Далёка не ўсе гаспадыні ведаюць, як менавіта рыхтаваць такую рыбу, як стронга. Смажаная на патэльні яна атрымліваецца занадта тоўсты. Але калі пры гэтым выкарыстоўваць невялікая колькасць аліўкавага алею і духмяны соус, то гэта страва можа паслужыць ідэальным абедам.
Смачная і сакавітая смажаная стронга: рэцэпт з фота
Неабходныя інгрэдыенты:
Працэс апрацоўкі рыбы
Перад тым як прыступіць да падрыхтоўкі стравы, варта набыць свежую або марожаную фарэль. Смажаная на патэльні яна атрымліваецца больш сакавітай і смачнай, калі яе папярэдне нарэзаць на невялікія стэйкі. Аднак перад гэтым рыбу патрабуецца добра памыць, ачысціць ад вантроб, галавы, плаўнікоў і хваста. Далей нашаткаваны прадукт неабходна з усіх бакоў апэцкаць ёдаванай соллю і чырвоным духмяным перцам, а затым пакінуць у баку на пару гадзін.
Працэс апрацоўкі грыбоў
Каб стронга вясёлкавая (смажаная на патэльні) атрымалася больш сытнай, да яе рэкамендуецца дадаць спецыяльны соус. Для гэтага неабходна набыць 250 г шампіньенаў, добра іх памыць, ачысціць ад чарвяточыны і нашаткаваць на тонкія пласцінкі.
Працэс падрыхтоўкі падліўкі
Для стварэння запраўкі неабходна ўзяць сотейник, выкласці туды сметанковае масла, растапіць яго, а затым усыпаць усе нашинкованные грыбы. Абсмажваць іх трэба каля 7-мі хвілін. Пасля гэтага да шампиньонам патрабуецца дадаць свежевыжатый сок цытрыны, ёдаваную соль, пшанічную муку (1 вялікую лыжку) перац і нятлустыя сліўкі. Змяшаўшы інгрэдыенты, іх неабходна давесці да кіпення, а затым адразу ж зняць з пліты.
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
Тэрмічная апрацоўка рыбы
Для атрымання смачнага стравы вельмі важна правільна прыгатаваць фарэль. Смажаная на патэльні яна будзе больш сакавітай і духмянай, чым апрацаваная на пару або метадам тушэння. Такім чынам, салёныя і перченые кавалачкі рыбы варта абкачаць у пшанічнай пакуце, а затым выкласці на гарачую патэльню з невялікай колькасцю аліўкавага алею. Пасля таго як ніжняя частка прадукту падрумяніцца (8-10 хвілін), яго неабходна адразу ж перавярнуць лапаткай на іншую бок. Гатоўнасць рыбы можна вызначыць па разрэзе: калі яе перасек аднастайнага светла-ружовага колеру, то яе можна смела выкладваць на парцыённыя талеркі.
Як правільна падаваць да стала
Перад тым, як паднесці такі абед членам сям'і, варта злёгку падцяпліць грыбны соус, а затым абліць ім раней прыгатаваную фарэль. Смажаная на патэльні рыба з падлівай абавязкова павінна падавацца разам з сытным гарнірам. Ідэальна да такога прадукту падыходзіць пакамечаны бульба, грачаная каша, макароны або адварной мал. Таксама не варта забываць аб пшанічным хлебе і свежай зеляніны, якой неабходна абсыпаць ўсе страва.
Article in other languages:
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
"Актимель" - водгукі пакупнікоў. Карысць і шкоду ёгурта "Актимель"
для Большасці з нас добра знаёмы кісламалочны напой, які прадаецца ў малюсенькіх, падобных на цацачныя, бутэлечка і называецца "Актимель". Водгукі аб гэтым прадукце ў асноўным станоўчыя. Мы верым, што "Актимель" нас абароніць і на...
Як прарошчваць маш, навошта гэта рабіць, і што потым прыгатаваць
Бабовыя культуры даўным-даўно прымяняюцца ў кулінарыі практычна ўсіх краін. Аднак калі фасоля, соя, сачавіца або гарох вядомыя ўсім, і страў з імі незлічонае мноства, то некаторыя прадстаўнікі сямейства – напрыклад, чыну або...
Пячоначны торт з свіны печані: рыхтуем гэта страва на святочны стол. Розныя рэцэпты прыгатавання
Несалодкі пячоначны торцік пышна ўпрыгожыць як паўсядзённы абедзенны стол, так і святочны. Рыхтуюць яго з свіны або ялавічнай печані. Смакавай розніцы тут няма абсалютна ніякай. Перавага свіны – толькі пытанне цаны. Падрыхто...
Віно «Микадо» - прадукт у японскім стылі
Не так даўно на прылаўках расійскіх крам з'явіўся даволі цікавы прадукт - віно «Микадо». Ён разлічаны на аматараў слабых алкагольных напояў, якія цэняць больш густ і водар, чым колькасць спірту.Апісанне прадуктуВіно &l...
Піва "Харп": векавыя традыцыі на варце якасці
Аматары пеннага напою ў цяперашні час літаральна купаюцца ў разнастайнасці гатункаў піва. Але сапраўдныя знатакі заўсёды выбіраюць ірландскае піва "Харп", якое з'яўляецца фаварытам на еўрапейскім рынку ўжо шмат гадоў.ПаходжаннеУ н...
Пірог з гарбузом: простыя і смачныя рэцэпты
Многім людзям не падабаецца смак гэтага аранжавага плёну ў выпечцы. А бо карысць яго для арганізма неацэнная. Перш за ўсё, тыквенная мякаць з'яўляецца крыніцай вітамінаў C, T, K, групы B, а таксама A, D і E. Восеньскі гародніна ва...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!