Fleischkäse im Backofen: Rezept mit Foto

Wenn in der Tiefkühltruhe liegt das Hackfleisch, mit der Frage, was daraus zu Kochen, tritt nicht auf: am häufigsten fällt die Wahl auf Schnitzel oder Kroketten. Manchmal in der Priorität sind die Makkaroni nach-flotski. Aber es gibt eine schöne Alternative zu diesen Fleischgerichten, die helfen, zu diversifizieren Haupt-Menü – Leberkäs. Gebacken im Ofen, es passt perfekt mit jeder Beilage und eignet sich hervorragend für ein herzhaftes Mittagessen oder ein leckeres Abendessen mit Ihrer Familie. Kochen ist nicht komplizierter, als Schnitzel, sogar wahrscheinlich einfacher. Und die Produkte, die erforderlich sind, um solche Gerichte gibt es in jedem Geschäft.

Was ist das für ein Gericht?

Im wesentlichen ist es das größte Schnitzel, im Ofen gebacken in Form von Brötchen Brot – „кирпичика». Gericht - einfach in der Zubereitung, aber erfordert viel Zeit, etwa ein paar Stunden, beginnend mit der Vorbereitung der Produkte bis hin zu servieren. Zubereitet aus Hackfleisch, in der Regel aus Rindfleisch oder Schweinefleisch. Aber Sie können nehmen Sie eine beliebige andere Fleisch. Das fertige Gericht in Scheiben geschnitten und in dieser Form auf dem Tisch serviert wird. Gut kombiniert mit Buchweizen, Reis, Nudeln und Kartoffelbrei.

Ein nach im Artikel beschriebenen Rezepte mit Fotos, Fleischkäse auch sehr gut fungiert als Snack. Aufgeschnitten in dünne Scheiben schneiden, er kann auf Brot gelegt für die Erstellung von Sandwiches an den gedeckten Tisch. Neben all den Zutaten, die unten aufgeführt werden, bei nassem Gemisch fügen Sie die Kartoffeln, Karotten, Getreide und verschiedene Gemüse, die Familie liebt. Von diesem "Brot" noch besser schmeckt und sättigend.

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Welche Zutaten benötigen Sie für die Zubereitung fleischgericht?

Optional können Sie eine Vielzahl von Produkte und jede Hackfleisch, wie oben erwähnt, sogar eine Kombination von mehreren Arten, Z. B. Schweine-und Rindfleisch. Aber jetzt wird geprüft, ein bestimmtes Rezept, nach dem Fleisch ist sehr lecker. Er umfasst die folgenden Zutaten:

• Schweinefilet ohne Fett – 550 G;
• Rindfleisch Herz – 350 G;
• Paprika – 160 G;
• Frische oder Tiefgekühlte Champignons ü 400 G;
• Zwiebeln – 1 große oder 2 mittlere Köpfe;
• Ei – 2 Stück;
• Knoblauch ü 5-6 Gewürznelken;
• Salz und gemahlene Paprika – 1 Teelöffel;
• Mischung aus gemahlenen Paprika – je 1 Prise (für Hackbraten können Sie die fertige Mischung in einer Mühle, Z. B. „Pfeffer 4” von Kotanyi);
• Kartoffelstärke – 1 Esslöffel mit Rutsche;
• Ketchup oder Tomatenmark – 2 Esslöffel;
• Paniermehl ü 2-3 Esslöffel;
• Pflanzenöl ü 1-2 Teelöffel;
• Gemahlener Muskatnuss ü ½ TL.

Zusätzlich erforderlich Aluminiumfolie und Bräter. Statt Semmelbrösel verwenden крошеного Roggen-oder weizenbrot. Sie können hinzufügen mehr verschiedenen pikanten und süßen Gewürzen wie Herbes de Provence Kräuter, Kümmel, Rosmarin, Senf. Wenn Sie es wünschen, werden die zerkleinerten Dill und Petersilie. Genauso wie das hinzufügen von Produkten können Sie ausschließen, dass Pilze oder Paprika, wenn Sie es nicht sind.

Die Schrittweise Zubereitung Hackbraten im Ofen (Rezept mit Fotos)

Die Schale wird in mehreren Stufen. Wenn alle Lebensmittel vorbereitet werde, können Sie beginnen, die Schaffung eines Fleisch-Meisterwerk. Der Prozess beginnt mit der Reinigung und Zerkleinerung der Zutaten. Mehr darüber, wie es gemacht wird - weiter.

Der erste Schritt: Vorbereitung der Produkte

Die Zwiebel und den Knoblauch von der Schale zu reinigen. Aus der Paprika die Kerne entfernen. Gemüse schneiden, so dass Sie zusammen in einen Mixer geben und hacken, indem er Sie in ein Püree. Hackfleisch besser selbst machen, denn der Kauf ist oft zu flüssig, und für dieses Gericht benötigen Sie eine Dichte Masse. Das Fleisch waschen und in Stücke schneiden. Dann die Champignons waschen, jeden Pilz in 4 Teile schneiden. Verschieben auf die trockene Pfanne, schalten Sie ein großes Feuer und warten, bis aus Ihnen die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.

Zweite Phase: Vereinigung Hackfleisch mit den restlichen Zutaten für Hackbraten

Das Fleisch zusammen mit den Champignons muss durch den Fleischwolf drehen. In diese Masse fügen Sie alle vorbereiteten Gewürze, mischen. Dann in die Füllung eingeführt werden Eier, Tomatenmark, Stärke und Paniermehl. Die Grundlage für die zukünftige Gerichte wieder gut gemischt, damit die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Der Dritte Schritt: die Bildung von „Brötchen»

Für die Zubereitung von Speisen müssen die Form zum Backen. Es kann jeder sein: Glas, Keramik, Metall oder sogar Silikon. Die Hauptsache ist, dass Sie hatte das entsprechende Formular. Ist es aus diesem Faktor hängt es ab, ob das Gericht sieht aus wie Fleischkäse (Fotos können oben).

Die Form muss gefettet mit öl und legen Sie Sie in die vorbereitete Masse. Wir müssen versuchen, möglichst gut zu verdichten Hackfleisch, um es war ziemlich dicht. „Биточек» Tomatenmark schmieren. Oben unbedingt schließen Sie das Fleisch mit einer Folie.

Vierte Phase:Bundt

Bevor Sie das Formular abschicken mit dem Hackfleisch in den Ofen, heizen Sie der Ofen sollte auf eine hohe Temperatur. Besser, wenn es 200-220 Grad. Fleischkäse im Ofen bereitet sich für etwa eine halbe Stunde. Bei niedrigeren Temperaturen ist die Zeit zu erhöhen.

Nach 50 Minuten nach dem Beginn der Zubereitung von Fleisch Formular besorgen müssen, entfernen Sie die Folie und lassen die Flüssigkeit, die es geschafft gebildet werden. Dann wieder schließen und im Ofen. Backen noch etwa 40 Minuten bis zur vollen Bereitschaft der Gerichte.

Die fünfte Phase: Abschluss der Zubereitung

Wenn das Fleisch fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie auf dem Tisch 20 Minuten, um das Gericht ein bisschen abgekühlt. Dann schneiden Sie ihn in Portionen Stücke schneiden. Wenn gewünscht, können Sie schmücken Fleischkäse aus Hackfleisch verschiedenen Produkten, zum Beispiel, Oliven, Käse, Gemüse, Mayonnaise.

Andere Optionen für die Zubereitung fleischgericht

Es gibt noch ein paar Rezepte, aber die prinzipiellen Unterschiede von der Art der Herstellung, wie oben beschrieben, Nein. Zum Beispiel gibt es eine sehr einfache Variante, die aus einem Pfeffer. Für ihn sind solche Produkte:

• 600 G Hackfleisch;
• 1 ei;
• 120 ml Milch;
• 1 Paprika;
• Nach ½ Teelöffel Paprika und Salz;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• Eine Prise Piment.

Bei dieser Variante der Zubereitung von Hackbraten größten Wert auf die bulgarischen Pfeffer. Es muss gewaschen, gefettet mit Pflanzenöl, legen Sie in die Pfanne und Backen im Backofen etwa 15 Minuten bei 180-200 Grad. Dann das Gemüse abkühlen lassen, entfernen Sie die schälen und halbieren. Entfernen Sie die Samen und kerngehäuse, dann in Würfel schneiden.

Das Vorbereitete Hackfleisch in einer breiten Schüssel setzen, fügen Sie das ei, Milch und Pfeffer, und dann schlagen Sie mit einem Mixer oder Stabmixer. Dann fügen Sie Salz und Gewürze, rühren. Masse Verschiebung in eine gefettete Form. Auch aus der resultierenden Mischung zu bilden Stein, packen Sie es in Folie und Backen in dieser Form. Der Backofen sollte bis zu 200 Grad erhitzt. Das Fleisch eine halbe Stunde gebacken, dann erfordert entdecken die Ränder der Folie und Kochen noch 20 Minuten.

Ein Anderes Rezept für Hackbraten verbindet 3 Arten von Fleisch. Um ein Gericht zu Kochen, vorbereiten müssen:

• 450 G Rindfleisch und bis zu 230 G Schweine-und телячьего Hackfleisch;
• 6 Streifen Speck;
• 2 Eier;
• 25 G Butter und fein gehackte Petersilie;
• 1 fein нашинкованная Zwiebel;
• 2 Knoblauch gehackten Knoblauch;
• 50 G Semmelbrösel (Paniermehl), Chili-Sauce oder Ketchup und fein gehackten Sellerie;
• 30 G gehackte getrocknetes basilikum;
• Die Hälfte Teelöffel Thymian, Salz und Pfeffer;
• 2 Esslöffel вустерширского Sauce.

Die Butter erhitzen in einer Pfanne bei schwacher Hitze, legen Sie die Zwiebel, Knoblauch und Sellerie. Kochen, ständig rühren, bis das Gemüse weich ist. Es dauert etwa 8 Minuten. Produkte anlegt in eine Schüssel geben, fügen Sie dort das Hackfleisch, die Eier, Kräuter und Gewürze, in der Regel, alle übrigen Zutaten außer dem Speck. Gut mischen die Masse. Verlagern Hackfleisch in die Form zu Backen. Ideal spezielles Geschirr zum Brotbacken. Tamp Fleisch, von oben berappen Streifen Speck und senden Sie das Gericht in den Backofen. Wie in den vorhergehenden Rezepten, es muss gut aufgewärmt, bis zu 200-220 Grad. Die Schale wird etwa eine halbe Stunde. Die Spitze wird empfohlen, in regelmäßigen Abständen Fett zu schmieren, damit es nicht подгорала. Wenn „hlebushek?» bereit sein wird, zu bekommen aus dem Ofen nehmen, Fett abgießen und stehen lassen bei Raumtemperatur für 10 Minuten. Schneiden Sie das Fleisch in Portionen Stücke und servieren auf den Tisch.

Aus dem видеорецепта kann man lernen, wie man kocht „Brot» Huhn - speziell für diejenigen, die ausschließlich Geflügelfleisch.