Олигосахариды - to co to jest? Funkcje i właściwości

Data:

2018-06-17 20:40:08

Przegląd:

376

Ranking:

1Kochać 0Niechęć

Udział:

Table of contents:

Олигосахариды – jest to rodzaj polimerowych węglowodanów, których cząsteczki zawierają niewielką ilość cukrów prostych w postaci łańcucha. Dla ludzkiego organizmu, odgrywają one ważną rolę, tworząc zdrową mikroflorę jelit. Dietetycy nazywają ten proces "пребиотическим efektem", bo dzięki specjalnym funkcjom oligosaccharides w jelitach zwiększa aktywność bakteriami i bakterii kwasu mlekowego. Spożywanie żywności bogatej w te węglowodany, stymuluje wzrost innych gatunków pożytecznych bakterii i mikroorganizmów.

олигосахариды to

Samodzielnie produkować te istotne nutritionals ludzki organizm, niestety, nie jest w stanie. Dlatego, aby pozostać zdrowym, pięknym i radosnym, należy stosować się do zróżnicowanej diety, który zawiera wszystkie grupy węglowodanów.

Opcje i korzyści oligosaccharides dla organizmu człowieka

Korzystne mikroorganizmy, mieszkających na ściankach jelita grubego i tworzących tam zdrową mikroflorę, dla normalnego istnienia konieczne jest, aby w diecie człowieka muszą przedstawić олигосахариды. Jest to niezwykle przydatne i niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania człowieka elementy. Takie substancje częściowo ферментируются niektórych bakterii jelitowych, co zapewnia zdrowy микробиоценоз przewodu pokarmowego. Takie suplementy połączenia nazywają пребиотиками.

Niewystarczające spożycie węglowodanów

Znaczenie konsumpcji oligosaccharides jest oczywista: niedobór w organizmie człowieka odpowiednich дисахаридов prowadzi do różnych chorób i patologie nie tylko przewodu pokarmowego, ale i całego organizmu. Spożycie węglowodanów należy do normalnej aktywności mózgu i mięśni. W przypadku niewystarczającego spożycia tych związków w organizmie występuje naruszenie białek i tłuszczów, a w krwi zaczynają gromadzić się szkodliwe produkty utleniania amino - kwasów tłuszczowych.олигосахариды przykłady

Bardziej:

Główne etapy rozwoju psychiki w филогенезе

Główne etapy rozwoju psychiki w филогенезе

Rozwój psychiki w филогенезе charakteryzuje się kilkoma etapami. Rozważmy dwie główne historie związane z tym procesem.Филогенез - to historyczny rozwój, obejmującego miliony lat ewolucji, historię rozwoju różnych gatunków organizmów żywych.Ontogenez...

Co to jest gronkowiec i metody jego leczenia

Co to jest gronkowiec i metody jego leczenia

Wielu w swoim życiu miał do czynienia z zakażeniem gronkowca. Dlatego konieczne jest posiadanie pełnej informacji o tej chorobie, aby w pełni zrozumieć, co dzieje się w organizmie. Więc co to jest gronkowiec? To bakterie, lub jedną z ich odmian, z kt...

co studiuje morfologia

Co studiuje morfologia

 Przed podjęciem się, że studiuje morfologia, należy zauważyć, że sam studiuje ten dział gramatyki. Tak, morfologia studiuje słowo jako część mowy, a także sposoby jego edukacji, jego formy, struktury i gramatyki wartości, a także poszczególne j...

W jakich produktach występują олигосахариды - prebiotyki?

W przyrodzie substancje te w dużej ilości znajdują się w wielu roślinach, warzywach i owocach, które spożywamy w diecie ó zieleni, miód, jabłka, banany, kapusta, репчатом cebuli, czosnku i innych form roślinnych kultur. Wiele oligosaccharides w mleku i mlecznych-kwaśnych produktach. Wystarczającą ilość występuje w różnych zbożach, fasoli, soi, fasoli i kukurydzy. Bardzo często są one zawarte w specjalne suplementy diety.

Rola węglowodanów w funkcjonowaniu organizmu człowieka

Węglowodany mają ogromne znaczenie dla ludzkiego organizmu i musi być obecna w jego codziennym menu. Związki te zawierają w sobie kilka funkcji, zapewniających normalne życie ludzi. Tutaj należy zaliczyć:

  • Energetyczną funkcję. Dzięki окислениям różnych składników węglowodanów połączeń wyróżnia się energia, spełniająca potrzeby organizmu. Dlatego znaczenie spożycia węglowodanów w codziennej diecie jest oczywista, ponieważ komórki naszego organizmu pracują stale.
  • Гидроосмотическая funkcja. To właśnie dzięki spożycia węglowodanów do płynu śródmiąższowego organizmu zawiera wymagana ilość jonów magnezu, wapnia. To właśnie te substancje wiążą cząsteczki wody.
  • Strukturalna funkcja. Niektóre węglowodany wchodzą w skład wielu tkanek łącznych w organizmie człowieka. Ponadto, w kompleksie z białkami przyczyniają się do powstawania enzymów, hormonów sterydowych i innych ważnych elementów, wchodzą w skład межклеточных membran, osocza krwi i uczestniczą w кроветворительных procesach.
  • Funkcja Ochronna. Węglowodany zapewniają elastyczność ścian naczyń krwionośnych, wchodzą w skład błon śluzowych i płynu stawowego.opcje oligosaccharides

Jednak korzyści węglowodanów nie ogranicza się tylko жизнеобеспечением ludzkiego organizmu. Znając niektóre właściwości oligosaccharides, dziś jest ich aktywnie wykorzystują w wielu procesach technologicznych. Przydają się w zakładach produkcyjnych różnych produktów spożywczych. Przecież олигосахариды - to swoiste naturalne konserwanty.

Klasyfikacja węglowodanów

Tę kategorię połączeń przyjęto dzielić na trzy grupy:

  • Cukry proste (jeszcze ich nazywają моносахаридами);
  • олигосахариды (lub polimerowe połączenia z glikozyd komunikacją)
  • Polisacharydy – to биополимерные połączenia, które mają dużą masę cząsteczkową.

właściwości oligosaccharides

W czym różnice węglowodanów

Jednocukiery należą do prostych węglowodanów, nie ulegają hydrolizie w jelicie człowieka i szybko się wchłania. Najważniejszymi przedstawicielami tej grupy są uważane za gexozy i пентозы.

Polisacharydy i олигосахариды ó bardziej skomplikowane połączenia. Polisacharydy - wysokiej masie cząsteczkowej биополимерные połączenia, które z kolei są podzielone na перевариваемые (крахмальные i гликогеновые połączenia) i неперевариваемые (błonnik).

Олигосахариды składają się z wielu pozostałości prostych węglowodanów. Ponieważ zawierają od 2 do 10 resztek cukrów prostych, ich dzielą na disacharydy, трисахариды itp. Największe znaczenie dla organizmu ludzkiego stanowią disacharydy.

Tak, sacharozy,zawarte w тростниковом lub свекловичном cukier, znajduje się w roślinach w postaci roztworu, gromadzą się w ich łodygi i корнеплодах. Laktoza ó węglowodan, mający pochodzenia zwierzęcego, zawarte w ich mleku. Трегалоза wymieniony w niektórych glonów i grzybów. Maltozy w postaci wolnej nie występuje, jest wymieniony jako pośredni produkt hydrolizy skrobi podczas kiełkowania żytnich i jęczmiennych ziaren.олигосахариды polisacharydy

Chemiczne właściwości

Podstawowe przykłady oligosaccharides, najbardziej popularnych i często używanych w żywności, zawierający dwa моносахарида, to sacharozy, maltozy, трегалоза i laktoza. Wszelkie procesy chemiczne zachodzące z udziałem oligosaccharides, uwarunkowane zdolnością hydrolizuje, расщепляясь przy tym na te jednocukiery, z resztek które składały się one. Na przykład, podczas hydrolizy maltozy powstają dwie glukozy, a z laktozy powstają galaktoza i glukoza. Sacharoza, z kolei rozpada się na glukozę i fruktozę.

Opcje oligosaccharides w różnych procesach technologicznych

U oligosaccharides, jak i u innych макронутриентов, główny funkcjonalną cechą jest гидрофильность. Uwarunkowana obecnością dużej ilości ON-grup, interakcji z cząsteczkami wody. Wynik wiązania wody uwarunkowany strukturą węglowodan. Na przykład, pomimo taką samą liczbę grup hydroksylowych, higroskopijność fruktoza jest znacznie wyższa, niż glukozy. A sacharoza znacznie гигроскопичней laktozy lub maltozy. Za pomocą różnych водосвязывающие cechy węglowodanów, ich celowo wykorzystują w różnych procesach technologicznych.jednocukiery олигосахариды

W Przypadku zamrożenia surowców, półproduktów i wyrobów gotowych, w zależności od tego, czy jest dopuszczalne lub niedopuszczalne nadmiar wilgoci, może być wskazane, aby używać sacharozę, laktozę lub maltozy.

Ponadto, олигосахариды - to związki, które wiążą się lotne substancje zapachowe i wpływają na ostateczny wygląd produktu w procesach suszenia. Dlatego często celowo wprowadzają w produkt, aby osiągnąć dobry wynik.

Dzisiaj tej grupy węglowodanów jest powszechnie stosowany w produkcji różnych leków, suplementów diety i w kosmetologii.


Article in other languages:

AR: https://tostpost.com/ar/education/179-oligosaccharides---what-is-it-functions-and-properties.html

BE: https://tostpost.com/be/adukacyya/302-al-gacukrydy---geta-shto-takoe-funkcy-lasc-vasc.html

DE: https://tostpost.com/de/bildung/299-oligosaccharide---was-ist-das-funktionen-und-eigenschaften.html

En: https://tostpost.com/education/12320-oligosaccharides---what-is-it-functions-and-properties.html

ES: https://tostpost.com/es/la-educaci-n/304-oligosac-ridos-es-lo-que-es-funciones-y-propiedades.html

HI: https://tostpost.com/hi/education/179-oligosaccharides.html

JA: https://tostpost.com/ja/education/178-oligosaccharides---what-is-it-functions-and-properties.html

KK: https://tostpost.com/kk/b-l-m/302-oligosaharidy---b-l-ne-funkciyalary-men-asietter.html

PT: https://tostpost.com/pt/educa-o/302-oligossacar-deos---que-isso-fun-es-e-propriedades.html

TR: https://tostpost.com/tr/e-itim/308-oligosakkaritler---bu-nedir-fonksiyon-ve-zellikleri.html

UK: https://tostpost.com/uk/osv-ta/304-ol-gosaharidi---ce-scho-take-funkc-vlastivost.html

ZH: https://tostpost.com/zh/education/208-oligosaccharides---what-is-it-functions-and-properties.html






Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."

Uwaga (0)

Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!

Dodaj komentarz

Nowości

Pojęcie i podstawowe cechy prawa międzynarodowego

Pojęcie i podstawowe cechy prawa międzynarodowego

Porozmawiajmy o tym, jakie są cechy prawa międzynarodowego. Spróbujmy zidentyfikować podstawowe kwestie związane z tym zagadnieniem.Specyfika prawa międzynarodowegoJakie są cechy współczesnego prawa międzynarodowego? Pod nim jest ...

Jak wybrać właściwą formę słowa:

Jak wybrać właściwą formę słowa: "adorować" lub "обажать"?

Wiele trudności tworzy nawyk ludzi w pisaniu polegać na wymowę. Nasz dzisiejszy temat z tego samego rzędu. Pytanie: "Jaką formę wybrać – «adorować» i «обажать»?", nie jest tak prosta, jak się wydaje.P...

Historia

Historia "Auschwitz". Kto jest zwolniony Auschwitz"?

Historia ii wojny światowej przechowuje wiele brzydkich stron, ale niemieckich obozów koncentracyjnych - jedna z najbardziej przerażających. Wydarzenia tych dni wyraźnie pokazują, że okrucieństwo ludzi w stosunku do siebie i w rze...

Co to jest cykl substancji? Obiegu materii w ekosystemie. Schemat obiegu materii w przyrodzie

Co to jest cykl substancji? Obiegu materii w ekosystemie. Schemat obiegu materii w przyrodzie

Od samego początku istnienia naszej planety stale zachodzą różne procesy transferu energii między żywymi organizmami a środowiskiem. Ona przekształca się, przechodzi w inne formy, wiąże się i ponownie rozprasza. To samo można powi...

Prądy oceanu arktycznego. Wody oceanu arktycznego. Schemat prądów

Prądy oceanu arktycznego. Wody oceanu arktycznego. Schemat prądów

ocean Arktyczny na placu ma najmniejszy basen morza wśród wszystkich pozostałych basenów Ziemi – 14,75 mln kilometrów kwadratowych i Znajduje się między Amerykańskim i Eurazji kontynentami. W całości znajduje się na półkuli ...

Style i typy wypowiedzi: tabela. Jakie są typy i style wypowiedzi?

Style i typy wypowiedzi: tabela. Jakie są typy i style wypowiedzi?

Mowa - jest to niezbędne narzędzie komunikacji człowieka. Zakres jego stosowania warunkuje podział na odmiany, które nazywane stylami funkcjonalnymi. W sumie liczą pięć: naukowy, oficjalnie-biznesu, dziennikarskie, konwersacji i a...