Вараны цукар: рэцэпт з фота

Дата:

2019-09-11 17:00:12

Прагляды:

6

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Многія з нас любяць ёсць цукар упрыкуску з гарбатай. Для гэтага падыдзе не просты рафінад, а вараны цукар, рэцэпт якога досыць просты. Гэта страва можа прыгатаваць нават дзіця, ніякіх складанасцяў тут няма. А калі дадаць у рэцэпт хатняга варанага цукру разынкі, курагу, памяранцавую цэдру або какава, то вы атрымаеце пышную слодыч на вашым стале з вытанчаным густам.вараны цукар рэцэпт

Асаблівасці падрыхтоўкі

Каб страва атрымалася ў вас такім, якім яму належыць быць — матавым, мядовым, вельмі важна выразна выконваць рэцэптуру. У адваротным выпадку замест варанага цукру ў вас можа атрымацца празрысты лядзяш, што таксама вельмі смачна, але гэта зусім іншы прадукт. Памятаеце аб тым, што вараны цукар, рэцэпт якога вы старанна выканалі, павінен заставацца крышталічным і непразрыстым.

На малацэ або на смятане?

Многія гаспадыні аддаюць перавагу рабіць вараны цукар на малацэ. Рэцэпт яго падрыхтоўкі такі ж, як і на вадзе. Малако надае прадукту больш далікатны густ.

Калі вы будзеце варыць цукар на вадзе, то такое страва называюць нішчымным. Цукар з малаком — ужо больш каларыйны і далікатны прадукт. Ёсць і такі варыянт падрыхтоўкі, як вараны цукар на смятане. Рэцэпт яго ідэнтычны малочным або постному. Але смятана надае яшчэ больш цікавыя тоны вашага дэсерту. Да таго ж, у залежнасці ад тлустасці смятаны, страва атрымаецца яшчэ больш каларыйным, чым на малацэ.

Прыступаем да гатаванні

Рэцэпт варанага цукру ў хатніх умовах досыць просты. Такім чынам, нам спатрэбяцца для падрыхтоўкі наступныя прадукты:

  • 1 кг цукру;
  • паўшклянкі малака;
  • лупіна 1 апельсіна.

Вось і ўсё. Памятаеце пра тое, што малако можна па жаданні замяніць вадой, тлустымі сліўкамі або смятанай (у такім жа колькасці).

Маім добранька апельсін, выцірае яго і здымаем лупіну. Паспрабуйце, каб яна не горчила. Некаторыя гатункі гэтага экзатычнага фрукта маюць горыч, якая нам зусім не патрэбна, і нават можа сапсаваць густ.вараны цукар на малацэ рэцэпт

Больш:

Што прыгатаваць на другое? Хатнія рэцэпты другіх страў

Што прыгатаваць на другое? Хатнія рэцэпты другіх страў

Другое страва – гэта адна з самых сытных і складаных складнікаў любой трапезы. Звычайна яно падаецца ў гарачым выглядзе і ўключае ў сябе мяса, рыбу, птушку, морапрадукты, гародніна, грыбы, макароны або крупы. У сённяшнім артыкуле мы распавядзем...

"Ціхая затока" у Варонежы: адрас, меню, водгукі аб рэстаране

Кожнаму хацелася б знайсці ўстанова, у якім ідэальным будзе любы баўленне часу. Кафэ і рэстараны прапануюць масу паслуг, але часта наведвальнікам усё роўна чаго-то не хапае. Але не гасцям месца пад назвай «Ціхая затока» ў Варонежы. Гэта ў...

Рыс з мясам у мультиварке. Як прыгатаваць рыс з мясам у збанках

Рыс з мясам у мультиварке. Як прыгатаваць рыс з мясам у збанках

Рыс з мясам у мультиварке рыхтуецца нядоўга, але атрымліваецца вельмі смачным і сытным. Такое страва рэкамендуецца падаваць да звычайнаму сямейнаму абеду або вячэры. Варта таксама адзначыць, што рабіць плоў ў сучасным кухонным прыладзе можна па-розна...

Лупіну дробна наразаем. Пры жаданні можна пацерці апельсін на буйнай тарцы. Альбо яшчэ варыянт — настригаем лупіну кухоннымі нажніцамі.

такім чынам, прадукты для падрыхтоўкі гатовыя.

Як правільна варыць

Пачынаем рыхтаваць вараны цукар з малаком. Рэцэпт з фота дапаможа вам пераканацца, што вы ўсё робіце правільна.

Для пачатку разаграваем патэльню на сярэднім агні. Калі яна нагрэецца, ўліваем палову малака і высыпаем цукар. Калі ёсць жаданне, можна дадаць у страву пару сталовых лыжак сметанковага алею.вараны цукар з малаком рэцэпт з фота

Даводзім сумесь да кіпення на павольным агні. Не забывайце бесперапынна памешваць, каб яна не пригорела і праварваць раўнамерна. Вадкасць паступова будзе выпарацца, і ваш цукар пачне набываць рассыпістую структуру. Тут вельмі важна не передержать страва на агні, каб яно не пачатак раставаць і ператварацца ў лядзяш.

Як толькі вы ўбачыце, што цукар пачынае коричневеть, уліце пакінутае малако (або смятану), і яшчэ трохі праварыце. І толькі ў самым канцы трэба дадаваць апельсінавыя скарынкі.

Як правільна астуджваць

Вараны цукар на малацэ, рэцэпт якога прыведзены вышэй, важна не толькі правільна прыгатаваць, але і не менш правільна астудзіць.

Вам трэба прыгатаваць глыбокую талерку або міску. Вышмаруйце сценкі посуду раслінным алеем. У гэтую емістасць выкладзеце прыгатаваны гарачы прадукт.

Пакіньце ёмістасць у баку і чакайце поўнага астывання. Не варта для эканоміі часу ставіць страву ў халадзільнік. Хай гэта адбываецца паступова, пры пакаёвай тэмпературы.

Калі цукар цалкам астыне, перавярніце талерку, злёгку пастукаеце па ёй, і кавалак лёгка выпадзе. Цяпер вы можаце паламаць цукар на кавалкі — ён гатовы да ўжывання.

Яшчэ адзін варыянт — проста абкладзеце на дно посуду ваксаваную паперу, якую таксама неабходна вышмараваць алеем. У такім выпадку дастаць астылы цукар з ёмістасці будзе яшчэ прасцей.вараны цукар на смятане рэцэпт

Што дадаць для густу

Некаторыя гаспадыні могуць скептычна паціснуць плячыма — нецікавы вараны цукар, рэцэпт балюча просты. Што ж, для тых, хто любіць больш складаныя стравы, ёсць маса варыянтаў.

Можна дадаць наступныя інгрэдыенты:

  • арэхі;
  • семечкі;
  • сушаную курагу;
  • разынкі;
  • какава.

Усе гэтыя кампаненты неабходна ўводзіць у канцы прыгатавання. Не забудзьцеся разынкі папярэдне замачыць кіпенем на паўгадзіны, каб ен набракаючы.

А вось што тычыцца какава, то яго трэба дадаваць у пачатку гатавання. Яно надасць вашаму стравы прыгожы шакаладны адценне і незабыўны густ. На адзін кілаграм цукру вам спатрэбіцца не больш за 2-3 лыжак какава-парашка.

Арэхі пажадана добранька здрабніць, але калі вы любіце буйныя кавалачкі, то пакіньце гэта на сваё меркаванне.

Некаторыя нюансы

Пры падрыхтоўцы гэтай стравы важна ўлічваць некаторыя нюансы, каб не сапсаваць прадукт. Такім чынам:

  1. Патэльню бярыце невысокі, але шырокую, каб цукар добра прагравалася раўнамерна.
  2. Не спяшайцеся і не ўключайце вялікі агонь.
  3. Каб праверыць, ці гатова страва, дастаткова капнуць кроплю гарачага цукру на талерку. Калі яна астыла і стала цвёрдай — страва гатова.
  4. Сметанковае алейнадасць вашаму дэсерту больш далікатны густ. Да таго ж яно дапаможа прадукту захаваць крышталічную структуру.
  5. Вараны цукар, як толькі ён астыне, можна паламаць адвольна, а можна і нарэзаць кубікамі. Для гэтага не чакайце, калі прадукт канчаткова стане халодным. Як толькі вы зможаце браць яго ў рукі, не рызыкуючы апячыся, прыступайце да нарэзцы. Для гэтага вазьміце нож з шчарбінамі, вызначыцеся, якіх памераў вы хочаце бачыць цукровыя кавалачкі, і пачынайце нарэзаць.

Дзіцячыя забавы

Вараны цукар, рэцэпт якога вельмі просты, з задавальненнем любяць рыхтаваць дзеці. Гэтым і варта скарыстацца. Бо як прыемна даручыць свайму дзіцяці "важнае" заданне, і потым разам з ім паспрабаваць тое, што атрымалася.

Да таго ж ваша дзіця будзе вельмі ганарыцца тым, калі сам прыгатуе вараны цукар і потым пачастуе ім сваіх сяброў.рэцэпт хатняга варанага цукру

Дарэчы, гэта страва можна ўпрыгожыць свежымі садавінай. Для гэтага вам трэба добранька памыць яблыкі або грушы, розныя ягады. Буйныя садавіна нарэжце дробнымі кавалачкамі. Калі вараны цукар будзе астываць, але яшчэ заставацца досыць мяккім, ўціснуць у яго садавіна і ягады так, каб адна палоўка пагрузілася ў дэсерт, а другая заставалася на паверхні. Гэта вельмі прыгожа і арыгінальна, ды і смачна. Мінус толькі адзін — з такой свежай дадаткам вараны цукар не прыдатны для працяглага захоўвання, з'ядаць яго трэба ў працягу аднаго-двух дзён.

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Ажына. Карысць для здароўя

Ажына. Карысць для здароўя

Ажына – гэта калючы хмызняк сямейства розоцветных. Ён валодае буйнымі пладамі насычанага чорнага колеру, падобнымі па форме на маліну. У ягадах ажыны мноства костачак. На смак яны кісла-салодкія.Плён ажыны ўтрымліваюць у саб...

Пірог «Слімак»: некалькі рэцэптаў выпечкі

Пірог «Слімак»: некалькі рэцэптаў выпечкі

Пірог «Слімак» - арыгінальная выпечка, якая напоўніць ваш дом дзіўным водарам. Прапануем некалькі рэцэптаў з рознымі інгрэдыентамі. Выбар толькі за вамі.Пірог «Слімак» з вішняй Неабходныя інгрэдыенты:кефір ...

Смачны і духмяны плоў ў мультиварке

Смачны і духмяны плоў ў мультиварке "Рэдманд": рэцэпт прыгатавання

Пры правільнай тэрмічнай апрацоўцы плоў ў мультиварке "Рэдманд" (рэцэпт прадстаўлены ніжэй) атрымліваецца смачным, духмяным і рассыпістым. Такое страва можна рабіць не толькі для абеду ў будні дзень, але і падаваць яго доўгачаканы...