуецца ўсяго толькі за 15 хвілін. Ён выдатна падыдзе для сняданку. А паказанае колькасць кампанентаў падыходзіць для 2-х порцый.

Для прыгатавання стравы неабходныя такія інгрэдыенты:

  • сметанковае алей – 10 грам;
  • малако – ½ шклянкі;
  • цверды сыр – 40 грам;
  • яйкі – 4 штукі;
  • кроп – ½ пучка;
  • соль.

Этапы падрыхтоўкі:

  1. Як прыгатаваць амлет па простаму рэцэпце? Для пачатку трэба ўзбіць венцам яйкі з малаком і соллю.
  2. Нацерці на тарцы сыр.
  3. Зеляніна (рэкамендавана выкарыстоўваць кроп, але яго можна замяніць любы іншы зелянінай) дробна парэзаць.
  4. На змазаную алеем разагрэтую патэльню выліць яечную сумесь і рыхтаваць яе на працягу 3-5 хвілін.
  5. Сыр дадаецца ў практычна гатовы амлет. Пасля чаго трэба пасмажыць яго яшчэ 2-3 хвіліны. Пасля таго, як сыр расплавіцца, страва можна пасыпаць зелянінай і падаваць на стол.

Рыхтуйце смачныя амлеты па простым рэцэпты і цешце правільнымі сняданкамі сваё сямейства!


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/35299-leckeres-rezept-f-r-ein-einfaches-omelett.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/29740-delicious-recipe-for-a-simple-omelet.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/35149-una-deliciosa-receta-simple-tortilla.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/35948-d-md-recept-arapayym-omleta.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/37094-pyszny-przepis-prosty-omlet.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/36895-uma-deliciosa-receita-simples-omelete.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/32394-lezzetli-bir-yemek-tarifi-kolay-omlet.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/36207-smachniy-recept-prostogo-omletu.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Грэцкі суп

Грэцкі суп "Факес" - папулярнае страва ў Грэцыі

У Расеі не так часта рыхтуюць стравы з сачавіцы. Магчыма, гэта звязана з тым, што нешматлікія ведаюць, з чым спалучаць гэты прадукт. Даданне цытрынавага соку, воцату або памідораў можа кардынальна змяніць густ чечевичного стравы. ...

Цікавыя рэцэпты: з простых прадуктаў рыхтуем хутка і смачна

Цікавыя рэцэпты: з простых прадуктаў рыхтуем хутка і смачна

Не ведаеце, што прыгатаваць на абед ці вячэру? Цікавыя рэцэпты (з простых прадуктаў можна прыгатаваць масу смачных і карысных страў), якія мы сабралі ў гэтым артыкуле, дапамогуць вам вызначыцца з выбарам.Салата «Вітамінавы&r...

Як зварыць макароны ў мікрахвалеўцы: сакрэты, парады, рэцэпты

Як зварыць макароны ў мікрахвалеўцы: сакрэты, парады, рэцэпты

Пытанне аб тым, ці можна зварыць макароны ў мікрахвалеўцы, задавалі сабе, напэўна, многія гаспадыні. Бывае ж, што ўсе фаеркі занятыя (напрыклад, пры падрыхтоўцы да свята або падчас кансервацыі), а перакусіць няма чым. ЗВЧ ж заўсёд...

Мятнае марозіва: рэцэпты прыгатавання ў хатніх умовах

Мятнае марозіва: рэцэпты прыгатавання ў хатніх умовах

У летнюю спёку нішто не асвяжае так хутка, як прахалоднае марозіва. Менавіта гэты усімі любімы яшчэ з дзяцінства дэсерт дорыць доўгачаканую прахалоду і пакідае прыемнае послевкусіе. Але няма нічога лепш, як з'есці ў спякоту мятнае...

Калекцыйны каньяк.

Калекцыйны каньяк. "Арарат Двин" - выдатны выбар

Што ўяўляе сабой калекцыйны каньяк? Гэта арыгінальны моцны алкагольны напой, які адносіцца да аперитивам. Калекцыйны каньяк у прыгожай упакоўцы заўсёды глядзіцца раскошна і вытанчана. Сам напой адрозніваецца гарманічным, мяккім і ...

Смачныя бульбяныя гнезды

Смачныя бульбяныя гнезды

Сёння мы раскажам пра бульбяныя гнезды. Мы разгледзім некалькі рэцэптаў. Некаторыя падыдуць нават для тых, хто не ўжывае мяса.Рэцэпт першыЗараз разгледзім рэцэпт гнёздаў з грыбочкі. Такую страву інтрыгуе не толькі густам, але і на...