Пірог «Слімак»: некалькі рэцэптаў выпечкі

Пірог «Слімак» - арыгінальная выпечка, якая напоўніць ваш дом дзіўным водарам. Прапануем некалькі рэцэптаў з рознымі інгрэдыентамі. Выбар толькі за вамі.

Пірог «Слімак» з вішняй

Неабходныя інгрэдыенты:

• кефір – 250 мл;
• ваніль;
• ¼ шклянкі цукровай пудры;
• 0,4 кг вішні (костачкі выняць);
• цукар – хопіць ½ шклянкі;
• 150-грамовы кавалак сметанковага алею;
• разрыхляльнік – 1 ч. л.;
• мука (любы гатунак) – 3 шклянкі.

Працэс падрыхтоўкі

1. У глыбокую міску всыпаем муку ў патрэбнай колькасці. Дадаем ваніль і алей. Солім. Ўліваем кефір. Змешваем інгрэдыенты відэльцам. Што далей? Ўручную замешваюць цеста. Яно павінна атрымацца мяккім і эластычным. У дадзеным выпадку не трэба прыбіраць цеста на сярэднюю паліцу халадзільніка. Адразу ж раскочваем яго ў пласт, таўшчыня якога не павінна перавышаць 3-4 мм. Гэта вельмі важна.
2. Пласт цеста разразаем на палоскі. Шырыня кожнай з іх – 6-7 гл.

1. Свежую вішню прамываем вадой з-пад крана. Абавязкова выдаляем костачкі. Ягады выкладваем на сярэдзіну кожнай палоскі з цеста. Атрымліваецца своеасаблівая «змейка». Прысыпаем вішню цукрам.
2. Акуратна защипываем палоскі. Зараз яны нагадваюць тонкія рулецік.
3. Бярэм форму для запякання. Абмазваюць яе дно алеем. Палоскі з салодкай вішневай начынкай выкладваем у форму «слімаком».
4. Разаграваем духоўку. Рэкамендуем тэмпература - 180 °C. Форму разам з змесцівам адпраўляем у духоўку. Пірог «Слімак» (з вішняй) будзе запякацца 40 хвілін.
5. Гатовы дэсерт здабываем з формы. Прысыпаем цукровай пудрай. Пры жаданні яе можна замяніць какосавай габлюшкай. Жадаем усім прыемнага чаявання!

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Пластовы пірог «Слімак»

Прадуктовы набор:

• па 200 г цвердага і мяккага сыру;
• адно яйка;
• кунжутныя семечкі;
• 0,5 кг пластовага тэсту (прадаецца ў краме);
• маянэз – хопіць 3 арт. л.

Падрабязная інструкцыя:

Крок № 1. Цвёрды сыр (да прыкладу, «Расейскі») здрабняем на тарцы. Пакуль прыбіраем у бок. Мяккі сыр (хай будзе «Адыгейская») таксама шаруе на тарцы. Якія далейшыя дзеянні? Злучаем два выгляду сыру. Паліваем маянэзам. Змешваем.

Крок № 2. Пластовае цеста Размораживаем. Пажадана ўзяць бездрожжевой прадукт. На стале, присыпанном мукой, раскочваем цеста ў прастакутны пласт. Затым разразаем яго на доўгія палоскі (шырыня – 6 см).

Крок № 3. Вяртаемся да міскі з сырнай масай. Падрыхтаваную начынне выкладваем строга па цэнтры кожнай палоскі, па ўсёй яе даўжыні. Робім «рулончики», прыпадняўшы краю да сярэдзіны і змацоўваючы іх зверху.

Крок № 4. Бляху засцілае пергаментам. Выкладваем «рулончики», рухаючыся ад цэнтра, па спіралі. У выніку атрымліваецца улиточка. Засталося ўсё гэта вышмараваць ўзбітым жаўтком і пасыпаць кунжутными семкамі.

Крок № 5. Пірог «Слімак» будзе запякацца ў духоўцы пры 180 °C. Гэты працэс зойме паўгадзіны. Духмяны дэсерт з румянай скарыначкай можна падаваць на стол.

Дадаткова

• Не бойцеся эксперыментаваць з відамі сыру. Чым больш нязвыклымі для вас будуць спалучэння, тым лепш. Для падрыхтоўкі гэтага пірага дапускаецца выкарыстанне тварагу. Толькі не забудзьцеся яго злегку присолить.
• Кунжутныя насенне можна замяніць цёртым сырам. Пасыпце ім пірог за 5-7 мін. да завяршэння працэсу запякання. Румяная скарыначка будзе забяспечана.
• Пірог «Слімак» можна рабіць з рознымі начынкамі: са шпінатам, абсмаленымі грыбамі, курыцай і свежымі ягадамі.

Рэцэпт для мультиварки

Спіс прадуктаў:

• два яйкі,
• па 1 ч. л. солі і цукру;
• рафінаваны алей – 4 арт. л.;
• шклянку малака (сярэдняй тлустасці);
• мука – 750 г.

На начынне:

• 0,6 кг ялавічнай печані;
• дрожджы – будзе дастаткова 10 г;
• сярэдняя цыбуліна;
• 100-грамовы кавалак сметанковага алею;
• адна морква;
• любімыя спецыі;
• 50 г цвёрдага сыру.

Практычная частка

1. Для пачатку раскладзем дрожджы, выкарыстоўваючы цёплае малако. У тую ж посуд дадаем цукар. Даем сумесі настаяцца 10-15 мін.
2. У міску, дзе знаходзяцца дрожджы, разбіваем адно яйка. Солім. Ўліваем 2 ст. л. алею. Змешваем.
3. Цяпер всыпаем муку. Прыступаем да вымешиванию тэсту. Калі яно будзе гатова, наразаем на некалькі кавалачкаў. Кожны з іх варта раскачаць. Пакідаем кавалачкі на якое-то час, каб яны трохі падняліся.
4. Зоймемся начыннем. Кавалак печані прамываем у праточнай вадзе. Абавязкова выдаляем буйныя прожылкі і плёнкі. Наразаем печань на буйныя кавалкі.
5. Прамытую і вычышчаную моркву здрабняем з дапамогай таркі. Лук можна парэзаць кубікамі.
6. У мультичашу ўліваем 1 арт. л. алею. Выкладваем кавалачкі печані, здробненыя моркву і лук. Солім. Пасыпаем любімымі спецыямі. Знаходзім у меню і запускаем рэжым «Тушэнне». Рэкамендуемае час – 60 мін. Як толькі пачуецца гукавы сігнал, перакладаем печань і гародніна ў блендер для наступнага драбнення. У выніку атрымліваецца паштэт. У яго дадаем кавалачак сметанковага алею. Зноў ўключаем блендер.
7. Адну частку цеста раскочваем у пласт. Выкладваем на яго пячоначны паштэт. Пасыпаем цёртым сырам.Акуратна заварочваем начынне на цеста. Защепляем яго па краях. Трэба зрабіць 3 такія каўбаскі.
8. Мультичашу змазваем пакінутым колькасцю алею (1 ст. л.). Выкладваем каўбаскі, заварочваючы іх па акружнасці – ад цэнтра да краях. Паверхню нашага пірага неабходна вышмараваць яйкам.
9. Пірог «Слімак» будзе 40 мін рыхтавацца ў праграме «Выпечка». Гэта яшчэ не ўсё. Дастаем яго, перагортваем румянай бокам уверх. Змазваем яйкам. Кладзем у кошык для варэння на пару. Зноў змяшчаем у мультиварку. Яшчэ на 20 хвілін запускаем рэжым «Выпечка». Па завяршэнні працэсу перакручваем пірог, выкладваем на плоскую талерку. Разразаем на кавалачкі. Засталося запрасіць да стала чальцоў сваёй сям'і.

У заключэнне

Не важна, які рэцэпт пірага «Слімак» вы вылучыце. У любым выпадку ў вас атрымаецца выпечка з цудоўным водарам і непераўзыдзеным густам. Працягвайце радаваць сваіх дамачадцаў, рыхтуючы «Слімака» з рознымі начынкамі (агародніннай, мясной, салодкай).