Las croquetas de puré de patatas - recetas, las características de la preparación y de los clientes

Fecha:

2019-05-14 21:00:16

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Tradicionalmente, hamburguesas están elaboradas con carne picada: de cerdo, carne de ternera, de pollo, индюшиного o surtidos. A veces, para este plato se utiliza pescados, mariscos, vísceras e incluso verduras. Especialmente relevantes las recetas de croquetas a base de hongos, grueso, zanahoria, cebolla o de patatas carne picada se hacen en el período de la iglesia de ayuno. Por cierto, el sabor de estos productos resulta excelente. En nuestro artículo, explicaremos cómo hacer croquetas de puré de patatas. En la selección de las amas de casa presentaremos varias opciones de rellenos para de esta deliciosa comida.

Características de cocción y los clientes

En opinión de las amas de casa, hacer en casa las croquetas de puré de patatas es muy fácil. Y aquí se obtienen son siempre deliciosos, especialmente si como cobertura para ellos utilizar pan muela o galletas. Entonces, la corteza se crujiente y румяной.

Recomendaciones sobre la preparación son los siguientes:

  1. Antes de formar las albondigas, debe asegurarse de que el puré bien se ha enfriado. Si aún esté caliente, esto significa que la verdura picada se pegue a las manos y con él, será difícil de manejar.
  2. No es necesario añadir las croquetas demasiado relleno. En caso contrario, el producto será difícil cegar.
  3. Especias y hierbas dan картофельному фаршу más interesante el sabor y la cúrcuma hará que los productos más bellos y deliciosos a la vista.

Clásicos de patata en un crujiente empanado

las Croquetas de puré de patatas en la sartén

La siguiente receta es la confirmación directa de que, platos de verduras también puede ser deliciosa. A los productos preparados a base de patatas cocidas, no es necesario presentar un plato. Será suficiente con сметанного o cualquier otra salsa.

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Paso a paso de una receta de cocina es el siguiente:

  1. Las patatas Peladas (5 unidades) отваривается antes de la preparación en agua hirviendo con sal. Tan pronto como esté listo, la cocción debe drenar completamente y tubérculos enfriar.
  2. Las Patatas se desplaza en un bol. Agrega 1 huevo, harina (2 cucharadas) y especias. Se puede tomar especial condimento para platos de patatas, la cúrcuma, la mezcla de pimientos, etc.
  3. Con la ayuda de картофелемялки todos los ingredientes se convierten en un espeso y homogéneo puré.
  4. Las Manos формуются croquetas redondas o de forma ovalada y обваливаются en панировочной de la mezcla de galletas, cereales, pan de migas.
  5. En una sartén croquetas de puré de patatas se fríen, literalmente, de un minuto de cada lado. Como sólo los productos estén ligeramente dorados, se puede disparar con fuego.

Dietéticos croquetas de puré de patatas en el horno

Los Productos elaborados por la receta siguiente, exactamente no es graso y калорийными. En el horno las croquetas de puré de patatas con la adición de ricota y verdura casi no подрумяниваются, pero que no son menos sabrosos. Por cierto, aprovechando esta receta se puede preparar un excelente desayuno o el almuerzo durante la dieta.

La Secuencia de acciones para este plato es el siguiente:

  1. Los Tubérculos de la patata (200 g) se lavan, se limpian de piel y отвариваются en agua con sal. Listo papa se transfiere a un recipiente y se muele hasta el estado de puré de cualquier manera conveniente.
  2. Cuajada de cualquier contenido de grasa (200 g) se mezcla con un tenedor el huevo, la verdura triturada, el hinojo, las especias.
  3. Творожная parte de la carne picada, se conecta con la fécula de patata. Si es necesario, se agrega la harina. Necesita hacer esto en caso de que la cuajada húmedo.
  4. Horno calentado a 180 °C.
  5. De carne picada se forman productos y subido a застеленный el pergamino bandeja.
  6. Chuletas En el horno la masa se coloca en 25 minutos. A 10 minutos antes de terminar la cocción se puede delegar en la dirección opuesta.

La Receta de patatas croquetas de puré, con relleno de setas

las Croquetas de puré de patatas con setas

El Siguiente plato que combina a la perfección a gusto con la crema agria. Y aquí, sin salsa de producto se pueden presentar en el día de ayuno. Patatas, las croquetas de puré con el relleno se preparan muy simplemente:

  1. Patatas (1,5 kg), junto con la zanahoria (2 piezas) de limpiar cuidadosamente con la ayuda de la esponja de metal.
  2. Verduras se añaden a la sartén, se llenan de agua fría y se cuecen después de la ebullición de 40 minutos.
  3. Остывшие las patatas y las zanahorias y se limpian de piel, se forman en una olla y se ponen en estado de puré.
  4. En picado, se agrega el huevo, la sal y las especias.
  5. En una sartén con aceite de oliva fre primero la cebolla y luego finamente picado y las setas (500 g).
  6. Después de que el relleno se enfríe, puede hacer las croquetas. Para ello, desde el puré de formar en la palma de la tortilla, en el centro poner un poco de hongos picada, después de lo cual защипнуть borde de la fécula de patata de masa de la empanada.
  7. Freír las croquetas de pan rallado en una sartén ardiendo.

Cómo preparar croquetas de puré con las zanahorias?

El Siguiente plato ideal para el vegetariano de la mesa, y para el día a día. Se preparan las croquetas de puré de patatas con por la zanahoria de la siguiente manera:

  1. Alrededor de 6 patatas medianas limpiar, poner en una cacerola, cubrir con agua y cocer. Terminados de las patatas para llevar a un estado de puré. A gusto en ella se puede agregar la pimienta, el perejil, la leche y la mantequilla (opcional). En el enfriado puré, agregar la sémola (¼ cucharadas), mezclar y dejar 15 minutosdebajo de la tapa.
  2. Más de media rallador натирается patatas crudas (2 piezas) y la zanahoria, con un cuchillo se muele la cebolla.
  3. Frutas y verduras se añaden al puré.
  4. Producto redondo u otra forma se estructuran las manos y se fríen en el aceite vegetal en una sartén.

De Patata, con relleno de queso

las Croquetas de puré de patatas con queso

Muy delicioso plato se puede preparar por la receta siguiente. En los productos con crujiente que combina a la perfección un suave puré de patatas con queso. Hamburguesas se preparan para, literalmente, a 40 minutos en coche:

  1. Las Patatas (500 g) limpiar, cuecen hasta que estén tiernos con la sal y la enfrían.
  2. Queso (100 g) cortan inglés de 5 cm de longitud y 1 cm de ancho.
  3. Se ha enfriado las patatas se rallan con un rallador o se trituran con la ayuda de картофелемялки.
  4. En el preparado de puré añaden las нарубленную hierbas, especias, extraen a través de la prensa gajo de ajo.
  5. En las manos ponen una cucharada o dos de puré. Forman de la masa de la tortilla, y por el centro ponen brusochek de queso. El borde de la unen para formar la empanada.
  6. Para obtener el crujiente empanado formadas las croquetas bajan primero en batido con un tenedor el huevo y luego en pan.
  7. Productos Fritos en aceite caliente por 3 minutos por un lado y de otro.

Croquetas de patata con carne picada

las Croquetas de puré de patatas con carne picada

Una Interesante receta de deliciosas croquetas se propone en el siguiente paso a paso:

  1. Para la preparación de croquetas de puré de patatas con el relleno necesita la carne molida de cerdo (500 g). Es necesario ponerlo a freír junto con la cebolla finamente нарубленным la cebolla en una sartén hasta la completa evaporación del jugo.
  2. En este momento hervir hasta que esté cocido las patatas (700 g), enfriar y convertirlo en un puré, añadiendo el huevo y la harina (200 g). El resultado es una densa sopa de verduras carne picada.
  3. Después de que se haya enfriado el puré de patatas croquetas, por la receta, se puede proceder a la formación de productos, colocando en el centro de cada una de la pelotilla de embutidos de relleno y firmemente sellar la carne picada en su interior.
  4. Antes de обжариванием productos en una sartén su обваливают empanado.
  5. Opcional croquetas se pueden hornear. Para ello, se ponen en una bandeja para horno, se unta en la parte superior de la yema y envían unos minutos en el horno ya precalentado.

La Receta de deliciosas croquetas de patatas con salchichas

las Croquetas de puré de patatas con salchichas

El Siguiente plato exactamente encantará a los niños. Patata котлетки de puré con salchichas resultan muy sabrosas. Y en este se puede ver por sí mismo, mediante la siguiente receta:

  1. Отваренный y que se ha enfriado ligeramente las patatas (600 g) натирается con un rallador.
  2. En el de las verduras, se agrega la carne picada 2 huevos, especias, обжаренный en una pequeña cantidad de aceite de la cebolla.
  3. Cuando el puré bien se haya enfriado, se forman las croquetas. Para ello, en el centro de la pelotilla se añade la salchicha y se envuelve.
  4. Generan productos обваливаются empanado y se fríen por todas partes.

Para este plato es deseable tomar pequeños y нетолстые salchichas. Entonces envolver en verduras, carne picada sería fácil.

Croquetas картофельно-капустные con huevo

las Croquetas de puré de patatas con col y huevo

El Siguiente plato se puede presentar tanto en el desayuno, y asumir el trabajo como un bocadillo para el almuerzo. Y el de la receta de patatas croquetas de puré, con relleno de col con huevo cocido es el siguiente:

  1. La carne Picada para el próximo cocina es deseable preparar puré de ayer (200 g). Debe ser pre-sacar de la nevera y bien puré con un tenedor.
  2. En picada agregar un vaso de harina y un huevo crudo. Él debería ser homogéneo y no липнуть a las manos.
  3. Estofado también es deseable preparar con antelación. A gusto en ella, se recomienda añadir la cebolla finamente rodajas de huevo duro. Todo debe resultar 200 g de terminado el relleno.
  4. Se Forman las croquetas de patata de la pelotilla, dentro de la cual se presenta капустная de relleno.
  5. Para Preparados, el producto обваливаются empanado y se fríen en una sartén.

Días de ayuno, de patata

Patata días de ayuno

El Siguiente plato es ideal para el puesto de iglesia. Le servirá de guía para bien de diversificar la dieta. Además, produce una patata días de ayuno, las croquetas de puré bastante útiles, ya que se preparan en el horno. Por cierto, este plato tiene sus secretos, que debe necesariamente tener en cuenta en la preparación. Paso a paso de la receta de croquetas de ayuno consiste en lo siguiente:

  1. Alrededor de 1 kg peladas y cortadas en pequeños trozos de patata отваривается en agua hirviendo con la adición de la sal.
  2. Cocidas las patatas a enfriar y llevado a un estado de puré. Esto se puede hacer a través de picadoras, ralladores, batidora de mano, etc.
  3. En неглубокую plato amontonan pan rallado. La parte superior se añade una cucharada de puré y con una amplia cuchillo se convierte en una superficie plana picadillo de espesor de 1-1,5 véase Arriba el producto también espolvorear con pan rallado.
  4. Preparados, productos semielaborados se colocan en una bandeja para horno, engrasada con aceite, y se envían en el horno ya precalentado (180 °C). Como sólo la parte inferiorla parte dorada, la forma de chuletas es necesario extraer y poner en la tabla de cortar para que se enfríe minutos en 15.
  5. A Través del tiempo los productos de la vuelta al otro lado, y el asador cargar de nuevo en el horno.


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Alin Trodden - autor del artículo, editor
"Hola, soy Alin Trodden. Escribo textos, leo libros y busco impresiones. Y no soy mala para decírtelo. Siempre estoy feliz de participar en proyectos interesantes."

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