Como la sal семгу. Secretos y recetas

Salazón trucha arco iris no es nada complicado. Por lo tanto, este proceso bajo la fuerza de cualquier mujer. Como la sal семгу de la casa, se describe en este artículo. Este pez pertenece a la деликатесным productos. Por lo tanto, en la preparación de ella tiene que ser deliciosa y jugosa. Normalmente семгу echan sal para que resulte la baja salinidad o малосольной. Ahora pasemos a la receta.

Muchos no se atreven a preparar esta no es barato el pescado por sí mismo y lo compran ya tal y como se suministran. Pero ahora, usted puede elegir uno de los favoritos de su receta, si conocis, como la sal семгу. Este pescado se vende en fresco y свежезамороженном. Elija cualquier discreción. Muchos prefieren tomar свежемороженую pescado, porque es la que resulta más tierno. Para la salazón, se necesitan tres ingredientes: el azúcar, la sal y el propio salmón.

Comencemos con el procesamiento del pescado. No vamos a disparar con sus escamas. Sal семгу vamos a la totalidad. Разрезаем a lo largo de la cordillera. Si cortar семгу a lo largo del abdomen, perdemos preciosa de grasa, lo que hace que el pescado jugoso. Eliminamos de pescado interior y con la ayuda de una pequeña cuchara de sangre de la cordillera. Para la salazón no se asemejan a la cabeza y la cola. Puede dejar cocinar de ellos de la cac. Siguiente промываем el pescado con cuidado con agua hervida fría. Si se lava con agua del grifo, la fecha de caducidad de pescado reduce considerablemente.

Ahora tomamos dos partes grandes de sal y una parte de azúcar. Esperamos que alrededor de un kilo de pescado se necesitan cuatro cucharadas de sal y unas dos cucharadas de azúcar. Rallar la canal de pescado con cada una de las partes, distribuyendo uniformemente la mezcla por toda la superficie. Echamos las семгу en una bolsa y se queda en 3-4 horas en la habitación. A continuación, pasar en la nevera durante 10 horas. En adelante, el pescado ya se pueden comer. De la cantidad de azúcar depende de la calidad de la salazón. Como la sal семгу, para que sea más tierna y jugosa? Agregue un poco más de azúcar.

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También se Puede utilizar en el proceso de preparación de estas especias, como la pimienta y la hoja de laurel. Entonces recibiremos el pescado picante salado.

Ahora voy a contar cómo la sal семгу trozos. A muchos no le gusta comer pescado, el cual es necesario eliminar el hueso. Por lo tanto, propongo la receta de la salazón de la trucha arco iris sin hueso. Tomamos el pescado y el corte tiene la cabeza y la cola. A continuación, retiramos la cordillera y quitar la piel. Filete de trucha arco iris cortamos en trozos de un ancho de aproximadamente 2 centímetros. Echamos las de ellos en un recipiente y espolvorear con sal. Ahora es necesario vierta el pescado con aceite vegetal y guardar en un lugar frío entre 8 y 10 horas. Para los filetes de peso de un kilo aproximadamente tres cucharadas de sal y unos 100 gramos de aceite.

He aquí la salazón de pescado de скандинавски. Tomamos pescado y разделываем para obtener los filetes de pescado. La piel reservamos. En adelante, sal, espolvorear con el pescado, del lado donde no hay pieles. Se suman las dos mitades de pescado, pulpa interior y заворачиваем en el papel. A continuación, ponemos en un paquete de celofán y la entregamos en el lugar más frío del 10-12 horas. Después de esto, eliminamos el exceso de sal y cortamos el pescado en trozos. Puede agregar limón o el hinojo y presentar a la mesa.

Como la sal семгу una manera original? Cogemos los filetes de pescado y rallar la siguiente mezcla. Mezclar una cucharada de azúcar, tres cucharadas grandes de sal, picada muy finamente el hinojo y una cucharada de coñac, que se puede reemplazar el aguardiente. Aquí se puede añadir cualquier tipo de pimienta, pero esto es opcional. Rallar filete de pescado a cada lado de preparada la mezcla, y se queda en 12 horas. Después de esto, retiramos con cuidado la mezcla de la superficie de la trucha arco iris y la secamos con un paño humedecido con agua de la servilleta. Cortamos el pescado y servimos a la mesa.

Ahora ya sabes, como la sal семгу en el hogar. Recuerde, una propiedad de los peces. No пересолить. Se tomará exactamente la cantidad de sal, el tiempo que quieras. Pero por supuesto, vale la pena pegarse más precisa de las proporciones indicadas en las recetas.