Como la sal de caviar en el hogar?

La Respuesta a la pregunta, como la sal de desovar y que para ello es necesario, es bastante simple. A usted en primer lugar, es necesario adquirir el propio pescado con caviar y la sal necesaria para la conservación de este valioso nutricional del producto.

En medio de una gran multitud de especies marinas y de agua dulce peces hay una de la que todo el mundo puede preparar un maravilloso manjar, a saber соленную de los huevos. Se trata de un río de la trucha. La característica de caviar de trucha es que después de la congelación, esta se convierte en no apta para freír, ya que este tipo de tratamiento resulta muy duro y seco. Ideal si tienes el pescado fresco, pero en el caso de que usted ha comprado congelados con caviar de trucha, la salazón puede convertirse en una excelente alternativa de cocinar en la sartén. Antes de echar sal huevos de pescado congelado, es necesario descongelar.

El Caviar en este pescado se encuentra en cavidades especiales, que se llaman ястыками. En el abdomen se conecta entre sí una película. Caviar con cuidado se retira de la barriga de un pez. Antes de echar sal caviar de trucha, todos los huevecillos con cuidado comparten, frotando su a través de un tamiz con grandes yacheyami. Esta tecnología no es nueva, ya lo está haciendo y especializado de las plantas. Existe otro método de separación de los huevecillos antes de sal a los huevos. En este método, utilizan el hecho de la normal de gasa (varias capas) de manga, que se anuda con una mano. En él se colocan sacada de pescado huevos y comienzan a lavar con agua. Como resultado de estas acciones, la película que cubre el caviar, se lava, y su cuidado quitan.

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Limpiar el caviar inundan тузлучным por la solución que se prepara de agua potable y sal de mesa. Durante su preparación en el agua, basta con agitar una gran cantidad de sal y de especias (para los amantes de la пикантного de sabor). La cantidad de sal se calcula como: en un vaso de agua debe ser de 2 cucharadas de sal. Preparado por la solución hierve a fuego alto y кипятится hasta que la sal se haya disuelto completamente. La solución preparada se enfría hasta una temperatura de 18 a 20°C, después de lo cual preparada huevos se colocan en él en un par de horas. Después de засаливания тузлук vierten. Terminado el caviar tiene un inconveniente – en el refrigerador puede almacenar no más de 2 días.

Otra de pescado, caviar que es popular para los amantes de los pescados, es el lucio. A la pregunta de cómo la sal huevos de lucio inequívoca, la respuesta es no, ya que hay varias formas de salazón. Pero el mismo para todas las recetas es la de preparar a засаливанию. El caviar es necesario mucho cuidado sacar el vientre de un pez. Muy a menudo frotan suavemente a través de un tamiz con orificios correspondientes. Totalmente созревшая caviar de lucio, comparativamente, se separa fácilmente de la película.

Antes de засолить щучью el caviar, se debe preparar una solución salina. Lo mejor es comprobar que la densidad de la solución utilizando una patata. Una vez en el agua caliente, la sal se disuelva en ella se sumerge un trozo de patata cruda. Una buena solución no dará el papa de bajar al fondo, y será de expulsar de su superficie. Остывшим solución inundan preparada caviar y con cuidado se mezclan. El tiempo de salazón – de 10 a 20 minutos, después de lo cual la solución vierten. En la desovar añaden el aceite vegetal. Este producto se puede almacenar en el refrigerador hasta por 30 días.

Otro de una manera rápida, como la sal huevos de lucio:

- sacada de pescado caviar inundan con el agua fría para que cubra al 1 cm;

- el caviar con cuidado la mezcla con un tenedor hasta que no se pasan toda la película;

- el agua se drena y ошпаривают caviar con agua hirviendo;

- eliminan el exceso de agua y bien echan sal, se añade un poco de jugo de limón, mezclar y vierten el aceite vegetal;

- a las 24 horas de caviar está listo para el uso.

Los Gustos de los métodos засолить y cualquier otro de los huevos. Buen provecho!