Қалай бар, нанда крахмал бар? Рецептер пісіру және тәжірибелер ас

Күні:

2018-08-30 13:30:10

Hits:

701

Рейтинг:

1Сүю 0Жеккөру

Үлесі:

Table of contents:

бір кездері сізге тура келді ойлана, неге ақ нан сытнее қара немесе отрубного? Көрсетіледі, калориясы пісірілген бұйымдарды болуына тікелей тәуелді белгілі бір заттардың өнімдері, атап айтқанда, крахмал. Бұл ақ, «скрипучий» сезіледі ұнтақ бар сиқырлы қасиеті айналмауы кезінде расщеплении сілекеймен желудочным шырынмен, глюкоза, байытады, сөйтіп ағза. Сонымен, бар крахмал нанда ақ, отрубном және ржаном? Осы мақалада қарастырылатын тәуелді ұстау ұнтақ пісіру құрамына және майда тартылған ұн. Сондай-ақ, келтірілген рецептілер нан өнімдерін әр түрлі шикізат.

қандай өнімдерде крахмал?

күмән Жоқ, бұл вспоминается кезде сұрақ туындайды, қандай крахмал нанда, бұл картоп кисель. Бірақ бұл безвкусный ұнтақ көрсетіледі ұсталады және көптеген басқа да өнімдер. Калориялық үрме бұршақ, бұршақ, жүгері арқасында крахмалу көмектеседі тез утолить голод. Бұл қасиеті расталады тәжірибелік фактілермен және білімдермен. Емес пе, әуесқойлары ұн көп жағдайда ерекшеленеді, артық дене салмағы бар ма? Ал бұл артық рет көрсетеді сытность компоненттерін қамтылған өнімдер. Қалай бар, нанда крахмал ржаном, отрубном және ақ? Мақала соңында келтірілген эксперименттік тәжірибелер жұмсақпен бөлке. Ал басында талқылайық егжей-тегжейлі рецептер алу постной ақ нан және қара бидай нан кефире.

Рецепт нан ақ постного пеште

нан рецепт

  1. Налейте в эмалированную табаға 1,5 стақан жылы қайнаған су, растворите онда 40 г жаңа піскен престелген ашытқы (болады деген құрғақ белсенді) және толық 2 сағат қасық қант құм.
  2. Засыпьте қоспасы 1 граненый стакан просеянной ұн араластырыңыз жойғанға дейін комочков.
  3. сіздің горшок жабыңыз қақпағы бар. Қойыңыз опару жылы орынға 30 мин.
  4. Кейін ісіну ашытқы енгізіңіз барлық қалған компоненттері: 1,5 кг ұн, 4 стақан жылы қайнаған су және 2-үстел. қасық ас тұзы. Замесите жұмсақ, жеңіл қамыр, ол отставало қабырғадан ыдыс-аяқ пен қолды және қалдырыңыз бродить 3-3,5 сағат. Мезгіл-мезгіл жұмсайды обминание массасын толықтыру үшін оттегі (шамамен 2-3 есе).
  5. Разделайте қамыр арналған караваи салыңыз " қаңылтыр табаларға арналған тұндыру.
  6. Қыздырыңыз разогрейте дейін орта температурасы. Выпекайте нан дейінгі дайындық арқылы анықталады тесу ұзын ағаш таяқшамен.

Рецепт нан бидай ұннан

крахмал ақ нанда

Көп:

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дайындау голубцы табаға отырып, наваристым томатным сорпамен? Бұл мәселе әсіресе қызықтырады кім үшін, өз отбасы өте дәмді және мол түскі ас. Айта кету керек, дайындау мұндай ыдыс-аяқ жоқ еш қиындығы жоқ.Қалай дайындау голубцы табаға: пошаговый...

"Ыстық", туған күн: не дайындау керек?

Дайындау мерекесіне орай әрқашан алып, көп күш және уақыт. Керек безендіруге үй ойластыру керек, мәзір, сатып алынсын жетіспейтін азық-түлік және өзін ретке келтіру. Қандай керемет, бірақ әйелдердің көпшілігі орындайды барлығымен оңай. Кейде, тіпті е...

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

осы мақалада біз сізге қалай сөндіруге баялды дәмді және тез. Бұл ретте, ұсынылған айтысы " көрінісін тамашалады болады өз бетінше дайындауға және мол гарнир және толыққанды екінші тағам етпен бірге. Қарастырайық екі нұсқаны егжей-тегжейлі.Қалай дайы...

  1. Араластырыңыз үстелде 500 г ірі тартылған ұн, 1 чайн. қасық сода, 1 чайн. қасық сода.
  2. Жасаңыз қоспасын тереңдету түрінде воронка мен влейте 400 г айран. Тез замесите жеңіл қамыр тырысып, «қағуға». Қалдырыңыз үстелде 15-20 мин. үшін тұндыру.
  3. Поделите қамыр бөліктерге және әрбір оның алдында выкладыванием арналған жалпақ қаңылтыр таба обмокните қоспасын кунжутных және асқабақ шемішке бойынша алынған 1 үстел. қасық.
  4. Выпекайте " қыздырылған дейін 180°С пеште шамамен 40 мин.
  5. қара Бидай нан сақтай алмаса, өздерінің тауарлық қасиеттерін ұзақ уақыт. Мүмкіндігінше емес, сақтауға ұзақ уақыт. Сондықтан екінші, үшінші күн пісіруге болады бірі ломтиков нан аппетитные тосттар. Басқа вариант сақтау – мұздату жаңа піскен нан кейін бірден суыту. Мұндай өнім после прогревания микротолқынды пеште мүмкін емес ажырата жылғы свежеприготовленного.

қалай анықтауға бар ма крахмал нанда айтылды.

Ерекшеліктері қара және отрубного нан

Басты ерекшелігі екі түрлі пісіру - сапалық құрамы ұн. Үшін ақ нан пайдаланылады шикізат жоғары сұрыпты, барынша қоспалардан тазартылған. Мұндай бидай ұны жартысынан тұрады крахмал. Үшін шикізат отрубного және қара бидай нан бар басқа да қасиеттері. Пайдаланылады ірі тартылған ұн жоғары мазмұнымен асты және төмен - крахмал (40-45 г 100 г).

Химия ас үйде. Тәжірибелер анықтау үшін крахмал

бар ма крахмал нанда

Сладковатый дәмі глюкоза, ол болуын көрсетеді крахмал болады, оны сезінуге өткізіп, дәмін айыруға нан. Бұл үшін алыңыз кішкене тілімін мякиша және сомните оны тығыз комочек. Содан кейін шарик қойып, аузына баяу бастаңыз шайнау керек. Әсерінен сілекей жүреді расщепление крахмал. Сіз анық сезесіз тәтті дәмі. Сіз көз жеткізу. Содан кейін, анықтау үшін, бар крахмал ақ нанда немесе қара жүргізіңіз, қарапайым химиялық тәжірибені пайдалана отырып, йод. Эксперимент орындалуы мүмкін екі нұсқада:

  1. Капните арналған бір тілім нан, содан кейін қарастырыңыз лупамен. Учаскесі біреуі көк вкрапления.
  2. Мякиш салыңыз стақан сумен араластырып дейін еріту. Содан кейін капните бірнеше рет пузырька с йодом сұйықтық. Ерітінді окрасится " синеватый түсі. Оның қанықтығы тікелей байланысты болады санынан пайдаланылатын нан мен қатар, қандай ұнды ол выпечен.

Кейін, мұндай ас үй эксперименттер сұраққа жауап бар, нанда крахмал, тек қана оң. Ал бұл дегеніміз, көп сытного және бір мезгілде пайдалы өнімді болмайды.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/8721-yak-davedacca-c-esc-kruhmal-hlebe-recepty-vypechk-dosvedy-na-kuhn.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/8722-wie-kann-ich-feststellen-ob-die-st-rke-im-brot-rezepte-backen-und-expe.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/7906-how-to-know-if-there-is-starch-in-bread-baking-recipes-and-experiments.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/8728-c-mo-saber-si-el-almid-n-en-el-pan-recetas-para-hornear-y-experiencias.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/8724-jak-dowiedzie-si-czy-skrobia-w-chlebie-przepisy-pieczenia-i-eksperymen.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/8720-como-saber-se-o-amido-no-p-o-receitas-de-bolos-e-experi-ncias-na-cozin.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/8728-nas-l-bir-ni-asta-ekmek-pi-irme-tarifleri-ve-mutfak-deneyimleri.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/8725-yak-d-znatisya-chi-krohmal-v-hl-b-recepti-vip-chki-ta-dosl-di-na-kuhn.html






Alin Trodden - мақала авторы, редактор
"Сәлем, Мен Алин Тродденмін. Мен мәтіндер жазып, кітаптар оқып, әсер іздеймін. Мен сізге бұл туралы айтуды жақсы білемін. Мен әрқашан қызықты жобаларға қатысқаныма қуаныштымын."

Комментарий (0)

Бұл мақала емес, түсіндірмелер, бірінші болыңыз!

Добавить комментарий

Жаңалықтар

Зығыр ұн: пікірлер, пайдалы қасиеттері, қолданылуы. Тазарту ағзаның зығыр ұн

Зығыр ұн: пікірлер, пайдалы қасиеттері, қолданылуы. Тазарту ағзаның зығыр ұн

Кезінде размалывании зығыр тұқымынан ұнтақ. Бұл өнім құрамында льняным майы. Ол тез тотығады және портится. Ұнтақ, қолөнер зығыр майы, айналады низкокалорийную ұн, обладающую бірегей қасиеттері бар.үй жағдайында үйренген смолотого...

Нан хлебопечке француз. Рецепт француз нан үшін хлебопечки

Нан хлебопечке француз. Рецепт француз нан үшін хлебопечки

келуімен біздің өмірімізге көп техниканы біз үйренген сене оған орындауға барлық функциялар және операциялар. Жоқ кейбір құрылғылар біздің тұрмыс болады, міне осындай жеңіл. Ас « бұл бұрышы шоғырланған негізгі массасы пайдал...

Дәмді десерт - самбук алма

Дәмді десерт - самбук алма

Бұл дәмді десертке? Болады пісіруге печенье, пирожныйлар немесе торт, балмұздақ, желе немесе йогурт. Бірақ бұл тағамдар қазір тәртібіне мезі болды, сонымен қатар, олар жоғары калориялы. Ал дайындауға ерекше және пайдалы? Үлкен нұс...

Диеталық еті: жақсы ет түрлері

Диеталық еті: жақсы ет түрлері

Жабайы ритм қазіргі заманғы қоғам, атмосфераның ластануына, жалпы, экологияның нашарлауы және соның салдары ретінде сол – жай-күйінің нашарлауы халықтың денсаулығын « бұл және басқа да көптеген жиі мәжбүрлейді адамдар ...

Мейрамхана

Мейрамхана "Пури". Қыздың көрікті бөлшегі Шығыс Санкт-Петербург

Бұл мейрамхана орындарының мамандану - ұлттық тағамдар, жайластыруға және интерьер егжей-тегжейлі мәзір жартылай ғана пайдаланады себептері және стилизация. Ресторан «Пури» - алып тастау. Сол ерекшелігі бұл орнының? Ол...

Суфле сиыр: асқазан

Суфле сиыр: асқазан

<!-- @page { size: 21cm 29.7 cm; margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21 cm } --> өмірде әрқайсымыз жиі кездейсоқ төтенше жағдайларға тап осындай сәттер үйге жиналады көптеген қонақтар. Және әрбір үй иесі әрқашан тырысады таң ...