Вараны цукар: рэцэпт з фота

Дата:

2019-09-11 18:00:12

Прагляды:

627

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Многія з нас любяць ёсць цукар упрыкуску з гарбатай. Для гэтага падыдзе не просты рафінад, а вараны цукар, рэцэпт якога досыць просты. Гэта страва можа прыгатаваць нават дзіця, ніякіх складанасцяў тут няма. А калі дадаць у рэцэпт хатняга варанага цукру разынкі, курагу, памяранцавую цэдру або какава, то вы атрымаеце пышную слодыч на вашым стале з вытанчаным густам.вараны цукар рэцэпт

Асаблівасці падрыхтоўкі

Каб страва атрымалася ў вас такім, якім яму належыць быць — матавым, мядовым, вельмі важна выразна выконваць рэцэптуру. У адваротным выпадку замест варанага цукру ў вас можа атрымацца празрысты лядзяш, што таксама вельмі смачна, але гэта зусім іншы прадукт. Памятаеце аб тым, што вараны цукар, рэцэпт якога вы старанна выканалі, павінен заставацца крышталічным і непразрыстым.

На малацэ або на смятане?

Многія гаспадыні аддаюць перавагу рабіць вараны цукар на малацэ. Рэцэпт яго падрыхтоўкі такі ж, як і на вадзе. Малако надае прадукту больш далікатны густ.

Калі вы будзеце варыць цукар на вадзе, то такое страва называюць нішчымным. Цукар з малаком — ужо больш каларыйны і далікатны прадукт. Ёсць і такі варыянт падрыхтоўкі, як вараны цукар на смятане. Рэцэпт яго ідэнтычны малочным або постному. Але смятана надае яшчэ больш цікавыя тоны вашага дэсерту. Да таго ж, у залежнасці ад тлустасці смятаны, страва атрымаецца яшчэ больш каларыйным, чым на малацэ.

Прыступаем да гатаванні

Рэцэпт варанага цукру ў хатніх умовах досыць просты. Такім чынам, нам спатрэбяцца для падрыхтоўкі наступныя прадукты:

  • 1 кг цукру;
  • паўшклянкі малака;
  • лупіна 1 апельсіна.

Вось і ўсё. Памятаеце пра тое, што малако можна па жаданні замяніць вадой, тлустымі сліўкамі або смятанай (у такім жа колькасці).

Маім добранька апельсін, выцірае яго і здымаем лупіну. Паспрабуйце, каб яна не горчила. Некаторыя гатункі гэтага экзатычнага фрукта маюць горыч, якая нам зусім не патрэбна, і нават можа сапсаваць густ.вараны цукар на малацэ рэцэпт

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Лупіну дробна наразаем. Пры жаданні можна пацерці апельсін на буйнай тарцы. Альбо яшчэ варыянт — настригаем лупіну кухоннымі нажніцамі.

такім чынам, прадукты для падрыхтоўкі гатовыя.

Як правільна варыць

Пачынаем рыхтаваць вараны цукар з малаком. Рэцэпт з фота дапаможа вам пераканацца, што вы ўсё робіце правільна.

Для пачатку разаграваем патэльню на сярэднім агні. Калі яна нагрэецца, ўліваем палову малака і высыпаем цукар. Калі ёсць жаданне, можна дадаць у страву пару сталовых лыжак сметанковага алею.вараны цукар з малаком рэцэпт з фота

Даводзім сумесь да кіпення на павольным агні. Не забывайце бесперапынна памешваць, каб яна не пригорела і праварваць раўнамерна. Вадкасць паступова будзе выпарацца, і ваш цукар пачне набываць рассыпістую структуру. Тут вельмі важна не передержать страва на агні, каб яно не пачатак раставаць і ператварацца ў лядзяш.

Як толькі вы ўбачыце, што цукар пачынае коричневеть, уліце пакінутае малако (або смятану), і яшчэ трохі праварыце. І толькі ў самым канцы трэба дадаваць апельсінавыя скарынкі.

Як правільна астуджваць

Вараны цукар на малацэ, рэцэпт якога прыведзены вышэй, важна не толькі правільна прыгатаваць, але і не менш правільна астудзіць.

Вам трэба прыгатаваць глыбокую талерку або міску. Вышмаруйце сценкі посуду раслінным алеем. У гэтую емістасць выкладзеце прыгатаваны гарачы прадукт.

Пакіньце ёмістасць у баку і чакайце поўнага астывання. Не варта для эканоміі часу ставіць страву ў халадзільнік. Хай гэта адбываецца паступова, пры пакаёвай тэмпературы.

Калі цукар цалкам астыне, перавярніце талерку, злёгку пастукаеце па ёй, і кавалак лёгка выпадзе. Цяпер вы можаце паламаць цукар на кавалкі — ён гатовы да ўжывання.

Яшчэ адзін варыянт — проста абкладзеце на дно посуду ваксаваную паперу, якую таксама неабходна вышмараваць алеем. У такім выпадку дастаць астылы цукар з ёмістасці будзе яшчэ прасцей.вараны цукар на смятане рэцэпт

Што дадаць для густу

Некаторыя гаспадыні могуць скептычна паціснуць плячыма — нецікавы вараны цукар, рэцэпт балюча просты. Што ж, для тых, хто любіць больш складаныя стравы, ёсць маса варыянтаў.

Можна дадаць наступныя інгрэдыенты:

  • арэхі;
  • семечкі;
  • сушаную курагу;
  • разынкі;
  • какава.

Усе гэтыя кампаненты неабходна ўводзіць у канцы прыгатавання. Не забудзьцеся разынкі папярэдне замачыць кіпенем на паўгадзіны, каб ен набракаючы.

А вось што тычыцца какава, то яго трэба дадаваць у пачатку гатавання. Яно надасць вашаму стравы прыгожы шакаладны адценне і незабыўны густ. На адзін кілаграм цукру вам спатрэбіцца не больш за 2-3 лыжак какава-парашка.

Арэхі пажадана добранька здрабніць, але калі вы любіце буйныя кавалачкі, то пакіньце гэта на сваё меркаванне.

Некаторыя нюансы

Пры падрыхтоўцы гэтай стравы важна ўлічваць некаторыя нюансы, каб не сапсаваць прадукт. Такім чынам:

  1. Патэльню бярыце невысокі, але шырокую, каб цукар добра прагравалася раўнамерна.
  2. Не спяшайцеся і не ўключайце вялікі агонь.
  3. Каб праверыць, ці гатова страва, дастаткова капнуць кроплю гарачага цукру на талерку. Калі яна астыла і стала цвёрдай — страва гатова.
  4. Сметанковае алейнадасць вашаму дэсерту больш далікатны густ. Да таго ж яно дапаможа прадукту захаваць крышталічную структуру.
  5. Вараны цукар, як толькі ён астыне, можна паламаць адвольна, а можна і нарэзаць кубікамі. Для гэтага не чакайце, калі прадукт канчаткова стане халодным. Як толькі вы зможаце браць яго ў рукі, не рызыкуючы апячыся, прыступайце да нарэзцы. Для гэтага вазьміце нож з шчарбінамі, вызначыцеся, якіх памераў вы хочаце бачыць цукровыя кавалачкі, і пачынайце нарэзаць.

Дзіцячыя забавы

Вараны цукар, рэцэпт якога вельмі просты, з задавальненнем любяць рыхтаваць дзеці. Гэтым і варта скарыстацца. Бо як прыемна даручыць свайму дзіцяці "важнае" заданне, і потым разам з ім паспрабаваць тое, што атрымалася.

Да таго ж ваша дзіця будзе вельмі ганарыцца тым, калі сам прыгатуе вараны цукар і потым пачастуе ім сваіх сяброў.рэцэпт хатняга варанага цукру

Дарэчы, гэта страва можна ўпрыгожыць свежымі садавінай. Для гэтага вам трэба добранька памыць яблыкі або грушы, розныя ягады. Буйныя садавіна нарэжце дробнымі кавалачкамі. Калі вараны цукар будзе астываць, але яшчэ заставацца досыць мяккім, ўціснуць у яго садавіна і ягады так, каб адна палоўка пагрузілася ў дэсерт, а другая заставалася на паверхні. Гэта вельмі прыгожа і арыгінальна, ды і смачна. Мінус толькі адзін — з такой свежай дадаткам вараны цукар не прыдатны для працяглага захоўвання, з'ядаць яго трэба ў працягу аднаго-двух дзён.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/36205-gekochter-zucker-rezept-mit-foto.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/30270-boiled-sugar-recipe-with-photos.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/36036-sustituyendo-el-az-car-la-receta-con-la-foto.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/36875-p-s-r-lgen-ant-recept-s-foto.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/38175-gotowane-cukier-przepis-ze-zdj-ciem.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/37913-trouxas-de-a-car-a-receita-com-foto.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/33336-ha-lanm-eker-re-ete-ile-foto-raf.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/37173-vareniy-cukor-recept-z-foto.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Ажына. Карысць для здароўя

Ажына. Карысць для здароўя

Ажына – гэта калючы хмызняк сямейства розоцветных. Ён валодае буйнымі пладамі насычанага чорнага колеру, падобнымі па форме на маліну. У ягадах ажыны мноства костачак. На смак яны кісла-салодкія.Плён ажыны ўтрымліваюць у саб...

Пірог «Слімак»: некалькі рэцэптаў выпечкі

Пірог «Слімак»: некалькі рэцэптаў выпечкі

Пірог «Слімак» - арыгінальная выпечка, якая напоўніць ваш дом дзіўным водарам. Прапануем некалькі рэцэптаў з рознымі інгрэдыентамі. Выбар толькі за вамі.Пірог «Слімак» з вішняй Неабходныя інгрэдыенты:кефір ...

Смачны і духмяны плоў ў мультиварке

Смачны і духмяны плоў ў мультиварке "Рэдманд": рэцэпт прыгатавання

Пры правільнай тэрмічнай апрацоўцы плоў ў мультиварке "Рэдманд" (рэцэпт прадстаўлены ніжэй) атрымліваецца смачным, духмяным і рассыпістым. Такое страва можна рабіць не толькі для абеду ў будні дзень, але і падаваць яго доўгачаканы...

Буженина – гэта цудоўная закуска

Буженина – гэта цудоўная закуска

Правобраз гэтай найсмачнай ежы ў рацыёне чалавека з'явіўся вельмі даўно, яшчэ ў той час, калі нашы прашчуры навучыліся на вогнішчы запякаць мяса. Бужаніна – гэта руская халодная закуска. Нічога падобнага няма ні ў адной краі...

Рэцэпт путасу для паўсядзённага харчавання

Рэцэпт путасу для паўсядзённага харчавання

Мноства магчымасцяў для таго, каб прыгатаваць смачны і карысны вячэру і абед, дае нам рыба путасу. Рэцэпт стравы з яе, прыгатаванага з дапамогай пліты, параваркі або духавога шафы, часцей за ўсё просты і даступны для разумення люб...

Навучымся рыхтаваць смачны салата

Навучымся рыхтаваць смачны салата "Фаварыт" (рэцэпт у трох варыянтах)

Салата «Фаварыт» - страва вельмі смачнае і пажыўнае. У яго склад ўваходзяць мясныя прадукты, гародніна і маянэз, што робіць закуску каларыйнай. Таму яго можна ўжываць і як паўнавартаснае страва на другое. У гэтым артык...