Rezept pastete aus Hühnerleber

Pate – es ist eine pastöse Masse, die oft für die Zubereitung von Sandwiches, Füllung Eier, Törtchen usw. Natürlich heute jede pastete im laden kaufen kann, aber die Hausmannskost, auf jeden Fall schmackhafter und gesünder.

Wir Bieten Ihrer Aufmerksamkeit das Rezept pastete aus Hühnerleber. Kochen Sie dieses Gericht ist einfach, und das Ergebnis wird Sie sicherlich glücklich sein.

Also, das Grundrezept pastete aus Hühnerleber besteht aus folgenden Zutaten: Huhn Leber in einer Menge von 1200 Gramm. Besser, natürlich, nehmen Sie ein gekühltes Produkt, aber man kann auch gefrorene Leber. Vier mittelgroße Zwiebeln, ein Glas normaler Milch und so viel Sahne mit Fettgehalt von zehn Prozent. Darüber hinaus benötigen wir hundert und fünfzig Gramm Butter. Es ist sehr wichtig zu nehmen für die Zubereitung der pastete ein hochwertiges öl, da dieses Produkt in nicht geringem Maße abhängig vom Geschmack der Speisen. Zum würzen brauchen wir Salz, Muskat, Piment und schwarzem Pfeffer.

Die Leber gewaschen, sorgfältig darauf achten, dass Sie keine Reste von Galle. Dann fügen Sie die Leber in eine Schüssel und Gießen Sie die Milch, ließ Sie вымачиваться innerhalb von zwei Stunden.

Zwiebel und Knoblauch reinigen, schneiden und поджариваем in Pflanzenöl bis Sie weich sind. Während dem braten ständig stören und Gemüse, damit Sie nicht подрумянивались.

Вымоченную in der Milch müssen auch die Leber anbraten, mit eine kleine Menge von Pflanzenöl. Leber gebraten sehr schnell, nur fünf bis sieben Minuten. Es ist wichtig, nicht zu übertreiben die Leber auf Feuer, sonst wird es zu trocken, was Auswirkungen auf den Geschmack der pastete. Daher ist es bequemer, braten die Leber Portionen, legte Sie auf die Pfanne in einer einzigen Schicht.

Die Fertige Leber und Zwiebel Zerkleinern in einem Mixer pürieren oder ein paar mal проворачиваем durch den Fleischwolf. In das Püree Gießen Sie die Sahne, Salzen und mit Saison pastete Gewürzen. Dann fügen Sie Stücke weiche Butter und wieder ganz vorsichtig, besser sogar diese Masse schlagen Sie mit einem Mixer. Die fertige pastete legen für Gläser und bewahren Sie im Kühlschrank nicht länger als drei Tage.

Natürlich, wir haben das Rezept pastete aus Hühnerleber – es ist nur die Grundlage, auf deren Basis können Sie Experimentieren. Zum Beispiel, auer der Zwiebel, fügen Sie in die pastete Karotte. Manche bevorzugen eine kompliziertere Rezept pastete aus Hühnerleber, in deren Zusammensetzung, außer den genannten Produkten gehören Pilze, gekochte Eier, Käse.

Das obige Rezept Mit Poulet-pastete zuzubereiten festliche vorspeise. Pastete Kochen ähnlich, nur nicht fügen Sie die Butter. Die fertige pastete legen auf der Lebensmittel-Folie (wenn in der Wirtschaft ist ein Bambus-Matte, dann die Folie besser lag auf ihm) in Form einer rechteckigen Formation. Butter размягчаем, mischen mit der gleichen Menge geriebener Käse und beschmiert diese weiche Masse auf die Schicht pastete. Dann schalten Sie Roulade, wickeln Sie ihn in Klarsichtfolie und senden in den Kühlschrank für ein paar Stunden. Vor dem servieren die Roulade aus der pastete schneiden Sie quer in Portionen.

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Und wenn Sie planen, zu behandeln pastete Kinder, ist es möglich aus der fertigen паштетной Masse Formen „Igel». Dazu bilden Billet Ovale Form, so dass längliche „Gesicht“, die Augen und Nase machen aus Stücken von Oliven und Nadeln – aus geschälten Sonnenblumenkernen. Wenn es eine Menge Gäste, so kann man eine ganze „Familie“ Igel in verschiedenen Größen. Kinder, das ist sicher, werden begeistert sein von solchen leckereien.

Liebhaber von Meeresfrüchten können Fisch-pastete zubereiten, dessen Rezept im Prinzip ähnlich wie der oben beschriebene. Für die Zubereitung solcher Snacks können Sie gekochten, gesalzenen, geräucherten Fisch oder Fischkonserven. Die einfachste Variante ü Terrine von Hering. Nehmen Sie zwei mittelgroße salzige Heringe, säubern und trennen Sie die filets. Kochen ein paar Möhren und die gleiche Anzahl Eier. Hackfleisch (oder in einem Mixer Zerkleinern) Filet Hering, Eier, Karotten und zwei der normalen Schmelzkäse. Reiben Sie diese Masse verbinden und mit weicher Butter. Dies pastete sehr gut auf belegten Brötchen.