Буженина w folii. Przepis, przed którym nawet гурману nie sposób się oprzeć

Zawsze cenne uniwersalne dania. Można je podawać zarówno na gorąco, a można jako zimną przekąskę. Nikt nie obwini panią w zaniedbywanie i nieprzestrzegania застольного etykiety. A ile czasu oszczędza się przy tym. Буженина w folii: przepis, który znany jest wielu, to właśnie to danie.

Wieprzowina jest używany prawie wszędzie, we wszystkich krajach świata, z wyjątkiem krajów, gdzie głoszą islam i judaizm. To smaczne i delikatne mięso łatwe w przygotowaniu i cieszy się szerokim wyborem dań z niego. W starożytności w Rzymie i Grecji dawali pierwszeństwo mlecznym prosiętom, w Niemczech ó pieczonym na grillu ребрышкам. Teraz wolimy całego nowego jako eksperyment, bo to rodzi taka sportowe emocje w sztuce gotowania. A jeszcze cenimy elastyczność i oszczędność czasu. Буженина w folii, przepis której bierzemy za podstawę, jest odpowiedzialny wszystkich tych parametrów.

Do tego trzeba około 1kg mięsa wycinki z warstwą tłuszczu, jeśli jest więcej niż 0,5-0,7 cm, na skróty, a on nada naszemu danie soczystość i delikatność. Mięso rub mieszanką soli, pieprzu i kolendry. Przygotowujemy marynatę z 300 gramów czerwonego wina (korzystne suchego lub полусухого), dodajemy do niego 5-6 krople ziele angielskie i 3-4 płyty laurowe. Wlewamy do garnka i погружаем w niego miąższ wieprzowiny. Przykrywamy koniecznie pokrywą. Umieszczamy w lodówce na 12 godzin do impregnacji. Dalej będziemy nadziać mięso z marchewką i czosnkiem. Marchew średniej wielkości pokroić w kostkę z ostrym brzegiem. Nóż z długim cienkim ostrzem robimy przebicie wewnątrz kawałka mięsa i androidów wpinamy kostka marchewki. Czosnek (3-4 ząbki) tniemy w taki sam sposób i używamy tej samej metody. Jeśli nie mamy czasu, a goście co nazywa się na podejściu, stosuje się małą sztuczkę. Od tego буженина w folii, przepis której bierzemy za podstawę, nic się nie stanie, a tylko nieco видоизменится technologia gotowania. Przeprowadzimy tzw. przyspieszony proces marynowania. To się nazywa wytłaczanie. Przygotowaną marynatę my po prostu będziemy wprowadzać medyczne strzykawki w miąższ wieprzowiny. Przy tym, oczywiście, ilość marynaty śmiało można zmniejszyć do 2,5-3 razy. Jedyna różnica w tym, że шпиговать mięso należy do nastrzyku, podczas gdy przy zwykłym мариновании można to przeprowadzić i po.

Bardziej:

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne

W bogatej włoskiej kuchni, wzniesionej do rangi sztuki, dominują przede wszystkim słynne włoskie dania z makaronu. Tradycyjne spaghetti z różnymi sosami i bez nich przygotowuje każda gospodyni. Specjalne umiejętności nie są potrzebne, a takie dania z...

Kolejnym etapem dania "буженина w folii", przepis której używamy, wymaga przygotowania bezpośrednio do samego выпеканию. Do tego bierzemy kawałek folii w 1.5 razy większe kawałki mięsa, wrzucamy do niego przyciąć tłuszczu i umieszczamy tam буженину. Składamy krawędzi i приминаем ich, aby podczas pieczenia sok nie wyłaniał się z pakietu. Rozgrzanie piekarnika do temperatury 200°c i piec 45-60 minut, w zależności od grubości kawałka. Przy takich temperatur i warunkach przygotowania przygotowuje się буженина w аэрогриле. Jeśli прокалывании ją widelcem nie wyróżnia się czerwony płyn, to śmiało można буженину z piekarnika.

Innym widokiem gotowania jest буженина w rękawie. Wszystkie przygotowania są podobne, tylko technologia nieco zmutowany. Bierzemy kulinarny rękaw na 15 cm dłuższe kawałki mięsa. Zamocować jeden koniec specjalne zaczepy, umieszczamy wewnątrz буженину i cięte kawałki tłuszczu, zepnij tak samo drugi koniec rękawa. Dzięki tworzonej trybu z podwyższonym ciśnieniem wewnątrz rękawa, czas gotowania być zmniejszona do 10 minut. Rękaw w piekarniku lepiej mieć ze szwem do góry. Jeśli po podgrzaniu rękaw będzie mocno nadmuchać, aby zapobiec zerwaniu zrób kilka otworów, za pomocą szpilki. Gotowanie w rękawie uratuje cię od nieprzyjemnej procedury mycia piekarnika od kwasów odpryskami.

Буженину wyjąć z folii, cią порционными steki na półmisek. Serwowane w sosie z ziemniakami, kaszą lub z warzywami. Ładnie wygląda i jest pyszne кушается stek, polany sosem. A w połączeniu буженина z prawie wszystkimi znanymi sosami i przyprawami.