Nacional lituano cozinha: características, as melhores receitas e opiniões

Para a sua preparação вскипятим um copo de água, acrescentar 4 a 5 bagas de ameixas, uma pitada de canela e ácido cítrico. A gosto заправим-de-açúcar. Até que a sopa a ferver, замешиваем a massa com uma gema e 2 colheres de sopa de farinha. Formamos pequenos nhoque, cair na sopa fervendo. Sirva um prato recomendado com creme de leite. A ameixa pode substituir ameixas e maçãs.

Зразы

Se você está decidido a descobrir o fenômeno, como lituano cozinha, receitas зраз tem que aprender primeiro. Eles são muito comuns, incomuns, são variados. O famoso Lituano цепелинай foi cunhado no mais profundo da idade média, e mais específico para o старолитовской cozinha, afinal, foi servido para as melhores festas estão se saindo. Mas adaptado a receita subiu e o povo. Na verdade, ele é um tipo de зраз.

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Para fazer цепелиная натрем em um ralador 15 crus e 3 cozido batatas. Вымесим a massa, adicionando 1-2 ovos e um pouco de farinha de centeio. Recheio preparamos a partir de um cozido de carne (500 g). Formados зразы отвариваем em кипятке e sirva com creme de leite e verduras.

Lituano nacional cozinha inclui uma infinidade de receitas зраз. Não só é cozido no caldo de carne, mas e frito na farinha de rosca, assados no forno. Nem sempre "wrapper" fazem de batata, embora esta receita é o mais comum. Muitas vezes o recheio de заворачивается em carne picada ou отбивную.

Populares opções de recheios: recheio de carne cozido, caça salsichas, arranque e trigo cozido fígado, cogumelos selvagens, defumada gordura, banha, misturado com pão смалец, inteiras ou cortadas ovos.

Pratos de carne

Muitas carnes nacionais pratos de cozinha lituana apresentem semelhanças entre outros populares, cozinhas do mundo. Por exemplo, em russo, bielorrusso e ucraniana comuns receitas зельца ou сальтисона. Ekaterinburgo preparavam Rolo de головизны. Para a sua preparação отваривают costeletas de porco a cabeça dentro de 3-4 horas, acrescentando o caldo de ervas e alho. Então, um pouco cool, retirados ossos faciais e a reduzir as camadas de carne com a pele em carne.

Com a ajuda da guita e alimentar filme formam o produto e dar a ele esfrie sob uma prensa de algumas horas. Esse bolo é servido gelado, corte finamente a la carte em fatias. A ele são ótimos agudos molhos com raiz-forte ou alho.

Legumes

Não se pode dizer que lituano cozinha exalta legumes e usa-los amplamente, como, por exemplo, a cozinha dos povos do Extremo Oriente ou do Mediterrâneo. Mais frequentemente do que nas prescrições encontramos a cebola, a cenoura, a batata e a beterraba. Mas ekaterinburgo, é claro, serve incomuns snacks e sazonais frescos de legumes. Quer algo incomum, mas sem ultramarinos iguarias? Prepare Recheado com pepino em литовски.

A Melhor opção é tomar os frutos de pequena magnitude. A quantidade de ingredientes depende do tamanho relativamente uns aos outros. Pepinos minha, cortada em duas metades ao longo. Uma colher de chá de fora cuidadosamente a polpa. Cozido cenoura e a beterraba limpo, нарезаем em cubos pequenos, misture com o picado de polpa, заправляем óleo vegetal, espalhe fora sal, açúcar e condimentos. Se desejar, adicione algumas gotas de suco de limão, o нарезанную azul a cebola, o alho picado. Enche огуречные sexual e sirva a mesa.

Cozimento

Ekaterinburgo gostam muito assada no forno de lenha, bolos e caçarolas. Eles são treinados com salgados e recheios doces. Bolos de cozinha lituana é muito diversificado. Se quer dominar, necessariamente, tente cozinhar прянички "Медуолис".

O copo de centeio e farinha de trigo просеиваем, пассеруем em uma frigideira seca. Adicionamos 400 g de mel aquecido, cuidadosamente вымешиваем. Sirva com uma colher de sopa de vodka (de preferência, da lituânia, com especiarias). Para o pão de especiarias eram perfumadas, adicionando uma colher de chá de gengibre em pó, uma pitada de raspas de limão, um par de pimenta e de 3 a 4 cravos. A massa precisacuidadosamente вымешивать não menos de meia hora. Ele vai adquirir a necessária maleabilidade e fácil раскатается. Retiramos chaves de gengibre ou simplesmente нарезаем em quadrados. Запекаем em forno pré-aquecido por cerca de 5 minutos.

Peixe

Lituano cozinha atribui um lugar de destaque e pratos de peixe. Receita "Maruca com cogumelos e pepino" pode parecer incomum, porque mais comemos pepino sem tratamento térmico. Mas neste prato, eles desempenham um lote.

A Pele налима duro, seu melhor tirar. A carne delicadamente, separe dos ossos, excluindo do interior. O fígado do peixe съедобна, a principal coisa - não danificar a vesícula biliar. Filé de нарезаем em pedaços, обваливаем na farinha, поджариваем no óleo até ficar macia. Separadamente assado fatiado semirings cebola e шампиньоны. Em uma panela adicionamos uma camada de cebola, peixe, fatias finas de pepino, e em cima de cair no sono cogumelos com a cebola. Isso enviamos o fígado. Adicionamos em copo de caldo de carne e o vinho branco, солим e перчим. Extinguir este prato pode ser um pequeno fogo no fogão ou no forno. O tal peixe como um enfeite perfeito batatas cozidas.

Pratos com cogumelos

Em lituanos há uma variedade de maravilhosos pratos com cogumelos. Eles фаршируют tortas, adicionado a sopas e борщи, начиняют зразы.

Um dos mais votados de receitas - cozido сморчки. Estes fungos crescem na floresta em todo o continente, e na Lituânia, considerado uma verdadeira iguaria.

Meio quilo de сморчков purificação da terra e impurezas, замачиваем por uma hora na água, cuidadosamente промываем sob a torneira. Como todos os cogumelos selvagens, сморчки necessitam de pré-отваривании. O suficiente para dar-lhes покипеть 10 minutos. Decocção fundiram e cogumelos mudamos em um wok, despeje a manteiga e обжариваем. Espalhe fora farinha de trigo (o suficiente punhados), adicionando um copo de creme de leite e ferver. Se o creme de leite muito grosso, você pode precisar de um pouco de água. Este prato é ótimo para крупяным гарнирам.