Macarrones con queso

No hay más italiano de los platos de macarrones con queso - donde allí pizza y trepar! Parece que puede ser más fácil? Pero no hace mucho la pasta ha relacionado con el número de delicias. La presentación de este plato exótico en las grandes recepciones en san petersburgo tanto ha inquietado la alta sociedad, que este hecho ha mencionado bulgakov y potocki. Se sabe que en la casa de pushkin preparaban macarrones con queso, y el poeta invitó a sus amigos a disfrutar de esta nueva maravilloso plato.

Por encima de рьяным un fan de la pasta con el queso fue nikolai vasilievich gogol. Después de haber vivido largo tiempo en italia, es tan adicto a este plato, que aprendió a cocinar por sí mismo. La singularidad de este hecho es difícil de evaluar nuestro современнику, cuando las celebridades no participan en culinarias de la televisión. En la época de gogol la profesión de cocinero, no se consideró la prestigiosa para un noble. Entre los escritores italianos de devotos de la pasta, que es natural, mucho más. Y el primero entre ellos el gran boccaccio, que dedicó макаронам una de las escenas de la  Декамерона».

En italia macarrones con queso es un plato estrictamente reglamentada: otro de queso, además de queso parmesano, no reconoce. Y el parmesano, como su nombre indica, ¡ el queso elaborado en parma. Tenemos todo mucho más fácil, la pasta se puede preparar con cualquier queso, por lo tanto, es completamente ya no es plato italiano, y muy ruso.

En rusia, la popularidad de la макаронам llegó a finales del siglo XIX se construyeron los primeros de la fábrica de pasta, que respetó la italiana, la tecnología y la receta. El producto que se ha fabricado en la urss es difícil llamar la pasta, incluso los propios fabricantes de eufemísticamente llamaban pasta cocidos. Pero los soviéticos cocineros han enriquecido la cocina pasta de флотски, similar a la boloñesa.

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Macarrones con queso en italiano "carbonara"

La clave del éxito, que recibió un plato realmente carbonara, es el hecho de la coincidencia de la hora de la preparación de los espaguetis y la salsa. Como cocer los espaguetis saben todo, hay que recordar sólo una regla: mejor недоварить que digerir.

El aceite de oliva, dorar ligeramente la cebolla finamente picada грудинку, mudarla en un plato, añadir las yemas de huevo, el parmesano rallado, un poco de agua hirviendo y la pimienta negra. Todo bien mezclado. Listos los espaguetis rápida de cambiar, no lavando, en un plato con la salsa bajo la influencia calientes espaguetis salsa espese y el queso se derrita.

La Pasta con плавленным queso ruso

Derretir 100 g de margarina, agregar ¼ taza de harina y revuelva hasta que no pasa la masa homogénea, poner ¾ cucharas de mostaza y añadir 2 tazas de leche. Cuando la mezcla empieza a comienza a hervir, poner un брикетик de queso crema y no retirar del fuego hasta que el queso se derrita completamente. Vierta los macarrones con salsa y cambiar en el recipiente para hornear engrasado con mantequilla. Cocer en el armario de aire dentro de la media hora con una temperatura de 190 grados.

Macarrones con queso de cualquier género

Hervir 300 g de macarrones. Limpiar las tres medianas de tomate de cascara (para facilitar la tarea de colocarlos en un minuto en agua hirviendo) y cortarlos. Freír los tomates en aceite vegetal, al final de la fritura, agregue la verdura. Poner la pasta en la salsa, 200 g de queso de rallar con un rallador y dormir por la pasta. No disparar con fuego durante unos tres minutos. De arriba a decorar con hojas verdes.

La Pasta bajo el queso

Hervir la pasta según las instrucciones escritas en el envase. Calentar la leche, agregar la mostaza, 2 cucharadas de harina, la pimienta y la sal. Cocinar a fuego alto, revolviendo constantemente hasta que espese la masa. Rallar 200 gramos de queso y verter en el la mezcla. Verter la pasta en la salsa, espolvorear con el pan las migas y cocer en el horno a una temperatura de 190 grados durante 20 minutos hasta que en la superficie de la salsa no se empiezan a formar burbujas.