Hausgemachte Creme aus Sahne: die Technologie der Vorbereitung. Rezept für eine leckere эклера

Creme aus Sahne machen kann jede einzigartig Backwaren, Dank seiner üppigen Struktur und der zarten Konsistenz. Ziemlich einfach ein Biskuit schneiden Kuchen in zwei Teile, schmieren einer von Ihnen gekochten Kondensmilch. Schließen Sie die andere Hälfte, auf die Oberfläche auftragen der Creme aus Schlagsahne, bestreut mit geriebenem bitter Schokolade. Infolge einer halben Stunde gelingen außergewöhnliche Kuchen, saftig und sehr schmackhaft.

Sie Können eine Creme aus Sahne kaufen und im Shop. Derzeit gibt es eine große Anzahl von Optionen: in Tuben, Fläschchen, sowie in Pulverform. Aber zu Hause gekocht, auf Ihren Geschmack ist er einzigartig.

Die Traditionelle Creme aus Sahne wird auf folgende Weise vorbereitet: bereiten Sie einen halben Liter sehr fettiges Produkt. Nur in diesem Fall wird es möglich sein, eine stabile und üppige Masse. Kühlen Sie bis zu zwei Grad. Aber schlagen Sie die Creme vorzugsweise in einem kühlen Raum. Es wird empfohlen, auch gekühlte Düse Küchengeräten. Schneebesen Sie in einem solchen Zustand, um eine nachhaltige und hohe Schaum.

Gibt Es eine spezielle Technologie der Herstellung. Die ersten drei Minuten zu tun, es ist nur bei langsamen Drehzahlen, weiter ständig die Geschwindigkeit zu erhöhen. Beginnen schrittweise einzuführen fünfzig Gramm Puderzucker und eine kleine Tasche Vanilla. Zum Nachweis der Wirkung Schneebesen die Mischung wird empfohlen nicht weniger als zwanzig Minuten.

Das Ergebnis ist sehr lecker und zart, aber nicht ganz stabil für die Aufbewahrung der Creme der Creme, da Sie schnell zerstreut und verliert seine Form. Deshalb ist es nicht geeignet für die Imprägnierung der Schichten des Kuchens. Gemacht ebenso Creme, kann eine gute Dekoration, sondern wenden Sie es auf eine mit einem speziellen ärmel und unmittelbar vor dem servieren.

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Deshalb werfen Sie einen genaueren Blick auf, wie man die Creme aus Sahne stabiler und geeignet für die Schmierung von Kuchen. Das "Geheimnis" dieses Rezept ist, um zu einer Mischung von Gelatine. Zuerst machen Sie die Creme in übereinstimmung mit dem ersten Rezept und liefern gekühlt werden. Weiter dem Kochen anfangen gallertartige Grundlagen. Für diese drei Gramm auswaschen in kochendem Wasser, fügen Sie zu einem Teil der Sahne, sodass ein Verhältnis von 1:10. Lassen Sie Anschwellen Gelatine für ein paar Stunden und setzen Sie auf ein Wasserbad. Unbedingt ständig rühren Sie die Mischung, um die Gelatine vollständig aufgelöst. Dann fügen Sie es in die gekühlte Creme, schlagen Sie und können Sie Kochen jedes Dessert.

Wir Bieten das Rezept der leckeren Eclairs. Backofen Vorheizen auf eine Temperatur von zweihundert Grad. Sechzig Gramm Butter mit einem Fettgehalt von nicht weniger als achtzig zwei Grad in einer Pfanne und fügen Sie eine halbe Tasse Wasser. Fügen Sie ein wenig Meersalz, machen Sie das mittlere Feuer und bringen siedenden Zustand. Nun beginnt eine sehr schnelle Eingabe von Mehl (120 Gramm). Wenn es vollständig absorbiert wird, dann sofort vom Herd nehmen und starten sehr intensiv den Teig rühren. Es ist besser, nicht mit einem Mixer, sondern von Hand. Weiter allmählich geben Sie die beiden Eier.

Auf dem Backblech Lagen Spezialpapier zum Backen und Salben die Oberfläche mit Olivenöl. Beginnen verbreiten Sie auf ein Backblech den Teig mit einem Esslöffel. Aber es wird ständig ins kalte Wasser zu senken, um nicht прилипало Teig. Senden Sie das Backblech in den Ofen zehn Minuten auf. Aber die Tür nicht öffnen, auf keinen Fall, sonst Eclairs fallen. Weiter drehen Sie die Temperatur bis zu hundert achtzig Grad und Backen für weitere sieben Minuten. Nehmen Sie das fertige Gebäck, прокалываем Zahnstocher, um die heiße Luft kam, und kühl. Machen Schnitt und füllen mit Sahne, zubereitet nach dem zweiten Rezept.

Guten Appetit!