Қалай солить уылдырық үй жағдайында?

Бар, солить уылдырық және бұл өте қарапайым. Сізге, ең алдымен сатып алу қажет өзін балықты бастап уылдырық және тұз, қажетті консервациялау үшін осы бағалы питательного өнім.

Арасында ұлы көптеген түрлерін теңіз және тұщы су балық біреуі бар, оның әрбір мүмкін дайындауға тамаша деликатес, атап айтқанда, соленную уылдырық. Сөз өзен форели. Ерекшелігі уылдырық форели болып табылады мұздатылғаннан ол болуға жарамсыз қуыру үшін, өйткені мұндай өңдеу тәсілі сонда өте қатаң және құрғақ. Тамаша, бар болса, жаңа ауланған балық, бірақ бұл жағдайда, сіз сатып алдыңыз тоңазытылған форель с уылдырық, оның көкөністерді тұздау болуы мүмкін тамаша балама дайындау табаға. Алдында солить уылдырық келген мұздатылған балық, оны разморозить.

Уылдырық осы балыққа орналасқан ерекше қуыстарында, олар деп аталады ястыками. Құрсақ қуысының ол қиылысып, өзара тоненькой пленкамен. Уылдырық ұқыпты вынимается бірі брюшка балық. Алдында солить уылдырық форели, барлық пәрменділігінде абайлаңыз бөліседі, протирая оны елек арқылы ірі ұялары. Мұндай технология жаңашылдық емес, өйткені дәл осылай жасайды және мамандандырылған зауыттарда. Бар және басқа да тәсілі бөліну уылдырық алдында солить уылдырық. Бұл әдіс кезінде пайдаланады жасалған кәдімгі дәке (бірнеше қабат) жең, ол байланады бір жағынан. Оған орналастырады вынутую балықтан уылдырық бастайды мұқият жуып, оны сумен. Нәтижесінде осы іс-әрекеттердің пленка жабатын уылдырық, шайылады және оны абайлап алып тастайды.

Көп:

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дайындау голубцы табаға отырып, наваристым томатным сорпамен? Бұл мәселе әсіресе қызықтырады кім үшін, өз отбасы өте дәмді және мол түскі ас. Айта кету керек, дайындау мұндай ыдыс-аяқ жоқ еш қиындығы жоқ.Қалай дайындау голубцы табаға: пошаговый...

"Ыстық", туған күн: не дайындау керек?

Дайындау мерекесіне орай әрқашан алып, көп күш және уақыт. Керек безендіруге үй ойластыру керек, мәзір, сатып алынсын жетіспейтін азық-түлік және өзін ретке келтіру. Қандай керемет, бірақ әйелдердің көпшілігі орындайды барлығымен оңай. Кейде, тіпті е...

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

осы мақалада біз сізге қалай сөндіруге баялды дәмді және тез. Бұл ретте, ұсынылған айтысы " көрінісін тамашалады болады өз бетінше дайындауға және мол гарнир және толыққанды екінші тағам етпен бірге. Қарастырайық екі нұсқаны егжей-тегжейлі.Қалай дайы...

Тазартылған уылдырық құяды тузлучным ерітіндісімен дайындалып жатқан таза ауыз су мен тұз. Оны дайындау суда размешивают жеткілікті үлкен саны, тұз және дәмдеуіштер (әуесқойлары үшін пикантного дәмі). Саны тұздары есептейді: стақан қажет 2 ас қасық тұз. Дайындалған ерітіндіні қайнауға дейін жеткізеді отта және қайнатылады болғанша тұз емес растворится түпкілікті. Дайын ерітінді температураға дейін салқындатылады, 18-20°С, содан кейін дайындалған уылдырық салады, оған бірнеше сағат. Кейін засаливания тузлук құяды. Дайын уылдырық бар бір кемшілік – оны тоңазытқышта сақтауға болады 2 күн.

Тағы бір балық, уылдырық және оның кеңінен әуесқой балық жеңсік болып табылады, шортан. Қалай солить уылдырық шортан науқты жауап жоқ, өйткені бірнеше жолы бар засолки. Бірақ бірыңғай барлық рецептер дайындау дайындау болып табылады, оны засаливанию. Уылдырық өте ұқыпты шығарып отыр брюха балық. Көбінесе оны абайлап езіп, електен өткізеді, тиісті тесіктері бар. Толық созревшая уылдырық шортан салыстырмалы оңай ажыратылады пленка.

Алдында засолить щучью уылдырықты дайындау қажет тұзды ерітінді. Жақсы тексеруге тығыздығы, ерітіндінің көмегімен кәдімгі картоп. Кейін ыстық суға тұз растворится, оған түсіреді кесек шикі картоп. Жақсы ерітінді бермейді картоп бармайды түбіне, ал выталкивать оның бетіне. Остывшим ерітіндісімен құяды дайындалған уылдырық абайлап араластырады. Уақыт засолки « 10-20 минут, содан кейін ерітіндіні құяды. Алынған уылдырықты қосады өсімдік майы. Мұндай өнімді тоңазытқышта сақтау 30 күнге дейін.

Тағы бір жылдам жолы, солить уылдырық шортан:

- вынутую балықтан уылдырық құяды салқын сумен, сондықтан жапқыш, оның 1 см;

- уылдырықты абайлап араластырады шанышқымен салады, әзірге отойдут барлық пленка;

- суды құяды және ошпаривают уылдырық қайнаған су;

- алып тастайды мүмкіндігі артық нысандарды су мен жақсы солят, оған аздап лимон шырыны, араластырады және құяды өсімдік майы;

- 24 сағаттан кейін уылдырық дайын пайдалануға болады.

Осындай тәсілдермен болады засолить және кез келген басқа уылдырық. Ас дәмді болсын!