Олигосахариды « бұл түрі полимерлік көмірсулар, молекулалар, олардың құрамында аз мөлшерде моносахаридов түріндегі тізбек. Адам ағзасына, олар маңызды рөл атқарады қалыптастыра отырып, салауатты ішек микрофлорасын. Диетологтар деп атайды мұндай процесс "пребиотическим әсері", себебі арқасында ерекше функцияларына олигосахаридов ішекте көбейеді белсенділігі бифидо - және сүт қышқылды бактериялар. Ішуге тамақ, бай осы көмірсу, өсуін ынталандырады, басқа да түрлі пайдалы бактериялар мен микроорганизмдер.
Дербес жүргізуге бұл өмірлік маңызды нутриенты адам ағзасы, өкінішке орай, қабілетті емес. Сондықтан, сау қалуға, әдемі және жизнерадостным ұстану қажет толыққанды тамақтану рационын бар барлық топтар көмірсулар.
Пайдалы микроорганизмам, өмір сүретін қабырғаларында ішектің және құратын онда пайдалы микрофлорасын, қалыпты өмір сүру үшін қажет тамақ рационында адам міндетті түрде қатысқан олигосахариды. Бұл өте пайдалы және қажетті толыққанды адамның тіршілік ету элементтері. Мұндай заттар ішінара ферментируются белгілі бір ішек бактериялар қамтамасыз етеді, салауатты микробиоценоз жəне ас қорыту жолдары. Мұндай тағамдық қосылыстар деп атайды пребиотиктері.
Маңыздылығын тұтыну олигосахаридов айқын: бюджет тапшылығы адам ағзасында қажетті дисахаридтердің алмасуының тұқым қуалаушылық бұзылулары әкеледі түрлі аурулар және патология ғана емес, асқазан-ішек жолдарының, бірақ ағзаның. Тұтыну көмірсулар қажет үшін қалыпты жұмыс істеуі ми және бұлшық еттер. Жеткіліксіз тұтыну осы қосылыстардың организмде жүреді бұзу ақуыз-май алмасу, қан бастайды жинақталу оның өлімге әкелетін тотығу өнімдері амин - және май қышқылдарының.
Көп:
Динамикалық және статикалық жұмыс бұлшық: айырмашылығы неде?
Динамикалық және статикалық жұмыс бұлшық үшін қажетті қалыпты жұмыс істеуі адам ағзасының орындау қозғалыстардың тән біздің телу. Адам ағзасы табиғатпен жасап шығарылды болатындай өте жақсы жеңе екеуімен де түрлері жүктеме. Динамикалық және статикалы...
Медицина колледжі медицина институтының қаласында Белгород жыл сайын қабылдайды, өзінің қанатының астына жүздеген студент облыс және жақын өңірлердің және жыл сайын шығарады мамандар орта медициналық білімі бар.қандай мамандықтар дайындайды мекемесі,...
Нервтік импульс, оның түрлендіру және беру тетігі
Жүйке жүйесі адам ретінде өзіндік үйлестірушісі біздің ағзамызда. Ол деп хабарлайды команданың ми мускулатуре, органдарға, тіндерге және өңдейді сигналдар шыққан олардан. Ретінде өзіндік тасығыштың деректер пайдаланылады жүйке серпін. Ол нені білдіре...
табиғатта бұл заттар үлкен саны бар және көптеген өсімдіктер, көкөністер мен жемістер, біз қолданамыз өзінің рационында « жасыл, балда, яблоках, банандар, қырыққабат, репчатом садақта, чесноке және басқа да түрлері өсімдік дақылдары. Көп олигосахаридов бар, сүтте және сүт-қышқыл өнімдері. Жеткілікті саны бар әр түрлі крупах, үрме бұршақ, сое, бобах және жүгері. Өте жиі олар арнайы тағамға қосылатын биологиялық белсенді қоспалар.
Көмірсулар үшін үлкен маңызы бар адам организмінің және міндетті түрде қатысуы тиіс, оның күнделікті мәзір. Бұл қосылыстар көтереді бірден бірнеше функцияларды қамтамасыз ететін қалыпты болуы. Мұнда мыналарды жатқызуға болады:
Дегенмен пайдасы көмірсулар шектелмейді, тек адам ағзасының тыныс-тіршілігін қамтамасыз етумен. Біле кейбір қасиеттері олигосахаридов, бүгін олардың белсенді пайдаланады көптеген технологиялық процестерде. Задействуют өндірістерде әртүрлі тамақ өнімдері. Өйткені, олигосахариды - бұл өзіндік табиғи консерванттар.
Бұл санатқа қосылыстар қабылданды бөліп, үш топқа бөлінеді:
Моносахаридтер жатады қарапайым көмірсулар, олар ұшырайды гидролизу ішекте адам және тез сіңіріледі. Ең маңызды өкілдері осы топ болып саналады гексозы және пентозы.
Полисахаридтер және олигосахариды « неғұрлым күрделі қосылыстар. Полисахаридтер - жоғарымолекулярлы биополимерные қосылыстар, өз кезегінде, бөлінеді перевариваемые (крахмальные және гликогеновые қосылыстар) және неперевариваемые (тағамдық талшықтар).
Олигосахариды тұрады бірнеше қалдықтарын қарапайым көмірсулар. Өйткені олардың құрамында 2-ден 10 қалдықтарын моносахаридов, олардың ортақ негізінде дисахаридтер, трисахариды және т. б. үшін ең маңыздыларын адам ағзасының ұсынады дисахаридтер.
Мысалы, сахароза,қамтылған тростниковом немесе свекловичном сахара орналасқан, өсімдіктер ерітінді түрінде, жинақталады, олардың стеблях және корнеплодах. Лактоза « көмірсу бар жануардың шығу тегін, ұсталады, олардың сүттегі. Трегалоза бар кейбір водорослях және саңырауқұлақтар. Мальтоза бос күйінде кездеспейді, ол бар аралық өнім крахмалды гидролиздеу кезінде прорастании ржаных және ячменных зерен.
Негізгі үлгілері олигосахаридов, кең таралған және жиі қолданылатын тамаққа қамтитын екі моносахарида, ол сахароза, мальтоза, трегалоза және лактоза. Кез келген химиялық процестер қатысуымен олигосахаридов, негізделген қабілеті гидролизоваться, расщепляясь бұл ретте сол моносахаридтер, қалдықтардың олар тұрды. Мысалы, гидролиз кезінде мальтоза түзіледі екі глюкоза, лактоза құрылады галактоза және глюкоза. Сахароза, өз кезегінде, ыдырайды глюкоза және фруктоза.
олигосахаридов және басқа да макронутриентов, негізгі функционалдық ерекшелігі болып саналады гидрофильность. Ол негізделген санының көп болуына ОЛ-топтардың өзара іс-қимыл жасайтын молекулалар су. Нәтижесі-суды байланыстыру негізделген құрылымы углевода. Мысалы, қарамастан, бірдей саны гидроксильных топтар, су сіңіргіштігі фруктоза едәуір артық глюкоза. Ал сахароза әлдеқайда гигроскопичней лактоза немесе мальтоза. Пайдалана отырып, әр түрлі водосвязывающие ерекшеліктері көмірсулар, олардың мақсатты задействуют әр түрлі технологиялық процестерде.
Кезінде мұздату, шикізат, жартылай шикізат және дайын бұйымдарды, қайсысы, жол берілетіндігі немесе кемсітушілікке жол берілмейді артық ылғал, мүмкін райынан сахарозу, лактоза немесе мальтозу.
Сонымен қатар, олигосахариды - бұл қосылыстар байланыстырады ұшпа хош иісті заттар мен әсер түпкі өнімнің түсі процестерінде кептіру. Сондықтан оларды жиі арнайы енгізеді өнімге қол жеткізу үшін жақсы нәтиже.
Бүгін осы топқа көмірсулар кеңінен қолданылады өндіру кезінде әр түрлі дәрілік препараттарды, биологиялық белсенді қоспаларды және косметология.
Article in other languages:
BE: https://tostpost.com/be/adukacyya/302-al-gacukrydy---geta-shto-takoe-funkcy-lasc-vasc.html
En: https://tostpost.com/education/12320-oligosaccharides---what-is-it-functions-and-properties.html
HI: https://tostpost.com/hi/education/179-oligosaccharides.html
PL: https://tostpost.com/pl/edukacja/305-oligosaharidy---to-co-to-jest-funkcje-i-w-a-ciwo-ci.html
PT: https://tostpost.com/pt/educa-o/302-oligossacar-deos---que-isso-fun-es-e-propriedades.html
TR: https://tostpost.com/tr/e-itim/308-oligosakkaritler---bu-nedir-fonksiyon-ve-zellikleri.html
UK: https://tostpost.com/uk/osv-ta/304-ol-gosaharidi---ce-scho-take-funkc-vlastivost.html
Alin Trodden - мақала авторы, редактор
"Сәлем, Мен Алин Тродденмін. Мен мәтіндер жазып, кітаптар оқып, әсер іздеймін. Мен сізге бұл туралы айтуды жақсы білемін. Мен әрқашан қызықты жобаларға қатысқаныма қуаныштымын."
Жаңалықтар
Түсінігі және негізгі ерекшеліктері халықаралық құқық
Сөйлесейік оның ерекшеліктері қандай халықаралық құқық. Көрейік анықтау негізгі сәттерді байланысты осы мәселе.Ерекшелігі халықаралық құқықҚандай ерекшеліктері қазіргі заманғы халықаралық құқықтың? Астында қабылданған түсіну жүйес...
Таңдау дұрыс нысаны сөздер: обожать" немесе "обажать"?
Көп қиындықтар туғызады әдет адамдарды жазуға сүйенеді айтылу. Біздің бүгінгі тақырып, осы бірқатар. Сұрақ: "Қандай нысанын таңдауға – «обожать» немесе «обажать»?", емес, қарапайым сияқты көрінеді.Тег...
Қазақстан Тарихы "Денсаулық Фестивалі". Кім освобождал "шаралар жоспарын бекіткен болатын"?
Екінші дүниежүзілік соғыс Тарихы сақтайды көп неприглядных беттен, бірақ неміс концлагеря - бірі қорқынышты. Оқиғалар сол күн көрнекі түрде көрсетеді, бұл қатыгездік, адамдар бір-біріне қатысты және шын мәнінде шекарасын білмейді....
Бұл заттар айналымы? Айналымы заттардың экожүйедегі. Схема круговорота заттардың табиғаты
басынан Бастап өмір сүру үшін, біздің планета тұрақты орын әр түрлі процестерге энергия беру арасындағы тірі организмдермен және қоршаған ортамен. Ол өзгертіледі ауысады өзге де нысандары, байланысады және қайтадан рассеивается. Б...
Ағысының Солтүстік мұзды мұхиттің. Су Солтүстік мұзды мұхиттің. Схемасы ағымдар
Солтүстік Мұзды мұхитқа алаңы бар ең акваториясын арасында қалған барлық бассейндерінің Жер – 14,75 млн. кв. км. Орналасқан арасындағы Америка мен Еуразия құрлықтар. Толығымен орналасқан солтүстік жарты шарда. Тереңдігі басс...
Стильдері және түрлері сөйлеу: кесте. Қандай типтері және сөйлеу стильдері?
Бұл - бұл қажетті қарым-қатынас құралы. Оны қолдану саласы негіздейді бөлу түрлері, олар деп атайды функционалдық стильде. Барлығы олардың қорында бес: ғылыми, ресми-іскерлік, публицистикалық, ауызекі сөйлеу және көркем. Әрбір сти...
Комментарий (0)
Бұл мақала емес, түсіндірмелер, бірінші болыңыз!