Tipos de яичниц: foto, nombre, recetas

Fecha:

2018-11-10 23:30:20

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Una de las opciones de un abundante y saludable desayuno para adultos y niños, es precisamente la tortilla. Por los científicos estadounidenses ha llevado a cabo una serie de estudios que han demostrado que este plato es ideal para una mañana de la ingesta de alimentos. La clara de huevo fácil de digerir, no contiene grasa y el colesterol en la yema de la misma se concentran en una gran cantidad de aminoácidos y antioxidantes, proteínas, oligoelementos y vitaminas. El valor calórico de la cocina es de sólo 135 kcal, lo que significa que se puede consumir en el desayuno por lo menos cada día, no temiendo por su figura.

En este artículo se presentan los principales tipos de huevos, fotos y paso a paso recetas de cocina. Gracias a nuestra recopilación podrá cada día preparar un delicioso y saludable desayuno de nuevo.

¿Qué tipos de huevos son?

Este plato es uno de los más famosos y populares en la cocina europea. Se prepara es muy simple: de huevos rotos en el fuerte rojo vivo una sartén. Habilidades especiales y habilidades para esto no es necesario. Existen diferentes tipos de huevos. Sus nombres suenan como «глазунья» «revueltos». Diferencia entre estos dos platos entre sí de la forma de preparación.

Huevos de глазунья implica la preservación de la integridad de la yema de huevo en el proceso de cocción. Nombre de la cocina tiene raíces rusas y proviene de la palabra  ojo», que significa  кругляш» o  bola». Llamar a esa palabra las yemas de huevo en tortilla de acero es mucho antes de que los ojos en la cara (hasta el siglo XVI se utilizaba la palabra  ojo»).

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Huevos revueltos sobre la forma de preparación es más una reminiscencia de tortilla francesa. Pero ya que a diferencia de la tortilla en ella no se agregan los productos lácteos, en la cocina y se considera que es todavía la tortilla. Tipos de cocción de estos dos platos varían considerablemente: si en глазунье posible, tratan de conservar la yema de un huevo, en болтунье todo el huevo bien agitan o se mezclan directamente en la sartén durante el proceso de fritura.

Formas de preparación de huevos en diferentes países varían considerablemente. Por ejemplo, en italia el huevo clavan directamente en el pan y al horno en el horno, en el reino unido, un huevo frito se sirve necesariamente con tocino, en israel prepara la tortilla-глазунью con una espesa salsa con verduras y nacionales y las especias, en españa – se sirve directamente en la лепешках, etc.

Clásico глазунья

Preparar la tortilla puede cualquier persona, incluso completamente lejos de la cocina. Bueno, fácil, rápido y muy sabroso, corto y claro, se puede caracterizar este plato. Para guardar las yemas de los huevos enteros, basta con verter con cuidado el huevo en la sartén con el aceite y sofría con una o dos de las partes.

En función del método de preparación, se distinguen los siguientes tipos de huevos-глазуньи:

  • Huevos de глазунья clásica;
  • Con tocino;
  • La tortilla en forma de corazón, flor, sol, etc.;
  • El huevo fritos de pan;
  • La tortilla, cocido en los tomates, un bollo o patatas;
  • El huevo de langostinos.

Y eso sin contar los nacionales de los platos que se preparan en las diferentes cocinas del mundo. Métodos de preparación de huevos, en realidad, mucho. Todo depende de la imaginación y de la capacidad financiera de la persona.

tipos de яичниц

El Clásico huevos глазунья se prepara de la siguiente manera:

  1. Poner la sartén en la estufa y calentar bien durante 40 segundos.
  2. Añadir una cucharada de aceite vegetal.
  3. Con la ayuda de una brocha el aceite se debe distribuir uniformemente en la sartén.
  4. Hasta que el aceite se calienta, el huevo debe dividir en un recipiente, con cuidado de no dañar la yema de huevo.
  5. Encendido el huevo de la taza lentamente brilla en la sartén. Se agrega la sal y la pimienta.
  6. La Tortilla se fríe a fuego medio hasta que estén tiernos. Esto ocurre tan pronto como la proteína adquiera un color blanco lechoso de color, la yema de huevo en глазунье debe quedar líquida.
  7. La Tortilla se transfiere a un plato, espolvorear el cebollino y el perejil.

En el reino unido, este plato se sirve con tocino, que se fre en una sartén y se transfiere a un plato a поджаренному huevo. Y a la fiesta de los enamorados se prepara la tortilla en forma de corazón. También se puede cocinar la tortilla en forma de flor, que se convertirá en el original el comienzo de la celebración del día Internacional de la mujer.

Huevos revueltos

La antítesis de la глазунье - huevos revueltos, en la preparación de la que los huevos primero se baten con un tenedor, con la sal, y luego ya se tuesta en una sartén con la mantequilla.

la tortilla tipos de cocción

En función de las características del proceso de cocción distintos tipos de huevos. Recetas de preparación son los siguientes:

  1. Huevos revueltos en inglés. Para la preparación de platos de la cocina 2 baten los huevos con un tenedor con una pizca de sal y se vierte en la sartén con разогретым mantequilla (20 g). En el proceso de fritura constantemente la mezcla con una espátula, para que se formaban ligeramente salteadas grumos. Terminada la tortilla se recomienda presentar la mano directamente en la обжаренный brindis.
  2. Huevos revueltos en francés. Para la preparación de esta cocina 4 baten los huevos con unas varillas removemos con la sal, y luego directamente en un recipiente se calienta en baño de agua hasta que estén tiernos. El tiempo de cocción de esta de huevos es de no menos de 10 minutos, cuando este se debe mezclar con una espátula para la formación de grumos.

El principio General de la preparación de болтуньи - ni las yemas de huevo, nilas proteínas no deben quedar enteros.

Los huevos Revueltos con salchichas en forma de corazón

Uno de los más originales y a la vez sencillos de preparar глазуньи es revueltos con salchichas en forma de corazón. Y no es necesario esperar adecuado de la fiesta para alegrar por lo del desayuno su alma gemela. Huevos revueltos con salchichas en forma de corazón en el tiempo se prepara en absoluto no más allá de la tradicional глазуньи con salchichas. Parece un plato mucho аппетитнее, y mucho más.

huevos fritos con salchichas en forma de corazón

La Secuencia de la preparación de huevos-глазуньи en forma de corazón:

  1. Salchicha se corta a lo largo de tal manera que un borde de la misma se mantuvo непрорезанным.
  2. Corta la salchicha se divide en dos mitades, выворачивается en la dirección opuesta y se presenta en forma de corazón. Libres los bordes de las salchichas están enlazadas en un palillo de dientes.
  3. Vierta en la sartén un poco de aceite, calentar y poner el corazoncito de salchichas en la sartén.
  4. Dorar un Poco el corazoncito por un lado, darle la vuelta al otro y romper en el centro del huevo. Añadir un poco de sal y pimienta al gusto.
  5. Freír la tortilla hasta que esté cocido, a continuación, pasar a un plato, decorar con hojas verdes y tostadas.

Existen otros tipos de яичниц con salchichas, que al momento de la mesa se ven también original. A continuación veamos paso a paso la preparación de algunos de ellos.

De la Flor en el tema de la tortilla

El Huevo y salchicha - la tradicional combinación de productos para la preparación de huevos. Pero de estos dos ingredientes se puede hacer fácilmente original plato. Huevos revueltos con salchichas en forma de manzanilla se prepara en este orden:

huevos fritos con salchichas en forma de margaritas

  1. Salchicha se corta a lo largo en 2 mitades. A continuación, en cada parte se hacen incisiones, que recuerdan a los flecos. Después de que las dos mitades se forman en círculo y se atan los palillos. De la segunda salchichas se pueden hacer un par de flores.
  2. Preparados salchichas se colocan en una sartén con aceite vegetal. En el centro de la цветочка se divide 1 huevo. La yema de huevo debe ocupar el lugar de серединки de la flor.
  3. Una vez que los huevos поджарятся puede pasar a un plato y decorar ramita de perejil.

Esta huevos fritos con salchichas en forma de цветочка se convertirá en una excelente opción para la fiesta de desayuno para una mujer o de un niño. Prepararla es muy fácil y bajo el poder de cada hombre.

La Tortilla de pan

Con mucho cuidado y apetitoso se ve la tortilla, que tiene claramente definidos los bordes. Para la proteína no растекался antiestético de la sartén, y tomó una forma definida, se basan en las guías. Esta función se puede realizar especiales, moldes de silicona, salchichas, con un palillo de dientes de una manera determinada, verduras (pimiento, cebolla) y el pan. Por lo tanto, se obtienen nuevas y originales tipos de яичниц.

la tortilla en forma de corazón

Apetecible y sabrosa tortilla en la sartén se puede asar a la vez con el pan, habiendo recibido de una manera interesante de la merienda, el desayuno o el aperitivo. La tortilla en forma de corazón en el pan se prepara en este orden:

  1. Blanco o pan de centeno se corta trozos de espesor de 1-1,5 véase También puede utilizar ya rodajas de pan tostado.
  2. Con la ayuda de la tala para galletas en мякише se corta el agujero. También puede utilizar un cuchillo normal, pero el borde de la forma pueden resultar no tan limpio.
  3. En una sartén se calienta un poco de mantequilla y aceite vegetal.
  4. En el centro de la sartén se añade un trozo de pan y se fre con un lado al румяной de la corteza. A continuación, el pan se voltea hacia el otro lado y en el hecho de la explotación de la abertura se rompe el huevo. Se agrega la sal y la pimienta.
  5. El Huevo se fríe en una sartén durante unos 5 minutos. Después de esto, la tortilla, se recomienda colocar en calentada hasta 180° el horno durante 5 minutos para que la proteína bien ponga espeso.

En Lugar de la tala para galletas en forma de corazón se puede utilizar una y otra forma, por ejemplo, un círculo, una estrella, una flor.

La Tortilla en los tomates

Muy sabroso y un plato de huevos y tomates se puede preparar por la receta siguiente. Con el tomate se preparan diferentes tipos de яичниц, pero la mayoría de las recetas de sus basa en обжаривании de tomate triturado. En nuestra receta de los tomates van a cumplir la función de горшочка, en el que en el horno se запекаться huevos.

Paso a Paso de la preparación de huevos es la siguiente:

  1. En primer lugar, el horno se calienta hasta una temperatura de 180 grados.
  2. Dos grandes de tomates срезается punta (con el lado donde se encuentra el pedúnculo).
  3. El Núcleo de tomate con cuidado se extrae de la cuchara. En consecuencia, deben suceder dos huecos de la capacidad que se necesita para llenar el relleno.
  4. En el Interior de cada tomate se presenta por la pulgarada натертого sólido de queso, se añade un poco de pimentón dulce y la cúrcuma.
  5. El Huevo con cuidado se divide, para no dañar la yema de un huevo, y se derrama en el tomate, encima de queso con especias. Se agrega la sal, la pimienta, el perejil y el queso.
  6. Tomates rellenos se colocan en el molde para hornear y se envían en el horno durante 35 minutos.

¿cuáles son los tipos de huevos son

Durante el tiempo de cocción del tomate, se quedará ligeramente firme y la yema de resultar líquido. Si lo desea, puede aumentar el tiempo de cocción de huevos en un 10-15minutos.

La Tortilla, cocido en булочках

Este Es el plato no que otro, como un auténtico rústico desayuno italiano. Muchas personas creen que no hay nada mejor que una fresca, pan y huevos глазунья de la mañana. En italiano, un plato de estos dos productos se combinan y se complementan con otros ingredientes. La tortilla de lo campesino en italia necesariamente se prepara con la mozzarella, pero en nuestra receta de un plato se presenta en más de un ejercicio presupuestario – con jamón y salados огурчиками.

Paso a Paso de la preparación de huevos en el interior del bollo es el siguiente:

  1. El redondas кунцевских panecillos se cortarán las partes superiores (como la tapa), después de lo cual la mano suavemente sacada la miga. En consecuencia, debería ser comestible olla con un agujero redondo en el interior.
  2. Para tres comensales se corta a rodajas el pepino y jamón (de 50 g de cada ingrediente).
  3. En el plato se vierte 2 tazas de leche. Cada bollo en 30 segundos se baja en la leche y, a continuación, se presenta en una bandeja para hornear, застеленный de papel de pergamino.
  4. Entretanto, el horno se calienta a 200 grados.
  5. Dentro de cada uno de los bollos se presenta un pedacito de mantequilla (20 g). La parte superior se agrega, literalmente, por la cuchara de té огуречной embutidos y jamones. En consecuencia, debe quedar un pequeño hueco, donde detrás de jamón вбивается huevo.
  6. En último lugar, se agrega la sal y la pimienta.
  7. Cuecen huevos 5 minutos a 200 grados y 10 minutos a 180 grados.
  8. Antes de la presentación de la tortilla se puede decorar con una pizca de натертого parmesano.

Cómo cocinar la tortilla en la forma de la cara?

¿Quieres sorprender a sus seres queridos, no sólo de comer, sino de un modo original con el desayuno? Adquiera especial de silicona alimentaria, que es la forma de cocción de los huevos. Lo hace de seguro de silicona y no tiene ningún olor desagradable. Disfrutar de una forma muy fácil. Basta con dedicar unos minutos de su tiempo, y la tortilla en la forma de una persona para el desayuno estará listo.

la tortilla en la forma de la cara

La Secuencia de cocción:

  1. Poner una sartén antiadherente sobre la estufa.
  2. En el centro de un sartén poner un molde de silicona.
  3. Romper el huevo con Cuidado, para no dañar la yema de huevo. Primero, una proteína que se llena toda la parte de la forma de los ojos, y en último lugar, en el círculo se vierte la yema de huevo. Acciones similares se repiten con el segundo huevo.
  4. Directamente en la sartén la tortilla puede decorar con salchichas o el chorizo. Por ejemplo, puede cortar las salchichas a la mariposa y adjuntar a la cabeza, en el lugar donde debe estar el cuello.
  5. Después de 5 minutos de la tortilla esté listo. Con la ayuda de un especial colgantes en forma fácilmente desmontable, y la tortilla permanece acostado en una sartén.
  6. Encendido plato se transfiere a un plato y por el deseo de adornar con la salsa de tomate (de la boca), aceitunas (las pupilas de los ojos), finas rodajas y tiras de pimiento (gafas), etc.

En la venta se puede encontrar muy interesantes en forma de мордочки el gato, el conejo, la nube, emoticonos, etc. Un desayuno necesariamente no sólo la de un adulto, pero y el bebé.

Israelí huevos шакшука

Muchos de nosotros fervientemente amado huevos revueltos con tomate, que es especialmente popular en los años de la  tomate» temporada. En general, con la adición de tomates se preparan para muchas especies de esta platos de diferentes países. En israel esta huevos revueltos con tomate, pimiento y especias aromáticas a menudo se sirve en el desayuno, así se llama este plato шакшука. Prepararlo es muy real y en el hogar.

Шакшука se prepara en este orden:

  1. En los tomates (4 unidades) se hacen cruces incisiones, después de lo cual se hunden en el agua hirviendo, se limpian de piel y se trituran en cubitos.
  2. Se corta Finamente la cebolla, el pimentón (½ piezas), pimiento verde chile verde, cebolla, eneldo y cilantro al gusto.
  3. Todas las verduras cortadas y verduras se colocan en el más frío de la sartén, se agrega la sal y el pimentón (1 cucharadita). En una sartén de las verduras son extinguidos 8 minutos.
  4. Para preparar la mezcla de especias en el molinillo de café se muele negro pimienta, cardamomo, hojas de laurel (3 unidades), así como el clavel (5 inflorescencias) y la canela (½ cucharaditas). Añadir la mezcla de especias a las verduras y deje que se caliente durante un minuto.
  5. En rehogadas las verduras para hacer la profundización y clavar en ellos los huevos (6 unidades).
  6. Seguirá para extinguir el plato antes de la preparación de los huevos.

Se Sirve шакшука en caliente, con pan o tostadas.


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