Nacional de lituania cocina: características, las mejores recetas y los clientes

Fecha:

2019-07-18 18:30:10

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Hoy lituania cocina es conocida en todo el mundo y muchos de los favoritos. Sus rasgos distintivos son la sencillez, la sencillez, la brevedad de la formalizacin de los platos, el uso de los productos más comunes. Lo que hacen famoso.

Pero poca gente sabe que, junto con la república de lituania libro de cocina de la escuela, hay старолитовская. Y se distinguen uno de otro de la misma, como la campesina es diferente de la de la noble señora. La tradición старолитовской de la cocina se formaron desde el 14 al 18 de siglo, y hoy muchos de sus maravillosas recetas, por desgracia, en el olvido. Se ha dedicado a una de las más nobles caballeros de la corte de los que se celebran estas fiestas juntos. En el caso de старолитовской cocina, todo es así: le es propia a la enorme receta, la abundancia de ingredientes, que limita con overkill, y aún para ella es más atrevidas combinaciones de alimentos. La cocina tradicional de lituania es mucho más accesible y fácil. Quizás, una de las recetas enriquezcan y su libro de cocina.

Los Primeros platos de cocina

Que presentar a la hora del almuerzo? A menudo nosotros respondemos a esta pregunta es muy clara: caliente, подсоленное líquido, preferiblemente con la carne. Pero los primeros platos de la cocina lituana, a veces dulce. Y algunos de ellos se sirven fríos. Es muy popular la receta de la Dulce sopa con albóndigas.

lituania cocina

Para su preparación вскипятим un vaso de agua, añadimos 4-5 bayas de las ciruelas pasas, una pizca de canela y ácido cítrico. Por gusto заправим azúcar. Hasta que la sopa hierva, amasamos la masa de una yema de huevo y 2 cucharadas de harina. Formamos pequeñas bolas de masa, cae la sopa hirviendo. Sirva este plato se recomienda con la crema agria. Las ciruelas pasas se puede sustituir ciruelas o manzanas.

Зразы

Si usted decide descubrir el fenómeno de lituania para la cocina, recetas de зраз tendrá que dominar primero. Estos son muy comunes, insólitos, son muy variados. El famoso Lituano цепелинай fue acuñado en el análisis profundo de la edad Media, y más caracteriza a la старолитовской de la cocina, ya que se apartaba a los mejores de las potencias. Pero su adaptación de la receta ha ido y en el pueblo. De hecho, él es un tipo de зраз.

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Para preparar цепелиная натрем un 15 crudos y 3 frijoles cocidos patatas. Вымесим la masa, agregar 1-2 huevos y un poco de harina de centeno. Preparamos el relleno de ternera cocida (500 g). Formados зразы отвариваем en agua hirviendo y los dejamos con la crema agria y eneldo.

lituania cocina

De Lituania, la cocina nacional, que incluye muchas de las recetas зраз. No sólo se cuecen en el caldo, pero se tuesta el pan rallado, al horno en el horno. No siempre el "envoltorio" hacen de la patata, aunque esta receta es el más común. A menudo se envuelve el relleno de carne picada o de filete.

Opciones Populares rellenos: carne picada de hervir la carne de caza de salchichas, carnes de órganos y hervido el hígado, setas, ahumada la grasa, la manteca de cerdo mezclada con el pan de manteca, enteras o picadas huevos.

Platos de carne

Muchos de carnes nacionales platos lituanos tienen paridad entre otros populares de cocinas de todo el mundo. Por ejemplo, en ruso, bielorruso y ucraniano comunes recetas зельца o сальтисона. Los lituanos preparaban Rollo de головизны. Para su preparación cuecen la cabeza de cerdo durante 3-4 horas, añadiendo el caldo, las especias y el ajo. A continuación, un poco остудив, sacan los huesos faciales apartan de las capas de la carne con la piel en el tronco.

lituania cocina recetas

Con la ayuda de cordel y envasado de alimentos forman el producto y lo dejan enfriar bajo la presin de varias horas. Este rollo se sirve fresco, finamente rebanar en порционные rodajas. A él perfectamente afilados salsas con wasabi o el ajo.

Verduras

No se puede decir que de lituania cocina ensalza las verduras y los utiliza ampliamente, como, por ejemplo, la cocina de los pueblos del Lejano oriente o del mediterráneo. Más a menudo en las recetas nos encontramos con la cebolla, la zanahoria, las patatas y la remolacha. Pero los lituanos, por supuesto, sirve inusual y aperitivos frescos de temporada y verduras. ¿Quieres algo fuera de lo común, pero sin ultramar delicias? Prepare Relleno de pepino en lituano.

lituania nacional de cocina

Lo Mejor es tomar los frutos de pequeño tamaño. La cantidad de los ingredientes depende de su tamaño con respecto a los demás. Los pepinos mi, cortamos en mitades a lo largo. Una cuchara con cuidado sacamos la pulpa. Cocer la zanahoria y la remolacha limpiamos, cortamos en cubos pequeños, mezclar con la pulpa triturada, metemos aceite de oliva, espolvorear con la sal, el azúcar y las especias. Si lo desea, puede agregar unas gotas de jugo de limón, cortado en azul, la cebolla, el ajo picado. Наполняем огуречные barcos y servimos a la mesa.

Pasteles

Los Lituanos les encanta asadas en el horno, tartas y quiches. Se cocina con salados y dulces rellenos. Pasteles de lituania, la cocina es muy amplia. Si desea dominar, necesariamente intente cocinar прянички "Медуолис".

cocina nacional cocina lituana

Por el vaso de centeno y harina de trigo просеиваем, пассеруем en una sartén seca. Añadimos 400 g de calentado de la miel, cuidadosamente вымешиваем. Вливаем cucharada de vodka (de preferencia de la república de lituania, con las especias). Para el pan de jengibre se fragantes, añadimos una cucharadita de jengibre molido, una pizca de cáscara de limón, un par de granos de pimienta y 3-4 de clavo de olor. La masa necesitacuidadosamente вымешивать no menos de media hora. Se vuelva necesaria la plasticidad y fácil de раскатается. Вырезаем rizado de pan de jengibre o simplemente cortamos en cuadrados. Запекаем en el horno precalentado a unos 5 minutos en coche.

De Pescado

De Lituania cocina concede un lugar digno y platos de pescado. La receta de "Lota con setas y pepinos" puede parecer inusual, ya que a menudo comemos pepinos sin tratamiento térmico. Pero en este plato se juegan un partido.

platos lituanos

La Piel de la lota común rígida, su mejor quitar. La carne con cuidado nos separamos de los huesos, eliminamos el interior. El hígado de este pez es comestible, lo importante es no dañar la vesícula biliar. Cortamos el filete de la порционные trozos, обваливаем en la harina, freír unos en el aceite hasta que полуготовности. Por separado жарим en rodajas полукольцами la cebolla y los champiñones. En una cacerola ponemos la capa intermedia de la cebolla, el pescado, rodajas de pepino, y en la parte superior dormimos y setas con la cebolla. Aquí enviamos el hígado. Añadimos en el vaso de caldo y el vino blanco, солим y перчим. Apagar este plato se puede en el pequeño fuego de la zona de cocción o en el horno. A este pez como guarnición ideal patatas cocidas.

De Cocina con setas

En la cocina hay un montón de platos con setas. Los фаршируют pasteles, añaden a sopas y борщи, начиняют зразы.

Uno de los más valorados de recetas - recetas morillas. Estos hongos crecen en el bosque en todo el continente, mientras que en lituania se consideran una auténtica delicia.

pasteles cocina lituana

De medio kilo smorchkov purificación de la tierra y las impurezas, замачиваем en una hora en el agua, cuidadosamente промываем bajo el grifo. Como todas las setas, las colmenillas necesitan preliminar отваривании. Basta con darles покипеть 10 minutos. La cocción fusionado, y las setas pasar en el wok, vierta el aceite y обжариваем. Espolvorear con la harina (suficiente puñados), añadimos un vaso de crema y cocinar unos. Si la crema agria demasiado espeso, es posible que necesite un poco de agua. Es un plato ideal para крупяным гарнирам.


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