Капуста па-петровски: рэцэпт прыгатавання

Звычайна позняй восенню, перад самымі замаразкамі, здымаюць ўраджай белакачаннай капусты. Хто-то імкнецца захаваць яе свежай на працягу многіх зімовых месяцаў, хто-то рыхтуе з яе салаты, а хто-то – квасіць. Апошні варыянт проста ідэальны. Бо квашаная капуста захоўвае шматлікія карысныя ўласцівасці і вітаміны, якія так неабходныя чалавеку ў халодны час года. Варта адзначыць, што гародніна, прыгатаваныя такім чынам, дазваляюць умацаваць імунітэт і захаваць прыгажосць. Капуста па-петровски, рэцэпт на зіму якой досыць просты, валодае ўсімі пералічанымі ўласцівасцямі, а яшчэ дапамагае прыбраць лішнія кілаграмы.

Класічны варыянт

такім чынам, як рыхтуецца капуста па-петровски? Рэцэпт прыгатавання можа асвоіць любая гаспадыня. Каб зрабіць смачнае і карыснае страва, спатрэбіцца:

1. Капуста белакачанная – 2 кілаграмы.
2. Лук рэпчаты – 1 штука вялікіх памераў.
3. Часнык – 4 зубчыка.
4. Моркву – 0,5 кілаграма.
5. Журавіны – 1/3 шклянкі.
6. Соль буйная – 2 вялікія лыжкі.
7. Воцат 9%-й - 100 грам.
8. Алей сланечнікавы – 150 грам.
9. Мёд – гарбатная лыжка.
10. Цукровы пясок – ¾ шклянкі.

Як рыхтаваць?

Капуста па-петровски, рэцэпт якой складаецца з розных кампанентаў, атрымліваецца вельмі смачнай. Для пачатку варта падрыхтаваць усе прадукты. Моркву і капусту варта ачысціць, а затым дробна нашаткаваць. Рэпчаты лук неабходна парэзаць акуратнымі паўколамі. Зубчыкі вычышчанага часныку можна пакінуць цэлымі.

Усе гародніна трэба злучыць у глыбокай ёмістасці і змяшаць. Капуста па-петровски, рэцэпт якой прыйдзецца па гусце шматлікім, будзе яшчэ смачней, калі дадаць журавіны. Да таго ж прадукт стане больш карысна. Усе кампаненты неабходна добра змяшаць.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

У выніку атрымаецца яркая капуста па-петровски. Рэцэпт прыгатавання на гэтым не сканчаецца. Цяпер неабходна зрабіць расол. Для гэтага ў асобнай ёмістасці трэба злучыць літр вады, мёд, алей і воцат. Ёмістасць з расолам варта паставіць на агонь. Калі склад стане цёплым, у яго трэба ўвесці цукровы пясок. Пасля гэтага сумесь варта закіпяціць і адразу жа зняць з агню.

Гатовы расол павінен трохі астыць. Пасля гэтага яго можна уліць у капусту. Расол не павінен быць халодным. Капуста па-петровски, рэцэпт якой апісаны ў артыкуле, амаль гатовая. Пасля дадання расола страва варта змясціць пад прыгнёт. Калі капуста астыне, можна перанесці яе ў больш халоднае месца. Праз некалькі сутак капуста будзе гатовая.

З перцам

Капуста па-петровски з перцам рыхтуецца гэтак жа, як і класічны варыянт. Асноўнае адрозненне заключаецца ў складзе. Каб прыгатаваць такую закуску, спатрэбіцца:

1. Кілаграм капусты.
2. Дзве морквы.
3. Некалькі салодкіх перцаў. Лепш за ўсё выкарыстоўваць жоўтыя або чырвоныя.
4. Шэсць зубчыкаў часныку.
5. Галоўка рэпчатай цыбулі.
6. Адзін лімон.
7. ½ шклянкі расліннага алею.
8. 1/3 шклянкі воцату.
9. Некалькі вялікіх лыжак солі.
10. Чорны перац, каляндра, папрыка – па гусце.
11. Некалькі лаўровых лісцікаў.
12. ½ літра вады.

Падрыхтоўка

Капуста па-петровски, рэцэпт з балгарскім перцам якой ўключае таксама сок цытрыны, рыхтуецца хутка і проста. Гародніна трэба здрабніць і змяшаць. У сумесь варта дадаць воцат, спецыі, соль, цукровы пясок і выціснуць сок з цытрыны. Усе неабходна старанна перамяшаць. Пасля гэтага ў закуску варта дадаць алей. Капусту трэба заліць гарачай вадой. Пасля гэтага наверх трэба пакласці прыгнёт. Праз 12 гадзін закуска будзе гатовая.