Domowy krem z bitej śmietany: technologia gotowania. Przepis na pysznego najlepszych eklerków

Data:

2018-07-28 16:50:09

Przegląd:

409

Ranking:

1Kochać 0Niechęć

Udział:

Table of contents:

Krem z bitej śmietany w stanie zrobić wyjątkowy wszelkie wypieki, dzięki swojej bujnej strukturze i delikatnej konsystencji. Wystarczy po prostu wyciąć zupa placek na dwie części, posmarować jedną z nich karmionych mlekiem. Zamknąć drugiej połowie, nanieść na powierzchnię krem z bitej śmietany, posypać tartym gorzkie czekolady. W rezultacie, za pół godziny będzie wyjątkowy tort, soczysty i bardzo smaczny.

Można krem ze śmietany kupić w sklepie. Obecnie istnieje duża liczba opcji: w tubkach, w fiolce, a także w postaci proszku. Ale, gotowane w domu, na jego smak jest niepowtarzalny.

Tradycyjny krem ze śmietany przygotowuje się w następujący sposób: należy przygotować pół litra bardzo tłustego produktu. Tylko w tym przypadku, można będzie uzyskać stabilną i jednolitą masę. Schłodzić ją do dwóch stopni. Ale ubijać krem najlepiej w chłodnym pomieszczeniu. Zaleca się również schłodzone końcówki kuchennych. Miotełka do takiego stanu, aby była stabilna i wysoka piana.

Istnieje specjalna technologia gotowania. Pierwsze trzy minuty to robić tylko na wolnych obrotach, następnie stale zwiększać prędkość. Zaczynamy wprowadzać stopniowo pięćdziesiąt gramów cukru pudru i mała torebka wanilii. W celu uzyskania długotrwałego efektu bicia mieszankę zaleca się nie mniej niż dwadzieścia minut.

W rezultacie, jest to bardzo smaczny i delikatny, ale nie do końca stabilny do przechowywania krem ze śmietany, ponieważ szybko расплывется i traci kształt. To dlatego, że nie nadaje się do impregnacji warstwy ciasta. Wykonane w podobny sposób, krem, może stać się wspaniałą ozdobą, ale trzeba go nakładać za pomocą specjalnego rękawa i bezpośrednio przed podaniem na stół.

Bardziej:

Restauracja

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Więc bardziej szczegółowo o tym, jak przygotować krem z bitej śmietany bardziej stabilny i nadaje się do smarowania ciasta. "Sekret" tego przepisu w tym, aby dodać do mieszanki żelatyna. Najpierw zrobić krem zgodnie z pierwszym przepisem i postawić do ostygnięcia. Dalej przystąpić do przygotowania galaretowata podstawy. Do tego trzy gramy umyć w gorącej wodzie, dodać do części śmietany, żeby się udało stosunek 1:10. Pozostawić do spęcznienia żelatyna na kilka godzin i umieścić w łaźni wodnej. Należy stale mieszać mieszaninę, aby żelatyna całkowicie zniknął. Potem dodać go do schłodzonego kremu, mieszamy i można używać do gotowania każdego deseru.

Proponujemy przepis na pyszne эклеров. Piekarnik rozgrzej do temperatury dwieście stopni. Sześćdziesiąt gramów masła tłuszczu nie mniej niż osiemdziesięciu dwóch stopni, umieścić na patelni i dodać do niego pół szklanki wody. Dodać trochę soli morskiej, aby średni ogień i doprowadzić do wrzącego stanu. Teraz zaczynamy bardzo szybko wprowadzać mąkę (120 gram). Gdy jest całkowicie wchłaniany, to od razu zdjąć z ognia i rozpocząć bardzo intensywnie mieszać ciasto. Lepiej to zrobić nie za pomocą miksera, a ręcznie. Następnie stopniowo wprowadzamy do niego dwa jajka.

Na blasze świeckich specjalny papier do pieczenia i namaścić powierzchnię oliwą z oliwek. Zaczynamy ułożyć na blasze do pieczenia ciasto za pomocą łyżki. Ale zawsze ją zanurzać w zimnej wodzie, aby nie прилипало ciasto. Wysyłamy blachę do piekarnika na dziesięć minut. Ale drzwi nie otwierać w żadnym wypadku, inaczej bułeczki opadną. Dalej убавляем temperaturę do stu osiemdziesięciu stopni i piec jeszcze przez siedem minut. Zabierzcie gotowe wypieki, прокалываем wykałaczką, aby wyszedł gorące powietrze, i zimnym. Robimy nacięcie i napełniamy kremem, przygotowanym według drugiego przepisu.

Smacznego!


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/5029-hatn-krem-z-vyarshko-tehnalog-ya-prygatavannya-recept-smachnay-eklera.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/5027-hausgemachte-creme-aus-sahne-die-technologie-der-vorbereitung-rezept-f.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/5032-casa-la-crema-de-la-crema-la-tecnolog-a-de-la-preparaci-n-la-receta-de.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/5030-y-krem-k-legeyden-dayyndau-tehnologiyasy-recept-vkusneyshego-eklera.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/5029-creme-caseiro-de-creme-tecnologia-de-cozimento-receita-de-um-delicioso.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/5035-ev-yap-m-krem-krem-pi-irme-tekni-i-tarifi-nefis-eklera.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/5032-domashn-y-krem-z-vershk-v-tehnolog-ya-prigotuvannya-recept-smachnogo-e.html






Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."

Uwaga (0)

Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!

Dodaj komentarz

Nowości

Przepis wiśniowego kompotu - kawałek lata w swojej szklance

Przepis wiśniowego kompotu - kawałek lata w swojej szklance

Odbędzie się lato, i chce zostawić jeszcze jeden jego kawałek na pamięć. Słodko-kwaśny smak wiśni - czy to nie jeden z cudownych smaki lata? Jak miło zimą wypić szklankę napoju z letnich owoców! Przygotowany własnymi rękami wiśnio...

Jak przygotować dżem z нектарина na zimę

Jak przygotować dżem z нектарина na zimę

Нектарином są szczególnym odmiana brzoskwini. On ma wspaniały wyraźny zapach, który stawia go w osobnej kategorii owoców. W krajowych ogrodach praktycznie nie rośnie z powodu zimnego klimatu, ale dżem z нектарина na zimę chce przy...

Słynna kawior

Słynna kawior "Тунайча": informacje o produkcie

Kawior od dawna jest produktem krajowym i jednym z największych przysmaków Rosji. Obecnie jej produkcją zajmuje się wiele różnych firm Syberii i Dalekiego Wschodu. Ale, zdaniem większości nabywców, największą popularnością dziś ci...

Pyszne i delikatne sałatki

Pyszne i delikatne sałatki "Biały taniec"

Większość z nas już dość zmęczeni tradycyjne sałatki «Olivier» «Zamówimy» i «Śledź pod szubą». Czasami chce przygotować jakieś nowe danie, ale aby było ono ze znajomych wszystkich produktów. Jeś...

Kawior баклажанная przepis

Kawior баклажанная przepis

bakłażan już dawno przestała być daniem, odnoszących się do деликатесам. W sierpniu i wrześniu, kiedy odbywają się podstawowe wzorce tej ikry, jej główne składniki w obfitości sprzedawane w sklepach i na rynkach. Dzisiaj kawior ба...

Kasza jęczmienna z mięsem - smaczne danie

Kasza jęczmienna z mięsem - smaczne danie

Powszechnie uważa się, że jęczmień, lub kasza jęczmienna - to tylko i wyłącznie przez żywność. Kasza jęczmienna jest produkowany z ziarna jęczmienia i zawiera w sobie ogromną ilość witamin i składników odżywczych, potrzebnych orga...