Jamón de cerdo al horno en el horno en papel de aluminio

Cualquier ama de ganas de mimar a los huéspedes y hacer de la fiesta algo fuera de lo común. Para ello, hay una gran alternativa para todos los platos, el que todo el mundo está familiarizado – es un delicioso jamón de cerdo al horno en el horno. La tierna carne, lleno de gama de aromas y sabores que sólo se disuelve en la boca, no dejará a nadie indiferente. Las especias y los condimentos que se utilizan en la preparación, enriquecen el plato especiales de toques y toques de manera que se puede comparar con el plato de algún barrio de moda del restaurante.

Carne de Cerdo: preparamos rápidamente y simplemente

No en vano, muchos de los profesionales consideran que la manteca de cerdo jamón – esto es el presente vacaciones plato, que puede decorar cualquier salón de la mesa y hacer el apetito de los verdaderos gourmets.

Hay un montón de recetas, y cada uno de ellos es diferente tiempo de cocción y la cantidad de ingredientes. Cualquiera que sea el método elegido, resultará delicioso.

La Preparación de esta cocina tiene una cantidad mínima de tiempo y de costes. Nada grave no está en él y, por lo tanto, incluso puede un principiante. En la cocina хлопотах pueden ayudar incluso a los niños, por no hablar de segundas mitades. La causa común de la creará un inconfundible ambiente familiar.

La Foto de cerdo запеченного jamones presentados en este artículo, constituirán prueba de que este plato es una magnífica decoración de la mesa de banquete. Incluso si en la casa no hay ninguna de ingredientes, simplemente se puede utilizar la pimienta y la mostaza, el plato será de todos modos un delicioso y aromático.

La carne Cocida: beneficios o daños

Sin Duda, durante el proceso de cocción envuelta en papel de aluminio en los alimentos se conservan natural de la humedad, el aroma y el sabor, dejando la comida, especialmente la carne, resulta jugoso. También en ese proceso de mecanizado es la mayoría de las sustancias útiles.

Este método de cocción de la carne de cerdo es mejor se adapte a las personas que luchan con la obesidad: la tecnología no se prevé la adición de grasas. Bakeado reconocido como uno de los más útiles métodos de procesamiento de alimentos. Es por eso que la carne del horno, incluyendo el jamón de cerdo al horno en papel de aluminio – un plato popular en las filas de los partidarios de la alimentación saludable.

Pero no hay que olvidar, y sobre los peligros de este método de cocción: el incumplimiento de la tecnología de tratamiento térmico, por ejemplo, el exceso de рецептурной de la temperatura, puede provocar подгоранию de las grasas, lo que lleva a la formación de sustancias cancerígenas.

Durante el proceso de cocción se pierden las vitaminas del grupo b, se somete a la destrucción de la vitamina C.

La Selección y preparación de carnes a la запеканию

Para cocer al horno jamón de cerdo ha resultado suave y jugosa, se debe elegir la parte superior femoral parte de máscara de cerdo, así como el tocino tiene más jugoso y graso, con laminado de la grasa, la estructura. Qué es la carne más adecuado para la cocción. Entonces como delantero лопаточная área es menos graso y fibroso - cuando se utiliza este método de cocción resultar duro y seco.

Cuando el jamón está seleccionado, preparan a запеканию de la siguiente manera:

• Se lavan bajo el chorro de agua fría, la limpieza de los residuos de suciedad, sangre, astillas de los huesos y pelos de cerda;
• Después de lavar la superficie de la скребут un cuchillo para limpiar y abrir los poros;
• En varios lugares hacen cruces incisiones para una mejor пропитывания salmuera o el adobo. Esto es necesario para obtener el mejor sabor y características de reducir el tiempo de cocción;
• Siguiente prepara la marinada, ponen en él la carne por el pedazo entero y mantenerlo en el refrigerador de tres a veinticuatro horas (dependiendo de la receta);
• Luego, se saca la carne de cerdo de la capacidad, обмакивается con un paño para eliminar el exceso de humedad y se envuelve en papel de aluminio, para que no se agujeros;
• Jamón se coloca a calentar hasta la temperatura deseada en el horno y se cuecen;
• Si se prevé la receta, antes de su envasado en papel de aluminio carne cubren diferentes composiciones.

Adobo para el asado de la carne de cerdo

No es un secreto, que los grandes el sabor de la carne, que se запекаться, dan el adobos.

Recetas de cocina con una gran multitud, y cada uno le dará a la carne de la fragancia original (recetas запеченного de cerdo jamón con la foto se puede ver en este artículo).

A Menudo utilizados por los componentes de los fundamentos de las marinadas son:

• Vino de mesa;
• El kéfir;
• El jugo de granada;
• Jugo de frutas cítricas;
• El agua mineral.

Como saborizantes a base de adobo en las recetas запеченного de cerdo jamón utilizan:

• La miel;
• Provenza hierbas;
• Especias;
• El ajo;
• Negro o rojo pimienta;
• El caldo;
• Mayonesa;
• Aromáticas;
• La mezcla de verduras.

Con la correcta y la combinación orgánica de los componentes de un adobo de la carne se jugoso, sabroso, suave y aromático.

La Carne en el adobo con el vino

Para un jamón de cerdo al horno en el horno en papel de aluminio con el uso de este adobo es un resultado de alta calidad, necesita ordinaria del médicola jeringa en el juego con la aguja de gran diámetro. Idealmente, puede utilizar el dispositivo especial para la introducción de la marinada en embutidos la pulpa.

Ingredientes, necesitará las siguientes:

• Vino seco sauvignon», «cabernet») – 250 ml;
• Romero ¡ hasta año y medio cucharaditas (dependiendo de las preferencias gustativas);
• Jamón o tocino – 1 kg;
• La sal de molienda fina – de la una y media cucharadas;
• El aceite de oliva u otro aceite refinado de aceite de – tres-cuatro cucharadas;
• El ajo – siete de los dientes.

Jamón de Cerdo al horno esta receta, el resultado es excelente.

El Uso de la marinada y el horneado:

• Con la ayuda de la jeringa en la pulpa introducen el vino en cantidades de 10 a 20% del peso de la pieza de carne de protocolos en la distancia de media centímetros uno de otro (hasta que no comienza a fluir);
• La pulpa de todas partes обмазывается con la mezcla de ajo picado, sal, pimienta y romero y se desplaza en el paquete de media hora;
• Un pedazo de envolver en papel de aluminio y hornee durante cuarenta y cinco minutos a una temperatura de 220 °C.

Carne de Cerdo en горчично-luna de miel escabeche

Jamón de Cerdo al horno en la manga, un poco diferente de la taza de papel de aluminio, por lo tanto, todas las recetas pueden ser aplicables y, para esa interpretación.

Gracias a la receta, la carne tiene buen sabor de boca con una pequeña amarga un dulce toque.

Ingredientes que necesitarás:

• La manteca de cerdo tocino o jamón – 1 kg;
• El ajo – seis dientes;
• La sal y la pimienta recién molida negro – por gusto;
• Mostaza – cerca de cuatro cucharas;
• Cebolla de tamaño mediano – de dos a tres piezas;
• El aceite vegetal refinado, ¡ hasta tres cucharadas;
• Miel – dos cucharadas de.

El Proceso de cocción:

1. Lavar la Carne, поскоблить, cortar en varios lugares.
2. Нашпиговать pieza con la mezcla de ajo picado, aceite vegetal, sal y pimienta.
3. Preparamos el marinado: derretir la miel, agregar la mostaza, la sal, la pimienta.
4. La Marinada cubrir con un trozo de jamón, espolvorear con el порезанным la cebolla y dejar en el refrigerador durante ocho horas.
5. Envuelva la carne de cerdo en papel de aluminio o de manga y colóquelas en una bandeja para hornear en calentada hasta doscientos grados el horno durante una media hora.

Jamón en un adobo de la cerveza y mostaza

Esta receta es ideal para los amantes de las especias.

Para el cerdo jamón, запеченного en el horno (en la foto se puede ver a continuación), necesitará los siguientes componentes:

• La manteca de cerdo jamón – 1 kg;
• Cebollas de tamaño mediano – de dos a tres piezas;
• Mostaza y cerveza negra ¡ hasta tres cucharadas de cada uno;
• La salsa de soja – cuatro cucharadas;
• Rallado albahaca ¡ hasta dos cucharadas (al gusto);
• Pizca de comino y la canela;
• Pimienta y sal al gusto;
• El aceite vegetal ¡ hasta tres cucharadas.

El Proceso de fabricación consta de varios pasos:

1. Lavar la Carne, cortar en algunos lugares, нашпиговать y frotar con la mezcla de salsa de soja, el aceite, la mostaza y la de la cerveza. Dejar en un lugar fresco durante tres horas.
2. Después de esto, rallar un trozo de carne en la composición de la sal, albahaca, comino y la canela.
3. Colocar el jamón en papel de aluminio, espolvorear con la cebolla, envolver y hornear en el horno durante una hora y media a temperatura de 200 °C.

Cómo presentar y almacenar

Cuando la presentación de un acabado de jamón en la mesa se puede decorar para que se vea más festivo.

Para ello, carne preparada sacar el papel de aluminio, limpian de las pieles y los echan en un plato con выстланным en el fondo una capa de hojas de lechuga. Para su comodidad, puede cortar unas rodajas y dejarlas cerca restante de la pieza entera. Toda la carne cortada en seguida no se recomienda, ya que al horno jamón de cerdo tiene la propiedad de secarse rápidamente, perder jugosidad.

El Plato con una ensalada y jamón adornan verduras frescas, en contraste de color – rojas y amarillas tomates, verdes plumas de cebolla, patatas cocidas y otros.

Otra forma de decoración запеченной de la carne de cerdo es la cobertura de su esmalte. La mezcla se prepara con la mostaza y la miel, luego de ella con la ayuda de una brocha de silicona lubricar la superficie de la carne, por lo que-vacaciones brillante y apetitoso. Después con un cuchillo afilado se puede hacer incisiones y se enfila sus flores de clavel.

Para aumentar el tiempo de almacenamiento, a la necesidad de la carne de cerdo almacenan en un lugar fresco, завернутой en papel de aluminio. Fría la carne también es muy sabroso y se utiliza para la preparación de los bocadillos y sándwiches.

Consejos

Jamón de cerdo al horno en el horno en papel de aluminio, será aún más sabroso con crujiente. El secreto está en que para la educación en la última fase de preparación de la carne el papel de aluminio se abren y se lleva el plato hasta que esté en esta forma. Gracias a esto la carne adquiera un delicioso y atractivo color dorado y румяную costra.

Cuando выпекании de cerdo jamón no se recomienda el uso de crema de mantequilla: se puede подгореть y estropear el sabor de la cocina.

Para la revisión de la preparación de la carne cortan con un cuchillo: si el color gris de corte – es el momento de sacarlo, si rosa – es necesario допекать.

No se puede ahorrar en escabeche – que suel más, el más jugoso y sabroso será un jamón.

Con cuidado se debe tomar a la cantidad de sal, pimienta y hierbas. No todo el mundo puede gustar plato salado con el empalagoso sabor.

Jamón de Cerdo, cocinado en el horno, es un plato no solo a la mesa de fiesta, sino también en la vida cotidiana. Principal – выпечь la carne con el cumplimiento de las normas de tratamiento por calor, que se ha conservado sus cualidades.