Wino z rodzynek: przepis w warunkach domowych

Jak tylko nie nazywali ludzie ten popularny napój płynny ogień, roztopione złoto. Mówią, kto choć raz spróbował prawdziwe wino z rodzynek, już nigdy nie zapomni jego smak i zapach. I to może być nie tylko zakupu napój. Domowe wino z rodzynek, bardzo łatwo przygotować samodzielnie.

Historia

Pierwsze wina robili w Egipcie, to właśnie tam pojawił się po raz pierwszy winogrona. Używane jest tylko w czasie wakacji. Historia napój z suszonych winogron ma swoje korzenie w Średniowieczu. O pojawieniu się technologii jego budowy już prawie nikt nie pamięta. Jest kilka legend. W dzisiejszym świecie winiarze завяливают winogrona z góry. Do tego celu używają słomy lub specjalne plastikowe palety. Około 6 miesięcy winogrona leży. Tak długi okres jest potrzebny do usuwania wilgoci i zwiększenia stężenia cukru.

Jak wybrać rodzynki

Wybór surowców jest bardzo ważny dla wytwarzania wina. Podstawowy składnik - rodzynki. Teraz praktycznie wszystkie suszone owoce są przetwarzane do niszczenia różnych bakterii i przedłużenia okresu przechowywania. Niektóre substancje chemiczne mogą być niebezpieczne dla zdrowia człowieka. Jak więc wybrać dobry rodzynki?

• Kupować u sprawdzonych sprzedawców lub znajomych;
• Kup wszelkiego rodzaju po trochu i przygotować z każdego zaczynem.

Dobry rodzynki bardzo aktywnie krąży, nie zawiera obcych nieprzyjemnych zapachów. Zapach musi być jak u napitku, ale z nutą alkoholu.

Zakwas

Od jej przygotowania zależy jakość klasycznego przepisu. Zakwas na wino z rodzynek przygotowuje się po prostu. Tak więc to, co trzeba:

- 100 g rodzynek;

- 25 gram cukru;

- 50 ml ciepłej wody.

Rodzynki перемалываем za pomocą maszynki do mięsa lub blendera i wykładamy w szklanych opakowaniach, np. banku. Następnie всыпаем cukier i zalewamy ciepłą wodą. Wymieszać do jego rozpuszczenia i stawiamy na 4 dni w ciepłe miejsce. Po upływie czasu zakwas na wino z rodzynek gotowa do użycia. Z tej ilości wystarczy do przygotowania 3 litrów pysznego napoju.

Bardziej:

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Wino z rodzynek bez cukru

Jak poprawnie przygotować wino z rodzynek w warunkach domowych przepis klasyczny? W rzeczywistości jest to dość proste. Tak jak w izjum już wystarczającą ilość cukru, to odbywa się bez jego dodatku. Pomimo wysokich kosztów główny składnik drinka, okazuje budżetu.

Tak Więc, aby przygotować wino z rodzynek bez cukru musiał:

• Rodzynki wyborowy - 500 gramów.
• Woda - 2,5 litra.
• Z Góry przygotowane zaczyn z rodzynek - 250 ml.

Tej ilości wystarczy gotować około 2 litrów wina. Proces gotowania:

1. Rodzynki czyścimy z kurzu, gałązek. Zepsute owoce wyrzucić. Dokładnie myjemy. Zalewamy ciepłą, некипяченой wodą na 2-3 godziny, aż do całkowitego obrzęk.
2. Następnie rodzynki перемалываем blendera lub maszynką do mielenia mięsa. wkładamy do butelki. Najpierw zalewamy wodą, w której owoce набухали, a następnie pozostałych ilością. Dodajemy zaczynem. Szyjka przykrywamy gazą i zostawiamy w ciepłym miejscu na około trzy dni. W ciągu tego czasu trzeba kilka razy wstrząsnąć butelkę.
3. Gdy minęły trzy dni i mus dobrze zjełczało, na szyjce don gumową rękawiczkę lub syfonu. I zostawiają napój na kilka miesięcy.
4. Jeśli ciecz stała się jasną i wypadł osad na dnie - połączyć ją bardzo delikatnie.
5. Opróżnić w nową butlę i pozostawiamy do cichej fermentacji w ciemnym i chłodnym miejscu na około 2,5 miesiąca. Gdy wypadnie ponownie osad, należy wlać.
6. Po upływie wymaganego czasu wino z rodzynek opróżnić butelki.

średnio, leżakuje 6 miesięcy. Z czasem staje się tylko lepiej.

Gotowanie wino z rodzynek i ryżu

Ten przepis jest bardzo ciekawy. Grając w proporcjach rodzynek i ryżu, można zmieniać smak i cierpkości napoju. Wino okazuje się jasne, prawie przezroczyste, o przyjemnym zapachu, ale dość mocne.

Tak Więc, co jest potrzebne, aby przygotować wino z rodzynek w domowych warunkach? Przepis:

• Ryż - 500 gramów;
• Rodzynki - 250 gramów;
• Cukier - 800 gramów;
• Kwas cytrynowy - szczypta;
• Woda - 2 litry;
• Zakwas z rodzynek - 250 ml, można zastąpić winiarni drożdży, w ilości 2 g.

Proces przygotowania:

1. Gotujemy syrop cukrowy, korzystamy z 1.5 litra wody i szczyptę kwasu cytrynowego. Następnie остужаем.
2. Ryż zasypiamy w szklanym naczyniu, zalewamy syropem i zostawiamy w cieple na 24 godziny.
3. Dodajemy rodzynki, wodę (500 ml) i zaczynem. Osłaniamy szyjkę gazą i zostawiamy w cieple na 2 dni.
4. Założyć rękawiczkę lub syfonu. Sprzątamy na 5 tygodni.
5. Gdy składniki osiadł na dnie, napój przesączono i opróżnić w drugą butelkę.
6. Pozostawiamy w ciemnym i chłodnym miejscu aż do momentu jak wino stanie się przezroczysty.
7. Po Około 1,5 miesiąca można go przelać do butelek i wytrzymać jeszcze około trzech.

Wino z rodzynek przepis z dodatkiem cukru

Do produkcji napoju musiał:

• Cukru - 300 g;
• Słodkie rodzynki - 1 kg;
• Woda (некипяченая) - 2,5 litra.

Bierzemy wybierać rodzynki i przemywamy go. Gotujemy syrop z wody i cukru. Rodzynki składamy w szklanym słoju i zalewamy. Pozostawiamy w ciepłymmiejscu na 2 tygodnie. Wymieszać raz dziennie. Gdy rodzynki napuchła, zacieru go bezpośrednio w banku i доливаем wody, jeśli to konieczne. Cieszymy się, gdy składniki osiądą na dnie i zakończy się proces fermentacji. Płyn wylewać butelki po piwie na butelki i pozostawiamy w ciemnym miejscu na 3 miesiące. Po czym pyszne wino można degustować.

Tajemnice

Przygotowanie, przechowywanie, właściwy wyciek na kieliszki - wino z rodzynek wymaga to wszystko wiedzieć. Istnieje kilka tajemnic, dla fanów tego niesamowitego napoju.

Aby zwiększyć twierdza wina - dodaje się podczas fermentacji cukru. Robią to od 1 do trzech razy podczas gotowania. Średnio 15 gramów cukru dodać jeden stopień twierdzy.

Aby nadać winę bardziej różowy odcień, można dodać trochę czarnego bzu, jagód lub jeżyn. Ale najważniejsze - nie przesadzaj: na 5 litrów wina - 100 g jagody.

Aby trochę schłodzić napój w szklance, połóż nie lód, a mrożone winogrona.

Aby przy наливании butelka nie нагревалась od ręki, owinięty ręcznikiem.

Przechowywać wino najlepiej w piwnicy lub w dowolnym miejscu, gdzie jest ciemno i chłodno. Z czasem staje się bardziej pachnące i smaczne.

Kiedy chcemy zaprosić gości winem, najpierw wlewa się do szklanki trochę do degustacji.

O korzyściach rodzynek

Jego właściwości są wyjątkowe. Rodzynki reguluje układ nerwowy, poprawia nastrój, poprawia sen. W nim jest optymalny stosunek tłuszczy i białek dla organizmu człowieka. Z jego pomocą i schudnąć i przybiera na wadze. Jest to bardzo pomocne dla kobiet w ciąży i karmiących. Wymieszać rodzynki z orzechami - taka mieszanka zwiększyć laktację.

Im Też można leczyć anemię z powodu wysokiej zawartości żelaza. Jako najlepszy i przydatne сухофруктом, rodzynki skład nie ustępuje świeżego winogron. Szczególnie przydatne jest do serca, tak jak jego spożywanie wzmacnia mięsień sercowy. Jedyny jego minus to kaloryczność, wynosi ona 300 Kcal na 100 gramów.

Jak prawidłowo nalewać wino

Ten napój przewiduje wiele rytuałów i zasad netykiety. Przed podaniem na szyjce butelki wytrzeć czystą suchym ręcznikiem. Następnie przygotować kieliszki. Uważaj, aby były idealnie czyste. Wlać wino, trzymając butelkę dwoma rękami w kieliszek stojący na stole, wypełniając go około 120 ml. Takie zgłoszenie pozwoli przedstawić napój w jak najlepszym świetle.

Wino - ten niesamowity napój cieszy się popularnością w wielu krajach. Wykonany własnymi rękami w warunkach domowych, pozwoli osiągnąć wymagane twierdzy, smaku i aromatu. Na każdej uroczystości będzie można zdobyć butelkę wina z rodzynek i zaskoczyć gości. Do tego wino domowe jest o wiele zdrowsze покупного.