"Сагудай": рецепт. "Сагудай" скумбрия, омуля, горбуши, сига: рецепт, видео

Балық тағамдары тек дәмді ғана емес, өте пайдалы. Әсіресе, егер оларды дайындауға шикі жартылай фабрикаттың ең аз өңдеумен. Әңгіме осындай тағамда, сагудай. Мақаласында бірнеше түрін ұсынамыз, оны дайындау. Сіз таңдауға өз рецепт сагудая әр түрлі балық.

бұл қандай тағам?

Сагудай - жылдам және әмбебап тіскебасар. Тағам пайда болды және ең кең таралған солтүстігінде Ресей. Дайындайды, оны тек таза жартылай фабрикат. Бұл ретте, балық ұшырамайды ешқандай жылу өңдеу. Рецептер өзгеруі мүмкін, бірақ негізі қалады. Дәстүрлі түрде қолданылады: балық, май, пияз, дәмдеуіштер, және қандай да бір қышқылды негіз. Орта есеппен бұл тағам дайын кейін он бес минут.

қандай балық дайындау қажет?

Егер жасаймыз классикалық сагудай, рецепт сілтеме қамтылса, онда пайдаланылуы тиіс тек ақ балық. Традионно берут за основу ет сига, хариуса немесе омуля. Біздің бір жолақ бар, сол рецептер қызыл балық.

Бірақ бұл ең бастысы емес. Негізгі ереже таңдау кезінде жартылай өзгеше. Ет болуы тиіс балғын, өйткені беруге оның жоқ жылу өңдеу. Тамаша, әрине, егер балық ауланды және разделали тікелей дайындаумен тағамдар. Бірақ бұл әрдайым емес болып шығады.

Қалай таза жартылай фабрикат, егер аламыз дүкенде оны? Бөлеміз негізгі ережелер:

• біріншіден, болмауы вздутого брюха.
• Екіншіден, балық болуы тиіс тамаша, іргелес денеге чешую.
• үшіншіден, жабры ауланған балық жабық және ашық-қызыл.
• төртіншіден, жартылай фабрикат емес болуы тиіс жағымсыз иіссіз.
• бесіншіден, басқан кезде жаңа ауланған балық қатты және тығыз.

Күрделілігі дайындау кезінде бұл тағамның пайда кесуге жартылай фабрикат. Сондықтан, ұсынылады еті пайдаланар алдында қоюға елу минут мұздатқыш. Олай болмаған жағдайда нарезке қолыңыздан балық ботқа емес, жекелеген бөліктер.

Көп:

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дайындау голубцы табаға отырып, наваристым томатным сорпамен? Бұл мәселе әсіресе қызықтырады кім үшін, өз отбасы өте дәмді және мол түскі ас. Айта кету керек, дайындау мұндай ыдыс-аяқ жоқ еш қиындығы жоқ.Қалай дайындау голубцы табаға: пошаговый...

"Ыстық", туған күн: не дайындау керек?

Дайындау мерекесіне орай әрқашан алып, көп күш және уақыт. Керек безендіруге үй ойластыру керек, мәзір, сатып алынсын жетіспейтін азық-түлік және өзін ретке келтіру. Қандай керемет, бірақ әйелдердің көпшілігі орындайды барлығымен оңай. Кейде, тіпті е...

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

осы мақалада біз сізге қалай сөндіруге баялды дәмді және тез. Бұл ретте, ұсынылған айтысы " көрінісін тамашалады болады өз бетінше дайындауға және мол гарнир және толыққанды екінші тағам етпен бірге. Қарастырайық екі нұсқаны егжей-тегжейлі.Қалай дайы...

Рецепт: сагудай бірі скумбрия

бастау Үшін разделываем салқындатылған скумбрию. Отрезаем құйрығы, басы мен балық. Разрезаем іші және ұқыпты удаляем барлық внутренности. Бірнеше рет промываем ағынды су астында обсушиваем. Бұдан әрі ұқыпты және басқалар теріні вырезаем жотасы мен удаляем барлық сүйегін.

Ұшасы, скумбрия керек екі бөлікке бөлу, орташа бөліктерге кесіңіз қалыңдығы артық емес сантиметр. Қоюға түйе балықты сыйымдылығы. Луковицу ұсақ нарубить және жуу. Үшін пияз бөлді саны шырын, кесіп, оны ұсынылады ерекше. Басын кесіп екі және нарубить жұқа етіп тураңыз бойымен емес, көлденең. Суреттер араластырыңыз балық және қалдырыңыз он минут.

сіздердің назарларыңызға Ұсынамыз емес, дәстүрлі сагудай бірі скумбрия. Рецепт керек толықтырылсын арнайы толтыру. Екі үлкен қасық ірі тұз, кішкентай - қант, қара бұрыш, кептірілген аскөк, ақжелкен, тағы бірнеше листиков лавр перемолоть " ступке. Тұздықтар суреттер араластырыңыз балық және пияз. Қалдырыңыз, он-он бес минут. Скумбрия тиіс пропитаться душистыми тұнықтығымен. Үлкен қасық 9 проценттік сірке суы істі тындыра үш қасық қайнаған су. Қосу барлық балыққа, жақсылап араластырыңыз және влить өсімдік майы.

Скумбрия тиіс іс жүзінде жүзе тұздықта. Егер бұл олай болмаса, онда тағы біраз өсімдік майы және сірке суы. Жабу қақпағы бар сыйымдылық және қоюға түн салқын орын. Таңертең барлық мұқият араластырыңыз. Тағам толық дайын.

Сагудай бірі омуля

Бұл - дәстүрлі тағам, ол таралған на Байкале. Тоқтала кетсек, қалай дайындау сагудай бірі омуля. Рецепт өте оңай және жылдам.

Взять с полкило балық шешіп, одан жұмсақ, бөліп еті аршып чоп кішкентай кусочками. Олардың мөлшері аспауы тиіс бір сантиметр. Ірі луковицу нарубить және ошпарить қайнаған су. Нәтижесінде көкөніс неғұрлым хрустящим және кетеді артық бастан өткерді. Араластырыңыз, пияз балықпен бірге десеңіз, жиырма минут. Бұдан әрі қосу бұрыш, аздап май, тұз және шырын половинки лимон. Араластырыңыз барлық өте ұқыпты, қалдыру пропитываться. 15 минуттан кейін тағам дайын. Оны толықтырылсын дольками жаңа піскен авокадо етіп тураңыз қызыл пияз балғын зеленью.

Сагудай бірі сига

бұл тағам Дайындауға ұсынылады ғана мұздатылған балықтың жон еті. Бұл жағдайда, яғни сапалы сагудай бірі сига. Рецепт бірнеше өзге де гөрі, алдыңғы нұсқадағы.

Балық нарезается кусочками екі сантиметр. Мұны ұсынылады көлденең талшықтар. Жатқызып барлық шыны ыдысқа қосу, сақина пияз, бұрыш және тұз. Мұқият барлық араластырыңыз және заправить лимон шырыны немесе сірке). Тағам қоюға салқын жерге бір сағат. Алдында үстел хорошенько барлық ингредиенттерді араластырыңыз.

Сагудай бірі горбуши. Рецепт

Дайындап, оны жиі. Ұсынуға болады екінші нұсқа тағамдар сагудай. Рецепт құрамында сірке суы. Тағам нәтижесінде, яғни өте ерекше және хош иісті.

Горбушу тазарту және порезать. Қосу бұрыш, тұз, кептірілген аскөк және алты үлкен қасық өсімдік майы, сақина пияз. Мұқият барлық араластырыңыз.Ұсақ нарубить, ал " выдавить бес зубчиков сарымсақ. Араластырыңыз барлық бірге жүктеуге в эмалированную табаға, жабу қақпағы алып тастау, тоңазытқышқа. Уақыт маринования байланысты болады дәмдік артықшылық. Беруге тағам ұсынылады сергек петрушкой, маслинами, сақиналармен пияз туралған қияр.

Сагудай бірі-ақсерке (семга)

үстіне қою, дәмді және нәрлі қарағанда, жасалған тағам горбуши.

Ұсынамыз тамаша сагудай-рецепт. Фото көрсетеді, қандай кусочками қажет балықты аршып чоп.

сонымен қатар, мұны дәл және әдемі, сіз пайдалана аласыз келесі кеңесі. Мұздатылған балық жон еті кесер алдында қажет сәл мұздату. Жалғастырудамыз.

разделочную тақта насыпать жұқа қабатпен ірі тұз. Жоғарыдан бөліп жұқалап нарезанную балық. Жоғарыдан төгілген бөліскен тұз. Қалдыру семгу бір жарым сағат. Егер мүмкіндік бар болса, онда бұл мерзім арттыруға болады. Біріншіден, бұл ет бөлінуі барлық зиянды заттар. Екіншіден, осындай пен қасты зақымдайды спровоцирует қозғалысын арттыру шырындар балық.

Ақ луковицу аршып чоп туралған құйып қайнаған су. Нәтижесінде кетеді артық қасіреті және өзіне тән хош иіс. Нарубить байлам аскөк. Қосу аскөк, балыққа бірге үлкен қасық қант және осындай саны девятипроцентного сірке суы. Барлық араластырып, қалдыру біраз уақыт. Бізге қажет маринованный пияз.

Балық жүктеуге " кепсер және жуып, ағынды су астында. Қалдыру үшін шыныдан артық сұйықтық. Балықты араластырыңыз етті. Жұлдызша анис растереть " ступке және қосу тағам. Қосу зәйтүн майы, кубиктер қияр және сүйікті тұздықтар. Мұқият араластырыңыз. Алдында үстел сбрызнуть лимон шырынымен.

Сагудай - дәмді және пайдалы тіскебасар. Сізге көріңіз дайындау.