Cómo hacer caramelo en el hogar?

El Caramelo es dulce кондитерским producto con un magnífico sabor de los alimentos, que contiene muchos azúcares y la parte de los frutos, el cacao, las bayas y otras cosas. Antes de examinar, Como hacer el caramelo, se debe señalar que ella es, con relleno o sin ella. El caramelo sin relleno (леденцовая) se prepara con masa de карамельной, que contiene el 95% de los diferentes azúcares, como la sacarosa (58%), glucosa (10%), fructosa (3%) y otros. Además, карамельная la masa contiene minerales y algunos productos de la descomposición de los azúcares, tales como левуминовая y ácido fórmico, ангидриды, colorantes etc.

El Caramelo con relleno tiene la envoltura de la карамельной de la masa y el relleno dentro de ella.

Veamos en detalle como hacer el caramelo de la casa.

Ingredientes: una taza de azúcar, sesenta gramos de agua, el suelo-cucharadas de vinagre. Hay que decir que el agua, hay aquí tantos, sólo para humedecer el azúcar y el vinagre, lo más probable, se utilizan para evitar la cristalización del azúcar.

En una olla de fondo grueso, se debe echar todos los ingredientes y poner a hervir hasta que el caramelo no adquiera la consistencia espesa. Para comprobar la disponibilidad de agua gotear el jarabe. Cuando no se disuelve, sino sólo arrastrar y липнуть, y esto significa que el caramelo está listo. Es necesario pasar a otra vajilla, dar un poco de que se enfríe, y luego hacer de карамельной de la masa de caramelo, por lo que una gran variedad de formas.

Para saber Como hacer caramelo para decorar, por ejemplo, las tortas, hay que recordar que después de que la cocción de los platos se ponen en una olla de grandes dimensiones con agua caliente, para que el caramelo застывала más lento. Por lo tanto, tiene tiempo de ella algo de cegar, por ejemplo, una flor.

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Toman una cuchara una porción de caramelo y crían a su lado, para que ella comenzó a verter en él, después de lo cual comienzan a esculpir, como de la almáciga.

Para obtener el caramelo líquido se debe a la masa de agregar una pequeña cantidad de aceite de mantequilla y el agua.

A Continuación examinaremos, Como hacer el caramelo de un sólo azúcar.

En la vajilla ponen el azúcar y la ponen en un pequeño fuego, interferir, no se puede hasta que gran parte de ella no se derrita. Revuelva el azúcar antes de la fecha de compra les color dorado (hasta cuatro minutos). No cabe mucho tiempo de cocinar, ya que se puede quemar el producto.

Esta карамелизированный azúcar utilizan para la aromatización de муссов, helados, así como para la preparación de грильяжа y otras cosas.

Hay otra manera de que Como hacer el caramelo. En el se muestra a continuación la receta se utiliza la leche.

Ingredientes: medio litro de leche fresca, un vaso de leche en polvo, cien gramos de aceite de mantequilla, tres vasos de azúcar.

Todos los componentes, excepto el aceite, se debe conectar, poner en una cacerola y cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta obtener un tono marrón. A continuación, añadir el aceite y siguen cocer hasta que estén tiernos.

Por lo tanto, la preparación de este plato toma alrededor de una hora y media. Cabe señalar, que si el proceso de cocción, tardará menos tiempo, resultar сгущенка, y si ya – el sólido iris. En todo caso, se debe mezclar el caramelo en el momento de su preparación.

Por lo tanto, el caramelo es собй producto de карамельной de la masa sin relleno o con el relleno en el interior. Cuando este relleno vienen en una variedad de, por ejemplo, frutas y bayas, de licor, miel, fondant, productos lácteos o ореховые.

Al examinar la cuestión de cómo hacer el caramelo, cabe señalar que este proceso es bastante sencillo y no es mucho trabajo. Aquí sólo es necesario vigilar cuidadosamente para que no requemar el azúcar. Es por eso que hacer una dulzura puede incluso un cocinero, que no tiene mucha experiencia en la preparación de productos de confitería.