Далікатныя і сакавітыя мясныя рулецікі з начыннем ўнутры – гэта менавіта тое страва, якое аднолькава падыходзіць як для паўсядзённага, так і для святочнага меню. Тэхналогія іх прыгатавання даволі простая, але яна патрабуе пэўных запасаў часу і цярпення. Прачытаўшы сённяшнюю публікацыю, вы даведаецеся, як зрабіць крученики з свініны.
Варта адзначыць, што гэта даволі працаёмкі працэс. Але калі вы наберацеся цярпеннем і зробіце ўсё так, як трэба, то вынік перасягне нават самыя смелыя чаканні. Перад пачаткам працэсу абавязкова пераканайцеся, што на вашай кухні маецца ўсё неабходнае. Каб прыгатаваць крученики з свініны, рэцэпт з фота якіх можна паглядзець далей, вам спатрэбіцца:
Таксама паклапаціцеся, каб у вас пад рукой знайшлася пара зубчыкаў часныку, соль, маянэз і чорны перац. Усе гэтыя інгрэдыенты зробяць страва больш далікатным і сакавітым. А дзякуючы солі і перцу, колькасць якіх вызначаецца з улікам асабістых пераваг кулінара і членаў яго сям'і, мяса не будзе прэсным і безгустоўным.
Папярэдне помытое і обсушенное папяровымі ручнікамі мяса наразаюць тонкімі пласцінамі, таўшчыня якіх не перавышае аднаго сантыметра. Пасля гэтага іх адбіваюць кухонным малаточкам так, каб яны павялічыліся ў памерах, а затым пасыпаюць перцам і соллю.
Узятыя ў роўных колькасцях моркву і цвёрды сыр шаруюць з дапамогай сярэдняй таркі і злучаюць у адной місцы. Туды ж адпраўляюць прапушчаны праз прэс часнык і пару сталовых лыжак маянэзу. Важна не перабраць з ім, каб начынне не атрымалася вельмі вадкай.
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
Каб прыгатаваць крученики з свініны, рэцэпт з фота якіх разглядаецца ў дадзенай публікацыі, адбітыя на мясныя пласціны выкладваюць маркоўна-сырную масу і заварочваюць іх у рулецік. Для фіксацыі кожны з іх абвязваюць ніткай. Атрыманыя паўфабрыкаты адпраўляюць на распаленую патэльню, змазаную раслінным алеем, і злёгку абсмажваюць. Пасля таго як яны астынуць, з іх акуратна выдаляюць ніткі і ўкладваюць у форму для запякання. Зверху рулецік вышмараваць невялікай колькасцю маянэзу і адпраўляюць іх у духавы шафу. Рыхтуюць крученики з свініны пры тэмпературы дзвесце градусаў. Пасля таго як на іх з'явіцца румяная скарыначка, іх здабываюць з печы, і падаюць да стала.
Гэты рэцэпт цікавы тым, што ён мае на ўвазе выкарыстанне мультиварки. Па ім можна параўнальна хутка прыгатаваць сакавітыя і сытны мясныя рулецікі з духмянай таматавай падліўкай. Каб у вас атрымаліся смачныя крученики з свініны, паспрабуйце загадзя схадзіць у краму і набыць усе неабходныя кампаненты. У вашым пераліку павінна быць:
Дадаткова на вашай кухні павінна знайсціся па адной сталовай лыжцы смятаны і таматавай пасты. У якасці спецый будзе выкарыстоўвацца соль і молаты перац. Іх колькасць залежыць ад смакавых прыхільнасцяў кулінара і яго родных.
Папярэдне помытое і обсушенное мяса наразаюць полуторасантиметровыми пласцінамі і добра адбіваюць кухонным малаточкам. Падрыхтаваную такім спосабам свініну соляць, перчат і адстаўляюць ў бок.
На распаленую патэльню, змазаную раслінным алеем, адпраўляюць здробнены лук і абсмажваюць на сярэднім агні. Праз тры хвіліны да яго дадаюць парэзаныя шампіньёны і рыхтуюць да поўнага выпарэння лішняй вадкасці. Пасля гэтага абсмаленыя лукава-грыбную масу змяшчаюць у чыстую ёмістасць. Туды ж адпраўляюць сечаныя адварное яйка і нацёрты сыр. Усе соляць, перчат, запраўляюць смятанай і добранька змешваюць.
У сярэдзіну кожнага отбитого кавалка мяса выкладваюць атрыманую начынне, згортваюць рулетамі і замацоўваюць з дапамогай нітак або драўляных калыпкоў. Паўфабрыкаты злёгку абсмажваюць на патэльні і перакладаюць на талерку.
У чару мультиварки, змазаную раслінным алеем, адпраўляюць здробненую цыбуліну. Калі яна набудзе залацісты адценне, у ёмістасць ўліваюць сумесь булена, крухмалу, цукру і таматавай пасты. Пасля закіпання змесціва мультиварки у яе выкладваюць практычна гатовыя крученики з свініны, папярэдне вызваленыя ад нітак або зубачыстак, і актывізуюць рэжым “Тушэнне”. Прыкладна праз паўгадзіны страва можна падаваць да стала.
Article in other languages:
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/5568-wie-man-kruchenyky-aus-schweinefleisch.html
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/22180-how-to-cook-rolls-with-pork.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/5571-jak-przygotowa-krucheniki-z-wieprzowiny.html
PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/5567-como-preparar-krucheniki-de-carne-de-porco.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/5575-pi-irmek-i-in-nas-l-krucheniki-domuz.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/5573-yak-prigotuvati-krucheniki-z-svinini.html
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Як прыгатаваць пасту з макаронных вырабаў
Самыя звычайныя макароны сярод нашых суайчыннікаў не прынята называць італьянскай пастай, але для атрымання такога стравы варта выканаць тры асноўных правілы: набыць у краме «правільныя» макароны, затым правільна іх зв...
Курыца ў апельсінавым соусе: хутка і арыгінальна
Запечаная кураціна можа здацца немудрагелістым і штодзённай стравай для святочнага застолля, для якога добрыя гаспадыні хочуць рыхтаваць ежу не толькі смачную, але і арыгінальную. Аднак курыца ў апельсінавым соусе – выдатная...
Як прыгатаваць дражджавыя аладкі
Мабыць, няма ў свеце нікога, хто б не любіў хатнія дражджавыя аладкі, ды да таго ж з варэннем, смятанай або мёдам. Асабліва падабаецца гэта страва дзецям, ды і прыгатаваць іх не складае вялікай працы. Разгледзім некалькі рэцэптаў ...
Навагодняе меню ў рэстаранах: кароткі агляд
У напярэдадні навагодніх святаў сістэма грамадскага харчавання перажывае сапраўдны ажыятаж. Памяшкання кафэ і рэстаранаў святочна ўпрыгожаны, а прыбраныя афіцыянты ласкавыя і запабеглівыя. Яркія вітрыны мільгаюць рэкламай, і ў кож...
Што прапануюць рэстараны Уладзікаўказа?
Для адных людзей рэстаран асацыюецца з чым-то святочным і ўрачыстым. Часцей за ўсё з вяселлем або юбілеем. А для іншых — гэта месца, дзе яны звычайна ядуць. Усё залежыць ад ладу жыцця і матэрыяльнага дастатку. Але як бы там ...
Рыхтуем салата "Дубок" рознымі спосабамі
Салата «Дубок», рэцэпт якога будзе разгледжаны ніжэй, можна рыхтаваць рознымі спосабамі. Хто-то робіць яго ў мяшаным выглядзе, а хто-то выкладваюць у формовочное кольца пластамі. У любым выпадку інгрэдыенты для такой з...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!