Creme caseiro de creme: tecnologia de cozimento. Receita de um delicioso эклера

Data:

2018-07-28 19:20:16

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O Creme de natas será capaz de fazer um único qualquer pastelaria, devido a sua exuberante estrutura e consistência suave. Basta cortar a bisque o frango em duas partes, unte com um deles cozido сгущенкой. Fechar a outra metade, a ser aplicada sobre a superfície do creme de chantilly, polvilhe com натертым amargo do chocolate. Como resultado da meia hora de conseguir uma extraordinária bolo, suculento e muito apetitoso.

Pode ser o creme de natas comprar na loja. Atualmente, há um grande número de opções: em тюбиках, флакончиках, e também na forma de pó. Mas, preparado em casa, pelo seu sabor qualidades, ele é único.

O Tradicional creme de creme de leite se prepara da seguinte maneira: você deve preparar o chão litros de muito gorda do produto. Só que neste caso, pode-se obter estável e uma massa. Resfriá-lo até o de dois graus. Mas bata o creme de preferência, em um quarto legal. É recomendável usar também refrigerados bicos de aparelhos de cozinha. Bata até a este estado, a fim de formar resistente e de alta espuma.

Há uma tecnologia especial de cozinhar. Os três primeiros minutos de fazê-lo apenas em lenta rpm, avançar continuamente para aumentar a velocidade. Começamos a introduzir gradualmente e cinquenta gramas de açúcar de confeiteiro e um pequeno saco de vanilla. Para obter o forte efeito de chicoteamento mistura é recomendável não menos que vinte minutos.

O resultado é muito delicioso, e suave, mas não é bem resistente para o armazenamento de creme de natas, porque rapidamente расплывется e perde a forma. É por isso que ele não é adequado para a impregnação de camadas de bolo. Feito da mesma forma de creme, pode tornar-se uma grande decoração, mas infligi-lo você precisa com a ajuda especial de mangas e imediatamente antes de servir.

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Então, vamos dar uma olhada em como preparar o creme de natas mais resistente e adequado para a lubrificação realizado na noite passada. O "segredo" desta receita é adicionar à mistura de gelatina. Primeiro, fazer um creme de acordo com a primeira receita e colocar legal. Diante de começar a cozinhar gelatinosa básico. Para isso, três gramas de enxaguar em água fervida, adicione uma parte de creme de leite para obter uma proporção de 1:10. Deixe inchar a folha de gelatina em algumas horas, e entregar em qualquer banho de água. Precisa de mexer a mistura, para a gelatina totalmente disperso. Então, adicioná-lo em uma de creme, bata e pode ser usado para preparar qualquer sobremesa.

Oferecemos a receita de deliciosos эклеров. Forno para aquecer a uma temperatura de duzentos graus. Sessenta gramas de manteiga жирностью não inferior a oitenta e dois graus, colocar em uma panela e adicionar a ele a metade de um copo de água. Adicionar um pouco de sal marinho, fazer fogo médio e leve ao leito fluidizado de estado. Agora começamos muito rapidamente introduzir a farinha de trigo (120 gramas). Quando ela seja completamente absorvido, logo em seguida retire do fogo e começar muito intensa massa de confusão. É melhor fazê-lo não usando a batedeira, e manualmente. Avançar gradualmente introduzir os dois ovos.

Em uma assadeira настелить papel especial para o cozimento e para ungir a superfície com azeite de oliva. Começamos a colocar em uma assadeira a massa usando uma colher de sopa. Mas constantemente abaixar em água fria, para não varas de massa. Enviamos assadeira ao forno por dez minutos. Mas o semi-deus a não abrir de jeito nenhum, caso contrário эклеры cair. Mais убавляем temperatura de até cento e oitenta graus e выпекаем ainda durante o período de sete minutos. Вытаскиваем acabados, produtos de pastelaria, прокалываем um palito, saiu para o ar quente, e охлаждаем. Fazemos corte e enche o creme preparado segundo uma receita médica.

Bom apetite!


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Alin Trodden - autor do artigo, editor
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