Як прыгатаваць дражджавыя аладкі

Дата:

2018-08-02 16:20:15

Прагляды:

347

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Мабыць, няма ў свеце нікога, хто б не любіў хатнія дражджавыя аладкі, ды да таго ж з варэннем, смятанай або мёдам. Асабліва падабаецца гэта страва дзецям, ды і прыгатаваць іх не складае вялікай працы. Разгледзім некалькі рэцэптаў таго, як рыхтуюцца апетытныя пышныя аладкі ў хатніх умовах.

Дражджавыя аладкі на малацэ,

Інгрэдыенты: паўкілаграма пшанічнай мукі, два шклянкі малака, два яйкі, дваццаць пяць грамаў свежых дрожджаў (можна замяніць сухімі), сорак грамаў расліннага алею, пяцьдзесят грамаў цукру, падлогу-лыжкі солі, адзін пакуначак ваніліну.

Малако наліваюць у вялікую міску, награваюць яго да сарака градусаў і раствараюць дрожджы ў ім. Затым дадаюць соль, цукар і сто грамаў мукі і добра змешваюць. Не варта турбавацца аб тым, што сумесь атрымліваецца з камякамі, паколькі ў працэсе падрыхтоўкі аладзьеў яны разыйдуцца. Опару накрываюць ручніком або тканінай і ставяць у цёплым месцы для таго, каб яна падышла. Гэта займае прыкладна сорак хвілін. Пры гэтым цеста павінна павялічыцца ў паўтара разы, і на ім павінна ўтварыцца, так званая, шапачка.

Калі цеста паднялося, у яго дадаюць яйкі, дзве лыжкі расліннага алею і муку. Пры гэтым дадаюць муку да тых часоў, пакуль цеста не набудзе кансістэнцыю густой смятаны. Зноў змяшаць і пакінуць яшчэ на паўгадзіны, каб яно стала паветраным і гладкім.

Цяпер можна печ дражджавыя аладкі. Для гэтага паблізу ставяць шклянку, напоўнены вадой, у які абмакваюць лыжку перад тым, як зачэрпнуць ёю цеста. Патэльню трэба добра падагрэць, наліць у яе алей і трохі прагрэць яго, і толькі пасля гэтага выкладваюць цеста. Калі аладкі подрумянятся, іх перагортваюць. Падаюць гэта страва са смятанай, джэмам, варэннем або мёдам.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Дражджавыя аладкі на кефіры

Інгрэдыенты: адзін шклянку кефіру (кіслага малака), дванаццаць лыжак пшанічнай мукі, тры лыжкі цукру, соль, два яйкі, адна лыжка соды, любыя садавіна.

Пры падрыхтоўцы тэсту неабходна звярнуць увагу на наступнае: ад кіслаты кефіру залежыць колькасць соды. Так, чым кефір кіслей, тым больш яе спатрэбіцца.

Спачатку неабходна ўзбіць з цукрам і соллю яйкі, дадаць у іх кефір, муку і соду, а таксама дробна нарэзаныя садавіна, усе добра змяшаць і даць тэсту пастаяць пятнаццаць хвілін. Пасля гэтага можна смажыць дражджавыя аладкі на раслінным алеі спосабам, названым вышэй.

Варта сказаць, што аладкі з'яўляецца добрым сняданкам як для дзяцей, так і для дарослых. Ўжываюць іх з кісялём, смятанай або варэннем.

Рэцэпт дражджавых аладзьеў з кардамонам

Інгрэдыенты: падлогу-літра малака або тоўстай смятаны, пяцьдзесят грамаў дрожджаў, адзін шклянку цукру, па падлогу-лыжкі солі і кардамона, дзьвесьце пяцьдзясят грамаў маргарыну, адзін кілаграм мукі, дзве лыжкі цукатаў рубленных, сто грамаў разынак.

У цёплае малако кладуць дрожджы, дадаюць цукар, соль, шклянку мукі, добра змешваюць і пакідаюць опару падымацца. Затым у яе дадаюць муку і астатнія інгрэдыенты па рэцэпце, зноў змешваюць і ненадоўга адстаўляюць. Пасля гэтага можна смажыць дражджавыя аладкі. А як іх смажаць, мы разглядалі вышэй.

Такім чынам, аладкі на сённяшні дзень з'яўляюцца распаўсюджаным дэсертам, які любяць як дзеці, так і дарослыя. Іх ўжываюць у гарачым выглядзе са смятанай, киселями, сочывамі, джэмамі і іншымі прадуктамі.

Варта адзначыць, што гэта страва мае высокі глікемічны індэкс і з'яўляецца каларыйным. Менавіта таму яго рэкамендуюць людзям, якія перанеслі хвароба і тым, хто марнуе шмат энергіі ў сувязі са сваёй дзейнасцю, напрыклад, спартсменаў або шахцёрам. Неабходна памятаць, што вырабы з дражджавога цеста не рэкамендуецца ўжываць тым, хто хварэе на панкрэатыт, язвавай хваробай кішачніка або страўніка, цукровым дыябетам, атлусценнем.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/5505-wie-man-hefe-krapfen.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/5509-c-mo-preparar-bu-uelos-de-levadura.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/5508-alay-dayyndau-olad-i-ashyt-y.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/5510-jak-przygotowa-dro-d-owe-placki.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/5506-como-preparar-a-levedura-de-bolinhos-de.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/5511-pi-irmek-i-in-nas-l-maya-b-rek.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/5508-yak-prigotuvati-oladki-dr-zhdzhov.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Навагодняе меню ў рэстаранах: кароткі агляд

Навагодняе меню ў рэстаранах: кароткі агляд

У напярэдадні навагодніх святаў сістэма грамадскага харчавання перажывае сапраўдны ажыятаж. Памяшкання кафэ і рэстаранаў святочна ўпрыгожаны, а прыбраныя афіцыянты ласкавыя і запабеглівыя. Яркія вітрыны мільгаюць рэкламай, і ў кож...

Што прапануюць рэстараны Уладзікаўказа?

Што прапануюць рэстараны Уладзікаўказа?

Для адных людзей рэстаран асацыюецца з чым-то святочным і ўрачыстым. Часцей за ўсё з вяселлем або юбілеем. А для іншых — гэта месца, дзе яны звычайна ядуць. Усё залежыць ад ладу жыцця і матэрыяльнага дастатку. Але як бы там ...

Рыхтуем салата

Рыхтуем салата "Дубок" рознымі спосабамі

Салата «Дубок», рэцэпт якога будзе разгледжаны ніжэй, можна рыхтаваць рознымі спосабамі. Хто-то робіць яго ў мяшаным выглядзе, а хто-то выкладваюць у формовочное кольца пластамі. У любым выпадку інгрэдыенты для такой з...

Крабавы салата: склад і рэцэпт прыгатавання

Крабавы салата: склад і рэцэпт прыгатавання

якое свята можа абысціся без гэтага далікатнага і смачнага салаты? Крабавы салата, у склад якога, можа быць, ужо неаднаразова мяняўся, усё яшчэ лідзіруе разам з традыцыйным аліўе на любым святочным стале. Гэта закуска, ад якой нем...

Сыр з казінага малака ў хатніх умовах: два спосабу падрыхтоўкі

Сыр з казінага малака ў хатніх умовах: два спосабу падрыхтоўкі

Сыр з казінага малака ў хатніх умовах абыходзіцца танней, калі, вядома, у вас ўдосталь сыравіны для вытворчасці гэтага прадукту. Карысны і смачны малочны прадукт спадабаецца ўсёй вашай сям'і. Хатні сыр з казінага малака можна прыг...

"Нікуды не едзем" - рэстаран з сакрэтам

Хочаце адпачыць у якім-небудзь цікавым установе? Тады «Нікуды не едзем» - рэстаран менавіта для вас. У назве і крыецца яго сакрэт. Непрыкметная з выгляду турыстычнае агенцтва раптам ператвараецца ў шыкоўны гастропаб. Н...