Brot подовый - was ist das? Gebrauch подового Brot. Die Rezeptur des Brotes подового

Datum:

2018-09-10 12:20:17

Ansichten:

184

Bewertung:

1Wie 0Abneigung

Teilen:

Fast legendäre Sache, овеянная den Geist der Antike und Märchen, ü Brot подовый. Was es ist, allerdings wissen nicht alle. Die meisten Menschen haben ein vages Gefühl, dass es etwas leckeres, hausgemachtes, mit einem Hauch von Gemütlichkeit. Es wird jedoch angenommen, dass die zum Backen eines solchen Brotes erfordert immer noch, dass eine echte, russische Ofen. Also in der heutigen Realität, sagen wir, versuchen Fladenbrot nicht gelingen. Außer, dass bei jemandem blieb die Großmutter im Dorf, wo noch nicht festgehalten Gas, und wo blieben die Meister-Töpfer.

Sagen Sie einfach: es ist ein Kulinarisches Missverständnis. Sie können auch zu Hause in der üblichen Gasherd Backen derjenige, der legendäre Brot подовый. Was es ist und wie es hergestellt wird, und wir in diesem Artikel erklären. Außerdem bieten mehrere Rezepte zur Auswahl, nachdem die pro-Shop Laib Sie nicht mehr erinnern.

Brot подовый Direkthilfe

Brot подовый - was ist das?

Die Brötchen und Brote, die wir kaufen jeden Tag, offiziell bezeichnet als „zinn Brot». Im Titel steckt die Lösung gefordert und die Art, wie er zubereitet: der Teig zerlegt auf speziellen Formen, in denen und geht in den Ofen. Ueber подового Brot, das er in den Formen nicht braucht: seine Backen auf einer Ebenen Fläche, und er gewinnt an Volumen und bildet Ihr Aussehen. In jenen Tagen, als die Russischen öfen waren die einzigen VORRICHTUNGEN zum heizen und Kochen, Ihr Geschlecht, auf dem Werkstück umgebaut werden kann aus dem Teig, hieß unter. Entsprechende &bdquo name“ erhielt die Bäckerei.
Fladenbrot Gebrauch

Eigenschaften подового Brot

Im Vergleich zu формовым, „alte“ Brot Unterschied sich von der Dichte. Bei dieser Methode des Backens den Teig gegeben, das Wasser in einem größeren Umfang. Dementsprechend großen Nährwert hatte nämlich mit Kalorien Fladenbrot. Gebrauch mit dieser Perspektive für den modernen Menschen etwas fragwürdig: alle ohne Ausnahme, Gewicht zu verlieren, Kalorien und glauben auf Diät. Allerdings können Sie begrenzen ломтем kleinere, aber bekommen mit ihm zusammen viel gutes: подовый Laib Reich an Antioxidantien (und Sie wirken wohltuend auf Haut und Verdauung), Makronährstoffe (Schwefel, Natrium, Magnesium, Phosphor) und Spurenelemente (Zink, Eisen, Mangan, Kupfer). Außerdem reduziert das Niveau der Glukose im Blut und hilft bei der Wiederherstellung von Zellen des Nervensystems. Dazu Fladenbrot bleibt deutlich länger frisch.
Fladenbrot Rezept

Mehr:

Braten Sie die Pfannkuchen wie unterschiedlich und lecker

Braten Sie die Pfannkuchen wie unterschiedlich und lecker

Welche Russischen nicht liebt Pfannkuchen? Hefe und frisch, Weizen und Polygonaceae, dünne und Mollige, mit маслицем oder sauerrahm, gefüllt oder voller Sonne. Unter einer solchen Vielfalt, dass jeder ein Pfannkuchen nach Geschmack. Jede Frau will wi...

Einfache Rezepte Würstchen im Test

Einfache Rezepte Würstchen im Test

Würstchen im Teig sind einfach zu Backen, das mögen Erwachsene und Kinder. Brötchen mit Wurst zum mitnehmen auf die Arbeit oder, wickelte Sie in eine Serviette, um dem Kind in der Schule. Rezepte Würstchen im Test sehr einfach und die Zubereitung dau...

Reis auf Chinesisch

Reis auf Chinesisch

In diesem Artikel stellen wir Ihnen ein paar Möglichkeiten, um das Kochen von Reis auf Chinesisch. Vorbereitung dieses Gericht ist Recht schnell und einfach. Deshalb können Sie fühlen sich frei, es zu tun in Eile und genießen Sie eine tolle Erfahrung...

Wie es in den alten Tagen gebacken

Gab es sehr viele Brot-Geheimnisse und Mysterien, передававшихся vererbt. Einige für immer verloren, welche sich in der öffentlichkeit sein. Hier sind einige von Ihnen.

  1. Grundlegend wichtig war der Bogen des Ofens: niedrig und rundlich, ließ er den Laib steiler aufzusteigen und besser прожариться. Dieses Geheimnis bekannt wurde, und jetzt an dem Ofen sind gering, mit einem steilen Bogen und glaskeramikböden.
  2. Weizen ein Schnitt am Werkstück (manchmal Filternetz), und Roggen oder aus einer Mischung unterschiedlicher Mehle надкалывались. Dank solcher Tricks überflüssige Luft aus dem Teig einfach verdampft anstatt zu reißen Kruste oder aufblasen Brot, so dass es im inneren hohl.
  3. Ein echtes Fladenbrot muss aromatisch. Und die Gastgeberin выстилали Kamin Boden Blätter, meistens Kohl oder Eiche, oder würzigen Kräutern.
  4. Der Schlüssel zu einem erfolgreichen Backen подового Brot ist gut разогретая Ofen. Erhitzen Sie benötigen bis zu zweihundert Grad und erst dann Pflanzen dort Werkstücks.

Mit den Augen diese kleinen Spitzen, auch ohne speziellen Ofen perfekt können Sie Kochen ein leckeres und duftendes hausgemachtes Brot подовый. Was es ist, sagten wir, ist es Zeit zur Praxis überzugehen.

Senf hlebushek?

Wenn Sie zum ersten mal Kochen Fladenbrot, Rezept für den Anfang nehmen Sie am einfachsten. Und Mehl lassen zum ersten mal werden die üblichen ü Weizen. Und für die Würze und Home Geist ersetzen Sie das Wasser mit sole aus Gurken (vorzugsweise seinen Salzen, ohne Essig). Bei Vorhandensein Brotbackautomat überhaupt keine Probleme mit замесом. In das Gerät gelegt ein Viertel Kilogramm Mehl, ein Löffel lebende Hefe, zwei Löffel Senf (mit Ihr Brot stellt sich heraus, noch mehr lecker) und etwas mehr als eine halbe Tasse gespannte sole. Wenn der Brotbackautomat fertig ist der Prozess der kneten, der Teig wird auf einer Pekarski Pergament, die простелен ein Backblech legen, und begibt sich in schwach erhitzt (nicht höher als dreißig Grad) Ofen für расстаивания. Im Sommer, wenn die Hitze und in der Küche, können Sie zukünftige Laib einfach auf dem Tisch. Nach einer Stunde erholt sich seine Form, wenn es notwendig ist, die Temperatur im Ofen wird auf 180 Grad, und Brot wird auf die Backen. Eine Stunde später können Sie ihn bekommen. Und hier schmecken Brot besser am nächsten Tag, so wird es noch schmackhafter.
die Rezeptur des Brotes подового

Weizenbrot mit Kleie

Ist ein Glücksfall für diejenigen, die es vorziehen, sich richtig zu ernähren und sinnvoll. Der einzige Haken – eine Weizenkleie, aber ausdauernd mit Ihr leicht zu bewältigen. Ein halbes Kilogramm dieses wertvollen Produktes подсаливаются zwei großen Löffeln, kann Marine, Salz, etwas mit und setzen Sie in Wärme um. Zwei Würfel Hefe bröckeln, mit Wasser (ein wenig), ergänzt durch ein Viertel Kilogramm Mehl und einem Löffel Zucker und eine halbe Stunde unter der Abdeckung durchstreifen. Dann Sauerteig fließt in Kleie zusammen mit dem Rest Wasser (Gesamtvolumen - Liter), und alle zusammen Schlagsahne, bis Sie gehen Blasen. Schüsselwieder bekleckert und bleibt in der Wärme auf eine dreiviertel Stunde. Dann den Teig вымешивается, ausgeformt zwei Runde Laibe, die an die простеленный духовочный Blatt und wieder eine halbe Stunde passen. Dann auf Laiben werden nicht tief kreuzweise einschneiden, Scheitel geschmiert Milch, und das Werkstück fährt in den Ofen Minuten auf 50 mit einer Temperatur von 220 Grad Celsius. Diese Rezeptur Brot подового ermöglicht eine sehr üppige und gesunde Brote.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/9835-podovyy-hleb---shto-geta-takoe-karysc-podovogo-hleba-receptura-hleba-p.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/23039-bottom-bread---what-is-it-the-use-of-hearth-bread-the-bread-recipe-hea.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/9845-el-pan-podovyy---qu-es-el-uso-de-podovogo-de-pan-la-receta-de-pan-podo.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/9839-podgolovnik---b-l-ne-paydasy-elektrodtardy-nan-receptura-nan-elektrodt.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/9837-chleb-podovyy---co-to-jest-korzy-ci-podovogo-chleba-receptura-chleba-p.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/9833-p-o-podovyy---o-que-o-uso-podovogo-de-p-o-receita-de-p-o-podovogo.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/9842-ekmek-podovyy---bu-nedir-kullan-m-podovogo-ekmek-tarifi-ekmek-podovogo.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/9839-hl-b-podoviy---scho-ce-take-korist-podovogo-hl-ba-receptura-hl-ba-podo.html






Alin Trodden - autor des Artikels, Herausgeber
"Hi, ich bin Alin Trodden. Ich schreibe Texte, lese Bücher und suche nach Eindrücken. Und ich bin nicht schlecht darin, dir davon zu erzählen. Ich freue mich immer, an interessanten Projekten teilzunehmen."

Kommentare (0)

Dieser Artikel wurde noch kein Kommentar abgegeben, sei der erste!

Kommentar hinzufügen

Verwandte News

Die Kroketten in Sahnesauce im Backofen: Rezept mit Foto

Die Kroketten in Sahnesauce im Backofen: Rezept mit Foto

die Kroketten in Sahnesauce im Ofen ü Gericht, навеивающее Erinnerungen an die kindheit. Wirklich, im Kindergarten war es eines der beliebtesten Gerichte, съедаемых rückstandsfrei. Ja und eine seltene Erwachsener aufgeben duf...

Sima (Fisch): Beschreibung, Geschmack, Kalorien, Kochen Rezepte

Sima (Fisch): Beschreibung, Geschmack, Kalorien, Kochen Rezepte

Die beliebteste roten Fisch in Russland, die auch bei Salzen, und zum braten, der Lachs ist, горбуша, Ketalachs, Rotlachs, Coho. Auf Ihrem hintergrund ein wenig Weg bleibt Sima ü Fische, die genauso wie der Rest, gehört zu de...

Wein

Wein "Gah" - Visitenkarte von Aserbaidschan

der Wein "Gah" hat eine ziemlich geheimnisvolle Geschichte. Der wahre Ursprung des namens weiß niemand. Aber es gibt mehrere Versionen. Zum Beispiel "Cure", wenn man mit шивранского Dialekt, wird nah an den Worten tapfer, mutig od...

Die schrittweise Zubereitung der Pasteten mit Käse, in der Pfanne gebratenen. Grundlegende Fehler während des Kochens

Die schrittweise Zubereitung der Pasteten mit Käse, in der Pfanne gebratenen. Grundlegende Fehler während des Kochens

Pastetchen, gebraten mit Quark in der Pfanne – es scheint, dass kann einfacher sein. Aber, zur überraschung, nicht jede Frau weiß, wie man richtig und vor allem lecker zu Kochen. Daher wird in diesem Artikel heute betrachten...

Restaurant

Restaurant "Park-Café", Yeysk: Adresse, Fotos, Menüs, Bewertungen

Restaurant "Park-Café" in Jeisk ist unglaublich beliebt, nicht nur unter den Einwohnern der Stadt, sondern auch unter den Touristen, die Sie erfüllen ihn im Sommer, wenn die Wassertemperatur im Meer wärmt sich bis zu ziemlich hohe...

Wie man kocht und schmücken Sülze von der Ente?

Wie man kocht und schmücken Sülze von der Ente?

jede Hausfrau festlich Gedeckter Tisch wird durch verschiedene Gerichte, die im Alltag bereiten sich sehr selten. Und natürlich ist es unmöglich, sich vorzustellen keine feier ohne Brawn. Dieses Gericht oft gekocht aus Schweine-ру...