El zumo de naranja, salsa de diferentes platos de la cocina

Fecha:

2018-09-18 22:30:09

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Los Franceses consideraban que la salsa - el componente principal de cualquier plato. Y tienen razón. Intente simplemente hervir cualquier tipo de carne, para luego presentar en la mesa, regar, por ejemplo, una porción de dulce-salsa cremosa, y la otra la salsa de curry. Salen los dos son muy diferentes platos con diferentes sabores.

Para mejorar el sabor de las habituales comidas o aperitivos, se puede preparar la salsa de naranja. Puede ser dulce o amargo, picante o suave: la elección depende del gusto de la cocina, a la que se presentará este original подливка.

Para preparar el zumo de naranja, salsa de una porción de las rosquillas (crepes, formar tortitas), es necesario tomar

  • 2 grandes de naranja;
  • 20 g de mantequilla;
  • Azúcar al gusto.

Con las naranjas, primero quitan la cáscara, se rallan muy fina del rallador. Luego se limpian de las películas. De un exprimen el jugo se mezcla con la cáscara. Dientes de otro cortan en trozos medianos.

En una sartén derriten, la mantequilla y el azúcar. Cuando el caramelo dorado, comenzará a espesar, se vierte en ella el jugo de naranja con cáscara, apagan unos minutos. Luego ponen allí los trozos de naranja, revolviendo de vez en cuando, esperando, hasta que la masa se convertirá en un espeso. La salsa preparada. Esta es una excelente agridulce de aditivo a cualquier pastelería.

Carne de Cerdo en salsa agridulce hace mucho tiempo popular entre nuestros compatriotas. Pero poca gente sabe que para este tipo de cocina es ideal salsa de naranja. La receta es sencilla: primero, en cantidades iguales de la mezcla de salsa de soja dulce con agua tibia. Luego a ellos se añaden derretido la miel, el jugo de naranja, pimienta, curry, апельсиновую ralladura. Preparada la mezcla se vierte en la sartén con la mantequilla derretida, помешивают, hasta que la masa no se convertirá en un espeso. Si la salsa resulta muy líquida, se puede añadir un poco de harina o almidón. Esta salsa de naranja es bueno que todos los ingredientes recoge el propio cocinero, orientando al propio gusto: la estricta relación de productos no.

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Para aquellos que no les gusta agudas de la salsa, se puede proponer otra receta. El zumo de naranja, salsa de resultar muy suave. Necesitará:

  • Naranja;
  • Una gran cucharada de crema de leche;
  • La miel;
  • La mantequilla;
  • Harina;
  • La canela.

Y Como en anteriores recetas, zumo de naranja se mezcla con la cáscara, apagan en una sartén con la miel y el aceite. Al final añaden canela - se limpiaba el приторность, acentuar el aroma del producto. La harina es necesaria para asegurar que загустить подливку.

El zumo de Naranja, salsa de pescado muy лакомая aditivo. Se puede preparar de un centenar de recetas especialmente para los peces. Y se puede hacer picante, jugo de la salsa, que es universal: está muy bien complementar el sabor de las aves, de peces, de cualquier carne.

Es Necesario tomar:

  • El jugo de dos naranjas + su cáscara;
  • 2 cucharadas de sidra de rábano;
  • 2 cucharadas de coñac (o vino blanco);
  • Cuchara pequeña de mostaza (mejor dulce, francesa);
  • El jugo de un limón

Se Mezclan todos los ingredientes, excepto la mostaza, la unos minutos apagan el fuego pequeño. Cuando подливка la salsa espese, su остуживают, echan sal, перчат, se mezcla con la mostaza francesa. La salsa está lista.

Hay otra bastante raro opción de naranja salsa de pescado. lo preparan así. Primero en скороде пассеруют el puerro. Cuando está listo, se tiene que sacar. En el resto de la mantequilla пассеруют una refinada de tomate hasta que estén tiernos. Sacan, en la misma sartén ligeramente пассеруют la harina. Luego añaden a ella el caldo de pescado, dejar hervir durante 5 minutos, no más. Al final añaden пассерованный la cebolla, el tomate, el jugo de naranja con la cáscara, especias al gusto. Original томатно-el zumo de naranja salsa se sirve a los peces, especialmente de variedades raras.

El zumo de Naranja con salsa de queso azul prefieren los amantes de la pasta. Para preparar la toman:

  • Jugo de naranja y la ralladura;
  • Aproximadamente 100g de crema agria;
  • La misma cantidad de queso con moho;
  • измельченную la cebolla;
  • Una cucharada de dulce y una cucharada de mostaza normal.

Claro que la proporción de componentes por completo depende de las preferencias del chef.

En la mantequilla hasta золотистости saltee la cebolla, se añade a ella la crema agria con el queso, revolviendo de vez en cuando, llevan hasta la disolución de queso. Vierten el jugo de naranja con cáscara, la mostaza. Buen provecho!


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