Pyszne i proste ciasto z jagodami z ciasta francuskiego. Wszystkie sekrety i tajniki gotowania

Borówka – jedna z najbardziej pysznych, delikatnych, słodkich i pachnących owoców leśnych. Pierogi z nią są po prostu niesamowite! Szczególnie dobre ciasto z jagodami z ciasta francuskiego.

Jagody można używać zarówno świeże, jak i mrożone. Ci, którzy mieli do czynienia z tym ягодой, wiedzą, że daje dużo soku. Jak przygotować placek jagodowy, aby nie wypłynęła, a okazało się niebiańsko pyszne, możemy opowiedzieć w tym artykule.

Główne tajemnice ciasta francuskiego

Ciasto robimy z dodatkiem twarogu. To klasyczne ciasto francuskie, warstwowa struktura oparta jest na tym, że w teście dużo нерастаявших kawałków masła, które od wysokiej temperatury tworzą się liczne pęcherzyki. Pęcherzyki i sprawiają wrażenie wielowarstwowej tekstury. Podczas gotowania wszystkie składniki powinny być zimne. Olej ó tylko zmiękczonej. Jest to jeden z najważniejszych elementów sukcesu dobrego ciasta francuskiego. Ciasto z jagodami z ciasta francuskiego, przygotowanego samodzielnie, a nie zakupionego w sklepie, okazuje się szczególnie smaczne. Rzecz w tym, że wykorzystujemy tylko naturalne 100-procentowy masło i ani kropli margaryny. Twaróg najlepiej wziąć najbardziej suchy i mdły. Przed dodaniem do ciasta należy go przetrzeć przez sito.

Robimy ciasto

130 gram mąki, masła i twarogu trzeba rozbić w jednorodną kruszywa za pomocą miksera, zlepić w kulę, zawinąć w folie z polietylenu i wylatuje na dwie godziny do lodówki. Ciasto z jagodami z ciasta francuskiego przygotowuje się szybko, ale dużo czasu zajmuje proces polimeryzacji i stabilizacji elementów testu. Przecież to powinno być elastycznym, a w gotowej postaci ó слоистым, kruche, ale dobrze trzyma kształt.

Po upływie wyznaczonego czasu ciasto należy wyjąć z lodówki i rozwałkować na grubość około 5-6 mm, za pomocą wałka do ciasta przełożyć do formy i ułożyć, depcząc palcami. Krawędzie, wystające poza formy, przyciąć. Przycinanie umieścić w lodówce. Na dno, aby nie unosi się garbem, umieścić papier i wsypać fasolę. Wstawić do gorącego piekarnika i piec przy maksymalnej temperaturze min. sześć-siedem. Wyjąć i ostudzić.

Bardziej:

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Wypełniamy nadzieniem

Szczególnie pyszny placek jagodowy uda, jeśli się go z kremem. Na dno испеченной kosze należy umieścić krem warstwą w półtora-dwa centymetry. Na niego ó jagody. Aby sok nie był zbyt płynny, jagody należy wymieszać z cukrem do smaku, i jeden-dwa łyżkami skrobi. Jagody umieścić na ciasto.

Resztki ciasta wyjąć z lodówki, rozwałkować cienko i pokroić w paski. Te paski w postaci kraty umieścić na jagody. Teraz można ponownie włożyć ciasto do piekarnika na kilka minut. Dokładnie do momentu, jak jagoda puści sok i skrobia tworzy z nim киселеобразную konsystencję, a kratka z ciasta rumiane. Temperatura w piecu powinna być średniej ó 180-200 stopni. Tak się robi odkryty placek jagodowy. Zamiast kraty można go pokryć штрейзелем. Ta posypka wchłonie nadmiar soku i dodać torcie uroku.

Krem

2 jajka trzeba rozetrzeć z połową szklanki cukru i łyżką mąki. Dodać wanilię i szklankę ciepłego mleka. Wszystko dobrze wymieszać i umieścić w łaźni wodnej. Cały czas mieszać. Gdy zgęstnieje i z dna zaczną wspinać się pęcherzyki ó krem gotowy. Należy go ostudzić. Powinien być dość gęsty. Ciasto z jagodami z ciasta francuskiego z kremem – nie jest to bardzo proste danie, jednak zasługuje na to, co wykonującego.

Штрейзель

Ta wspaniała posypka do otwartych ciasta jest bardzo proste. Przycinanie testu należy wymieszać z dużą ilością cukru ó pół szklanki - i rozetrzeć w dłoniach w małe kulki-kruszywa o różnej wielkości – jak się uda. To słynna posypka do otwartych słodkich ciast. Jej wsypujemy na jagody i wysłać w piekarniku. Gdy rumiane ó ciasto jest gotowe. Posypka штрейзель zawsze rumiany, słodkie, chrupiące z wierzchu i nasączone sokiem z dołu. Wiele osób uważa, że to najlepsza z masłem. Spróbuj ją przygotować, a wszystko zrozumiesz.

Teraz już wiesz, jak gotować placek jagodowy. Odkryliśmy sekret gotowania dobrego ciasta francuskiego, budyniu, nie wynikającej polewy i pyszne posypywania, bo to są główne pytania, które powstają u kucharzy, пробовавших robić ciasta jagodowe i ofiar porażkę. Można zawołać gości na podwieczorek. Sukces gwarantowany!