Bereiten Sie die Sauce rote Haupt in der Heimat

Die Sauce rote Haupt ist kein eigenständiges Gericht. Aber es bringt Abwechslung, fügt Pikanterie und forme кушанью einen ganz anderen Geschmack. Bemerkenswert ist auch, dass richtig ausgewählte Sauce kann nicht nur erheblich verbessern, sondern auch zu beheben Schmackhaftigkeit erfolglos zubereiteten Speisen.

Arbeitsplan Sauce aus rotem Haupt umfasst folgende Positionen: Auflistung der Zutaten, die Vorbereitung der Komponenten, thermische Bearbeitung der Lebensmittel. Genau diese werden wir haften in diesem Artikel.

Schritt für Schritt-Rezept rote Soße Haupt

Die Grundlage dieser Sauce ist Tomaten oder Tomatenmark. Auch unverzichtbar für die Herstellung dieser Soße ist Toasten Mehl. Es wirkt als Verdickungsmittel. Wenn Ihr vorher nicht anbraten, dann die Sauce rote Haupt haben nicht sehr angenehmen Geschmack und seine Konsistenz wird zu einem Faden.

Als Soße kann nicht nur für die Zuführung zu irgendeinem Gericht, sondern gelten als Basis für die Zubereitung einer völlig anderen Saucen (Z. B. mit Wein, Zwiebeln, Essig, Pilzen und anderen Gewürzen).

Also welche Komponenten benötigen wir, um eine klassische Sauce rote Haupt? Dazu müssen Sie kaufen:

• Frische Karotten nicht sehr große – 1 Stück;
• Zwiebel rot Zwiebel – 1 Kopf;
• Petersilienwurzel – etwa 30 G;
• Fleisch oder Gemüse Brühe (Leitungswasser) – etwa 500 ml;
• Mehl – etwa 40 G;
• Tomatenmark – nicht unter 55 G;
• Butter Rustikales – 20 G;
• Salz, weißer Zucker, Pfeffer – nach eigenem Ermessen zu verwenden.

Die Vorbereitung-Komponenten

Arbeitsplan Sauce aus rotem Haupt erfordert die strikte Einhaltung aller Regeln der Zubereitung dieser Soße. Ansonsten wird das nicht funktionieren so gut schmeckt, wie gewünscht.

Bevor es zur thermischen Behandlung der fraglichen Soße, müssen alle seine Komponenten. Zwiebeln erforderlich, reinigen Sie von der Schale, dann sehr fein mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden. Genauso behandeln müssen und petersilienwurzel. Ueber frischen Karotten, reiben auf einer reibe (möglichst groß).

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Wärmebehandlung Soße

Sobald alle Gemüse werden zerkleinert, Ihre Verbreitung in der heißen Pfanne mit zerlassener kulinarischen Fett und пассируют, bis Sie gut Braun sind.

In der Zwischenzeit in einem separaten Topf Gießen müssen Weizenmehl und braten Sie bis золотистости. Nach der teilweisen остужения Zutat, dazu sollten Sie einen dünnen Strahl Gießen Sie die Fleisch-oder Gemüsebrühe (bei Abwesenheit können Sie normales abgekochtes Wasser) und dann gut mischen, die Vermeidung der Bildung von Klumpen.

Hinzufügen von Tomatenmark in einen Topf geben, ihn wieder auf das Feuer stellen und langsam zum Kochen bringen. Danach müssen die Komponenten gut mischen, bedecken und Kochen bei sehr schwacher Hitze für etwa 11 Minuten.

Sobald die Sauce rote Haupt bereit wäre, zu ihm nach Geschmack fügen Pfeffer, Zucker und Salz, und dann filtriert. Weiter пассерованную pflanzlichen Masse verflachen bis zum Zustand des Breis mit Hilfe von Mixer und stellen Sie ihn in einem Kochtopf mit Bratensoße. Mischen Sie die Zutaten, Sie noch einmal zum Kochen bringen und Kochen für mindestens 3 Minuten.

Wie servieren?

Präsentieren Sie die Sauce rotes Haupt an den Tisch können Sie mit verschiedenen Gerichten und Snacks. Bei dieser Sauce kann heiß oder kalt sein. Sie können auch zusätzlich noch irgendwelche Gewürze.

Eigenschaften der Zubereitung der roten Soße für Fleisch

Jetzt wissen Sie, wie zu Hause erfolgt-Sauce rotes Haupt. Die Vorbereitung solcher Bratensaft nicht zeitaufwendig. Wenn Sie möchten, servieren Sie zum Fleisch Gericht, dann Kochen die Sauce besser auf den festen говяжьем Brühe. Auch am Ende der Kochzeit Soße in die Pfanne ratsam, fügen Sie 1 oder 2 große Löffel Portwein und eine ähnliche Anzahl von frischer Butter. Es macht die Sauce aromatischer und Reich, dass in Zeiten verbessert Schmackhaftigkeit fleischgericht.

Besonderheiten der Zubereitung der roten Soße zum Fisch

Wenn Sie möchten unterstreichen den Geschmack von Fisch-Mittagessen und machen es auch intensiver, dann Kochen die rote Sauce vorzugsweise auf die starke Fischbrühe. Dabei können Sie absolut jede Sorte Fisch-Produkt (von den diätetischen bis maximal fettiges). Auch zu подливе ratsam, fügen Sie 2-3 gehackte marinierte огурчика, zitronenscheibe und 5-6 Oliven. Alle aufgelisteten Zutaten sollte konvertieren in das Püree zusammen mit пассированным Zwiebeln und Karotten, und fügen Sie Sie dann auch zum vorher zubereitet zum Programm.

Egal, Welche der vorgestellten Rezepte rote Soße Haupt-Auswahl, seien Sie völlig sicher sind, dass Ihr Fleisch-oder fischgericht sicherlich glänzen mit neuen und ungewöhnlichen Farben, und überraschen alle geladenen Gäste.