Cómo freír говяжью el hígado para sus seres queridos y darles de comer, y su talento culinario sorprender

Sobre los beneficios de hígado saben todo, pero aquí la desgracia – muchos no se emplean a menudo en los alimentos. Dicen que no les gusta. Y el asunto es todo en lo que simplemente muchas amas de casa no saben cocinar el hígado!

En primer lugar, debe saber que el hígado de cerdo es más jugosa y suave que la de vaca. Por lo tanto, es acerca de la  de ternera hepáticas problemas» estamos con ustedes y conducimos hoy la historia.

Así como un sabroso freír говяжью el hígado es posible sólo cuando se han adquirido para la preparacion de un producto de calidad, lo correcto de su elección, y es el principal problema de la dueña de casa. Ante todo, hay que aclarar que el hígado de vaca debe ser uniforme oscuro–burdeos o marrón, sin claros de las inclusiones. También trate de adquirir el producto no congelado, para que sea más fácil determinar el grado de frescura. El tacto debe ser húmeda y elástica.

Antes de freír говяжью el hígado, debe quitarse la película y eliminar la veta y los conductos. La película se retira muy fácilmente: es necesario hacer una incisión con un cuchillo afilado con el lateral, saque la lámina de un cuchillo y tirar de ella hacia arriba. Normalmente ella se separa fácilmente de una gran capa. Si había una brecha, repita la acción de nuevo.

Hay otra importante condición: un momento en el plato de añadir la sal. Nunca солите el hígado con antelación o en el comienzo de la preparación – esto hará que su seco y firme! Así como preparar говяжью el hígado suave, más difícil, si es viejo el animal que la de un joven, en este caso, se propone primero remojar en la leche.

Para que el hígado no ha sido muy dura, muchos cocineros prefieren freír no más de 10 minutos. Pero este tipo de tueste puede dejar en el interior de los trozos de la sangre, por lo tanto, este método – para el aficionado. Y así es como freír говяжью el hígado suave, pero sin sangre – a menudo esta pregunta vale la pena para la mayoría de los cocineros.

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Hay una Salida en uno solo: después de una breve tostado agregar en la sartén el agua o la leche, la crema agria o mayonesa. Y, más adelante, cubriendo la tapa, un poco de apagar. Normalmente es en este momento en el plato y se salan.

Aunque algunos cocineros dan un consejo útil, como freír говяжью el hígado sabroso y original. Sólo después de haber cortado a rodajas de hígado ligeramente обжарят en una sartén en aceite vegetal, deliciosos trozos exponen por горшочкам para asados junto con выделившимся jugo. En adelante, se fríen la cebolla, en rodajas полукольцами, y la zanahoria, натертая un rallador grueso o cortado en tiras. Estos ingredientes también se distribuyen por por lotes especialidades горшочкам.

Ahora ha llegado el momento de preparar la salsa. Para él es necesario mezclar la salsa de tomate con la crema agria y agregar los condimentos, la sal y la pimienta. La salsa se vierte el contenido de la горшочков. Y encima de todo обсыпается rallado firme queso.

Después de esto, se puede cubrir con cuencos y sembrar en el horno por media hora. Te sorprenderá, si no decir más, único, impresionante el sabor de este plato! Se puede cocinar todos los días, y puede jactarse de sus habilidades y ante los invitados.

Y existe también la receta de hígado de берлински. Este método también liberar la dueña de las reflexiones, como freír говяжью el hígado, para ella también le gustaba adultos y niños. Para este plato es necesario tomar una libra del producto principal, dos manzanas verdes, una луковку, un poco de harina, condimentos – el perejil, la pimienta molida negro y rojo, el suelo de la cucharilla de té de curry, dulce molido pimentón – una cucharadita. La sal se añade al gusto. Cocinar en aceite vegetal.

Este Es un plato comenzamos a cocinar no con quitar la película y de inmediato, ya que primero tenemos que порционные trozos de corazòn. Después de обваливания en la harina y comenzamos a freír – 10 minutos. Durante la fritura se puede agregar la pimienta, condimentos, sal. A continuación, untamos los trozos sobre una toalla de papel con el fin de eliminar el producto sobrante de aceite.

Ahora se debe cortar en rodajas las manzanas, que antes de esto, incluso se puede borrar. Asar las manzanas necesitas en el mismo aceite en el que se preparaba para el hígado, para que se hayan impregnado de su sabor. Asegúrese de que las manzanas sólo han llegado hasta el estado de la blandura, pero no разлезлись.

En un plato o vidriada (todo depende de donde se va a llevar esta culinario total antes de la preparación, en el horno o en el micro-ondas) se colocarán en círculo, las manzanas, la siguiente gama de est hepático capa, y en el centro se encuentra обжаренный hasta полуготовности rebanado arco, mezclada con el pimentón y el curry. Por cierto, la cebolla жарим en el mismo aceite donde se preparaba el hígado y las manzanas.

La Última etapa de cocción se produce en el armario de aire (5-7 minutos) o en el microondas en el horno (2-3 minutos). Resulta tan delicioso y maravilloso que puede del placer de tragar la lengua! Por lo tanto, en la hora del almuerzo por lo general, silencio, sólo con las cucharas de la llama.