Требуха (рэцэпт будзе падрабязна апісаны ніжэй) уяўляе сабой пярэднюю частку каровінага страўніка, з якога можна рыхтаваць зусім розныя стравы. Варта адзначыць, што даволі часта дадзеных тэрмінам называюць усе ядомыя вантробы жывёлы (кішкі, ныркі, печань і інш.). Менавіта таму, набываючы згаданы прадукт у краме або на рынку, варта ўдакладняць, што вам неабходная толькі пэўная частка страўніка.
У цяперашні час требуха, рэцэпт якой ўключае ў сябе толькі простыя кампаненты, прадаецца ў супермаркетах ўжо ў вычышчаным і падрыхтаваным выглядзе. Тым не менш, такі субпродукт даволі рэдка можна ўбачыць на сталах нашых суайчыннікаў. Бо яго карысныя ўласцівасці і правілы прыгатавання мала знаёмыя насельніцтву. У сувязі з гэтым мы вырашылі прадставіць некалькі рэцэптаў смачных страў з выкарыстаннем згаданага інгрэдыента.
Аб тым, як і колькі варыць требуху, вы даведаецеся крыху ніжэй. У гэтым жа раздзеле хочацца пагаварыць пра яе карысных уласцівасцях. Пярэдняя частка страўніка жывёлы практычна цалкам складаецца з адных бялкоў. Акрамя гэтага, у ім ёсць трохі тлушчу, але ні грама вугляводаў. Дадзенае ўласцівасць дазваляе ўжываць стравы з бязглуздзіцы нават тым людзям, хто пакутуе ад цукровага дыябету, бо такі субпродукт не павышае ўзровень глюкозы ў крыві. Таксама варта адзначыць, што многія гаспадыні лічаць, што працэс падрыхтоўкі абедаў з выкарыстаннем дадзенага кампанента з'яўляецца працаёмкім і клапотным. Але гэта не так. Паспрабуйце - і вы пераканайцеся ў гэтым самі.
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
Такое смачнае і сытная страва можна падаваць да стала і ў якасці самастойнага абеду, і разам з якім-небудзь гарнірам.
такім чынам, для падрыхтоўкі тушанай трыбухі спатрэбяцца:
Тушаная требуха, рэцэпт якой мы разглядаем, рыхтуецца даволі доўга. Аднак вынік таго варта. Для падрыхтоўкі такога духмянага і сытнага стравы варта ў першую чаргу адварыць субпродукт. Яго трэба цалкам размарозіць, а затым старанна вымыць у гарачай вадзе пры дапамозе шчотачкі. Пасля гэтага інгрэдыент варта змясціць у чару мультиварки, дадаць соль, перац гарошкам, лаўровыя лісцікі, заліць кіпенем і паставіць у рэжым тушэння на 4-5 гадзін. Требуха лічыцца цалкам гатовай, калі уваткнуты ў яе нож праходзіць лёгка і бесперашкодна.
Варта адзначыць, што далёка не ва ўсіх гаспадынь маецца такое прылада, як мультиварка. У сувязі з гэтым у іх даволі часта ўзнікае пытанне аб тым, колькі варыць требуху на пліце. Як правіла, для падрыхтоўкі такога каровінага страўніка патрабуецца каля 6 гадзін.
Пасля таго як субпродукт зварыцца, яго неабходна добра астудзіць, а затым нарэзаць на не вельмі тоўстыя кавалачкі.
Рэцэпт прыгатавання бязглуздзіцы ў мультиварке патрабуе выкарыстання не толькі субпродукта, але і такіх гародніны, як моркву і салодкі рэпчаты лук. Іх варта пачысціць, нацерці на буйнай тарцы і нашаткаваць на маленькія кубікі адпаведна.
такім чынам, у чару мультиварки неабходна выкласці гародніна, закрасіць іх раслінным алеем, молатым перцам і соллю, а затым трохі абсмажыць у рэжыме выпечкі. Далей да згаданых інгрэдыентаў патрабуецца дадаць таматавую пасту і нашаткаваную требуху. Змяшаўшы ўсе кампаненты разам, іх варта пакінуць у праграме тушэння на чвэрць гадзіны.
Гатовае страва з тушанай трыбухі варта прама ў гарачым выглядзе размеркаваць па талерках, а затым адразу жа падаць да стала. Дадаткова да такога смачнаму, сытному і духмяным абеду рэкамендуецца падаць свежыя гародніна і пшанічны хлеб. Прыемнага апетыту!
Такое незвычайнае страва ідэальна падыдзе да святочнага стала ў якасці сытнай закускі. Рыхтуецца яно даволі доўга, але атрымліваецца неверагодна смачным і прыгожым.
такім чынам, каб прыгатаваць такую закуску, спатрэбіцца набыць:
Требуха (рэцэпт з фота гатовага рулета прадстаўлены ніжэй) павінна отвариваться у вадзе каля 6 гадзін. Але перад гэтым субпродукт варта абавязкова памыць, а таксама старанна ачысціць ад усёй наяўнай бруду пры дапамозе шчотачкі або нажа. Пасля гэтага інгрэдыент патрабуецца змясціць у рондаль, дадаць туды гарошкам перац, лаўровыя лісточкі і павараную соль. Па заканчэнніпазначанага часу требуху варта дастаць, спаласнуць і астудзіць.
Рыхтаваць такі рулет можна з любым начыннем. Мы вырашылі выкарыстаць самы просты і хуткі спосаб. Для гэтага неабходна плаўленыя сыркі нацерці на тарцы, дадаць да іх здробненыя зубчыкі часныку, нашаткаваную зеляніна кропу і пятрушкі, а таксама соль, перац, духмяныя спецыі і маянэз.
Для падрыхтоўкі рулета астылую требуху варта надрэзаць так, каб яна прыняла форму ліста. Далей яе патрабуецца размясціць на апрацоўчай дошцы, вышмараваць ўнутраную частку начыннем і шчыльна загарнуць. Пасля чаго страва рэкамендуецца змясціць у поліэтыленавы мяшок і вытрымаць у халадзільнай камеры не менш за 6 гадзін.
Пасля таго як рулет застыне, яго варта выняць з халадзільніка, вызваліць ад мяшочка і акуратна разрэзаць на парцыённыя кавалкі таўшчыней да 1 сантыметра, якія пажадана абсмажыць на раслінным алеі з двух бакоў. Падаваць такую закуску да святочнага стала рэкамендуецца на вялікай плоскай талерцы, выстеленной лісточкамі салаты або іншы зелянінай. Прыемнага апетыту!
Article in other languages:
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/14434-offal-recipe-how-to-cook-offal.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/877-trebuha-przepis-gotowania-ile-gotowa-trebuhu.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/880-trebuha-yemek-tarifi-kadar-pi-irin-trebuhu.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/876-tel-buh-recept-prigotuvannya-sk-l-ki-variti-tel-buh.html
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Як апрацоўваць маслякі: падрыхтоўка, захоўванне. Як хутка апрацаваць маслякі грыбы?
Желтоногие грыбы з алеістай карычневай капялюшыкам знаёмыя ўсім. Гэта маслякі, якіх налічваецца ў Расеі 14 відаў. Растуць яны сем'ямі на лясных ўзлесках, залітых сонейкам, аддаюць перавагу ўтульнае мястэчка пад хвояй, іх можна сус...
Кукурузная каша з гарбузом: рэцэпт прыгатавання
Усе ведаюць, што кукурузная каша з'яўляецца не толькі надзвычай смачным прадуктам, а яшчэ і вельмі карысным. Аб карыснасці сведчаць прысутныя ў ёй амінакіслоты, вітаміны, крэмній, жалеза, абалоніна, якія дабратворна ўздзейнічаюць ...
Смажаная курыца са сліўкамі на патэльні: як прыгатаваць
Курынае мяса выкарыстоўваецца ў рускай кухні з даўніх часоў. Мяса курыцы — таннае і смачнае, а ў некаторай ступені яшчэ і дыетычнае. Некаторыя вегетарыянцы, так званыя поллотарианцы, дазваляюць сабе ўжываць толькі мяса птушк...
Груша дзічкі: апісанне і рэцэпты прыгатавання варэння
Кожная гаспадыня імкнецца ў летні сезон зрабіць як мага больш нарыхтовак на зіму. Каб парадаваць і здзівіць сваіх родных, яна эксперыментуе з рознымі прадуктамі і рэцэптамі.Для падрыхтоўкі нарыхтовак часта ўжываецца груша дзічкі. ...
Гусарскі салата: самыя лепшыя рэцэпты
Ні адзін свята не абыходзіцца без салаты на стале. Каб здзівіць гасцей, хочацца прыгатаваць што-нешта новае. Неверагодна далікатны і смачны - гусарскі салата. Рэцэпт з селядцом, мясам, каўбасой вы можаце выбіраць на сваё меркаванн...
Смачныя сакрэты. Цукеркі «Гулівер»
Пальчыкі абліжаш! Так рэкамендуюць спажыўцы прадукт ўкраінскай фабрыкі "АВК". І сапраўды, густ цукеркі «Гулівер» нагадвае аб тым салодкім шчасці, якім многія атрымлівалі асалоду ад ў эпоху савецкага дзяцінства.Смачныя ...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!