Deutsch брецель: Rezept Schritt für Schritt, Verfahren zur Herstellung und Arten

Datum:

2018-08-01 11:30:28

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In diesem Artikel wollen wir Ihnen sagen, über berühmte Deutsche брецель. Das Rezept für diesen klassischen Gerichte leicht genug, und die Zusammensetzung umfasst nur einfache Produkte. Allerdings gibt es zahlreiche Sorten, die sich nach dem Bestand und der Technologie der Herstellung. Wie zu Hause zu machen süße und salzige Brezeln? Ein klassisches Rezept finden Sie im Material.

брецель Rezept

Kleine Geschichte

Unter den Gelehrten immer noch darüber debattiert, Wann und wo erschien die erste Deutsche Kalac. Jemand verbindet seine Herkunft mit delinquent Bäcker, die Begnadigung erhielt, weil kochte dem König Brot, durch das dreimal die Sonne zu sehen. Jemand behauptet, dass die Schuld war ein Glücksfall, und einige sogar die Schuld der Katze, смахнувшую Kalac in einen Bottich mit Lauge zu waschen Geschirr. So oder so, aber Modern брецель ein Markenzeichen der deutschen Konditoren und erhielt die Breite berhmtheit in der ganzen Welt.

Deutsche Brezeln. Rezept und Arten

"Brezeln" - ein Klassiker der deutschen Küche. Wie zu Hause Deutsch брецель? Das Rezept ist einfach:

  • Teelöffel getrocknete Hefe auflösen in 125 ml lauwarmem Wasser mit ein wenig Zucker.
  • Sieben Sie 250 Gramm Mehl und fügen Sie einen halben Teelöffel Salz.
  • Setzen Sie auf Mehl 50 Gramm Butter mahlen und Produkte die Hände in Krume.
  • Fügen Sie gezüchtete Hefe und weichen Teig kneten.
  • Setzen Sie das fertige Produkt in einem warmen Ort und lassen Sie allein für eine halbe Stunde.
  • Wenn der Teig das Volumen verdoppelt, teilt ihn auf zehn identische Kugeln und Rollen Sie in Zöpfen in der Mitte mit einer dicken und dünnen enden.
  • Zu geben brezn richtige Art, verbinden Sie die Spitzen in der Mitte, erweitern Sie Sie um 180 Grad und drücken Sie an den dicksten Teil.
  • In einem Liter Wasser, fügen Sie einen Löffel Natron und bringen die Lösung zum Kochen bringen. Senken des Werkstücks in die Flüssigkeit für 30 Sekunden, und dann legen Sie Sie vorsichtig auf ein Backblech, Backpapier ausgelegten und gefetteten Butter.
  • Wenn Brezeln обсохнут, streuen Sie mit Salz (Kümmel oder Sesam) und legen Sie in den vorgeheizten Ofen.

Nach 20 Minuten eine originelle vorspeise fertig. Wir haben Euch gesagt, wie man eine einfache брецель. Das Rezept und die Zubereitung, wie Sie überprüfen können, verursachen Schwierigkeiten auch für unerfahrene Köche. Allerdings gibt es viele Sorten von diesem Gericht, und Listen wir nur einige davon:

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  • Nussbrezel — bereitet diese kringel aus Blätterteig und mit Nüssen.
  • Palmbrezel ä брецель von Schwaben, in dessen Grundlage die süßen Hefeteig.
  • Martinsbrezel ä diese Brezeln gebacken und an Feiertagen schmücken die bunten gemahlenem Zucker.
  • Olgabrezeln ä брецель, bekannt durch die Königin von Württemberg, in dem seine Ehre und Backen.
  • Puddingbrezel — es ist eine Delikatesse Konditoren machen, die entlang des Rheins. Beide Hälften Brezel-Pudding gefüllt mit dem Zusatz von Vanille.

In jedem Gelände Brezeln sind ein wenig anders in der Zusammensetzung, Verfahren zur Herstellung und auch Aussehen. Lesen Sie weiter Rezepte, von denen zu lernen, wie man Kochen leckere Deutsche Bewirtung.Deutsche Brezeln Rezept und Arten

Die Festliche Bewirtung

Die Deutschen so gerne leckere Brezeln, dass selbst machten ihn zu einem Symbol des beliebten Festivals, das dauert ganze fünf Tage. Speyerer брецель-Karneval findet in der zweiten Hälfte des Juli auf dem Oberen Rhein. Es gibt auch ein fest, das брецелю, die organisiert alle drei Jahre die Stadt Bottrop.

Брецель im Ausland

Populäre Deutsche Mahl bereiten und in anderen Ländern Europas. Gehaftet брецель und in den USA, doch dort wurde er mehr als süß und weich. Jetzt macht es praktisch in allen größeren Städten des Landes und bieten den Verbrauchern mit der Zugabe von Weichkäse. Im Russischen Wyborg Einwohner auch sehr gerne Brezeln, aber präsentieren Sie den Käufern unter dem Titel виипуринринкели.Rezept-Zubereitung des bayerischen брецеля

Salzig брецель

Das Rezept der deutschen Brezel kennt jeder Einwohner in Deutschland, da dieser Snack ist besonders beliebt im Süden des Landes. Hier Sie genießen in Biergärten, Restaurants, gemütliche Cafés und natürlich das Restaurant selbst. In Bäckereien und Konditoreien лакомству verschiedene Formen geben. Es werden Figuren in Form von Menschen, Tieren oder alltäglichen Gegenständen. Aber die klassische брецель immer noch aussieht wie eine Brezel, das aus zwei teilen besteht:

  • Die Erste ü ist Ärmchen, (Hände) oder dünne enden hlebnoho Kabelbaum.
  • Zweiter - Bauh, (Bauch) oder Mitte Brezel.

Wie zu Kochen ein echter deutscher брецель? Schritt für Schritt Rezept unten gelesen:

  • Einen Teelöffel Hefe auflösen in 125 ml warmem Wasser.
  • Sieben in einer separaten Tasse 250 Gramm Mehl, fügen Sie Backpulver und einen halben Teelöffel Salz.
  • Fügen Sie die trockene Mischung einen Teelöffel öl und reiben Sie alle in der Krume.
  • Schließen Sie die vorbereiteten Produkte und kneten einen festen Teig. Danach schließen Sie die Klarsichtfolie und legen Sie in einem warmen Ort für ein paar Stunden.
  • Wenn der Teig aufgegangen ist, примните seine Hände, legte Sie auf die Arbeitsfläche des Tisches und teilen sich in zehn gleiche Stücke.
  • Rollen Sie den Knüppel in die Geschirre mit einer dicken Mitte und dünnen enden. Um Ihnen die gewünschte Form, nehmen Sie die Hände hinterdie Spitzen, heben Sie die Wurst und раскачайте Ihr über den Tisch.
  • Machen Sie, die Wärmedämmung кренделю klassische Form, die poetisch als „gekreuzte Arme Mönch» oder «Kopf auf den gekreuzten Händen Armen Frau Bäcker». Keine Sorge, wenn nicht alles klappt, wie es sollte: noch ein Mahl bekommen, lecker.
  • Gießen Sie in einem Topf einen Liter Wasser, fügen Sie zwei Teelöffel Backpulver mit Rutsche und setzen Sie auf das Feuer. Wenn die Lösung ausreichend erwärmt, Tauchen Sie in ihn die Brezeln mit einem Schaumlöffel auf eine Minute.
  • Nass Brezeln auf ein Backblech, geölt, Butter, bestreuen Sie Sie mit grobem Salz und senden Sie in den Ofen für 20 Minuten.

Das Fertige Gericht servieren als vorspeise.брецель Rezept der deutschen Brezel

Rezept Zubereitung bayerische брецеля

Seit der Antike die bayerischen Bäcker gab seinen Jüngern eine einfache Aufgabe – Salz Brezeln. Seitdem dieser Beruf ist ein Begriff, und Begriff dann, wenn eine Person tut etwas unbedeutend und unwichtig. Frage: „was Du denkst, habe ich hier Brezel-Salze?» in der Regel wird für diejenigen, die betonen, dass Sie nicht befehligen. Und wie können Sie Kochen Sie die berühmte bayerische брецель? Das Rezept ist einfach:

  • Mischen Sie zwei Teelöffel Salz mit 650 Gramm gesiebte Mehl.
  • 450 ml warme Milch verdünnen Sie mit sieben Gramm Trockenhefe und einem Teelöffel Zucker.
  • Schließen Sie die Produkte, und dann kneten von Ihnen elastischen Teig. Bei Bedarf fügen Sie noch das Mehl.
  • Sobald der Teig aufgegangen ist, teilen Sie in 12 gleiche Teile.
  • Deren Rollen Sie jedes Stück Kabelbaum und werfen Sie die klassische bayerische Brezel.
  • Legen Sie fünf Teelöffel Natron in einem Liter Wasser, erhitzen Sie die Mischung auf dem Feuer, und wenn es kocht, senken Sie es Brezeln und halten Sie jeweils eine halbe Minute.
  • Legen Sie die Brezeln auf ein Backblech, mit geriebenem Käse und Salz und dann Backen im vorgeheizten Ofen.

Wenn Sie Ihre Brezeln erwerben schöne braune Farbe, entfernen Sie Sie aus dem Ofen, legen Sie in eine Schüssel und servieren.

Брецель-швабски

In einigen Gebieten Deutschlands berühmte Brezel angeboten aus der üppigen Teig und schmücken die bunten Zucker. Rezept брецеля zu Hause ist ganz einfach:

  • Sieben Sie durch das Sieb 350 Gramm weißes Mehl, fügen Sie Salz nach Geschmack, eine Tüte (10 G) Trockenhefe und ein wenig Vanillin.
  • Unterschiedliche zerdrücken und mit 100 Gramm Zucker und ein ei. Fügen Sie 125 ml warme Milch und 250 Gramm zerlassene Butter.
  • Schließen Sie die zubereiteten Speisen zusammen und kneten von Ihnen einen festen Teig. Wenn gewünscht, können Sie die хлебопечкой Mixer oder mit Düsen für den Test.
  • Legen Sie das Fertige Produkt in den Kühlschrank für eine Weile.
  • 400 Gramm Blätterteig Auftauen bei Raumtemperatur.
  • Gekühlten Hefeteig teilen Sie in zwei Teile und Rollen Sie jede in einer ziemlich dünnen Schicht.
  • Legen Sie vier aufeinander Billet Plunder-und Blätterteig, schieben Sie diese miteinander, decken Sie die Folie und legen Sie in den Kühlschrank.
  • In einer Stunde entfernen Sie das Werkstück, schneiden Sie es in Streifen, Rollen Sie aus jedem Kabelbaum und vermitteln Sie Ihnen die Form der Brezel.
  • Legen Sie die Brezeln auf ein Backblech legen, die ausgelegten Pergament, lassen Sie Sie stehen Viertelstunde, und dann schmieren ei bestreichen, mit Zucker und einem pearly колотыми Nüssen.

Backen Sie die Bewirtung bis zum erscheinen der in goldfarben im Voraus vorgeheizten Ofen.брецель Schritt für Schritt-Rezept

Quark Brezel

Брецель, dessen Rezept wir veröffentlichen unten, Liebhaber Quark Backen:

  • Schmelzen 150 Gramm Margarine, und dann mischen Sie es mit 250 Gramm Hüttenkäse.
  • Fügen Sie die Mischung ein Esslöffel Pflanzenöl, ein ei, drei Löffel Zucker und ein wenig Vanille.
  • Kneten Sie den Teig, teilen Sie in mehrere Teile und Formen Sie aus jedem Brezeln.

Backen Sie die Bewirtung bis zur Bereitschaft in einem gut vorgeheizten Ofen.

"Spatzen"

Wir haben bereits erwähnt, dass die berühmten deutschen Backen geben kann eine Vielzahl von Formen. Diesmal bieten wir Ihnen machen Sie sehen aus wie kleine Vögel. Wie man брецель bayerisch (Brezel)? Ein Kulinarisches Rezept, das Sie unten Lesen können:

  • Legen Sie in eine große Schüssel 600 Gramm Mehl, zwei Teelöffel Salz, sieben Gramm Hefe und ein wenig Zucker.
  • Beginnen Sie langsam zu Gießen die warme Milch zu den Produkten, nicht zu vergessen, kneten den Teig.
  • Decken Sie das fertige Produkt mit einem Handtuch und legte an einem warmen Ort für eine Stunde.
  • Wenn der Teig aufgegangen ist, teilen Sie in 12 Stücke, Rollen jeweils in einem Kabelbaum und dann binden Sie jeden in den Knoten.
  • Kochen Sie ein Liter Wasser, dann legen Sie in einem Topf drei Esslöffel Backpulver. Tauchen Sie in die Flüssigkeit „Vögel» auf eine halbe Minute, und dann legen Sie Sie auf ein Backblech.

Machen Sie einen Schnitt mit einem Messer auf „Schwänzen» bestreuen Sie die Brötchen mit Mohn oder geriebenem Käse und dann Backen bis Sie weich sind.Bayerischer брецель Rezept

Layer брецель

Wie zu Kochen Schicht-Deutsch брецель? Das Rezept vor Ihnen:

  • Mit einem Messer Fein schneiden 100 Gramm Marzipan.
  • Reiben Sie Zitronenschale auf einer feinen reibe.
  • Peremel 100 Gramm Haselnüssen und braten Sie in einer trockenen Pfanne. Vergessen Sie nicht zu rühren, da sonst das Produkt Vorgebirge und Brezeln werden bitter.
  • Zubereitete Lebensmittel legen Sie in den Mixer, fügen Sie eineHühnerei, fünf Löffel Zucker, einen halben Teelöffel Salz, vier Esslöffel Rum und einen Teelöffel Zimt. Schlagen Sie die Produkte bis zum erhalten der gleichartigen Masse.
  • Blätterteig Auftauen im Kühlschrank, dann ausrollen und schneiden Sie auf zwei Quadrate von 25 auf 25 cm. danach ölen Sie Wasser aus einem Silikon-Pinsel und tragen Sie eine gleichmäßige Schicht Walnuss-Füllung. Legen Sie das Werkstück in den Kühlschrank für eine Viertelstunde.
  • Wann wird die angegebene Zeit, schneiden Sie die Schichten Teig Streifen schneiden, Rollen Sie jeweils in den Kabelbaum und vermitteln Sie Ihnen die Form der deutschen tk Brezen.

Legen Sie die Brezeln auf ein Backblech einfetten Eigelb und Backen Sie bis zur Bereitschaft in den vorgeheizten Ofen.

Brezeln auf ein Bier

Vor Ihnen - ein weiteres verbreitetes und sehr beliebtes Schwäbisches Rezept. Брецель mit dem Salz wird auf folgende Weise vorbereitet:

  • Erwärmen auf dem Herd 220 Gramm helles Bier, und dann Gießen Sie ihn in zwei Teelöffel Zucker.
  • 320 Gramm Weißmehl verbinden Sie mit 25 Gramm Trockenhefe.
  • Aus vorbereiteten Produkten, 30 Gramm Butter und zwei Teelöffel Salz zu einem Teig kneten.
  • Legen Sie das Produkt in einem warmen Ort und lasst ihn für 45 Minuten.
  • Wenn der Teig aufgegangen ist, teilen Sie in acht Teile und Formen Sie die klassische Deutsche Brezeln.
  • Tauchen des Werkstücks in das kochende Wasser mit einer verdünnten in Ihr Salz und dann legen Sie auf ein gefettetes Silikon-Matte.

Streuen Sie Brezeln mit grobem Salz und Backen bis Sie weich sind.брецель bayerische Brezel

Fazit

Wir würden uns freuen, wenn Sie sich nach den wünschen der berühmte Deutsche брецель. Rezept leckereien können Sie Artikel aus unserem Hause und überraschen Sie Original-Snack. Dekorieren Sie Ihr Gebäck mit Salz, Nüssen, Marzipan oder Käse, und dann servieren Sie zum Frühstück oder abendlichen Tee.


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BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/5310-nyameck-brecel-pakrokavy-recept-sposab-padryhto-k-v-dy.html

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Alin Trodden - autor des Artikels, Herausgeber
"Hi, ich bin Alin Trodden. Ich schreibe Texte, lese Bücher und suche nach Eindrücken. Und ich bin nicht schlecht darin, dir davon zu erzählen. Ich freue mich immer, an interessanten Projekten teilzunehmen."

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