Wein aus Rosinen: Rezept-Zubereitung zu Hause

Datum:

2018-09-06 01:40:14

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Wie nicht nur Leute nannten dieses beliebte Getränk - den flüssigen Feuer, geschmolzenes Gold. Man sagt, wer einmal angefangen den echten Wein aus Rosinen, nie vergessen, seinen Geschmack und Aroma. Und dies kann nicht nur aus dem Kaufpreis und Getränk. Wein aus Rosinen sehr leicht mit sich selbst Kochen.Wein aus Rosinen

Geschichte

Die Ersten Weine haben in ägypten, dort erschien zum ersten mal die Trauben. Benutzt wurde es nur während der Ferien. Die Geschichte des Getränks aus getrockneten Trauben hat Ihre Wurzeln im Mittelalter. Über das Aussehen der Technologie Ihrer Herstellung fast niemand erinnert. Es gibt nur ein paar Legenden. In der heutigen Welt der Winzer завяливают Trauben im Voraus. Verwenden Sie dazu das Stroh oder spezielle Transportpaletten. Rund 6 Monate werden die Trauben liegt. Diese lange Zeit ist notwendig für die Ausscheidung von Feuchtigkeit und Erhöhung der Konzentration von Zucker.

Wie wählen Sie die Rosinen

Die Auswahl der Rohstoffe ist sehr wichtig für die Herstellung von Wein. Die grundlegende Komponente - die Rosinen. Jetzt sind fast alle Trockenfrüchte verarbeitet werden, für die Zerstörung von verschiedenen Keimen und die Verlängerung der Haltbarkeit. Einige Chemikalien können gefährlich sein für die Gesundheit des Menschen. Wie dann wählen Sie ein schönes Rosinen?Wein aus Rosinen

  • Kaufen Sie es Verkäufern oder bekannten;
  • Kaufen Sie alle Arten nach und nach aus und bereitet jeden Sauerteig.

Ein Guter Rosinen sehr aktiv frequentieren, enthält keine fremden Gerüche. Der Duft sollte wie bei Kwas, aber mit einem Hauch von Alkohol.

Sauerteig

Von der Zubereitung hängt von der Qualität des klassischen Rezepts. Sauerteig für Wein aus Rosinen bereitet sich einfach. Also, was soll:

- 100 Gramm Rosinen;

- 25 Gramm Zucker;

- 50 ml warmem Wasser.

Rosinen Mahlung mit einem Fleischwolf oder Mixer und in einen Glasbehälter legen, zum Beispiel ein Glas. Dann Gießen Sie den Zucker und Gießen Sie mit warmem Wasser. Umrühren bis es vollständig aufgelöst und setzen uns für 4 Tage an einen warmen Ort. Nach der Zeit der Sauerteig für Wein aus Rosinen einsatzbereit. Diese Menge reicht für die Zubereitung von 3 Liter ausnehmenden Getränk. Sauerteig für Wein aus Rosinen

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Wein aus Rosinen, ohne Zucker

Wie richtig gekocht und mit Wein aus Rosinen zu Hause ein Rezept für einen klassischen? Eigentlich ist es ganz einfach. Da in Isjum bereits eine ausreichende Menge an Zucker, es wird ohne Zugabe. Trotz der hohen Kosten Hauptbestandteil Getränk, ergibt sich das Budget.

Also, um zu Kochen Wein aus Rosinen, ohne Zucker benötigen:

  • Ausgewählte Rosinen - 500 Gramm.
  • Wasser - 2,5 Liter.
  • Im Voraus gekocht Sauerteig aus Rosinen - 250 ml.

Diese Menge ist ausreichend zum Kochen etwa 2 Liter Wein. Der Prozess der Vorbereitung:

  1. Rosinen reinigen vom Müll, Zweige. Verdorbene Früchte wegwerfen. Gründlich gewaschen. Füllen Sie den warmen, некипяченой Wasser für 2-3 Stunden bis zum vollen Anschwellen.Wein aus Rosinen Rezept zu Hause
  2. Dann die Rosinen Grind Mixer oder Fleischwolf. geben Sie in eine Flasche. Zuerst Gießen Sie das Wasser, in dem die Früchte набухали, und dann die verbleibenden Menge. Fügen Sie den Sauerteig. Den Hals bedecken Sie mit Gaze und lassen an einem warmen Ort etwa drei Tage. Während dieser Zeit müssen Sie mehrmals schütteln der Flasche.
  3. Wenn es vergingen drei Tage und Würze gut забродило, auf den Flaschenhals setzen Gummihandschuh oder Wasserdichtung. Und lassen Sie das Getränk für ein paar Monate.
  4. Wenn die Flüssigkeit wurde heller und fiel Pellet auf dem Boden - verschmelzen Sie sehr vorsichtig.
  5. Gießen Sie in eine neue Flasche und lassen für eine ruhige Gärung in einem dunklen und kühlen Platz etwa 2,5 Monate. Bei einem Gewinn wieder der Bodensatz, müssen Sie Gießen.
  6. Nach Ablauf der erforderlichen Zeit, den Wein aus Rosinen Gießen in der Flasche.

Im Durchschnitt, er reift 6 Monate. Mit der Zeit wird es nur schmackhafter.

Zubereitung von Wein aus Rosinen und Reis

Dieses Rezept ist sehr interessant. Spielen Proportionen Rosinen und Reis, können Sie ändern den Geschmack und die Herbheit des Getränks. Wein wird hell, fast durchsichtig, mit einem angenehmen Aroma, aber ziemlich stark. Kochen Wein aus Rosinen

Also, was immer Sie brauchen, um zu Kochen Wein aus Rosinen zu Hause? Rezept:

  • Reis - 500 Gramm;
  • Rosinen - 250 Gramm;
  • Zucker - 800 Gramm;
  • Zitronensäure - eine Prise;
  • Wasser - 2 Liter;
  • Sauerteig aus Rosinen - 250 ml, können Sie ersetzen Sie Hefe Weinkeller, in einer Menge von 2 Gramm.

Zubereitung:

  1. Zuckersirup Kochen, verwenden 1.5 Liter Wasser und eine Prise Zitronensäure. Dann остужаем.
  2. Reis einschlafen in einen Glasbehälter, füllen Sie den Sirup und lassen in der Wärme 24 Stunden lang.
  3. Fügen Sie die Rosinen, Wasser (500 ml) und Sauerteig. Bedecken Hals Gaze und verlassen in der Hitze auf 2 Tage.
  4. Handschuh Tragen oder Wasserdichtung. Entfernen Sie auf 5 Wochen.
  5. Wenn die Zutaten ließen sich auf den Boden, Getränk filtriert und gießt in eine andere Flasche.
  6. Lassen an einem dunklen und kühlen Ort bis zu dem Moment als der Wein durchsichtig wird.
  7. Nach Etwa 1,5 Monaten kann es abzufüllen und überleben noch etwa drei.

Wein aus Rosinen Rezept mit Zusatz von Zucker

Für die Herstellung des Getränkes benötigen Sie:

  • Zucker - 300 Gramm;
  • Süßen Rosinen - 1 kg;
  • Wasser (некипяченая) - 2,5 Liter.

Nehmen Sie ausgewählte Rosinen und gewaschen sein. Kochen Sie den Sirup aus Wasser und Zucker. Rosinen setzen Sie in ein Glas und füllen. Lassen an einem warmenOrt für 2 Wochen. Rühren Sie einmal täglich. Wenn die Rosinen набух, bröckeln es direkt in der Bank und bis das Wasser wenn Sie es brauchen. Wir freuen uns, wenn die Zutaten am Boden absetzen und endet der Prozess der Fermentation. Die Flüssigkeit Abfüllen und verlassen in einem dunklen Ort für 3 Monate. Danach der köstliche Wein verkosten können.

Geheimnisse

Die Zubereitung, Lagerung, die richtige überschwemmung im Glas - Wein aus Rosinen erfordert all dies wissen. Es gibt ein paar Geheimnisse, für die Liebhaber dieser unglaublichen Getränk.

Die Festung der Weines Zu fördern - tragen während der Fermentation von Zucker. Machen Sie es von 1 bis zu drei mal während des Kochens. Im Durchschnitt 15 Gramm Zucker zugesetzt ein Grad der Festung.

Die Schuld Zu geben mehr rosa Farbton, Sie können hinzufügen, ein wenig Holunder, Heidelbeeren oder Brombeeren. Aber die Hauptsache - nicht übertreiben: auf 5 Liter Wein - 100 Gramm Beeren.

Um ein wenig kühlen Getränk in einem Glas, legen Sie kein Eis, sondern Frozen виноградинки.

Um beim Eingießen die Flasche nicht aus den Händen erwärmt, wickeln Sie mit einem Handtuch.

Wein Lagern besser im Keller oder überall dort, wo dunkel und kühl. Mit der Zeit wird es aromatischer und schmackhafter.

Wenn Sie wollen, verwöhnen die Besucher mit Wein, zuerst in ein Glas Gießen nur ganz wenig, für die Verkostung.

Über den Gebrauch von Rosinen

Seine Eigenschaften sind einzigartig. Rosine stellt das Nervensystem, verbessert die Stimmung, verbessert den Schlaf. Es gibt das optimale Verhältnis von Fett und Proteinen für den menschlichen Organismus. Mit seiner Hilfe und Gewicht zu verlieren und Gewichtszunahme. Es ist sehr nützlich für schwangere und stillende Frauen. Mischen Sie die Rosinen mit Nüssen - diese Mischung fördert die Laktation.

Auch Sie behandelt werden können Anämie aufgrund des hohen Eisengehalt. Als die beste und nützliche сухофруктом, Rosinen in der Zusammensetzung nicht schlechter als frische Trauben. Das gilt besonders für das Herz, da sein Verzehr stärkt den Herzmuskel. Seine einzige Nachteil ist der Kaloriengehalt beträgt Sie 300 Kilokalorien pro 100 Gramm.

Wie richtig Gießen Wein

Dieses Getränk beinhaltet zahlreiche Rituale und Regeln der Etikette. Vor dem servieren die Flasche sauber wischen mit einem trockenen Handtuch. Dann bereiten Sie die Gläser. Achten Sie darauf, dass Sie waren perfekt sauber. Gießen Sie den Wein, die Flasche mit beiden Händen in das Weinglas steht auf dem Tisch, füllte es mit etwa 120 ml. Solche Darstellung erlauben Getränk präsentieren im besten Licht. Wein aus Rosinen, ohne Zucker

Wein - dieses unglaubliche Getränk ist beliebt in vielen Ländern. Gemacht mit seinen eigenen Händen zu Hause wird, erreicht die gewünschte Festung, Geschmack und Aroma. Auf jedem fest wird es möglich sein, bekommen eine Flasche Wein aus Rosinen und überraschungsgäste. Dazu Hauswein ist viel nützlicher gekauft.


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Alin Trodden - autor des Artikels, Herausgeber
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