Майсыз мәзірі мейрамханаларда Мәскеу, Санкт-Петербург, Екатеринбург, Самара

- Тармақтан « ерекше уақытта шіркеу күнтізбе. Барлығы жылы төрт кезең шығарудан тежелу. Ұлы пост, немесе Четыредесятница « орталық уақытта шіркеу жылдың дайындаумен байланысты діндарлардың - величайшему христианскому мерекесі Пасхаға. Мәні осы кезеңнен тұрады шоғырланған арналған жылтыратуға көмектеседі тазарту жан жылғы күнәларын арқылы покаяния. Маңызды бөлігі бекетінің « шектеу тамақта немесе говение.

Православ бекеттері « олар қандай?

Воздержанность өте маңызды уақытта многодневного предпасхального кезең. Тыйым салынады жыныстық қарым-қатынастар ерлі-зайыптылардың арасында, сондай-ақ азық-түлік жануар. Егер пост қатаң, ал Ұлы Четыредесятница дәл осындай болса, қатысты және балық. Оны тек ерекше күндер. Сонымен қатар, қатаң монастырские рационына зертханалық бақылау жүргізеді жүктейтін тыйым салу тіпті күнбағыс майы. Бірақ мирян (монахтардың) бұл шектеулер қатысы жоқ.

- тармақтан шіркеуі ұсынады аулақ емес, дене рахат және грешных ой-намысы мен « злобы, араздасу, сплетен және праздности, яғни лени. Осы кезеңде күшейту керек намаз және тырысуы жиі баруға ғибадатханада құдайға құлшылық ету. Сонымен қатар, қажет шіркеу елбасының асыл сөзі – тәубе ету (исповедь) және причащение.

Елбасы мейрамхана ораза

бұл кезеңде мүмкіндігінше аулақ ойын-сауық, әсіресе соңғы аптасының аталатын Страстной. Алайда христиандар барады мейрамханалар мен кафе. Көптеген адамдар қажет болған жағдайда қатысады, бизнес-ланчах және іскерлік кездесулер. Кездейсоқ төтенше жағдайларға тап сондай-ақ, салтанатты жиындар, бару болып табылатын іс жүзінде міндетті. Жоқ баруға олар – бұл обидеть иелері.

ораза христиандар айрықша көңіл бөлуде өзінің таяу. Қамқорлық туралы ана, иә, бөтен адамдар « маңызды сапасы сенуші адам. Сізді шақырдық мейрамхана? Батыл қабылдаңыз шақыру. Тіпті бұзып бекеті, сіз принесете қуаныш өзінің таяу, яғни поступите-христиански.

Бұл ұсынады орнының

бақытымызға орай, бұл кезеңде көптеген кафе ұсынады арнайы ыдыс-аяқ тұратын, тек өсімдік тектес өнімдерді немесе балық. Майсыз мәзірі мейрамханаларда, әдетте, орналастырылуы жеке бетте, қызығатын клиенттер оңай болуы мүмкін, оны табу. Ол ерекше тәтті тағамдар, олар бөлу керек бірінші және екінші тағамдар, сондай-ақ гарнир. Бұл бірегей авторлық қиял " атты тағамды өсімдік.

Көп:

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дайындау голубцы табаға отырып, наваристым томатным сорпамен? Бұл мәселе әсіресе қызықтырады кім үшін, өз отбасы өте дәмді және мол түскі ас. Айта кету керек, дайындау мұндай ыдыс-аяқ жоқ еш қиындығы жоқ.Қалай дайындау голубцы табаға: пошаговый...

"Ыстық", туған күн: не дайындау керек?

Дайындау мерекесіне орай әрқашан алып, көп күш және уақыт. Керек безендіруге үй ойластыру керек, мәзір, сатып алынсын жетіспейтін азық-түлік және өзін ретке келтіру. Қандай керемет, бірақ әйелдердің көпшілігі орындайды барлығымен оңай. Кейде, тіпті е...

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

осы мақалада біз сізге қалай сөндіруге баялды дәмді және тез. Бұл ретте, ұсынылған айтысы " көрінісін тамашалады болады өз бетінше дайындауға және мол гарнир және толыққанды екінші тағам етпен бірге. Қарастырайық екі нұсқаны егжей-тегжейлі.Қалай дайы...

Танымал болып табылады көкөніс тағамдарын. Мысалы, қызанақ пост береді іс жүзінде әрбір мейрамханада. Жаңа піскен, қуырылған, печеные тіпті томленые « қызанақ әрқашан сәнді. Майсыз мәзірі мейрамханаларда қамтиды кушанья бірі-саңырауқұлақтар. Оларды береді жареными немесе запеченными картоп, түрлі-түсті орамжапырақ, брокколи, кабачками немесе баклажанами. Жоғары оқу орындарында, славящихся тәтті тағамдар, дәмді тағамдардан гриль немесе ашық отта, міндетті түрде бар ірі тұтас шампиньоны немесе ақ саңырауқұлақтар.

Ең үздік көкөніс

Өте танымал тағамдар картоп. Әсіресе, мейрамханалар деревенском стильде. Ұлттық тағамдар ұсынады пісірілген, тушеный, қуырылған картоп, мүмкін ірі немесе ұсақ порезан тіпті запечен қабығымен. Бұл корнеплод жақсы үйлеседі түрлі өткір приправами. Майсыз мәзірі мейрамханаларда, әдетте, қамтиды тұздықтар негізінде қызанақ, майонез, сондай-ақ қышқыл өнімдер, мысалы, грузин сацебели. Картоп жиі береді көкөніспен, атап айтқанда, помидорами, кабачками және тәтті бұрыш.

Кезінде толық бас тарту емес, ет, жұмыртқа, сары май, сүзбе, ірімшік және басқа да сүт өнімдері, маңызды орнын толтыруға жетіспейтін тағам рационында белоктар. Өсімдік алмастырғыштар бұл пайдалы компонент болып табылады қояншөп, бұршақ және үрме бұршақ. Негізінде осындай өнімдердің көптеген мейрамханалар ұсынады дәстүрлі кушанья, сондай-ақ дәмді фантазийные жауһарлары аспаздың.

Бұршақ, жүгері және фаршированные көкөністер

Майсыз мәзірі мейрамханаларда, маманданған еуропалық және кавказ ас, жиі құрамында лобио « жасалған тағам пісірілген үрме бұршақ етті, морковью, томатами және әртүрлі дәмдеуіштермен. Спаржу береді астында сүт тұздықтар қоса алғанда, атақты провансаль. Жасыл бұршақ бірге күн зернышками жүгері безендіреді, түрлі ыдыс-аяқ жарқын, түрлі-түсті конденсатты.

Маңызды бөлігі кез-келген постного мәзір « фаршированные көкөністер. Әдетте, бұл баялды, кәділер немесе қызанақ. Салмасы мүмкін, балғын көк шөп, ұсатылған саңырауқұлақтар немесе тіпті нан үгіндісі. Фаршированные көкөністер жиі береді запеченными немесе жаренными гриль.

Ал десерт?

Майсыз мәзір, әдетте, үлкен сұранысқа ие. Бұл ғана емес, негізгі тағамдар мен десерт. Негізі дайындау үшін нежнейших тәтті тәтті тағамдар қызмет етеді жаңа піскен жемістер. Әр түрлі мусстар және суфле, әшекейленген жарқын және қанық ломтиками болып табылады хит сату. Жиі мұндай дәм қосады грек жаңғағы немесе қарағай жаңғақтар, жаңғақ және бадам.

қалыс қалу-италиялық: брускетта және панкотта

Көптеген клиенттер кезең ішінде христиан говения таңдайды майсыз мәзірі мейрамханаларда. Рецептер дайындалған арнайы технология өте алуан түрлі. Бірі ең танымал постных кушаний « брускетта. Бұл итальяндық тағам, негіз болып табылатын, қуырылған дейін қытырлақ қабыршағын нан.Оның натирают сарымсақпен және сбрызгивают зәйтүн майы. Салмасы болуы мүмкін бұқтырылған қызанақ жоқ кожицы, қуырылған саңырауқұлақтар немесе теңіз өнімдері.

Арасында постных десерт өте жиі мәзірінде кездеседі нұсқасын дәстүрлі италия панкотты, оны дайындайды жоқ сүт және кілегей. Жеміс-жидекті суфле безендіреді кедровыми орешками, жаңа піскен жидектермен, зернышками анар веточками жалбыз.

Майсыз мәзір жиі қамтиды дәстүрлі орыс тоқаштар « тоқаш салмалары: маковыми, яблочными, апельсиновыми. Береді және бәліштер, танымал Еуропа елдерінде, мысалы, штрудель. Бұл бұйым салмасы бар бірі алмұрт, алма, жаңғақ, мейіз және цукатов. Арасында өкпе танымал десерт жеміс-жидек салаттар бастап құяр бірі қант шәрбаты.

Таңдаулы қиял

үлкен Хит болып табылады эксклюзивті, авторлық майсыз мәзірі мейрамханаларда. Фото осы сәнді, напоминающих ертегі сарайлар тағамдар, өзі болып саналады өнер туындысы. Таңқаларлық әдемі конструкциялары аспаз сооружают көмегімен тағамдар тар-тар тұратын ұсақ туралған көкөніс және атақты итальян ризотто.

Арасында таңдаулы тағамдар француз тағамдары өте танымал пармантье бірі-картоп. Бұл кушанье ескертеді жульен, тек орнына саңырауқұлақтар мұнда пайдаланылады барлық таныс " корнеплод. Мұндай тағам алды өз атауы құрметіне француз аспаз Пармантье, ол аңыз бойынша, приучил француз корольдік аула - белгісіз солдат сол кезде картоп.

Арнайы ұсыныс орындарында екі астаналар

Майсыз мәзірі мейрамханаларда Мәскеу өте танымал. Көптеген испан және мексика кафе ұсынады көкөніс тағамдар тұздыққа ромеско. Орнының итальяндық тағамдармен қамтиды өз мәзір брускетту, панкотту және вегетарианскую пицца. Ал ұлттық орыстар трактиры ұсынады, қонақтарға щи, тұшпара отырып, көкөніс тағамдар, бәліштер және шөп шай.

Майсыз мәзірі мейрамханаларда Санкт-Петербург және Мәскеу ғана емес қамтиды постные кушанья, бірақ мен сусындар. Жайлы орындары келушілерді түрлілігімен, жаңа сығылған шырындар, морс, квасов және кисель. Жылы сусындар жиі дәмдеуіштер қосады. Мысалы, өте танымал болып табылады алкогольсіз глинтвейн.

Дворянские кушанья және сусындар

Хит продаж « жеміс-шөп шай. Оның дайындауда жаңа піскен және кептірілген жидектері қосылған әр түрлі дәмдеуіштер. Үздік таңғы сусын « бұл жасыл шай зімбірмен. Ол қуаттандырады, бірақ арттырады қысым кофе. Жиі дәстүрлі қара шай салады мұздатылған жидектер, мысалы, таңқурайды немесе хабарлайды партияның баспасөз қызметі, сондай-ақ тіліктері алмұрт, алма немесе шабдалы. Қосуға болады тропикалық жемістер - маракуйю, папайю немесе манго.

Майсыз мәзір «Пушкин» бірі-дәмді және алуан түрлі. Онда отырса, дәстүрлі орыс тағамдар дворян тағамдары француз дақтары бар. Все кушанья ол бірегей және вычурные атаулары. Майсыз мәзір осы мейрамхананы қамтиды, суық тағамдар, бірінші тағамдар, десерттер, сондай-ақ ботқалар. Мереке үшін тамақ талғағыш жасайды тұздалған қырыққабат, тұздалған, бөшкедегі грузди, щи бірі қалақай және тұшпара көкөніспен.

қалыс қалуға по-японски: соялық тофу ірімшігі, шиитаке және күріш кеспесі

Майсыз мәзірі мейрамханаларда Екатеринбург обширно және әртүрлі. Бұл қалада көптеген басқа да, қонақтарға ұсынады соя ірімшік, мысалы, тофу. Мұндай өнімдер болады ішуге говеющим келушілерге. Мейрамхана Alibi қосты мәзірінде көкөніс қиял жаңа піскен және печеных көкөніс құюға келген тофу. Ал Berry барда ұсынады, дәстүрлі салаттар грек және капрезе - бұл соя шикі. Орнының кавказ тағамдарымен қамтиды өз карталарын тәтті палау кептірілген өрік және мейізбен, өрік қағымен.

Майсыз мәзірі мейрамханаларда Самара біз табамыз тіпті кафе жапон тақырып. Оған таңданатын ештеңе жоқ, бұл жоқ, өйткені, барады олар біздің отандастар. Көптеген суши-бары осы қаланың ұсынады көкөніс ролл, сорпа бастап күріш лапшой және тофу, шиитаке және бу-сур.

Теңіз өнімдері де бар

кезінде деп аталатын нестрогих бекеттерінің ішуге болады екен. Сондықтан мейрамхана мәзір біз табамыз дәмді тағамдар дайындалған келген сыйлықтар теңізі. Балық беріледі, көкөніс жастықта, запекается в кляре немесе гриль. Қызықты оны дайындау тәсілі – пісіру " тұзды коконе. Балық осындай корке сонда нәзік және шүйгін. "Теңіз мәзір аспазшы қамтиды, сондай-ақ тағамдар теңіз өнімдері: асшаяндарды, мидия, осьминогов және рапанов. Салат океанских мекендеушілерінің, отын құйылған зәйтүн майы, жақсы ұштастырылады және балғын көкөністермен.

Бюджеттік орнының үй тағамдармен қамтиды мәзірде қарапайым және әдеттегі тағамдар. Салат жаңа піскен көкөніс экзотикалық қоспалармен түрінде маринадталған опят немесе зәйтүн ұнайды қауымға дәстүрлі тағам. Арасында бірінші тағам таңдауға болады грибной немесе тыквенный суп-пюре с кукурузой немесе жасыл горошком. Ретінде негізгі мәзірдің подойдут жаренные гриль көкөніс, картоп немесе ризотто. Ал дәстүрлі десертом болады запеченное алма балмен немесе жеміс салат.

орындарындаұлттық орыс тағамдары береді ароматную жаңа піскен тоқаштар шәй. Мұнда простор үшін шығармашылық аспаздар ғана үлкен. Ашытқы қамыр әбден қабілетті болуға пышным жоқ сүт, жұмыртқа, сары май. Ал салындысы мүмкін ең әр түрлі: жеміс, жидек, маковой, ореховой. Өте жақсы барып дрожжевым тест өрік, қара өрік, мейіз, қантталған жемістер, өрік, інжір. Дәмді бәліштер смазывают шәрбат және посыпают қант ұлпасымен.

ұлттық тағамдардың Ерекшеліктері туралы

Үлкен алуан постных тағамдарды ұсынады кавказ мейрамханалар. Дәстүрлі суши толықтырылады көкөністермен, жаренными арналған мангале. Ұлттық сорпа қосады қоспасы, хош иісті шөптер, сондай-ақ пшеничную, күріш немесе кукурузную кеспе. Палау беріледі көкөніспен, мейіз, кептірілген өрік және мейізбен, өрік қағымен.

Қытай мейрамханалар ұсынады келушілерге қуырылған кеспе саңырауқұлақ шиитаке, жеміс-жидекті карамель және дәстүрлі жасыл шай. Ал жапон орындары дайындайды арнайы көкөніс ролл және дәмді сорпа бастап шикі тофу. Испан, итальян және француз ресторанам да бар ұсына говеющим қонақтарға.

Алайда, ең көп түрлілігі постных тағамдарды біз табамыз орындарында дәстүрлі орыс тағамдары. Дәл осы біздің елде қалыптасып, ғасырлар бойы қалыптасқан іс-тәжірибесі негізінде тамақтандыру өсімдік өнімдері. Сондықтан, ұлттық мейрамханаларда қонақтар көріңіз ең дәмді және пайдалы, барлық дәстүрге сый-сыяпаттар болды.