Wie bereitet sich наваристая Ohr aus roten Fischen?

Sicherlich jeder von uns manchmal möchte ich versuchen, etwas ungewöhnliches, der sich von den üblichen Mahlzeiten. Borschtsch und Hühnchen-Suppe schnell abgestanden, und es ist nicht sehr originell. Heute werden Sie mit einem atemberaubenden Rezept Zubereitung Fischsuppe aus Lachs. Dieses Gericht verzaubert mit seinem herrlichen Geschmack und einem wunderbaren Duft. Ohr aus dem roten Fisch – ziemlich teuer, aber wir sind nicht jeden Tag Kochen , manchmal muss man sich erlauben, ein wenig Freude.

Suppe Wird in kurzer Zeit und hat einen hohen Nährwert und Nützlichkeit, so wie die roten Sorten Fische enthalten viele Spurenelemente und Vitamine, die sich auf unseren Körper positive Auswirkungen haben. Im Allgemeinen ist ein Gericht der Russischen Küche und bereiteten unsere Vorfahren nach einer einzigartigen Rezeptur. Dazu wurde ein spezielles Geschirr (Steingut oder Emaille), Gewürze und besonders gründlich – Fisch.

Die Traditionelle Fischsuppe aus roten Fisches muss durchsichtig sein, ohne Schaum, sehr zart in der Struktur und Klebstoff. Die am besten geeignete Sorte für die Suppe: Lachs, Lachs, Stör, Stör, Beluga. In Europa Gericht als „rote Suppe», und für Ausländer ist es sehr viel angenehm. Für Lebensfreude unbedingt Hinzugefügt werden Gewürze wie Safran, schwarzer Pfeffer und Lorbeerblatt.

Eine Leckere und kräftige Suppe aus Fluss-Fischarten, z.B. Barsch, Kaulbarsch, Zander, Felchen. Obwohl die Technologie der Herstellung ist praktisch identisch, nur schmecken Sie anders. Einige ergänzen die Garnelen in eine Schüssel. Es gibt viele Variationen und jedes ist gut auf seine eigene Weise. Aber genug der Worte, fangen wir direkt an den Prozess. Wie zu Kochen von Fisch Ohr – fettige, nahrhafte und leckere?

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Dafür müssen Sie kaufen die folgende Reihe von Produkten:

• Lachsfilet (500 G);
• Karotten;
• Kartoffeln (4 Stück);
• Hirse Getreide (100 G);
• Zwiebeln;
• Lorbeerblatt, eine Prise Safran, Salz, schwarzer Pfeffer, Kräuter (Dill und Koriander).

In diesem Fall bereiten wir aus dem reinen Fruchtfleisch, aber Sie nimmt nur den Kopf. Ohr aus den Köpfen der roten Fische dadurch entsteht ein lecker, nur im ersten Fall in der Brühe spürbar werden Stücke von Fisch, was das verleiht dem ganzen einen besonderen Charme und Eleganz.

Die Kartoffeln müssen in feine Würfel geschnitten. Legen Sie Sie in das Wasser und Kochen. Starten Sie nun das Gemüse ü шинкуем Zwiebeln und пассеруем in Pflanzenöl. Dann zu ihm fügen geriebener Karotten und ein wenig braten, rühren nicht zu vergessen.

Versenden Hirse zu Kartoffeln – 15 Minuten Kochen. Während dieser Zeit schneiden Lachs und legen Sie in die Suppe zusammen mit braten. Gekleidet mit den Gewürzen, außer den grünen, wir setzen Sie ganz am Ende. Ohr aus dem roten Fisch bereitet nicht mehr als 10 Minuten – lassen Sie sich nicht von Lachs zu verdauen! Eine Minute vor dem ausschalten fügen Sie die gehackte Koriander mit Dill, geben, ein paar mal "булькнуть" und schalten Sie die Hitze. Servieren Sie das Gericht heiß mit Schwarzbrot.

Das Zweite Rezept – die finnische Ohr mit Sahne. Kaum haben Sie versucht, etwas ähnliches. Wir hoffen, dass dieses Gericht dauert einen Ehrenplatz in Ihrem Kochbuch. Erforderliche Komponenten:

• Dreihundert Gramm Lende getroffen Forelle (kann man Lachs oder Lachs);
• Kartoffeln – fünf Stücke;
• Der Kopf der Zwiebel;
• Zwei Knoblauchzehen;
• Mehl – 10 G;
• Creme – 300 ml;
• Dill, Petersilie, Salz.

In двухлитровую Topf Tauchen in Scheiben geschnittenen Kartoffeln und Kochen 15 Minuten. Dort legen Sie das geschnittene Filet und пассерованный Zwiebeln – lassen unter dem Deckel noch etwa zehn Minuten. Mixer, schlagen Sie die Sahne mit dem Mehl und Gießen Sie die Mischung in die Brühe, warten aufkochen und vom Herd nehmen. Direkt bei der Abgabe bestreuen Sie mit dem Kraut und Salz. Creamy Ohr aus dem roten Fisch hat einen feinen Geschmack und herrlichen Geschmack.