Самы смачны і просты пірог з чарніцы з пластовага тэсту. Усе сакрэты і тонкасці падрыхтоўкі

Дата:

2018-08-11 11:50:14

Прагляды:

462

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Чарніца – адна з самых смачных, далікатных, салодкіх і духмяных лясных ягад. Пірагі з яе атрымліваюцца проста дзівосныя! Асабліва добры пірог з чарніцы з пластовага тэсту.як прыгатаваць чарнічны пірог

Ягады можна выкарыстоўваць як свежыя, так і замарожаныя. Тыя, хто меў справу з гэтай ягадай, ведаюць, што яна дае шмат соку. Як прыгатаваць чарнічны пірог, каб ён не пацек і атрымаўся чароўна смачным, мы і распавядзем у гэтым артыкуле.пірог з чарніцы з пластовага тэсту

Галоўныя сакрэты пластовага тэсту

Цеста мы будзем рабіць з даданнем тварагу. Гэта класічнае пластовае цеста, слаістая структура якога заснавана на тым, што ў тэсце шмат нерастаявших кавалачкаў сметанковага алею, якія ад высокай тэмпературы ствараюць шматлікія бурбалкі. Бурбалкі і ствараюць ўражанне шматслаёвай тэкстуры. Падчас гатавання усе інгрэдыенты павінны быць халоднымі. Алей – толькі размякчаным. Гэта адно з асноўных складнікаў поспеху добрага пластовага тэсту. Пірог з чарніцы з пластовага тэсту, прыгатаванага самастойна, а не набытага ў краме, атрымліваецца асабліва смачным. Справа ў тым, што мы выкарыстоўваем толькі натуральнае 100-працэнтнае сметанковае масла і ні кроплі маргарыну. Тварог лепш узяць найбольш сухі і прэсны. Перад даданнем у цеста яго варта працерці праз сіта.як прыгатаваць чарнічны пірог

Робім цеста

Па 130 грам мукі, масла і тварагу трэба разбіць у аднастайную дробку пры дапамозе кухоннага камбайна, зляпіць ў шар, загарнуць у поліэтылен і прыбраць на дзве гадзіны ў халадзільнік. Пірог з чарніцы з пластовага цеста рыхтуецца хутка, але шмат часу займае працэс структуравання і стабілізацыі складнікаў тэсту. Бо яно павінна атрымацца эластычным, а ў гатовым выглядзе – слаістай, далікатным, але добра трымалі форму.смачны чарнічны пірог

Па заканчэнні пакладзенага часу цеста трэба выняць з халадзільніка і раскачаць у пласт таўшчыней каля 5-6 мм, пры дапамозе качалкі перанесці ў форму і абкласці, топчучы пальцамі. Краю, якія выступаюць за межы формы, абрэзаць. Абрэзкі пакласці ў халадзільнік. На дно, каб яно не паднялося гарбом, пакласці паперу і насыпаць фасоль. Паставіць ў гарачую духоўку і печ пры максімальнай тэмпературы хвілін шэсць-сем. Выняць і астудзіць.адкрыты чарнічны пірог

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Запаўняем начыннем

Асабліва смачны чарнічны пірог атрымаецца, калі зрабіць яго з заварным крэмам. На дно выпечанай кошыкі трэба пакласці заварной крэм пластом у паўтара-два сантыметры. На яго – ягады. Каб сок не быў занадта вадкім, ягады трэба змяшаць з цукрам, па гусце, і адной-двума сталовымі лыжкамі крухмалу. Ягады пакласці на цеста.адкрыты чарнічны пірог

Рэшткі цеста выняць з халадзільніка, раскачаць тонкім пластом і разрэзаць на палоскі. Гэтыя палоскі ў выглядзе рашоткі пакласці на чарніцы. Цяпер можна зноў паставіць пірог у духоўку на некалькі хвілін. Роўна да таго моманту, як чарніца пусціць сок і крухмал ўтварае з ім киселеобразную кансістэнцыю, а рашотка з цеста падрумяніцца. Тэмпература ў духоўцы павінна быць сярэдняй – 180-200 градусаў. Так робіцца адкрыты чарнічны пірог. Замест кратаў яго можна пакрыць штрейзелем. Гэтая вобмешка ўбярэ лішні сок і дадасць пірага шарму.смачны чарнічны пірог

Заварной крэм

2 яйкі трэба расцерці з паловай шклянкі цукру і сталовай лыжкай мукі. Дадаць ванілін і шклянку цёплага малака. Усе добранька размяшаць і паставіць на вадзяную лазню. Ўвесь час размешваць. Калі згусне і са дна пачнуць падымацца бурбалкі – крэм гатовы. Яго варта астудзіць. Ён павінен быць даволі густым. Пірог з чарніцы з пластовага тэсту з заварным крэмам – гэта не вельмі простае страва, аднак заслугоўвае таго, што быць выкананым.як прыгатаваць чарнічны пірог

Штрейзель

Гэтая выдатная вобмешка для адкрытых пірагоў робіцца вельмі проста. Абрэзкі тэсту трэба змяшаць з вялікай колькасцю цукру – паловай шклянкі - і расцерці паміж далоняў у невялікія шарыкі-крошкі рознай велічыні – як атрымаецца. Гэта і ёсць знакамітая вобмешка для адкрытых салодкіх пірагоў. Яе трэба насыпаць на чарніцы і адправіць у духоўку. Калі зарумянится – пірог гатовы. Вобмешка штрейзель заўсёды атрымліваецца румянай, салодкай, хрумсткай зверху і прасякнутай сокам знізу. Многія лічаць, што гэта самая смачная частка пірага. Паспрабуйце яе прыгатаваць, і вы ўсё зразумееце.пірог з чарніцы з пластовага тэсту

Цяпер вы ведаеце, як прыгатаваць чарнічны пірог. Мы раскрылі ўсе сакрэты прыгатавання добрага пластовага тэсту, заварного крэму, не вынікаючай начыння і смачнай вобмешкі, бо гэта галоўныя пытанні, якія ўзнікаюць у кулінараў, спрабавалі рабіць ягадныя пірагі і пацярпелі няўдачу. Можна клікаць гасцей на чаяванне. Поспех гарантаваны!


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/6533-die-leckerste-und-einfachste-kuchen-aus-blaubeeren-aus-bl-tterteig-all.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/7933-the-most-delicious-and-easiest-cake-blueberry-puff-pastry-all-the-secr.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/6539-la-m-s-deliciosa-y-sencilla-tarta-de-ar-ndanos-de-hojaldre-todos-los-s.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/6536-e-d-md-zh-ne-arapayym-pirog-iz-ara-at-iz-sloenogo-testa-barly-piyalary.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/6538-pyszne-i-proste-ciasto-z-jagodami-z-ciasta-francuskiego-wszystkie-sekr.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/6534-o-mais-delicioso-e-simples-de-torta-de-mirtilos-de-massa-folhada-todos.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/6540-en-lezzetli-ve-kolay-bir-pasta-yaban-mersini-puf-b-re-i-t-m-s-rlar-ve-.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/6538-samiy-smachniy-prostiy-pir-g-z-chornic-z-listkovogo-t-sta-vs-sekreti-y.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Свіныя шчочкі. Рэцэпты

Свіныя шчочкі. Рэцэпты

Аднастайнасць дакучае, усё вастрэй хочацца спрабаваць новыя арыгінальныя стравы. У звыклае меню можна дадаць свіныя шчочкі. Гэты прадукт выдатна падыходзіць як да звычайнага абеду, так і да святочнага стала. Свіныя шчочкі цудоўна ...

Мука манітобы: характарыстыкі, прымяненне

Мука манітобы: характарыстыкі, прымяненне

Перад тым як пачаць выпякаць выраб, неабходна набыць хлебопекарную муку. Але мала купіць першую якая трапіла ўпакоўку - трэба ведаць, які менавіта вынік вы хочаце атрымаць на завяршальным этапе падрыхтоўкі кулінарнага творы.Справа...

"Прымавэра" - рэстаран італьянскай кухні ў Маскве

Італьянскія стравы карыстаюцца падвышанай папулярнасцю сярод ўсіх міжземнаморскіх кухняў. Паста з пармезаном, пельмені, піца - гэта далёка не ўсё, што можа прапанаваць Італія сапраўдным знатакам смачнай ежы. У нашай артыкуле распа...

Бальзамічны соус і рэцэпты яго падрыхтоўкі

Бальзамічны соус і рэцэпты яго падрыхтоўкі

Бальзамічны соус вырабляецца з бальзамічнага воцату. Першае вядомае ўпамінанне аб бальзамическом воцаце ставіцца да 1046 годзе, калі нейкі маркіз Баніфацый у якасці падарунка будучаму каралю Генрыху II паднёс маленькі бочачку з ка...

Цеста для пірага з капустай

Цеста для пірага з капустай

Пірагі – гэта выдатны спосаб накарміць сваю сям'ю сытным і смачным вячэрай. Дадзенае страва любяць і дзеці, і дарослыя, велізарная колькасць тыпаў начыння даюць магчымасць прыгатаваць выпечку практычна на любы густ. Пірагі м...

Знакамітыя грузінскія стравы

Знакамітыя грузінскія стравы

Якім каларытам і шармам, але галоўнае – ні з чым не параўнальным складам інгрэдыентаў славяцца грузінскія стравы! Зразумела, паспрабаваць сапраўдную «Грузію» можна толькі ў самой гэтай дзяржаве, але з года ў год ...