Was Kochen aus Schweine-Rippchen auf den zweiten?

Schweinerippen als Produkt genug sind wertvoll wegen Ihrer geringen Kosten und der großen Varianz in Bezug auf die Zubereitung. Aus Ihnen können nicht nur Gerichte für den täglichen Tisch, wenn es einen Wunsch, sich selbst zu verwöhnen und lieben, sondern auch wahre kulinarische Köstlichkeiten für Feste und Feiertage. Dies können herzhafte Suppen mit Hülsenfrüchten, mit vollmundigen Geschmack, braten in der Pfanne oder Fleisch vom Grill usw. informieren Wir Sie darüber, dass Kochen aus Schweine-Rippchen, die Ausgaben auf ein Minimum an Aufwand, aber bekam später ein Maximum an Vergnügen.

Einige nützliche Hinweise

Zunächst klären, welche Komponente der Kadaver gemeint ist unter diesem Namen. Es ist der Obere Teil der Brust mit unterschiedlicher Dicke Muskelschicht, dem mittleren Teil der rippen und wenig Fett. Einer der wichtigsten Pluspunkte des Produktes ist die Schnelligkeit seiner Zubereitung.

Zweitens, den Kauf von Spare Ribs auf dem Markt, muss man sofort entscheiden, für was Sie Ihr nehmen. Davon hängt es ab, ob es sich lohnt, hacken Sie in große Stücke oder kleinere (10 cm Länge) oder gar auf einzelne Teile. Zum Grillen und braten am besten wählen Sie die Rippchen, wo mehr Fleisch. Für die Suppe gut geeignet, und mit einer kleinen Schicht.

Drittens: bei Unklarheiten darüber, was Sie Kochen aus Schweine-Rippchen, beachten Sie auch die Auswahl an Gewürzen und Marinaden. Harmonisch mit zartem Fleisch säuerlich-süße Saucen mit fruchtigen Noten (Preiselbeere, Cranberry), sowie scharfe Panade. Wir bieten Ihnen für den Anfang bewährten und einfachen Rezepten für Rippchen.

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Rezept Nr. 1: Spareribs in süß-saurer Sauce

Sie werden angenehm überrascht sein, was Kochen aus Schweine-Rippchen Grillen sehr einfach, jedoch muss man sich im Voraus über die Marinade. Also, Sie brauchen:

• Die rippen Schweinefleisch (fleischig) – 2 kg;
• Wasser – 3,5 L;
• Honig (oder Rohrzucker) – 250 G;
• Sauce oder Ketchup "BBQ" – 0,5 Tassen;
• Limette (oder Zitrone) – 3 (2) Stk.;
• Balsamico-Essig – 0,5 TL

Musst du als erstes entfernen von Kanten die Folie und trennen Sie Sie in Stücke von 10-20 cm Länge. Dann in einem großen Topf Gießen Sie Wasser, fügen Sie Salz (3,5 Esslöffel) und Kochen Sie das Fleisch. Dabei zum Kochen zu bringen ist nicht notwendig, tränken Sie die Temperatur etwa 95°C für 20 Minuten.

In dieser Zeit bereiten Sie die Sauce. In der keramischen Schüssel mischen Sie den Ketchup, Honig, Limettensaft (oder Zitrone), 1 TL Salz, Essig und Pfeffer (weiß nehmen können oder schärferen Chili). Rühren Sie die Mischung bis zum gleichartigen Zustand.

Die Fertigen Rippchen entfernen Sie aus dem Wasser und trocken Tupfen mit einem Handtuch. Dann mit einem Pinsel tragen Sie reichlich Sauce und senden Sie sofort in die Pfanne-Grill oder Gitter. Bereiten Sie im Durchschnitt etwa 20 Minuten, drehen Sie regelmäßig und schmiert die Reste der Sauce. Bereit ребрышкам-Grill 10-15 Minuten ruhen lassen, und servieren.

Rezept Nummer 2: Rippchen in луково-чесночном Marinade

Die Lösung der Frage, was Kochen die Spareribs auf den zweiten für ein Familienessen oder freundschaftliche Beisammensein, nicht sidestep und diese Option. Zumal solches Fleisch serviert mit einer wunderbaren Karamell-Sauce. Zutaten:

• Schweinerippen – 1 kg;
• Große Zwiebeln – 1 Stück;
• Knoblauchzehen – 5 Stück;
• Cognac – 2 El. L.;
• Rosmarin ü 0,5 TL;
• Mischung aus Paprika gemahlen - 0,5 TL;
• Paprika (scharf oder süß – nach eigenem Ermessen) - 0,5 TL;
• Sellerie (grün) – 1 Bund.

Lochen Sie Stabmixer Zwiebeln und Knoblauch, bis eine homogene Masse, fügen Sie den Weinbrand und Gewürze, wieder umrühren. Zum Abschluss nehmen Sie die gehackte Sellerie.

Gewaschen in kaltem Wasser und обсушенные schneiden Sie die Rippchen in einzelne Teile. Von allen Seiten schmieren Sie reichlich Marinade, legen Sie in eine Schüssel, Deckel auf und tränken Sie in den Kühlschrank für mindestens 3-4 Stunden, am besten lassen Sie am 12. Vergessen Sie nicht, dass Kochen aus Schweine-Rippchen ein zweites Gericht kann auch im Backofen (mit Grill oder ohne), die stark vereinfacht die Aufgabe.

In eine Auflaufform legen marinierte Fleisch und bedecken Sie die Folie von oben. Bereiten Sie die Rippchen für eine Stunde bei 180 Grad. Dann entfernen Sie die Folie, Gießen Sie das Fleisch Saft, der stach, und Brown die bis zur Bildung der Kruste unter dem Grill oder einfach nur auf starker Hitze.

Zubereitung Karamell-Sauce

Sie brauchen:

• Sojasauce – 2 El. L.;
• Rohrzucker – 1 Uhr des L.;
• Honig – 2 TL;
• Orangensaft – 1 Kunst. L.

In einem Topf Gießen Sie 0,5 Tassen Saft, der beim Kochen freigesetzte Fleisch, fügen Sie alle restlichen Zutaten und zum Kochen bringen. Kochen Sie die Mischung bei schwacher Hitze bis zur gewünschten Konsistenz. Denken Sie daran, dass er beim abkühlen noch stärker verdickt.

Servieren Sie das Fleisch heiß, Gießen Sie es von oben die Sauce mit Beilage (alle üblichen Pommes Frites oder gekochter Reis), sowie frischem Gemüse.

Was können Sie Kochen aus geräuchertem Schweinefleisch rippen?

Wenn die Option nur Essen für Sie zu einfach ist, empfehlen wir Ihnen die Suppe zu Kochen. Seien Sie sicher, abschmecken muss er alle. Die beste Ergänzung zu geräuchertem Schweine-rippen werden Hülsenfrüchte (Kichererbsen, Bohnen, Linsen und Erbsen). Die Suppe ist sehr sättigend, und mit наваристымunbeschreiblichen Duft. Und wenn die Bohnen mögen nicht alle, die Erbse ist nahezu ideal. Rezept genau diese Suppe bieten wir Ihnen und. Sie brauchen:

• Geräucherte Schweinerippen – 1,5 kg;
• Erbsen (trocken) – 2 Tassen;
• Mittelgroße Karotten – 3 Stück;
• Sellerie – 250 G;
• Kartoffeln ü 300 G;
• Zwiebeln – 2 Stück;
• Paste aus Tomaten – 2 El. L.;
• Lorbeerblatt (klein) – 1 Stück;
• Gemahlen und Erbsen schwarzer Pfeffer, Salz – je nach Geschmack.

Die Stufen der Zubereitung von Suppen

Es wird empfohlen, Erbsen über Nacht einweichen und am nächsten Tag Gießen Sie zwei Tassen kochendes Wasser und Kochen für etwa eine Stunde, dabei gelegentlich umrühren. Rippchen Gießen Sie 2,5 Liter kaltem Wasser und bringen bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann entfernen Sie das resultierende Schaum.

Alle Gemüse reinigen. Sellerie, einer Karotte und die Zwiebel in einer trockenen Pfanne подпечь (etwa 6 Minuten) und in einen Topf zu ребрышкам. Kochen für eine Stunde bei schwacher Hitze Kochen und für 5-10 Minuten vor Ende werfen Sie das Blatt лаврушки und schwarzer Pfeffer.

Dann die Brühe abtropfen lassen müssen in einem separaten Topf, fügen Sie die Erbsen und gedämpftem 8-10 Minuten Kochen, dann werfen die restlichen Gemüse (in Würfel geschnitten). Kochen Sie die Suppe noch eine halbe Stunde, und in wenigen Minuten (3-5) vor Ende der Garzeit legen Sie das Tomatenmark. Mit den Rippchen entfernen das Fleisch.

Bei der ganzen Dauer der Beschreibungen des Prozesses werden Sie wahrscheinlich feststellen, dass Kochen aus geräuchertem Schweinefleisch rippen Suppe ist sehr einfach und das Ergebnis dabei alle Ihre Erwartungen übertreffen.

Der Letzte Schritt hängt von Ihren Vorlieben. Lassen Sie die Suppe so wie Sie ist. Sehr traditionelle und übliche Variante. Aber man kann es Punsch Mixer geben und passieren die Suppe-Püree, in diesem Fall nach dem Schleifen wieder Aufwärmen es auf dem Feuer bis zum Kochen, dann senken Sie die Stücke von Fleisch in jeder portion. Servieren Sie es mit Knoblauch-Toast aus Weißbrot.

Dies ist nur ein kleiner Teil dessen, was aus Schweinerippchen Kochen. Mit Foto-Rezepte scheinen noch attraktiver und appetitlich, was der Wahrheit entspricht. Probieren Sie neue Geschmacksrichtungen und ungewöhnliche Kombinationen, Z. B. mit Apfel-Senf, Quitten, Beeren (Preiselbeere, Cranberry) und die würzigen Kräuter der Provence.