Wie man richtig Kochen das Fleisch in Senf

Es ist seit Langem bekannt, dass Senf die aufgrund Ihrer besonderen natürlichen Qualitäten ist die ideale размягчителем für jeden, auch die harten Fleisch. Verwenden Sie es als Panade lässt das fertige Produkt saftig und zart. Darüber hinaus, in Ihrer Gegenwart Fleisch besser mit Gewürzen und duftigen Kräutern. Und der Senf bleibt nicht keinen Geschmack, keinen Geruch. Dieses tolle Feature seit langem verwendet viele Kochkünstler. Ja und jetzt das Fleisch in Senf ist sehr beliebt. Es gibt viele sehr interessante Rezepte. Zum Beispiel lohnt es sich, sorgfältig zu prüfen, einige von Ihnen.

Kotelett in Senf

Von Natur aus Schweinefleisch – genug weiches und zartes Fleisch. Um ein gutes Steak, es sollte nicht zusätzlich marinieren. Denn die aggressiven Inhaltsstoffe können dazu führen, dass das ursprüngliche Produkt, im Gegenteil, wird ein harter oder gar verbreiten auf die Faser. Deshalb ist es besser tun ist das Fleisch in Senf. Es ermöglicht das speichern seiner natürlichen Weichheit und schützen Sie vor dem Austrocknen. Um zu Kochen ein leckeres Fleisch in Senf, benötigen Sie einen minimalen Satz von Ausgangskomponenten:

Auf 200 Gramm Schweinefleisch 10 Milliliter Pflanzenöl, 2-3 Gramm Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer, sowie 3 Teelöffel normalen Ess-Senf.

Dieses Gericht zu Kochen ist nicht schwer:

1. Zuerst gewaschen und gereiften Fleisch muss geschnitten in Stücke mit einer Dicke von 1-1,5 Zentimeter. Dabei müssen Sie schneiden die gesamte vorhandene Fett und die zusätzlichen Folien.
2. Jedes Stück vorsichtig abzuschlagen Küchenzeile mit einem Hammer, um es noch dünner.
3. Werkstück von allen Seiten mit Senf.
4. Bratpfanne auf das Feuer setzen und erhitzen Sie darin das öl.
5. Legen ins siedende Fett das Fleisch und die erste Zeit (2 Minuten) halten Sie es unter dem Deckel. Es hilft Gewürze besser einziehen. Die weitere Bearbeitung sollte in einer offenen Schale.
6. Sobald einerseits rumjanaja die Kruste erscheinen wird, das Produkt sollte umdrehen und sofort mit Pfeffer bestreuen mit Salz. Wenn gewünscht, können Sie auch fügen Sie alle Gewürze (Koriander, Kreuzkümmel, Estragon und andere).
7. Mit der zweiten Seite braten sollte nicht mehr als 3 Minuten.

Solche originelle Art und Weise Zubereitet, das Fleisch in Senf stellt sich heraus, sehr saftig, zart und unglaublich lecker. Und garniert für ihn perfekt gekochten Reis. Obwohl es auch andere Optionen.

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Sehr lecker kann Kochen Rindfleisch in Senf. Das Rezept ist ganz interessant und erfordert von der Gastgeberin besonderen Fähigkeiten. Für den Betrieb benötigen Sie die folgenden Produkte:

3 Rindfleisch антрекота, 1 ei, eine halbe Tasse Milch, Pflanzenöl, Mehl zum wenden, Esszimmer Senf, Gewürze (Pfeffer und Salz), sowie die Semmelbrösel.

Der Prozess der Vorbereitung besteht aus mehreren Phasen:

1. Für den Anfang das Fleisch muss gut bekämpfen.
2. Danach jedes Stück sollte mit Senf und in Mehl wälzen.
3. Aus Milch und Eiern bereiten homogene Mischung und Tauchen Sie in die vorbereitete backmischung.
4. In der Endphase der Fleisch sollte gründlich in Paniermehl wälzen.
5. Das so Behandelte Werkstück bleibt nur anbraten in einer Pfanne auf beiden Seiten bis zum erscheinen auf der Oberfläche die charakteristische Goldbraun sind.

Nach dieser Behandlung das Rindfleisch ist sehr zart und aromatisch. Und dünne knusprige Kruste nur angenehm ergänzt das Gesamtbild.

Das Fleisch aus dem Ofen

Wie sonst kann man Kochen, das Fleisch in Senf? Rezept im Ofen ist die einfachste und sehr bequem. Hierbei ist das Fleisch nicht einmal in Portionen schneiden. Es werden ganz hergestellt. Für diese Methode müssen mindestens Zutaten:

0,5 Kilogramm Schweinefleisch, Salz, 2 Esslöffel Senf und schnittlauch 5.

Schweinefleisch Bereitet sich in diesem Fall in Etappen:

1. Für den Anfang müssen Sie Fleisch marinieren. Dies macht es mehr aromatisch und wird zu einem besseren пропеканию Produkt. Dazu Knoblauch muss fein hacken oder durch eine Presse Squeeze-out, und dann mischen mit Salz und Senf. Das Gemisch gekocht Mantel mit einem Stück Schweinefleisch von allen Seiten und lassen Sie es in diesem Zustand für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
2. Nach Ablauf der Zeit das Fleisch muss fest in Alufolie wickeln, auf ein Backblech legen und senden Sie es in den Backofen für 60 Minuten. Während im inneren die Temperatur sollte nicht weniger als 180 Grad.
3. Danach die Folie entfernen können, und senden Sie das Fleisch wieder in den Ofen für 10 Minuten und erhöht das Feuer.

Das Ergebnis ist ein solides Stück zarten, saftigen Schweinefleisch mit knusprigen aromatischen Kruste. Vor dem servieren können Sie ihn in dünne Scheiben ordentlich.

Fleisch im ärmel

Es Gibt noch eine originelle Art, wie aromatisch Kochen Fleisch in Senf. Rezept im Ofen in petto – es ist wirklich eine Win-Win-Option. Dabei als das ursprüngliche Produkt können Sie Rindfleisch, Schweinefleisch oder jeden Vogel. Es hängt alles von persönlichen Vorlieben. Zum Beispiel kann man sich mit der Möglichkeit der Zubereitung von Schweinefleisch Koteletts. Benötigen Sie ein reicher Satz von Hauptkomponenten:

450 G Fleisch, 70 G französischer Senf sowie etwas Salz, Kurkuma und schwarzer Pfeffer.

Wird dieses Gericht ist sehr einfach:

1. Zuerstjedes Stück Schweinefleisch sollte gründlich reiben Sie die Mischung aus Pfeffer, Kurkuma und Salz.
2. Danach sollte Mantel mit Senf.
3. Die Vorbereiteten Stücke gefaltet in die Hülse und fixieren Sie es mit zwei Seiten. Im inneren sollte viel Platz bleiben, um das Paket während der Wärmebehandlung nicht geplatzt.
4. Ärmel auf ein Backblech legen und senden Sie es in den glühenden Ofen. Allmählich reduzieren Sie die Temperatur auf etwa 180 Grad. Gesamt Kochzeit beträgt nur 30 Minuten.

Dann duftende Schweinefleisch bekommen können. Ärmel müssen Sie geschnitten werden und geben dem Fleisch ein wenig stehen, damit es abkühlen konnte.