Многія любяць фаршаваны перац. А ўсё таму, што ён з'яўляецца смачным, прыгожым, хуткім і простым ў падрыхтоўцы стравай. Для падрыхтоўкі гэтага выдатнага стравы можна выкарыстоўваць абсалютна любы від балгарскага перцу. Лепш выкарыстоўваць перац сярэдняга памеру, свежы і без пашкоджанняў.
Многія пры падрыхтоўцы выкідваюць верхушечки гародніны, але гэтага рабіць не варта. Яны нам могуць спатрэбіцца. Дзякуючы такім «шляпкам» начынне атрымаецца больш сакавітай і водар перцу яе накорміць.
Выбар начыння таксама вялікі: мяса, грыбы, рыс і г. д. У адным вы можаце быць упэўнены дакладна: якую б начынне, і якой бы перац вы не ўзялі, ўсё роўна атрымаецца прыгожае і смачнае страва. Калі вы не ведаеце, як прыгатаваць фаршаваны перац, прывядзем некалькі выдатных рэцэптаў.
Перцы, фаршаваныя фаршам
Перац вымыць, зняць верхавіны, вычысціць насенне і яшчэ раз прамыць. Разрэзаць папярок на 2 часткі. Варыць некалькі хвілін. Затым выняць, астудзіць, запоўніць фаршам палоўкі.
Фарш рыхтуем з разліку: 100 гр. ялавічыны і 100 гр. свініны. Ялавічыну і тлустую свініну ачысціць ад пленак, прамыць, прапусціць некалькі разоў праз мясасечку разам з 1-2 галоўкамі цыбулі (па гусце). Дадаць адно сырое яйка, 2 арт. л. негорячей вады, спецыі па гусце. Змяшаць.
Прыгатаваныя такім чынам палоўкі перцу пакласці на бляху, змазаны алеем або тлушчам, паліць смятанай. Тушыць у духоўцы паўгадзіны. На стол падаваць разам з гарачым соусам.
Фаршаваны перац з сырам
Аб тым, як прыгатаваць фаршаваны перац з сырам, распавядзе наступны рэцэпт.
Перац неабходна прамыць і ачысціць ад насення. Затым адрэзаць адзін край, а «капялюшыкі» захаваць. Праварыць перцы ў кіпячай вадзе некалькі хвілін. Астудзіць.
Вазьміце 250 грам мяснога філе. Мяса здрабніць нажом або пракруціць праз мясасечку. 2 шклянкі рысу зварыць, астудзіць і дадаць у фарш. Галоўку цыбулі здрабніць, абсмажыць у алеі і змяшаць з фаршам. Соль і перац дадаем па гусце. Начыннем запаўняем перац.
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
Напоўнены фаршам перац варта пакласці ў загадзя прыгатаваную емістасць, потым пасыпаць цертым сырам. Затым змясціць на 30 мін. у духоўку.
Гатовы перац падаваць на стол, упрыгожыўшы зелянінай.
Перац фаршаваны арыгінальны.
Перац рыхтуецца, як і ў мінулым рэцэпце. Зразаем «капялюшык», рыхтуем фарш з ялавічыны або свініны.
Зварыць мяса да гатоўнасці, калі ёсць костачкі аддзяліць, здрабніць яго ў мясасечцы. Галоўку лука неабходна дробна нарэзаць і абсмажыць. Не здымаючы з патэльні лук, туды ж дадаем крыху мукі, трохі булёна, соль, перац. Памешваючы, тушым да гатоўнасці. Атрыманы соус змяшаць з мясным фаршам. Дадаць па гусце спецыі і зеляніна кропу.
Начынены перац скласці ў рондаль, зачыніць «капялюшыкамі», дадаць некалькі сталовых лыжак алею, таматавую пасту і тушыць пад вечкам паўгадзіны. Падаць на стол са смятанай.
Перац, фаршаваны грыбамі
Не толькі мясным фаршам могуць быць начынены перцы. Можна ў якасці начыння выкарыстаць грыбы. Лепш за ўсё выкарыстоўваць шампіньены, але можна ў іх адсутнасці скарыстацца і іншымі відамі.
Аб тым, як прыгатаваць фаршаваны перац з грыбамі, раскажа наступны рэцэпт.
Для фаршу спатрэбіцца 300-400 гр. грыбоў, моркву, лук, зеляніна.
Падрыхтоўваем перац. Зрэзаць край, чысцім, прамываем і провариваем.
На патэльні абсмажваем грыбы, з даданнем расліннага алею. Затым кладзем дробна нарэзаны лук, нацёртую моркву, соль, перац. Змешваем і тушым да гатоўнасці. Перцы трэба начыніць астылай агародніннай і грыбны масай. Далей выкладваем ў глыбокую посуд, заліваем смятанным соусам і тушым каля чвэрці гадзіны. Перад падачай паліваем страва соусам з грыбнага булёна, вяршкоў, спецый і зеляніны, які трэба патушыць на слабым агні на працягу 20 хвілін.
Цяпер вы ведаеце, як прыгатаваць фаршаваны перац. Удивляйте блізкіх і гасцей смачнымі стравамі. Прыемнага апетыту.
Article in other languages:
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/4720-wie-man-gef-llte-paprika.html
ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/4725-c-mo-preparar-pimientos-rellenos.html
KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/4723-alay-dayyndau-farshirovannyy-perec.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/4725-jak-przygotowa-nadziewane-papryki.html
PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/4722-como-fazer-piment-o-recheado.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/4728-pi-irmek-i-in-nas-l-biber-dolmas.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/4724-yak-prigotuvati-farshirovaniy-perec.html
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Для падрыхтоўкі некаторых страў часам патрабуецца адварная рыба. Варыць можна амаль усю рыбу, акрамя крошливой і мае спецыфічны пах. Можна адварваць яе цалкам, а можна буйным кавалкам — так атрымліваецца сакавіцей.Філе рыбы ...
Італьянскія стравы заўсёды карысталіся папулярнасцю сярод аматараў замежнай кухні. Мяса па-італьянску, рэцэпт прыгатавання якога вы зможаце падабраць для сябе ніжэй, мае дзівосны густ і водар дзякуючы спалучэнню прыпраў і траў. Ац...
Смачная і сакавітая каляровая капуста: рэцэпт у мультиварке
Каляровая капуста (рэцэпт у мультиварке будзе прадстаўлены ніжэй) атрымліваецца смачнай не толькі на газавай пліце, але і ў сучасным кухонным прыладзе. Варта адзначыць, што з такога свежага і карыснага прадукту можна рыхтаваць абс...
Нішчымнае печыва на расоле: рэцэпт і сакрэты прыгатавання
Падчас посту, як ніколі, хочацца паспрабаваць што-небудзь смачненькае. Дадзены артыкул раскажа вам аб страве пад назвай "Нішчымнае печыва на расоле". Рэцэпт з фота вы таксама выявіце ў далейшым апісанні.Такі дэсерт парадуе не толь...
Кекс на ёгурце: рэцэпты прыгатавання дэсерту
Кекс на ёгурце рыхтуецца хутка і проста. Пры мінімальных выдатках часу і прадуктаў атрымліваецца выдатны вынік – вытанчаны дэсерт. У артыкуле вы знойдзеце некалькі рэцэптаў кекса з рознымі інгрэдыентамі. Жадаем кулінарных пе...
Сальнікі ставяцца да рускай нацыянальнай кухні. Для іх падрыхтоўкі выкарыстоўваецца фарш і барань або свіная дыяфрагма. Прачытаўшы сённяшнюю публікацыю, вы даведаецеся не адзін цікавы рэцэпт сальнікаў у тлушчавай сетцы.Варыянт з р...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!