Vieiras. Como preparar la comida de los peines de mar

Fecha:

2019-02-14 10:40:16

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La Carne de la vieira marítimo, utilizado en la cocina, es rica en minerales, proteínas, vitaminas e hidratos de carbono. Su el uso sistemático de un efecto positivo en la salud humana: mejora el metabolismo y mejora el tono general del organismo.

Preparar vieiras con salsa puede por tal receta. La marina debe hervir, cortar en tiras, verter la salsa сметанным y un par de minutos hirviendo. Presentar, habiendo echado de vegetación, se puede con puré de patatas, con arroz, pasta o simplemente con patatas, отваренным trozos.

Un Conjunto de productos: 300 g vieiras de mar, la misma cantidad de salsa сметанного, la sal y las especias al gusto.

Para la preparación de croquetas se pueden utilizar no sólo la carne, y vieiras. Como cocinar? Así mismo, como las croquetas. Lavado y presionado contra el agua peine en una picadora de carne перемолоть. Añadir a la masa la cebolla, el pan blanco con recortes de corteza y mojada en la leche, la pimienta, la mantequilla, la sal, todos los componentes de la mezcla y перемолоть en una picadora de carne otra vez. La mezcla resultante de dividir a los pequeños de la pelotilla, en cuyo centro se coloca la carne picada, y formar las croquetas.

Se prepara la carne Picada de setas, previamente отваренных cortados en rodajas, lavadas y, a continuación, tostado en aceite vegetal. Refrigerado de la carne picada se mezcla con el aceite de la mantequilla, las hierbas y se utiliza para el relleno. Сформованные las croquetas primero rodar en la harina de trigo, para mojar en el huevo batido y luego en la rallado para empanar. Grasa para freír croquetas debe ser abundante en una sartén.

Como guarnición a котлетам de la vieira se adapte berenjenas, calabacines fritos, la coliflor o el guisante verde.

Ingredientes para las croquetas: 250-300 g vieiras de mar, el pan blanco, unas pequeñas rodajas, un par de cebollas, sal, una cucharada de aceite de mantequilla y de harina de trigo, pimienta, media taza de aceite vegetal, huevo.

Ingredientes para el relleno: cebolla verde triturado – una cucharada de champiñones secos – piezas de 2-3, 2 cucharadas de aceite de mantequilla.

Recetas de los peines de mar son más variadas de lo que se cree.
Por Ejemplo, para заливного también se adapte vieiras. Como preparar el prensado de los músculos de mar, vieiras sobre el pan, se dirá la siguiente receta. Los músculos de la vieira marítimo de descongelar, si es necesario, enjuague bajo el chorro de agua, poner en el agua hirviendo y salada. Es necesario observar la relación del agua y la carne de 3:1. Esperar el momento de la ebullición y, contando cada de él, cocer otros diez minutos. Carne preparada, vieiras de mar de poner en un tamiz o colador y, dado el drenaje de líquido, cortar la carne en rodajas de un peso de un gramo de 6-8. En un profundo plato, verter un poco de la gelatina, cuando se endurece, de arriba a poner muy hervido de carne de la vieira marítimo en el cálculo de 2-3 redondel por porción y decorar con hojas verdes. Todos los verter el frío, pero aún no se ha helado la gelatina y llevar al frío hasta que el pleno de la coagulacin. Al presentar a la mesa, la jalea debe cortar en porciones gramos de 20 a 25 cada una y poner en una rebanada de pan.

Componentes de una porción: 120 g de los músculos de la vieira del mar, 100 g de gelatina, la verdura y 150 g de pan.

Aún más fácil de construir elemental sándwich, utilizando los peces no los productos del mar: los calamares, camarones o vieiras. Como cocinar? Los músculos de la vieira marina hervir, cortar, peinar en rebanadas de pan y verter la mayonesa. No estará de más para decorar un sándwich rodajas de verduras frescas (tomate, pepino), las hojas de lechuga. En 100 g de frijoles cocidos con productos del mar, se debe tomar en 80 g de verduras, 20 g de салатных de las hojas, un par de cucharadas de mayonesa y 200 g de pan (mejor trigo).

Buenos como fría aperitivos y cigalas. Cómo cocinar este plato? Muy simplemente. La carne de la vieira de mar (200 g), bajar en el agua, agregar la sal, la zanahoria, el pimiento y el perejil. Cocer unos diez minutos. Dejar vieiras enfriar en la misma cocción. Luego la carne cortada en нетолстыми en rodajas, poner en el plato, y al lado se pone тоненько rodajas de limón (1/2 limón). Se acercarn a la espina tibial escabeche de verduras (pimiento, el pepino, los tomates – 300 g). La sal, la zanahoria, el pimiento y el perejil para la cocción añadir al gusto.

Por Supuesto, estas recetas de cocina de la vieira no se limitan a, después de todo, todavía se puede freír, guisar, utilizar en ensaladas.


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