Rodzaje яичниц: zdjęcia, nazwy, przepisy

Data:

2018-11-04 06:40:24

Przegląd:

411

Ranking:

1Kochać 0Niechęć

Udział:

Table of contents:

Jedną z możliwości zdrowego i dobrego śniadania dla dorosłych i dla dzieci jest to jajecznica. Amerykańskich naukowców przeprowadzono szereg badań, które wykazały, że to danie jest idealne dla porannego posiłku. Białko łatwo przyswajalne przez organizm, nie zawiera tłuszczu i cholesterolu w żółtku sam koncentrują się w dużych ilościach aminokwasy i antyoksydanty, białko, mikroelementy i witaminy. Kaloryczność dania wynosi zaledwie 135 kcal, a to oznacza, że można go jeść na śniadanie, choć na co dzień, nie obawiając się o swoją sylwetkę.

W naszym artykule przedstawiono podstawowe rodzaje jajek, ich zdjęcia i szczegółowe przepisy kulinarne. Dzięki naszej kolekcji można codziennie gotować pyszne i zdrowe śniadanie w nowy sposób.

Jakie jajka są?

To danie jest jednym z najbardziej znanych i popularnych w kuchni europejskiej. Przygotowanie jest bardzo proste: z rozbitych jaj na mocno rozgrzanej patelni. Specjalne umiejętności nie są potrzebne. Istnieją różne rodzaje jajek. Nazwy ich brzmią jak «глазунья» i «jajecznica». Różnią się te dwa dania między sobą sposobem gotowania.

Jajecznica-глазунья oznacza zachowanie integralności żółtka w procesie gotowania. Nazwa dania ma rosyjskie korzenie i pochodzi od słowa „na oku”, co oznacza, że «кругляш» i «kulka». Nazywać tak słowem żółtka w яичнице stały się znacznie wcześniej, niż oczy na twarz (do XVI wieku słowo «oko”).

Bardziej:

Restauracja

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Jajecznica według sposobu przygotowania bardziej przypomina francuski omlet. Ale ponieważ w przeciwieństwie do omleta w niej nie są dodawane produkty mleczne, w kuchni, uważa się, że to jednak jajecznica. Rodzaje gotowania tych dwóch potraw różnią się znacznie między sobą: jeśli w глазунье w miarę możliwości starają się zachować żółtko, to w болтунье wszystkie jajko dobrze wstrząsnąć lub wymieszać bezpośrednio na patelni w trakcie smażenia.

Sposoby gotowania jajek w różnych krajach różnią się znacznie. Na przykład, we Włoszech jajko wbić prosto w bułkę i piec w piekarniku, w wielkiej Brytanii jajko sadzone podawane koniecznie z boczkiem, w Izraelu przygotować jajecznicę- - gotowane z gęstym warzyw z sosem i krajowymi przyprawami, w Hiszpanii ó serwowane na chlebów itp.

Klasyczna глазунья

Gotować jajka może każdy, nawet zupełnie odległy od kuchni. Satysfakcjonujące, proste, szybkie i bardzo smaczne - tak, krótko i jasno, można opisać to danie. Aby zapisać żółtka jaj całych, wystarczy delikatnie wlać jajko na patelni z olejem i podsmażyć je z jednej lub dwóch stron.

W zależności od sposobu gotowania rozróżnia się następujące rodzaje jajek-глазуньи:

  • Jajecznica-глазунья klasyczna;
  • Z boczkiem;
  • Jajka sadzone w kształcie serca, kwiaty, słońca, itp.;
  • Jajko pieczone w chlebie;
  • Jajecznica, pieczone w pomidorach, kok lub ziemniakach;
  • Jajko w papryce.

I to nie licząc narodowych potraw, które są przygotowywane na różnych kuchniach świata. Sposobów gotowania jajek, faktycznie, bardzo dużo. Wszystko zależy od wyobraźni i możliwości finansowych samego człowieka.

rodzaje яичниц

Klasyczna jajecznica-глазунья przygotowuje się w następujący sposób:

  1. Umieścić garnek na kuchence i dobrze rozgrzej ją w ciągu 40 sekund.
  2. Dodaj łyżkę oleju roślinnego.
  3. Za pomocą pędzelka olej należy równomiernie rozprowadzić na patelni.
  4. Podczas Gdy rozgrzany olej, jajko należy rozbić w misce, uważając, aby nie uszkodzić żółtka.
  5. Dalej jajko z miski powoli mieni się na patelni. Dodaje sól i pieprz.
  6. Jajka smażone na średnim ogniu do miękkości. Stanie się to jak tylko białko zdobywa mleczno-biały kolor, żółtko w глазунье musi pozostać płynny.
  7. Jajecznica przekłada się na talerzu, посыпается szczypiorkiem i natką pietruszki.

W wielkiej Brytanii to danie podawane z boczkiem, który pieczona na osobnej patelni i przekłada się na talerzu do поджаренному jaja. A z okazji święta wszystkich zakochanych gotowane jajka sadzone w kształcie serca. Można również gotować jajka w postaci kwiatu, co będzie oryginalnym rozpoczęciem obchodów Międzynarodowego dnia kobiet.

Jajecznica

Przeciwieństwem глазунье - jajecznica, w przygotowaniu której jaja najpierw pomocą za pomocą wtyczki z solą, a następnie smażyć na patelni z masłem.

jajecznica rodzaje gotowania

W zależności od specyfiki procesu gotowania są różne rodzaje jajek. Przepisy z gotowania są następujące:

  1. Jajecznica po angielsku. Do przygotowania dania 2 jajka umiesz widelcem z odrobiną soli i wylewa się na patelnię z разогретым masłem (20 g). W trakcie smażenia je stale mieszając łopatką, aby formowały się lekko palone grudki. Gotową jajecznicę zaleca się podawać, układanie bezpośrednio na smażone tosty.
  2. Jajecznica po francusku. Do przygotowania tego dania 4 jajka umiesz trzepaczką z solą, a następnie w prawo w misce ogrzewa się na łaźni wodnej do miękkości. Czas gotowania taka jajek wynosi co najmniej 10 minut, przy czym jej również należy mieszać łopatką do powstawania grudek.

Ogólna zasada przygotowania болтуньи - ani żółtka, anibiałka nie powinny pozostać nienaruszone.

Jajecznica z parówką w kształcie serca

Jednym z najbardziej oryginalnych i jednocześnie prostych opcji gotowania глазуньи jest jajecznica z parówką w kształcie serca. I nie musisz czekać na odpowiedni moment święta, aby zadowolić takim śniadaniem swoją bratnią duszę. Jajecznica z parówką w kształcie serca w czasie przygotowuje się wcale nie dłużej niż tradycyjne глазуньи kiełbaskę. Przy tym danie wygląda o wiele lepiej i ciekawiej.

jajecznica z parówką w kształcie serca

Sekwencja gotowania jajek-глазуньи w kształcie serca:

  1. Parówka jest cięty wzdłuż w taki sposób, aby jeden koniec jej pozostał непрорезанным.
  2. Разрезанная weenie jest podzielony na dwie połówki, nawrócone w przeciwnym kierunku i jest określone w kształcie serca. Temat krawędzi kiełbaski są mocowane wykałaczką.
  3. Wlać na patelnię trochę oleju, rozgrzać go i wyłożyć serce z parówki na patelni.
  4. Trochę podsmażyć serduszko z jednej strony, przewrócić na drugą i rozbić w środek jajko. Dodać trochę soli i pieprzu do smaku.
  5. Smażyć jajka do miękkości, następnie przełożyć na talerz, udekorować ziołami i orzechami.

Istnieją inne rodzaje яичниц kiełbaskę, które przy podaniu na stół wyglądają również oryginalne. Poniżej przyjrzyjmy się krok po kroku przygotowanie niektórych z nich.

Kwiatowy motyw w яичнице

Jajkiem i kiełbasą - tradycyjne połączenie produktów do gotowania jajek. Ale z tych dwóch składników można łatwo zrobić oryginalne danie. Jajecznica z parówką w postaci stokrotki przygotowuje się w takiej kolejności:

jajecznica z parówką w postaci stokrotki

  1. Weenie przeciąć wzdłuż na 2 połówki. Następnie na każdej części są wykonane nacięcia, przypominające grzywkę. Następnie obie połówki są ułożone w okrąg i są mocowane wykałaczki. Z drugiej kiełbaski można zrobić jeszcze kilka kolorów.
  2. Przygotowane kiełbaski są określone na patelni z oliwą. W centrum floret rozbija 1 jajko. Żółtko musi zająć miejsce midway dziewczyna.
  3. Jak tylko jaja поджарятся można je przełożyć na talerz i udekorować gałązką pietruszki.

Taka jajecznica z parówką w postaci floret będzie doskonałym rozwiązaniem świątecznego śniadania dla kobiety lub dziecka. Przygotować bardzo łatwo ją i siłę każdemu mężczyźnie.

Jajecznica w chlebie

Bardzo delikatnie i apetycznie wygląda jajecznica, która ma wyraźnie oznaczone krawędzi. Aby białko nie dom popłynęła brzydko na patelni, a przyjął określoną formę, za pomocą specjalnych uchwytów. Tę funkcję mogą pełnić specjalne silikonowe formy, kiełbaski, podpisane wykałaczką w pewien sposób, warzywa (papryka, cebula) i chleb. W ten sposób, są nowe i oryginalne rodzaje яичниц.

jajka sadzone w kształcie serca

Smacznych i smaczną jajecznicę na patelni można smażyć jednocześnie z chlebem, otrzymując w ten sposób ciekawą przekąskę, śniadanie lub przekąskę. Jajka sadzone w kształcie serca w chlebie przygotowuje się w takiej kolejności:

  1. Biały lub chleb żytni wykonywane jest gwintowanie plastry o grubości 1-1,5 cm, można Również użyć już czasu krojonego chleba tostowego.
  2. Za pomocą wycinania ciastek w мякише wycina się otwór. Można również skorzystać z zwykłym nożem, ale krawędzie formy mogą być tacy dokładni.
  3. Na patelni nagrzewa się trochę masła i oleju roślinnego.
  4. W centrum patelni określone kawałek chleba i pieczona z jednej strony do rumiany kolor. Następnie chleb odwraca się na drugą stronę i robić pozyskiwania otwór rozbija jajko. Dodaje sól i pieprz.
  5. Jajko smażone na patelni około 5 minut. Po tym jajka zaleca się umieścić w rozgrzanym do 180° piekarnika na 5 minut, aby białko dobrze zgęstnieje.

Zamiast wycinania ciastek w kształcie serca można użyć innej formy, na przykład, koło, gwiazdkę, kwiat.

Jajecznica w pomidorach

Bardzo smaczne i zdrowe danie z jajek i pomidorów można przygotować według następującego przepisu. Z pomidorami przygotowywane są różne rodzaje яичниц, ale większość receptur ich opiera się na обжаривании posiekanych pomidorów. W naszym przepisie pomidory będą pełnić funkcję garnka, w którym w piekarniku będą запекаться jaja.

Krok po Kroku do gotowania jajek jest w następujący sposób:

  1. W pierwszej kolejności piekarnik nagrzewa się do temperatury 180 stopni.
  2. U dwóch dużych pomidorów odciąć wierzchołek (z tej strony, gdzie znajduje się szypułki).
  3. Rdzeń pomidory delikatnie usuwa łyżką. W rezultacie muszą być dwie puste pojemniki, które trzeba napełnić nadzieniem.
  4. Wewnątrz każdego pomidora określone w щепотке startego żółtego sera, dodaje trochę słodkiej papryki i kurkumy.
  5. Jajko delikatnie rozbija się, aby nie uszkodzić żółtka, i przekłada się na tomato, z góry na ser z przyprawami. Dodaje sól, pieprz, natkę pietruszki i ser.
  6. Pomidory nadziewane są umieszczane w formie do pieczenia i wysyłane do piekarnika na 35 minut.

jakie jajka są

Za czas gotowania pomidor będzie lekko chrupiący, a żółtko będzie płynny. W razie potrzeby można zwiększyć czas gotowania jajek na 10-15min.

Jajecznica, pieczone w bułeczkach

To danie nie co innego, jak prawdziwy wiejski włoskie śniadanie. Wiele osób uważa, że nic nie smakuje lepiej, niż świeża bułeczka i jajecznica-глазунья z rana. W języku włoskim talerzu te dwa produkty łączą i uzupełnione innymi składnikami. Jajecznica rustykalnie we Włoszech na pewno przygotowuje się z mozzarellą, ale w naszym przepisie danie przedstawione w bardziej ekonomicznej wersji – z szynką i na słono korniszonami.

Krok po Kroku do gotowania jajek w bułce jest w następujący sposób:

  1. U okrągłych кунцевских bułki są odcięte wierzchołki (pokrywy), po czym ręką delikatnie вытаскивается tartą. W efekcie powinien być dobry garnek z okrągłym otworem w środku.
  2. Trzy bułki pokroić w paski wykonywane jest gwintowanie słony ogórek i szynka (50 g każdego składnika).
  3. W talerz wlewa 2 szklanki mleka. Każda kok na 30 sekund spada do mleka, a następnie znalazła się na blasze, застеленный papierem do pieczenia.
  4. W międzyczasie piekarnik nagrzewa się do 200 stopni.
  5. Do Środka każdej babeczki określone po kawałku masła (20 g). Z góry dodaje się dosłownie łyżeczka огуречной wędlin i szynek. W rezultacie powinno pozostać niewielkie wgłębienie, gdzie w ślad za szynką wbijamy jajko.
  6. W ostatniej kolejności, dodaje sól i pieprz.
  7. Pieczone jajka 5 minut w 200 stopniach przez 10 minut w 180 stopniach.
  8. Przed podaniem jajka można udekorować odrobiną startego parmezanu.

Jak gotować jajka w postaci twarzy?

Chcesz zaskoczyć swoich bliskich nie tylko smaczne, ale i oryginalnie zaprojektowanym śniadanie? Kup specjalną silikonową spożywczą formę do gotowania jajek. Wykonana jest z bezpiecznego silikonu i nie ma żadnego nieprzyjemnego zapachu. Korzystać z taka formą bardzo łatwo. Wystarczy poświęcić kilka minut swojego czasu, i jajecznica w postaci osoby do śniadania będzie gotowa.

jajecznica jako osoby

Sekwencja przygotowania dania:

  1. Umieścić garnek z powłoką antyadhezyjną na płytę.
  2. W centrum rozgrzanej patelni umieścić formy silikonowej.
  3. Delikatnie rozbić jajko, aby nie uszkodzić żółtka. Najpierw białko wypełnia wszystkie części formy wokół oczu, a w ostatniej kolejności w okrąg przekłada się żółtko. Podobne działania powtarza się z drugim jajkiem.
  4. Bezpośrednio na patelni jajka można ozdobić kiełbaski lub kiełbasą. Na przykład, można wyciąć z kiełbasy motyla i dołączyć jej do głowy, w miejscu, gdzie powinna znajdować się na szyję.
  5. Przez 5 minut jajecznica będzie gotowa. Za pomocą specjalnego występu forma łatwo się wyjmuje, a jajecznica przy tym pozostaje leżeć na patelni.
  6. Dalej danie przekłada się na talerzu i na życzenie ozdobione ketchupem (usta), oliwkami (źrenice oczu), w cienkie plasterki i paskami papryki (okulary), itp.

W sprzedaży można znaleźć bardzo ciekawe formy w postaci pyska kota, królika, chmury, смайла itp. Takie śniadanie z pewnością zachwyci nie tylko dorosły, ale i dziecko.

Izraelska jajecznica - шакшука

Wielu z nas gorąco kochany przez jajecznica z pomidorami, która staje się szczególnie popularny w okresie letnim «pomidor» sezon. W ogóle, z dodatkiem pomidorów przygotowują się wiele rodzajów tej potrawy w różnych krajach. W Izraelu taką jajecznicę z pomidorami, papryką i aromatycznych przypraw często serwowane na śniadanie, a nazywa się to danie шакшука. Gotować go całkiem realne i w domowych warunkach.

Шакшука przygotowuje się w takiej kolejności:

  1. Na pomidorach (4 szt.) wykonane są plus nacięcia, po czym opadają do wrzątku, są oczyszczone ze skórki i maceracji w kostkę.
  2. Drobno wykonywane jest gwintowanie cebula, papryka (½ szt.), zielony pieprz, chili, szczypiorek, koperek i kolendry do smaku.
  3. Wszystkie pokrojone warzywa i zioła są określone na zimnej patelni, dodaje sól i papryka (1 łyżeczka). Na patelni warzywa тушатся 8 minut.
  4. Do przygotowania mieszanki przypraw w młynku do kawy kruszony pieprz czarny groszek, kardamon, liść laurowy (po 3 szt.), a także goździk (5 kwiatostanów) i cynamon (½ łyżeczki). Dodać mieszankę przypraw do warzyw i rozgrzać w ciągu minuty.
  5. W przyprawiania warzyw zrobić wgłębienia i wbić w nich jajka (6 szt.).
  6. Nadal dusić danie do przygotowania jaj.

Serwowane jest шакшука na gorąco ze świeżym chlebem lub grzankami.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/16809-v-dy-yaechnyu-fota-nazvy-recepty.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/16813-arten-von-eiern-foto-titel-rezepte.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/15548-types-of-eggs-photo-name-recipes.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/16821-tipos-de-yaichnic-foto-nombre-recetas.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/16807-t-rler-yaichnic-foto-ataulary-recepter.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/16787-tipos-de-fritam-ovos-foto-nome-receitas.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/16816-t-r-sunan-foto-raf-ba-l-k-yemek-tarifleri.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/16802-vidi-ya-chn-foto-nazvi-recepti.html






Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."

Uwaga (0)

Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!

Dodaj komentarz

Nowości

Kawiarnia

Kawiarnia "Posad" w Pavlovskiy Posad: jeśli nie ma czasu na gotowanie w domu

wszyscy wiemy, że czasem na przygotowanie pełnowartościowego obiadu lub kolacji w domu nie ma czasu lub możliwości. Dlatego w każdym mieście, a szczególnie w takim mieście jak Moskwa, istnieje wiele kawiarni, barów, restauracji, b...

Ciasta szybkie gotowanie: przepisy, sekrety gotowania

Ciasta szybkie gotowanie: przepisy, sekrety gotowania

Ciasta szybkiego gotowania - jest to doskonała opcja, kiedy nagle przyszli goście, a czasu na tworzenie kulinarnych zupełnie nie. Najlepsze jest to, że mając w swoim arsenale kilka przepisów, można być zawsze na wierzchu i nie bać...

Kurczak w doniczkach

Kurczak w doniczkach

po raz setny już przekonała się, że gotowanie w garnkach bardzo wygodne, dania są smaczne, po prostu rozpływa się w ustach. Ponadto, proces gotowania nie wymaga stałej kontroli. Dlatego dziś mamy kurczaka w doniczkach. Dla пэтого ...

Przygotowujemy lody w warunkach domowych

Przygotowujemy lody w warunkach domowych

To przysmak po prostu uwielbiają zarówno dzieci, jak i większość dorosłych. O co chodzi? Oczywiście, o lodach. A co może być smaczniejsze niniejszej пломбира, przygotowanego własnymi rękami? Wysokiej jakości lody bardzo łatwo zrob...

Taka inny tort jabłkowy: kilka oryginalnych receptur

Taka inny tort jabłkowy: kilka oryginalnych receptur

W świecie istnieje, chyba, sto receptur pod nazwą „Tort jabłkowy». jako podstawy podejdzie i kruche, drożdżowe, ciasto francuskie. Jedyną rzeczą, która łączy w sobie te akcje, штрудли i liczne ciasta - to jabłka. Ich u...

Rolada z ciasta drożdżowego z serem: przepis

Rolada z ciasta drożdżowego z serem: przepis

Słodka rolada u jednych kojarzy się z babci, ciasta z orzechami, powidła lub makiem, inne wspominają wspaniałe strudel jabłkowy, a u trzecich przed oczami pojawia się biszkopt z kremem lub budyniem. Cukiernicy wymyślili wiele dese...