Смачныя расцягаі з рыбай з дражджавога тэсту

Расцягаі з рыбай запякаюцца ў духавым шафе ўсяго толькі за трыццаць-сорак хвілін. Аднак каб іх падрыхтаваць да выпечцы, спатрэбіцца значна больш часу.

Расцягаі з рыбай: неабходныя інгрэдыенты для тэсту

• малако (пажадана прокисшее) – два шклянкі;
• маргарын – палова пачкі;
• сланечнікавы алей – тры сталовых лыжкі;
• сухія сыпкія дрожджы – адна дэсертная лыжка;
• соль – палова маленькай лыжкі;
• пшанічная мука – да загусцення тэсту;
• цукар – адна вялікая лыжка;
• курыныя яйкі – дзве штукі.

Расцегай з рыбай: рэцэпт прыгатавання цеста

Для выпякання смачных і прыгожых расстегаев вельмі важна, каб аснова добра паднялася. Для гэтага неабходна ўзяць дзве шклянкі кіслым малака і разагрэць яго ў металічнай посудзе на павольным агні. Затым да малочнай сумесі варта дадаць адну вялікую лыжку цукровага пяску, трохі солі і сухіх дрожджаў. Каб інгрэдыенты расталі і разбухли, неабходна пачакаць прыкладна пятнаццаць хвілін. Па заканчэнні пакладзенага часу ў дражджавую масу патрабуецца дадаць два ўзбітых курыных яйкі, паўпачка размякчанага маргарыну і трохі сланечнікавага алею. Усе інгрэдыенты варта змяшаць рукамі і ўсыпаць да іх просеянную пшанічную муку. У выніку замешивания тэсту ў вас павінна атрымацца даволі крутая і пластычная маса. Для таго каб з яе можна было спячы смачныя і румяныя расцягаі, аснову рэкамендуецца паставіць у цёплае месца, накрыўшы зверху ручніком і вечкам. Пасля гэтага варта прыступіць да падрыхтоўкі начыння.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Расцягаі з рыбай: неабходныя інгрэдыенты для начыння

• рэпчаты лук – дзве сярэднія галоўкі;
• мал – адзін гранёны шклянку;
• чырвоная рыба – 400 грам;
• лук-порей – адзін пучок;
• соль і перац – для дадання ў начынне;
• моркву – адна некрупная штука.

Расцягаі: рэцэпт падрыхтоўкі начыння

Для таго каб такое страва атрымалася сакавітым, чырвоную рыбу пажадана браць тоўстых гатункаў. Для гэтага ідэальна падыдзе фарэль, сёмга або гарбуша. Такую аснову неабходна старанна памыць, выдаліць усе існуючыя косткі і храсткі, а таксама скурку. Затым філе чырвонай рыбы патрабуецца нарэзаць на невялікія кавалачкі і выкласці ў вялікую міску. Акрамя стронгі ці семгі, у падрыхтоўцы расстегаев учувствует і рысавая крупы. Яе неабходна перабраць, добра вымыць у цёплай вадзе, а затым адварыць да рассыпістай стану. Пасля таго як крупы прыгатуецца, яе варта выкласці да рыбе, дадаўшы дробна порубленный рэпчаты лук, пацертую на буйнай тарцы моркву і нарэзаны лук-порей. Усе інгрэдыенты варта змяшаць рукамі, пасаліць і паперчыць.

Расцягаі з рыбай: фарміраванне стравы

Для фарміравання расстегаев неабходна ўзяць невялікі кавалачак дражджавога цеста, скруціць з яго шарык дыяметрам у сем сантыметраў і, сплющив качалкай, выкласці ў сярэдзіну падрыхтаваную рыбную начынне. Заварочваць такое страва рэкамендуецца, як піражкі, але з адтулінай пасярэдзіне. Пасля таго як усе расцягаі будуць гатовыя, іх неабходна выкласці ў шэраг на бляху, обмазанный алеем.

Правільная падача на стол

Падаюцца расцягаі да стала ў гарачым стане разам з моцным салодкім гарбатай і таматавым соусам.