Jak zrobić karmel w domowych warunkach?

Karmel jest słodki кондитерским produktem ze wspaniałym smakiem, produkt spożywczy, który zawiera wiele cukrów i części owoców, kakao, owoców i innych rzeczy. Przed rozważeniem, Jak zrobić karmel, należy zauważyć, że ona jest z nadzieniem lub bez niej. Karmel bez nadzienia (леденцовая) przygotowuje się z masy karmel, który zawiera 95% różnych cukrów, np. sacharozy (58%), glukozy (10%), fruktoza (3%) i inne. Ponadto, karmel masa zawiera substancje mineralne i niektóre produkty rozkładu cukrów, takich jak левуминовая i mrówka kwasu, bezwodniki, substancje barwiące i tak dalej.

Karmelki z nadzieniem ma powłokę z karmel masy i farsz w środku.

Przyjrzyjmy się szczegółowo, jak zrobić karmel domu.

Składniki: szklankę cukru, sześćdziesiąt gramów wody, pół łyżeczki octu. Należy powiedzieć, że wody musi być tyle, aby tylko zwilżyć cukier, ocet, najprawdopodobniej używają w celu uniknięcia krystalizacji cukru.

W garnku z grubym dnem umieścić wszystkie składniki i umieścić gotować do momentu, aż karmel osiągnie gęstą konsystencję. Aby sprawdzić jej dostępność, trzeba w wodę kapnąć uzyskany syrop. Kiedy nie będzie się rozpadać, a tylko sięgnąć i lepić, to będzie znaczyć, że karmel jest gotowy. Należy ją przełożyć do innego naczynia, dać trochę ostygnie, a następnie zrobić z karmel masy cukierki, nadając im różne kształty.

Aby wiedzieć, Jak zrobić karmel do dekoracji, na przykład, ciast, trzeba pamiętać o tym, że po jej gotowania naczynia umieścić w garnku o dużych rozmiarach z ciepłą wodą, aby karmel застывала wolniej. W ten sposób, będziesz miał czas z nią coś zrobić, na przykład, kwiat.

Bardziej:

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Biorą łyżką porcję karmelu i hodują ją w bok, aby stała się ona perłowej, po czym zaczynają rzeźbić, jak z masy uszczelniającej.

W Celu uzyskania płynnej karmelu należy do masy dodać niewielką ilość oleju, masła i wody.

Poniżej rozpatrzymy, Jak zrobić karmel tylko z jednego cukru.

W misce umieścić cukier i umieścić ją na małym ogniu, przy tym nie przeszkadzać, aż duża jego część nie roztopi. Wymieszać cukier należy do momentu nabycia im złoty kolor (do czterech minut). Nie należy długo gotować, ponieważ można spalić produkt.

Taka kawa karmelowa cukier używać do aromatyzowania муссов, lodów, a także do gotowania грильяжа i innymi.

Jest jeszcze jeden sposób, Jak zrobić karmel. W proponowanej poniżej przepisie służy mleko.

Składniki: półtora litra świeżego mleka, szklankę mleka w proszku, sto gramów oleju, masła, trzy szklanki cukru.

Wszystkie składniki, oprócz oleju, należy połączyć, umieścić w garnku i gotować na wolnym ogniu, mieszając, aż do uzyskania brązowego koloru. Następnie dodać olej i nadal gotować do miękkości.

W Ten sposób, przygotowanie tego dania zajmuje około półtorej godziny. Należy zauważyć, że jeśli proces gotowania zajmie mniej czasu, to będzie mleko skondensowane, a jeśli więcej – oprawa iris. W każdym razie, trzeba stale mieszając od czasu do czasu karmel podczas jej gotowania.

Tak Więc, karmel jest собй produkt z karmel masy bez nadzienia lub z nadzieniem w środku. Przy tym nadzienia są zróżnicowane, na przykład, owocowo-jagodowe, likier, miód, помадные, mleczne lub orzechowymi.

Biorąc pod uwagę pytanie o to, jak zrobić karmel, należy zauważyć, że proces ten jest dość prosty i nie jest zbyt trudne. Tutaj należy tylko uważać, aby nie przepalić cukier. Dlatego właśnie zrobić taką słodycz może nawet początkujący kucharz, który nie ma dużego doświadczenia w przygotowywaniu wyrobów cukierniczych.